春至麻辣大師｜大坪林捷運美食｜必點秘製滷味拼盤、牛培根重慶小麵！讓你品味正宗川味經典！

嗨，我是Mured慕紅，又到了分享好吃餐廳的特輯！今天要帶大家介紹一家位在新店大坪林捷運附近的春至麻辣大師，這是一間讓人在炎熱的夏天也能保持食慾的絕佳餐廳！準備好迎接美味的麻辣風暴了嗎？跟著我一起一探究竟吧！ 春至麻辣大師【環境介紹】 位在熱鬧繁榮的新店區民權路上，整條街上店家林立，人潮不絕。而此刻，正值晚餐時段，我一直期待著能夠探索這附近的美食，有幸得到朋友的熱烈推薦，終於有機會踏進這家小吃店。 當我一踏入店內，餐廳內部整潔有序、光線明亮，跳脫以往對小吃店的既定印象，不僅沒有擁擠感，而且桌椅之間的間隔被巧妙的劃分出來，而且用餐區和廚房之間都有隔開，讓整體用餐空間感更加舒適。 店內座位算多，包括八組四人桌以及一組雙人桌。此外，還設有自助吧，讓客人可以自行取用。 除了常見的烏醋、辣椒醬之外，老闆還特別親自調配出獨一無二的自製辣椒醬。 這款辣椒醬使用了乾辣椒、醬油、薑片和蔥一起爆香，再熱鍋後加入蒜碎、辣椒粉、芝麻以及辣椒籽粉末而製成。搭配一旁的醬油膏，醬油的甜味和辣椒醬的融合，辣椒香氣十足，搭配滷味拼盤最適合不過了！ 春至麻辣大師【菜單介紹】 菜單種類相當豐富，從主食、湯品、小菜到現切的滷味拼盤應有盡有，滿足了各種口味偏好。在平日午餐限定時段，店家也有提供便當的選項，無論是內用還是外帶，都能滿足通勤族對於營養的午餐需求。 店家主打的重慶小麵，也是來到春至麻辣大師絕不能錯過的！光是主食選項就有三種，牛培根、肥腸以及牛腱。另外，如果有蛋白質需求的話，也可以再額外加購荷包蛋！ 主食除麵食外，還提供餛飩類、飯類的品項可供選擇。而滷味拼盤會根據當日的菜色做變換。今天經由店家的推薦中，挑選了甜不辣、鴨翅、鴨胗、大豆乾以及豆皮。湯品方面，分別點了綜合貢丸湯以及餛飩湯。 想要來一點涼的解解辣、消消暑？冰箱內都有提供清爽的無糖綠茶、啤啤酒、礦泉水又或者可以嘗試他們家的檸檬愛玉！ 春至麻辣大師【餐點介紹】 滷味拼盤-多樣化的開胃小點 不知道有多久時間沒有好好品嚐乾滷味，一般最常吃的都是湯滷味居多，但在炎熱的夏天就是要現切一盤道地的台式滷味拼盤！ 豆乾、鴨胗、鴨翅、豆皮、甜不辣 據說他們家的滷味拼盤都是老闆親自滷的，之所以那麼入味，光從顏色上就能輕鬆辨別，均勻上色後的滷味還未開動就讓人食指大動！ 好吃豆乾的關鍵，第一取決於他的厚度，再來是他內部的韌度，吃起來是有嚼勁而且伴隨著豆乾本身的香氣，真的是小吃必點的品項之一！ 再來是鴨胗，實不相瞞這也是我第一次吃，吃起來的感覺跟雞心有點類似，但比較過後，吃起來的口感是柔軟帶有彈性的，兩者都有著不一樣的獨特風味，尤其是喜歡吃內臟的朋友，千萬不要錯過！味道方面，我也可以接受，小小一塊非常好入口，也沒有難聞的腥味，接受度比其他內臟類來得高。 鴨翅也是我平常不會點的，但藉由這次老闆推薦，一定要來試一下！鴨翅油亮亮的表皮，富有滿滿的膠質，用吸的完全可以品嚐膠質帶來的香氣，肉的比例部分少，但肉質地方很細膩且多汁，我個人吃完蠻驚艷的。 經過滷汁浸泡的豆皮，滷汁收得乾淨，還可以吃到豆皮上層的酥脆感，整體吃起來不會太鹹又入味，滿滿的黃豆香氣也是一層層堆疊出來。然而還有重頭戲甜不辣，無論是炸的還是滷過的我都很喜歡，Ｑ彈的口感，真的是一口接著一口。 重慶小麵-牛培根重慶小麵 重慶小麵的辣度也是家喻戶曉的，雖然說平價，但調味卻非常豐富，除此之外，麵條也是相當講究的，必須是有嚼勁的麵體！搭配豐富的配菜，才是真正的重慶小麵！ 一開始品嚐的時候，我們選擇小辣，辣度不會那麼明顯，但吃久了辣度會循序漸進的慢慢增加，殘留在口中的是麻大於辣，但卻不燒喉，非常過癮。搭配花生、醃製過後的酸豆，完全符合重慶小麵必需要有的酸、甜、辣風味。 這次選擇牛培根作為重慶小麵的主食，選取較瘦的牛肉切片，厚度剛剛好，吃起來不會太過油膩且清爽，口感較有嚼勁但卻柔軟！ 紅油炒手 再吃過這麼多間紅油炒手，就春至麻辣大師最有誠意！除了有豐富的配菜外，也有放入麵條，以份量來說真的很划算！然而，炒手最厲害的地方來自於他的醬汁，別於以往吃過的紅油炒手只有辣油搭配而已，春至麻辣大師在紅油醬汁添加了肉燥、酸菜以及綠蔥，完全是不同層次的味蕾饗宴。 綜合丸湯 春智麻辣大師的綜合丸湯讓你能一次享用到台灣料理常見的丸子類型，分別是貢丸、魚丸以及三絲丸，其中，三絲丸在市面上非常少見，吃起來的口感會較一般的丸子更彈牙，裡頭的內餡也是豬肉、蝦仁、魚漿組成，味道較為豐富且特別。而貢丸吃起來的口感，就會更加扎實入味，魚丸方面，因為本身內餡是魚漿組成，吃起來非常鮮甜。 餛飩湯 濃郁且順口的餛飩湯頭還是第一次喝到！整體味道就像喝豚骨湯頭一樣的鮮甜，別於其他間店選用清湯作為基底，我更喜歡他們家的餛飩湯，以份量來說，滿滿的餛飩搭配青菜真的有滿滿飽足感！ 單吃的餛飩餡料也很夠味，吃到嘴裡是濃厚的豬肉香氣，然而，餛飩皮的部份，不但薄而柔韌並富有彈性。讓今日一次享用到兩種不同吃法的餛飩料理，非常的滿足！ 春至麻辣大師【整體心得】 經由朋友再三推薦前來品嚐，而且也剛好在老公公司附近，藉機讓我們多認識捷運大坪林的美食，可以感受到服務人員對工作的熱忱，還有積極主動對待客人的方式，整體用餐的體驗是非常好的。不得不說，食物也都很好吃又平價。份量的話我也覺得算很佛心的，而且整體的辣度都可以做調整，當然不吃辣的朋友，也都有額外的品項可以參考，非常推薦！ 春至麻辣大師【店家資訊】 ▾▾▾關於我 ▾▾▾Instagram #大坪林美食 #春至麻辣大師 #新北市滷味 #重慶小麵 #川味麵館 #新北市餐廳推薦 #新店美食

新店美食推薦～嗜辣者必嚐的麵館，紅油抄手、椒麻雙醬、滷味等超豐富品項的麵館 | 【新北 新店區】春至 麻辣大師

我是個很愛吃辣的人，尤其特愛紅油抄手～ 這次到新店的春至 麻辣大師，果然是家滿足嗜辣者的麵館 以麵館來說品項多元，不只有麵、還有打拋豬飯、椒麻雞飯 甚至還有滷味、麻辣燙!!!且每樣餐點都能調整辣度 不想吃辣或是無辣不歡的人都很適合 看看周遭介紹 從大坪林站走過來大約7分鐘左右，是家溫馨的麵館 店內空間明亮乾淨，每組座位都頗為寬敞 醬料、酸菜等都能自行取用 附上菜單～湯、麵價位多是百元內，算是家平價的麵店 吃吃餐點介紹 小菜 不客觀推薦★★★★★ 小菜不定時會更換，但有幾個熱門品項會常駐 像是我很喜歡他們苦瓜，吃起來很清爽 豬耳朵也十分彈牙，週五晚上還會推出滷味 紅油抄手 NT.70 不客觀推薦★★★★★ 紅油抄手是我個人很愛吃的品項，充斥著辣香 一口吃下除了紅油辣外，也吃得到內餡的肉味和滑順的薄皮 最後蘊含點點麻感，味道豐富 打拋豬飯(小辣) NT.130 不客觀推薦★★★★★ 這道像是一份便當，會附上幾樣小菜 打拋豬裡頭不只肉料，還有洋蔥、紅蘿蔔、九層塔等不同食材 鹹香不膩、小小辣很提味，非常下飯 椒麻雙醬麵+綜合丸湯 NT.125 不客觀推薦★★★★★ 雙醬麵是店內招牌之一，有炸醬配上麻醬，最後添入椒麻的辣 我平常其實都不會點麻醬類的麵，因為太濃郁容易膩口 這次吃了有對麻醬調味大大改觀，融合炸醬後好好吃 他們的麻醬和炸醬調和的很剛好，滿是炸醬的香氣裡 麻醬比較像是襯托點綴，尾韻的辣與麻則帶入不同風味，非常涮嘴難怪會是招牌啊～ 綜合丸湯有三種丸子，味道都十分香濃、Q彈 湯底則甘醇帶點鹹香～吃麵一定要配上一碗湯啊～ 鮮肉餛飩湯 NT.70 不客觀推薦★★★★★ 他們的餛飩真的滿好吃的～喜歡細緻順口的麵皮 紮實的肉香搭著湯一起入口，就是頓美味的晚餐～ 我最推的會是打拋豬飯，鹹香剛好很下飯、不會過於油膩 但若是很愛吃麵的人，那椒麻雙醬麵是必點 兩種不同香味的醬結合，最後有點麻辣的口感，很讓人上癮也完全不會吃膩！ 春至 麻辣大師(粉專) 地址：新北市新店區民權路119號(近大坪林站1號出口) 電話：02 8219 1338 營業時間：週一至週日 11：00-21：00 #麵 #新北美食地圖 #新北美食推薦 #餛飩 #餛飩湯 #新店區 #美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #外送 #新店 #外送美食 #大坪林 #捷運美食 #安安吃美食 #紅油抄手 #新北 #台灣美食 #新北美食 #food #foodie #foodblogger #新北市美食 #雙北美食 #春至麻辣大師 #新店美食 #麵食

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