台北君悅酒店｜吃素的新選擇｜全植料理Buffet｜茶苑 CHA LOUNGE

這次帶吃素媽媽來吃台北君悅酒店的「茶苑」，這邊是「全植料理」的Buffet，位在君悅酒店的2樓，算是開放空間的沙發座位區，每桌的的間距也都蠻寬的，用餐起來空間相當舒適。 據說這邊嚴選超過50種台灣有機小農蔬果，從選材至烹調工序皆以100%全植料理為亮點，菜色融入義、法風味及歐陸式料理手法，打造傳統鄉村佳餚。最前頭的烤蔬菜區是由兩位廚師師傅在現場幫客人服務夾菜，獻上傳統法式鄉村料理「普羅旺斯燉菜」，有櫛瓜、茄子、筊白筍、鳳梨等等，還有素的蝦鬆，這一區算是主食區，我學著其他客人都跟主廚講直接來一份綜合的，就是全部都上啦，我們連吃兩盤！ 這素蝦鬆很特別，有泰式的口感；烤鳳梨是我的最愛，甜甜地又不會有鳳梨澀澀的口感。另外前面還放了多款醬料，任你自由搭配。 後面的小區分別是沙拉、冷盤、湯類(牛蒡茶樹菇燉荸薺、燴蔬菜燕麥奶巧達湯)還有幾項熱菜，像是牛肝菌燕麥奶野米薏仁菠菜粥、金黃香菇吐司包、烤紅薯蔬菜千層佐新鮮番茄碎、豆腐泥、燕麥奶醬跟醬燒銀杏花椰菜。 最左邊一區則是甜點、水果和飲品區，飲品區比較特別的是有新鮮康普茶還有燕麥奶可以取用。 這邊的菜名都好長，很多都用燕麥入菜，燕麥奶醬的味道也蠻好吃的，軟滑順口，另外我最愛的是金黃香菇吐司包，炸過的吐司做成像咖哩餃的感覺，酥酥脆脆的外皮和麵包香，這我也連吃了兩個😋 其實以Buffet來說，這邊供應的量並不算多，走的是小而美精緻路線，我們最喜歡的都是主廚的烤蔬菜區，其實這樣的蔬食料理吃下來也會飽但卻很沒負擔，身體覺得很舒服，加上這邊甜點也多半是做一口入嘴的大小，吃起來也不容易膩。 兩個半小時用餐環境，一人約1400左右，比起有些人山人海的Buffet，食物玲瑯滿目夾不完，用餐區又鬧哄哄的；我比較喜歡這樣慢慢地享受餐點，聽著舒緩的音樂，彼此聊天也不會被別桌干擾，每樣都能吃到一點，再多吃幾樣自己最愛的餐點，舒服又清爽的用餐體驗我很喜歡。 台北君悅酒店 Cha Lounge 茶苑 地址： 110台北市信義區松壽路2號2樓 #全植料理 #台北餐廳 #台北君悅酒店 # Buffet #茶苑 #CHALOUNGE #素食 #疏食料理 #燕麥奶 #康普茶 #烤蔬菜 #普羅旺斯燉菜 #法式鄉村 #泰式 #蝦鬆 👉Podcast:花花說

『台北』靈魂餐廳｜台北東區素食推薦｜超豐盛美味料理讓你吃不出竟是全素｜全台最美最新鮮純素料理，即使不吃素也愛上

<font color="B15BFF">素食者有福啦~~位於台北東區巷弄內的純素餐廳，簡約裝潢設計，低調而奢華的質感，無論是聚會還是慶祝都非常合適。餐點食材新鮮品質保證，口感可比擬葷食，一樣美味，就算不是素食者也會愛上靈魂餐廳的！</font> 餐廳外邊走的是一個歐美戶外座位的感覺，天氣晴朗時很適合坐在戶外區享用美食，陽光灑落十分舒服。 帶有些鐵鏽感的招牌有種美國西部的氛圍。 店內空間說大不大，說小不小，還算寬敞，座位區分為四人桌和六人桌。 店內裝飾物和用品以黑色系為主，大面積牆壁則以帶點清水模感的灰色調為主軸，配上暖色系黃光，十分有質感。 店內呈現質感、雅痞感，整體感覺似乎有些光線不足，其實不然，在座位上光線充足，而大範圍呈現的微暗氛圍使用餐環境更放鬆。 櫃台&餐檯位置，廚房則位於六人桌後方。 黑色調用品顯得高雅有質感。 是我很喜歡的主色調風格。 就連小角落都能看出餐廳擺設的用心。 每桌都會附上檸檬水，喝完可續。 多人前往用餐超推兩人(靈魂套餐)或三人分享餐，超划算的！可享有開胃菜、沙拉、主廚濃湯、主菜、甜點、飲料等豐富餐點。主食部分有經典排餐和嚴選義食兩種價位可選擇。（文末附上官網，菜單可見官網標示） #義式炸明霞 $100（兩支） 酥脆外皮，Q彈的素蝦吃起來就像真的蝦一樣，令人驚艷，肉質鮮嫩Q彈。 #普羅旺斯燉菜 $180 份量十足，燉菜醬汁有濃厚的番茄風味，內含有多樣蔬菜，有櫛瓜、茄子、青花菜、青菜、番茄、蘑菇，都十分新鮮。 兩人分食共享都沒問題。 原本套餐中的是田園鮮蔬沙拉，我們差額換其他沙拉。送上桌時我們都十分驚訝，這份量也太大了吧，超滿足的~~~ SOUL R. VEGAN靈魂沙拉 $380 #SOULRVEGAN靈魂沙拉 經典靈魂沙拉內有新鮮綜合生菜、炒綜合野菇、黑胡椒排、純素培根、小黃瓜、番茄、堅果、蔓越莓。 沙拉都建議要先拌過後再食用喔~ 素肉排嫩嫩的也不會有素肉的怪味，醬汁不過分搶戲，比起美乃滋沙拉醬更顯清爽。蔬菜和野菇都十分新鮮，堅果和蔓越莓乾則是添加口感和香氣，難怪是招牌沙拉。 #巴薩米可野蕈沙拉 $380 內含有新鮮綜合生菜、炒綜合野菇、蘆筍、彩椒、花椰菜、堅果、蔓越莓。 巴薩米可醬汁是我個人很愛的沙拉醬，喜歡清爽帶酸口感的朋友一定別錯過~尤其搭配野菇，絕配啊~~~酸酸口感超開胃！ #西西里海洋義大利麵 $380 這道也是我跟奇拉很喜歡的一道（吃下來有哪道不喜歡的，歪，每道都超愛的阿）別忘了這也是全素餐點，只是花枝跟海鮮也太像真實的葷食了吧！上面的花枝咬起來有點像蒟蒻的口感，滿Q的；而蝦子吃起來口感超像真實的蝦，肉質Q彈~ 義大利麵本身十分優秀，搭配清爽帶點濃稠感的西西里風味醬汁，一下就吃個精光。 SOUL R. 帕瑪森燉飯 $380 #SOULR帕瑪森燉飯 帕瑪森乳酪香氣撲鼻而來，素火腿依舊吃起來像葷食般真實，搭配散佈均勻的野菇增添口感。 燉飯的米粒不軟爛也不硬，剛剛好的口感是大家都可接受的。 這道也是飽足感十足啊~~~ 終於到甜點時刻啦，雖然前面已經飽到不行了，只是俗話說女人永遠有第二個胃裝甜食（笑） #抹茶豆乳（熱）$160 全素餐廳可是不含任何奶製品，用豆乳代替牛奶，淡淡豆乳香氣搭配濃郁的抹茶，由豆乳帶出飲品的甜；身為抹茶控，這杯很可以阿~~~ #繽紛舞曲（冰）$180 超可愛的名字，其實就是蜜桃冰茶，內含有莓果乾更添香氣和口感。 #法式手工提拉米蘇 $160 上頭還有薄薄金箔，呈現低調奢華感。一層一層的綿密口感，豐富的咖啡香氣，也是個飽足感十足的甜點。甜而不膩取代的是滿滿的咖啡香氣，一口接一口真的停不下來~ 完全忘記這是全素甜點，這大概是我吃過最好吃的純素甜點了吧！超愛這款提拉米蘇的～～ #法式焦糖烤布蕾 $140 上頭薄薄的焦糖脆皮是法式烤布蕾的精髓，綿密的布丁口感，吃完意猶未盡啊~ 也同時祝賀奇拉生日快樂，這樣的生日餐吃飽又吃巧，超滿足！ 每一道餐點都打動我心，道道無雷阿~ 這絕對會是我想要一訪再訪的店，不只是吃素朋友，真心推薦給大家，無論吃不吃素，靈魂餐廳真的很值得前往享用美食，讓你吃素也能吃得健康、美味又優雅。 <font color="D200D2">Info.</font> 店家： Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳 地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號 捷運：忠孝復興站 時間：Mon.-Thur. 16:00a.m.～21:30p.m.；Fri.-Sun. 11:00a.m.～21:30p.m. 電話：02-2771-1365 INSTAGRAM：soulrvegancafe 粉專：Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳 菜單：http://cafe.soulrvegan.com/cuisine/vegmeals #芷吃台北 #台北美食 #東區美食 #美食推薦 #東區餐廳 #台北素食餐廳 #台北素食 #素食友善 #全素 #純素 #純素餐廳 #黑色系餐廳 #黑色裝潢 #值得再訪 #質感 #質感餐廳 #靈魂餐廳 #SoulRVeganCafe靈魂餐廳 #美味 #沙拉 #靈魂沙拉 #抹茶 #豆奶 #提拉米蘇 #芝麻 #義大利麵 #燉飯 #帕瑪森燉飯 #櫛瓜 #燉菜 #Vegan #VeganFood #Delicious #Selfie

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