台中火鍋｜BRASS HANA 和牛海鮮鍋物｜沒預約吃不到的高級鍋物．還有專人服務

自從吃過 #暮藏和牛 後，發現台中高級火鍋也不少，於是找到一間也在公益路上的火鍋店，非常不起眼，沒預訂是幾乎吃不太到的~ 是說北部也有一間(不過好像台中評價比較好><，不過問店員才知道，北部的老闆以前有待過橘色涮涮鍋，然後台中是後來才轉型變成現在這樣~ 餐點介紹 📍套餐皆附(開胃前菜．青翠野菜蕈菇盤．黃金野炊．甜點水果)🧂野生大沙公海陸雙人套餐-$3980 開胃前菜是味噌豆腐佐魚子醬，豆腐口感很扎實~味噌醬調得很不錯 到包廂的時候，湯頭和醬料都已經準備好~使用銅鍋就是很有質感。 這邊的湯頭主打完全無調味，所以當菜和肉盤(美國prime等級的牛肉&台灣豬)煮完後，會先讓我們喝一點湯 菜盤的蔬菜種類很多~ 這是剛煮完牛肉的~ 等最後海鮮煮完會再讓我們喝一次，真的有明顯的差異，海鮮的鮮味完全在當裏頭喝得出來~ 最後煮完海鮮的 牛肉和豬肉也都是店員會幫忙涮，單吃就很嫩，完全不用沾醬~ 牛肉 豬肉 另外海鮮盤也是很豐富，除了主要的螃蟹，還有透抽．蛤蜊．蚵仔．鮮魚．生態蝦．生食級干貝(蟹膏會流做最後的雜炊做使用)。 店員也算會煮，口感都是剛剛好~ 螃蟹煮完還會到廚房在剝殼，讓我們好食用，沙公不僅肉多口感也很好，很緊實的蟹肉，服務程度完全沒話說~ 最後最重要的雜炊，很建議大家要點海鮮類的食物，湯頭就會變得很高級，整個飽足感也都會上來~~ 原本的蟹膏會和白飯和蛋一起下鍋煮 連炊飯都有小菜配 今日甜點以及水果-杏仁豆腐(也是店家自己做的，口感很柔軟) 🧂招牌鮮蝦滑-$350🧂滑嫩鮮腐竹-$120🧂川蜀番椒月見飯-$120 蝦滑也是這邊大家必點，全部使用草蝦製作，完全沒有其他添加，看起來和吃起來都和外面差很大，口感很Q彈。 因為套餐沒有額外的主食，於是還是加點了一碗月見飯，上面的牛肉片很嫩很入味，椒麻香氣搭配半熟蛋，是會一口接一口。 環境介紹 店面位於公益路上，不過配合店家的停車場是在附近的巷內，google這個就找的到了(河北停車場—益豐站)，走路大約2分鐘左右，也很近。 店前面還有日式的造景，招牌也很小，難怪沒有注意到她。 連大門也是圓弧造型，木門往內推，很有設計感。 一進門的牆面用扇子裝飾，很有禪意。 左手邊則是滿滿的酒櫃 用餐區的天花板雖然只是用紙傘裝飾，不過卻意外很有格調。 這邊每一間都是包廂形式，也都有一個自己的名字。 基本上也都會是一人服務一個包廂 基本上只有10人會是大桌，不過大桌也是一大鍋，中間的木板隔間也是可以推開，就變大包廂。 最後總結 這邊主打也有現流魚貨，還可以二吃，以及活體松葉蟹，感覺很厲害；另外用餐空間也都是包廂形式，很有隱密感，完全不用在意別人眼光，推薦給大家~~ ​​​​​​​就算我們當天三人只有點一份雙人套餐，不過前菜和甜點水果也都是會給三份，大大的加分！ 當天加入ocard會員，還可以兌換一隻炸蝦，很好吃~(一人一隻讚) 店家資訊 📮地點｜台中市南屯區公益路二段830號🎏IG連結官網連結 #美食#台中美食#台中火鍋#台中餐廳#高級火鍋#銅錵涮涮火鍋店#brasshana#蝦滑#預約制#勁寶吃美食

台中美食｜締藏和牛燒肉｜高級和牛．炙燒烤物．專人桌邊服務

今天要來介紹 #暮藏和牛 的姊妹店，和牛燒肉！吃這餐之前也是超級期待，這品牌的牛肉真的有夠好吃。 餐點介紹 🧂分享(多人主餐)-$9999 精緻的肉送上桌，還會點上煙霧，立刻高級起來。 ▏級上和牛肋眼150g 右下選自上蓋部位，肉非常嫩，可以說是入口即化的程度，完全不誇張。 ▏日本和牛小排100g 下整體的油脂非常夠，所以簡單的烤過後，口感也很嫩。 ▏日本和牛板腱100g 右上板腱以中間有一條筋為特色，這邊會是包住蒜泥，單烤一面的方式，雖然比較有厚度，不過咬起來的口感完全不輸牛小排🤩。 ▏日本和牛菲力100g 處理成小塊的方式，讓肉可以要起來更有口感，不過我吃起來覺得稍微鬆了一點，沒有到那麼喜歡。 ▏日本和牛腿肉100g 特製的燒肉醬，也是涮單面烤單面，肉比較厚也算是裡面油脂最多的，很有咬勁。 🧂串燒盛和(和牛串燒．鮮味小卷．伊比利豚串燒) 每樣串燒都很有水準，小卷烤到口感很Q，兩款肉的肉質也都很讚，店員烤完後，還會幫忙分切，很貼心。 🧂海鮮盛和(波士頓龍蝦．南非鮑魚．牛奶貝．北海道生食級干貝) 海鮮都是活的，會抓起來讓客人過目。 這邊的波龍吃起來也是超不一樣，一般外面很容易乾乾的，這邊的肉質很Q彈，很鮮甜，有驚豔到😍。 干貝烤到5分熟，還保有一點水分，也是超級好吃。 🧂蛤蜊湯鍋 超級鮮，吃燒烤的時候還有一鍋湯可以配著喝，真的很不錯。 🧂套餐均附烤物．附餐．主食．甜點．飲品🧂 ▏附餐(和牛壽司)一貫/份🍣 現烤現包，在放在生蛋黃中，包覆著蛋液的和牛，多了滑順的口感，吃完還想再來一份。 ▏串燒烤物🥬 ▏壽星招待(櫻桃鴨) 使用按摩過的鴨肉，在經過店家的特製醬汁醃製，烤過過真的驚為天人，本來沒什麼期待的我們，都超級驚艷，口感和味道可以列入最愛前3名。 ▏甜點(主廚特製奶酪)🍮 口感很綿密的奶酪，蛋和奶的香氣很足夠。 ▏飲品(梅香可樂．季節性氣泡飲)🍹📍$65元飲品任選 環境介紹 低調的日式風格，跟暮藏和牛很像，另外附近的車位可能需要找一下。 目前一樓沒有開放，座位只有給客人等候的作用，旁邊就是結帳區和海鮮區，另外廁所也在1樓。 走上二樓會先看到很有禪意的戶外空間，聽說也是店家特別佈置的。 桌數不多，也是店家確保每桌都可以有專人服務，維持一定的品質，覺得座位設計不錯，需要拖鞋，不過裡面有可以放腳的地方，不需要盤腿。 點完餐後，店員就會來送備長炭，所以不太會有油煙，吃完身上也不太會有燒烤味，超讚的。 最後總結 前菜的沙拉 雖然本人吃燒烤的次數不多，不過還是偏愛有專人在旁邊服務的，感覺真的很讚，也不會怕肉被自己烤壞；價位來說的確不低，不過食材和服務都有水準，很推薦大家聚餐或生日可以來體驗看看。 店家菜單 店家資訊📮地點｜台中市南屯區大觀路36號🎏營業時間｜11：00～14：00．17：00～22：00(星期一公休，五六日中午有營業) #美食#台中美食#燒烤#台中燒烤#高級鍋物#桌邊服務#日本和牛#澳洲和牛#生食級干貝#波士頓龍蝦#締藏和牛#和牛燒烤#勁寶吃美食

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