【台北】-初魚 鮨 明水店 頂級無菜單日本料理，日本產地直送，新鮮激推，職人手工技法

【台北】-初魚 鮨 明水店 頂級無菜單日本料理

在上次被初魚的無菜單鐵板燒驚豔後~這次聚餐來了初魚 鮨 參考初魚無菜單鐵板燒👇👇 以高CP值打出知名度的「初魚料亭」，旗下共有初魚 鮨、初魚鐵板燒、初魚屋台等不同餐廳，吃過的鐵板燒跟初魚 鮨，食材的新鮮程度真的是好的沒話說💯💯 初魚 鮨價位同於鐵板燒每人1600加一成服務費，不管鐵般稍還是日式料理皆採取預約制，多人的話需先付訂金，畢竟控制食材份量及食材新鮮程度是必須的，裡面總共就兩個包廂，我們的包廂12人座位，我們總共8位(有位同事臨時不能來)，跟散客3位，板前有一位師傅，隨包廂還有一位服務生 餐台上非常乾淨，肥嫩嫩的鮪魚🐟 接下來就開始美食饗宴囉😋😋 開胃前菜 👉海藻凍佐蘋果醋 蘋果醋的酸味，開啟了整個饗宴旅程，清爽的一道開胃菜，還有一種不知道什菇?🤔，口感估溜溜的，很順口 👉蒸蛋 蒸蛋上有金針菇跟鴻喜菇，稍稍勾芡調味，蒸蛋本身很滑嫩，很想再來一碗~ 👉九州真鯛 吃下去直接入口即化，只刷上淡淡的醬油，完全是魚肉的鮮甜，平常不吃生魚片的我真的還想再來幾貫!!!! 👉白魽魚 一樣很鮮嫩，魚皮看起來好像會粗粗的，但其實完全不會，而且師傅一顆顆手捏，還保有溫度，好吃的沒話說 👉北海道 角鲽 青柚醬的香氣帶出了角鲽魚的香甜 👉雄風鮪魚赤肉 最愛鮪魚了，入口即化的口感，真的好想再來幾貫 👉黑喉魚 烤過的黑喉魚撒上淡淡的胡椒鹽，配上金桔跟蘿蔔泥，新鮮好吃 👉鮪魚大腹 鮮嫩魚肉油脂入口即化 👉煙燻鰤魚 煙燻的味道很明顯，利用很獨特的機器進行煙燻，配上現磨哇沙米，鮮嫩好入口 👉白鮑魚 師傅的刀工把鮑魚切的階梯狀口感很好，配上鮑魚肝醬 👉幼筍佐現刨柴魚 幼筍口感很細嫩，完全沒有纖維，上面加上現刨的柴魚很香，底下還有海帶增添口感 👉松葉蟹佐蘋果醋凍蟹膏 純手工撥的松葉蟹肉，配上蘋果醋凍，酸甜滋味很融合，下面還有淡淡的蟹膏，完全不腥，超好吃啦 👉炸干貝 炸的程度剛剛好還保有干貝本身的juicy，配上外面的海苔香氣十足 👉胭脂蝦 柚子胡椒微微辣辣，還有柚子香氣，搭配外部積雪昆布紙，鮮上加鮮 👉海膽 這海膽我給一萬分!!!!太太太好吃了啦~~~~完全沒腥味，鮮甜味滿滿，寫著寫著我又想再吃了🤤🤤 👉味噌湯 味噌湯清爽，不會過鹹 👉竹炭芒果起司蛋糕+抹茶 這個甜點本來看著以為會很膩，但完全不會，甜度很低，芒果香淡淡的，酸甜讓人好想再來一份!!! 對了師傅說那個飯都是什麼日本醋釀發酵三年的，難怪我覺得特別香~~~ 整體來說，食材新鮮度就是滿分!!!不用太過的調味就能展現出食材天然鮮甜，真的推推 🏠店家資訊 初魚鮨-明水店 地址 : 台北市中山區明水路655號 官網 : https://www.chu-yu.com.tw/ 營業時間 : 12:00–14:00, 17:30–21:30 電話 : 02-23660792 喜歡我的分享歡迎追蹤唷，不定期美食運動生活分享😊 👉IG : https://www.instagram.com/dollar_eat👉PopDaily : https://www.popdaily.com.tw/user/280832👉FB : https://www.facebook.com/dollareat👉TikTok : https://www.tiktok.com/@dollar_eat👉YT : https://www.youtube.com/channel/UCuGVjQz0IHfQ7FNkUIZZEWA👉痞客邦 : https://searchyummy.pixnet.net/ #無菜單 #日式料理 #握壽司 #生魚片 #板前料理 #手工壽司 #壽司 #日本直送 #新鮮 

﹝吃貨開箱﹞CACTUS Bar│新開幕酒館畫廊‧用療癒系仙人掌酒抒解心中壓力

🔎好吃、好玩、好美麗都在Instagram：Traveler.anna_ 🔎好拍好漂亮：anna_Beautiful_ 🔎玩旅遊景點：anna_Travel_ 🔎吃貨肚子餓：anna_foodie_ ▼ 歡迎留言與我分享更多好吃、好玩、好美麗的景點▼ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 📍 Taipei City, Taiwan 🔎 #anna_foodie_ 一起來探探 全新開幕的『台北東區首間酒館畫廊 Cactus Bar』！ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 💝I LIKE EAT： #cactusbar #餐酒館 #仙人掌 #酒吧 都市裡的療癒畫廊酒吧 專為女性打造的質感簡約酒吧，來到這能夠抒發身心， 跳脫正統調酒習慣，以實驗性和味覺感受來創作，帶給大家不同「仙人掌酒款」，好好放鬆沉浸在畫廊與仙人掌之間。 【新開幕期間限定活動】 試營運階段到店有送小仙人掌活動，快來帶走喜歡的小仙人掌吧🌵 預計五月正式開幕，預計七月會加入咖啡廳模式，到時候就能從下午待到晚上了 ▼ 伊比利豬燉飯 特餐$380 (附湯品擇一) 用低溫熟成烹調後再炙燒的伊比利豬，肉質帶有粉紅色😍 燉飯採用日式炊飯做法，粒粒分明的米粒越嚼越香Q彈 ▼ 四物湯 店家特別調整藥材比例來降低苦味 湯頭喝起來偏清爽，怕中藥味的人都可以安心嘗試 雞肉採用雞胸肉，特製的烹調方式讓肉質能保有鮮嫩，不會柴柴的👍 ▼ 綜合可樂餅搭干貝 $180 野菜+起司+南瓜，三種口味的可樂餅一次滿足 最重要的是，一定要搭配特製番茄醬，採用日式做法，裡面添加蘋果帶有微甜清爽滋味👍 ▼ 姣麗玉 $350/杯 威士忌+洛神花+黑醋栗 入口時會有黑醋栗的甜與洛神花的香，入口後帶出威士忌的沉與濃 以烈酒來說，喝起來是清甜但又帶濃郁，很搭配伊比利豬燉飯！ 【整體CP值】 在店內可以看著療癒小盆栽、欣賞畫作，愜意小酌舒緩心中的壓力💖 展示的畫作每三個月會和不同畫家合作，共同展出不一樣的新作品 此外店家也有與知名品牌做聯名合作，提供女性香水、包包做選購👍 【店家資訊】 點我看IG 點我訂位 ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 📍地址： 台北市大安區大安路一段51巷9號 🔻營業時間 ：周日至周四 19:00-01:00 周五至周六 19:00-02:00 (周一公休) 🔻消費方式：低消一杯酒水或餐點 ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 【吃貨懶人包】 #taiwan #taiwanfood #taipeifood #台灣美食 #台北美食 #吃貨 #食記 #美食分享 #美食推薦 #美食地圖 #打卡美食 #植栽 #療癒 #放鬆 #調酒 #聚會 #畫展 #畫廊 #藝術 #咖啡廳 #餐酒館 #日本料理 #新店報報 #新開幕 #踩點 #yummyday #dcard美食板 #食尚玩家 #板前料理 #LOUNGE ※文章中提及之內容僅代表個人當下親身體驗分享，實際感受因個人主觀而異 ※未來資訊若有任何異動，請以當下店家為主，如對產品有任何疑問也請直接詢問店家 ※關於美食好吃與否、商品好用與否實為主觀，個人只分享覺得喜歡的、好吃的、好用的 ※但實在無法保證所有店家或是其服務及品質永遠不變，再請自行斟酌選購 ※提供個人實際體驗後心得分享做為參考，再請自行決定，感謝

城市沙漠中的一抹綠洲 x Cactus Bar 

在熱鬧的東區，最近因為疫情的關係，所以當作給自己在北部輕旅行的時光，夜間人來人往的街道，許多美食林立在這，讓我一眼看見暖黃色的門面，門口還豎立了一顆仙人掌，有點意思！ 主廚特餐: 主廚日式炒麵 很有日式風格的一碗麵，擁有著一抹甜甜的口味在其中，麵條Q彈有勁，蠻好吃的口味跟口感！讓我很想念在日本吃美食的時候，就是這樣，日式醬油帶來一點鹹甜鹹甜的滋味，加上店家用松阪豬肉，口感上也相對有嚼勁！ 伊比利豬燉飯 這款燉飯用的是日式手法，所以在品嚐時也特別感受到飯不是軟爛的，而是稍微還能吃到粒粒分明的感覺！搭配上一點點鹹蛋黃，更香味更合！ 加上伊比利豬的烹調手法，就像已經先幫它做一場按摩一樣，肉質很軟嫩順口，可是讓我們挑嘴張少爺稱讚不已！ 點綴是用手指蘿蔔，沒有蘿蔔生味，有蔬菜的鮮甜，好吃！ 炸物 綜合可樂餅搭干貝 搭配自製番茄醬 可樂餅有三種口味：原味、起司、南瓜，原味本身有野菜在其中，所以在層次上有所呈現之外，還能吃到蔬菜的甜味，我個人蠻喜歡的！ 起司則是會在口中吃到很濃郁的起司味，很適合搭配調酒的一款可樂餅！要趁熱品嚐阿~ 南瓜則是用整個新鮮南瓜下去做的，還能吃到南瓜皮跟南瓜的鮮甜，太好吃了吧！我果然還是被收服了！ 干貝炸的酥嫩剛好，一口一個搭配醬料，很好吃！ 湯品 蘑菇濃湯 採用整顆蘑菇磨碎加入黑胡椒粒去烹調的濃湯，很好喝很濃醇，我很喜歡這一類的湯品，真材實料！再來一點點鮮奶油點綴一下！很柔順的口感！ 仙人掌調酒 Cactus的調酒很有趣，每一款酒名都是仙人掌的名稱之外，你可以選擇自己喜歡花香、果香、茶香、烘焙香，我選擇了緋花玉和薔薇球兩種品項，前者是帶著一點氣泡感加上伏特加當基酒，一些些黑醋栗果泥，很適合女生的一款調酒！ 薔薇球相對口味上是清爽型，卻又稍微帶一點紫蘇的香氣，口感上也有一點後勁！好喝~ 一邊享用一邊感受店家的氣氛，店長很貼心地介紹每一份餐點跟酒的品項帶來的感覺，也說明這一家店想呈現是在城市沙漠中的綠洲感覺，主要客群是女生居多，以女生顧客角度出發去做設計！ 的確，從我進店家開始整體氛圍是浪漫的、愜意的，店裡面也早就有2-3組女生顧客！ 目前店家有販售香水，未來還有聯名包，甚至在店裡所展示的畫作，每三個月也會跟不同畫家合作聯名！ 就像是在一整天喧囂又因為疫情而無奈的生活壓力後，給自己一個放鬆、暢談、品酒的好去處！想找一間屬於你的綠洲充電站嗎？我將Cactus推薦給需要放鬆的朋友們收藏！ 店家資訊: 店名: Cactusbar 地址: 台北市大安區大安路一段51巷9號 電話: 02 2776 0160 營業時間: 二、三、四、日：19:00～01:00；五、六：19:00～02:00；週一公休 線上訂位: bit.ly/3Jo1yhO 官網: https://www.facebook.com/Cactusbar9/photos/?ref=page_internal IG: https://www.instagram.com/cactusbar9/ #紅竹竹 #美食獵人 #cactusbar #cocktails #調酒 #東區酒吧 #板前料理 #簡單生活 #精緻調酒 #經典特調 #主廚特餐 #滷味 #炸物 #濃湯 # #植栽 #植物 #療癒 #放鬆 #心情 #酒吧 #調酒 #網美 #聚會 #晚餐#畫展 #畫作 #畫廊 #藝術 #畫家 #仙人掌 #咖啡廳 #餐搭酒 #餐酒館 #日本料理 #忠孝復興 #忠孝復興酒吧 #台北市大安區 #綠洲 #Cactus

預約制無菜單日本料理。【六号臨時停留所】隱身熱鬧北屯區巷弄內,真的是內行人才知道!

店名的【停留所】是日文，也就是中文裡【停靠站】的意思。今天要介紹的【六号臨時停留所】是一家小小的無菜單板前料理。簡單的L型長桌，位置僅有八個，只接受預約沒有接散客。負責料理的小六師傅之前在日本台場學藝，上菜時會一邊講解魚種、配菜及食用方式(還會拿起充滿筆記的小書本"圖解"超親切!!)。喜歡日式料理及安靜的用餐環境的朋友，非常推薦! 環境 沒有很顯眼的招牌，但木製拉門在小巷中已經格外顯眼。 一進門左手邊是師傅的小空間(洗手台、料理工具等等) 右手邊則是許多日本小物，酒瓶、復古電話、招牌旗幟等等。 後方有一個小冰箱，裡面放滿各種日本酒，不用開車的朋友可以喝看看，因為當天與朋友都有開車前往，就沒有喝啦~ 當天晚上僅有我與朋友兩位用餐，就被安排在視野最好的料理第一排😍 上方深色盤子用來放壽司，下方小叮噹小盤子整個用餐過程都沒用到😅(可愛用的嗎?) 玄米茶非常好喝! 餐點 鹿耳島比目魚由左至右捲起來吃，這大概是我有一印象第一次吃比目魚😳 魚肉QQ的配上酸甜的漬物，好涮嘴。 福井縣香箱蟹(母的松葉蟹)師傅已經先把蟹黃蟹膏及蟹肉取出處理，將他們mix在一起後做成小糰子擺在蟹殼中，淋上特製的柴魚醋凍，絕配! 鮪魚山藥上方是日本有名海海苔，鮪魚山藥真滴棒啊，滑順山藥配上Q彈鮪魚，咕溜咕溜一口吃掉 竹筴魚卷壽司裡面有大葉(紫蘇)、萬能聰、黃蘿蔔、京都芝麻。紫蘇跟黃蘿蔔讓口感變得更清爽。 鱈魚白子蒸蛋上方看起來像腦的是鱈魚魚膘(白子) 吃到一半發現胡麻豆腐! 胡麻味超濃!比起一般豆腐更有嚼勁也更Q彈一點 接下來進入今天的主菜們~握壽司!!濕巾是用來擦手的，讓拿壽司的時候比較不沾手(沒錯就是"拿"壽司，以下幾道都用手拿) 血鯛一隻魚只能做兩貫壽司(很小一隻) 油鯛跟上一貫長得很像😂但這就是我們常聽到的"肉魚"(台語叫:罵繼辣)，超特別的吧!!!完全不知道是可以拿來做生魚片的魚耶! 金目鯛 縞鰺又稱白魽，上方小小的紅點是豆瓣醬，吃起來鹹中帶甜 北寄貝灑上海鹽帶出甜味 炙燒紅喉(冬季魚種)炙燒真的超好吃!!!我就是去連鎖迴轉壽司都一定要吃炙燒的炙燒人!!! 水針 鮪魚中腹 青花魚沒有可怕的腥味! 海膽超級厚海膽味我超愛!!!嘴巴裡有一片海洋! 蛤蜊魚清湯 看起來很家常的一碗蛤蜊清湯，卻有著驚人的實力啊!那個蛤蜊肉每個都比我大姆指指甲還大!一口咬下爆炸鮮甜!作為吃了十幾貫壽司之後的結尾，超讚 甜點甜點部分則是提拉米蘇跟哈密瓜，提拉米蘇不甜超好吃 店家資訊 地址台中市北屯區安順東三街29之6號電話04 2299 1667(僅接受預約客人)用餐價位午餐$1500/晚餐$2500 (需加10%服務費)公休日每週二營業時間上午12點~下午2點半晚上6點~晚上9點半Facebook【六号臨時停留所】停車建議停附近的收費停車場<<< 這次【六号臨時停留所】的介紹就到這邊，希望你們會喜歡，我們下次見! 881~ #台中美食 #台中日式料理 #日式料理 #板前料理 #無菜單料理 #台中無菜單 #壽司 #生魚片 #台中北屯區 #北屯區美食

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城市沙漠中的一抹綠洲 x Cactus Bar

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