說到避風塘炒蟹 就只想到這家 粵系大菜到港點都能一次滿足《台北中山區｜竹家莊》

大家好，歡迎回到西瓜老實說頻道。 這一年各個產業都受到疫情影響，特別是我所在的旅遊業。 以前那些日本人來拜訪一起去吃飯的場景，已經好久沒有見到了。 突然談起好久沒吃，就夢想成真的吃到了。 📍竹家莊 竹家莊主要是吃粵系菜品的，所以當然缺少不了避風塘系列的菜品跟港式飲茶。 除了可以單點的菜品之外，也有配好的桌菜供大家選擇。 由於我們每次都是在包廂內用餐，在門口就會直接被帶到包廂內了，所以也就沒有拍店裡其他非包廂的座位區供大家看了。 直接進入正題～ 🔺芋泥鴨 我之前吃的芋泥鴨都是已經調味好的比較多，而這裡的是還要另外加醬。 炸皮酥脆，芋泥口感細緻，下面的鴨肉我覺得稍硬一點，如果沒有加上醬會有點無味。 🔺肉絲茄子 點餐的阿姨一直稱讚我們很會點。 這道料理單吃也不覺得味道過重，鹹香軟嫩入味都恰到好處。 🔺ＸＯ醬炒蝦仁 脆彈的蝦仁，再搭配只單純川燙過的西蘭花恰恰綜合了ＸＯ醬過鹹的風險。 🔺橙汁排骨 這道好橙呀～ 我本身不是很喜歡這種果香酸甜入菜的款，但排骨軟嫩好吃。 🔺百合蘆筍 這道菜應該很多爸爸媽媽會喜歡，除了百合還放了點白果，養身清淡。 🔺椒鹽牛仔骨 看這牛肉是不是覺得有點老啊？ 可吃起來可以點都不老，牛肉入味之外上面的蔥蒜椒鹽還起了點綴的作用，一點也不無趣。 🔺蝦鬆 以往很多蝦鬆都是把蝦仁切的很細碎，入口可能都已經沒有蝦肉的Ｑ彈口感了。 竹家莊的蝦鬆還可以吃得到大塊的蝦肉，跟著竹筍、芹菜一起拌炒口感層次更豐富了之外也多了幾分清爽。 🔺避風塘炒蟹 這就是今天的重頭戲啦。 蟹的部分用的是沙公，價錢也是秤斤論兩的時價，要點之前可以先跟店員確認價錢以免吃完之後覺得價錢不符喔。 避風塘主要是由蔥薑蒜所組成的，竹家莊的比較特別是還加入了乾朝天椒一起爆炒，如果沒咬破朝天椒就只會吃到微微的辣，喜歡吃辣的可以把朝天椒咬破，辣度就會跟著提升出來。 沙公肉質比較Ｑ彈，唯一的壞處就是殼太硬了，越好吃的東西總是要付出的代價比較多。 🔸避風塘冷知識：這道粵菜是在海上被製造出來的呢 ，因為海上存放蔬菜不易 就只能使用蔥薑蒜這樣的東西來當調料 ，這也是為什麼避風塘這道料理大部分都跟海鮮搭在一起的原因 。 🔺干貝粥 單喝粥有股鮮甜味，主要是把蟹上面的避風塘加入粥裡一起享用，更能深刻的感受到避風塘的鮮味。 🔺叉燒酥 酥香起酥層層堆疊，內餡叉燒鹹甜交織。 🔺鮮蝦腸粉 腸粉屬於比較厚實的，蝦雖然彈牙卻沒有了蝦甜味。 🔺蝦皇餃 晶瑩剔透的皮透著鮮蝦的橘紅色，跟腸粉一樣就沒有蝦的鮮甜味，不沾醬的話還有點無味。 🔺燒賣 內餡魚漿鮮度跟Ｑ彈度足夠。 🔺鳳爪 燉的整個鳳爪一抿就骨肉分離，軟糯入味。 🔺港式蘿蔔糕 還吃得到一絲絲的蘿蔔絲，米漿跟鮮甜的蘿蔔絲比例恰到好處，外焦脆裡軟嫩。 🔺鮮蝦腐皮卷 我突然驚覺，我們怎麼點那麼多蝦的東西啊～～～ 這個腐皮鮮蝦捲太燙了，我整個舌頭被燙傷（哭），只感覺到皮很酥脆，餡料我已經感受不到了😭。 🔺鹹水餃 水餃不是鹹的，難道有甜的水餃🤔。 這有點像是炸鹹湯圓的感覺，卻又不太一樣。 外皮像是年糕ＱＱ甜甜的，內餡則用豬肉、鹹菜脯等配料製成。 這可以榮登我今天的前三名，畢竟我本來就滿喜歡年糕這種ＱＱ的口感，內餡的鹹度也剛剛好裡應外合。 總結， 我覺得所謂好吃的東西，就是會讓你三不五時想起那個味道。像是說到避風塘我就會想到竹家莊。 在人的基本記憶裡面只會記得超好吃跟難吃的東西，普通的話就會完全像是毫無記憶一樣。 所以每當我朋友問說：『這家好吃嗎？』當我回答普通的時候應該就是真的我不記得了，毫無記憶的普通。 竹家莊的避風塘炒蟹，最高～其他的餐點我覺得都沒有雷，大家就依照自己的喜愛點囉～ 店名：#竹家莊避風塘漁家料理 地址：台北中山區南京東路二段96號 營業時間：1130-1430/1730-2200 如果喜歡我的文章，也麻煩不吝給個❤️並追蹤我喔。 👉FACEBOOK 👉INSTAGRAM 或搜尋『西瓜好食記好實際』 #瓜吃了台北 #瓜吃中山區 #避風塘炒蟹 #粵菜 #蝦鬆 #牛椒骨 #百合蘆筍 #XO醬炒蝦仁 #叉燒酥 #鹹水餃 #橙汁排骨 #芋泥鴨 #茄子肉絲 #台湾グルメ #香港料理 #かに #エビ #飲茶 #대만# 대만맛집 #대만먹스타그램 #yummyday #yummyday台北 #popyummy #popyummy台北

68食堂

https://pickupuu.pixnet.net/blog/post/224624046 #68食堂 #新店美食 #中式熱炒 #大份量美食 #經濟套餐薑絲蛤蜊湯 #養生藥膳雞湯 #Xo海陸燴飯 #隱藏版龍蝦三明治 #豆酥鱈魚 #檸檬魚 #橙汁排骨 #豆花牛肉 #椒麻雞腿 #捷運小碧潭站

手作料理/家常菜2022/06/29﻿ 主食：免油炸～橙汁排骨

2022/06/29 手作料理/家常菜（料理步驟⬇️） 主食：免油炸～橙汁排骨 💕好用的安晴氣炸鍋～第二團💕開團中～ 在夏天想吃好吃的橙汁排骨～或糖醋排骨， 又不想開油鍋太熱，跟餘的炸油，也不好處理， 當然就是用氣炸鍋了。也更少油，一樣好吃😋 Tina 之前分享的氣炸鍋料理食譜， 都是用安晴氣炸鍋，因真的超好用， 炸完～𣎴油膩/也不柴，還可以逼出多的油！ 加上外型又輕巧/成品顏色美～又送刷/夾 所以，就～開二團啦！😍😍 現在什麼都漲，但優惠價$1980。沒漲。。 還沒買的/想買的人，這次～不要錯過囉！ ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ ⭐️⭐️好康團購/好物推薦～請到個人首頁 @tina.wu1002 的https://linktr.ee/TINA.wu1002 團購表單：https://bit.ly/3u3GSG2 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～😁 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 ⭐️⭐️⭐️ 步驟： 🍒備料： 🥒排骨塊 （約600g) ，切成差不多大小塊， 在氣炸時，比較好判斷。約分2餐。 🍒肉醃調味料 🥒蛋1顆 🥒醬油 1.5大匙 🥒老滷醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉10-下 🥒柚子清酒（米酒）2大匙 🥒香蒜粉 少許。 🥒玉米粉1.5大匙 🥒白胡椒粉 少許。 🥒萬用胡椒鹽 少許 🥒匈牙利紅辣辣粉少許 🍒橙汁醬：整份600g肉用量。 🥒大顆甜橙 1顆 （用汁） 🥒甜橙果肉*1顆 （1顆） 若是用柳丁，要各2顆。 🥒太白粉水（250ml + 1 匙太白粉） 🥒冰糖 1大匙 🥒蒜🧄（切碎） 🥒鹽巴少許 1️⃣排骨切差不多大小塊， 冷水放入蒜/薑片/米酒，開火放入排骨！ 水一滾即開火。飲用水或過濾水清洗排骨。 2️⃣ 把醃料都放進鍋子，手抓醃好，放進冰箱， 冰🧊3-4小時或隔夜。 炸前3-4小時醃好～冷藏。或醃隔夜， （最少要3小時～比較入味或隔夜更好。） 3️⃣夏天～當然都給氣炸鍋處理： 180度12分。翻面180度8分。 （要看排骨厚度哦～今天用一般厚度） 4️⃣排骨夾出，開油鍋，熱鍋小小火， 把小蒜片+《澄汁拌汁組》下鍋，拌炒下， 放入剛炸好的排骨，翻炒沾勻醬汁。 收汁約10分。 5️⃣最後起鍋前，最小火，把果肉放入拌一拌， 即可上桌。 7️⃣盤上，舖上～柳丁片裝飾，即可上桌， 🥒🥬🍐🍎🍇🍓🥒🍐🍅🍏🥝🍑🥭🍊🍎 FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #晚餐 #早午餐 #氣炸鍋料理 #午餐 #自己做 #自己煮 #煮婦人生 #餐桌日記 #食譜分享 #食譜 #簡單食譜 #橙汁排骨 #brunch #homecook #一日三餐 #台北美食 #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #晚餐吃什麼 #家常菜 #簡單料理 #自炊 #料理記錄#料理日記 #dinner #dinnertime #安晴氣炸鍋 主食：免油炸～橙汁排骨▶️影片在置頂 💕好用的安晴氣炸鍋～第二團💕開團中～ 在夏天想吃好吃的橙汁排骨～或糖醋排骨， 又不想開油鍋太熱，跟餘的炸油，也不好處理， 當然就是用氣炸鍋了。也更少油，一樣好吃😋 Tina 之前分享的氣炸鍋料理食譜， 都是用安晴氣炸鍋，因真的超好用， 炸完～𣎴油膩/也不柴，還可以逼出多的油！ 加上外型又輕巧/成品顏色美～又送刷/夾 所以，就～開二團啦！😍😍 現在什麼都漲，但優惠價$1980。沒漲。。 還沒買的/想買的人，這次～不要錯過囉！ ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ ⭐️⭐️好康團購/好物推薦～請到個人首頁 @tina.wu1002 的https://linktr.ee/TINA.wu1002 團購表單：https://bit.ly/3u3GSG2 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～😁 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 ⭐️⭐️⭐️ 步驟： 🍒備料： 🥒排骨塊 （約600g) ，切成差不多大小塊， 在氣炸時，比較好判斷。約分2餐。 🍒肉醃調味料 🥒蛋1顆 🥒醬油 1.5大匙 🥒老滷醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉10-下 🥒柚子清酒（米酒）2大匙 🥒香蒜粉 少許。 🥒玉米粉1.5大匙 🥒白胡椒粉 少許。 🥒萬用胡椒鹽 少許 🥒匈牙利紅辣辣粉少許 🍒橙汁醬：整份600g肉用量。 🥒大顆甜橙 1顆 （用汁） 🥒甜橙果肉*1顆 （1顆） 若是用柳丁，要各2顆。 🥒太白粉水（250ml + 1 匙太白粉） 🥒冰糖 1大匙 🥒蒜🧄（切碎） 🥒鹽巴少許 1️⃣排骨切差不多大小塊， 冷水放入蒜/薑片/米酒，開火放入排骨！ 水一滾即開火。飲用水或過濾水清洗排骨。 2️⃣ 把醃料都放進鍋子，手抓醃好，放進冰箱， 冰🧊3-4小時或隔夜。 炸前3-4小時醃好～冷藏。或醃隔夜， （最少要3小時～比較入味或隔夜更好。） 3️⃣夏天～當然都給氣炸鍋處理： 180度12分。翻面180度8分。 （要看排骨厚度哦～今天用一般厚度） 4️⃣排骨夾出，開油鍋，熱鍋小小火， 把小蒜片+《澄汁拌汁組》下鍋，拌炒下， 放入剛炸好的排骨，翻炒沾勻醬汁。 收汁約10分。 5️⃣最後起鍋前，最小火，把果肉放入拌一拌， 即可上桌。 7️⃣盤上，舖上～柳丁片裝飾，即可上桌， 🥒🥬🍐🍎🍇🍓🥒🍐🍅🍏🥝🍑🥭🍊🍎 FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #晚餐 #早午餐 #氣炸鍋料理 #午餐 #自己做 #自己煮 #煮婦人生 #餐桌日記 #食譜分享 #食譜 #簡單食譜 #橙汁排骨 #brunch #homecook #一日三餐 #台北美食 #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #晚餐吃什麼 #家常菜 #簡單料理 #自炊 #料理記錄#料理日記 #dinner #dinnertime #安晴氣炸鍋

【新竹美食】在地人的口袋名單 家人朋友聚餐首選 石坊小井 內有菜單✨

今天介紹一家最最最隱藏版的新竹美食 完全是巷弄內的巷弄 而且點了十幾道完全無雷 第一次來可能完全找不到在哪 所以建議提早五到十分鐘到尋找這家店🤣 很推薦和朋友或家人聚餐來這邊 人多菜色也比較多樣 好像回到阿嬤家吃飯🥰 而且時間開到很晚 如果突然想和朋友來一杯可以來這邊！ ◾️三寶鍋(加麵)💰400 三寶是大腸、臭豆腐、鴨血 都是我的愛 整鍋滿滿的花椒味 麻而不辣 臭豆腐很臭😎 但是鴨血比較不入味 ◽️煎麵線💰180💯 第一次吃到這種料理❗️ 聽說是來這間必點 煎蛋上面有麵線 兩面煎過之後變成脆脆的口感 變得非常香 沾上甜辣醬超級搭 ◾️炸肉💰180💯 是微泰式的調味 搭配一些蒜頭和洋蔥 和我想像中的炸肉不太一樣 是沒有裹粉的！ 肉質很～嫩～ ◽️鹽焗蝦💰320 一開始看到照片還以為是蝦子飯 結果下面是鹽🤣🤣 一份有九隻蝦 有淡淡的酒香🦐 ◾️客家小炒💰180 裡面有魷魚、豆乾、肉絲 看似普通 但就是熟悉的味道🥰 炒的不油膩 大家一口接一口就被夾光了 ◽️胡椒蛤蜊💰180💯 這可不是隨隨便便的蛤蜊 每一顆都超大超飽滿 而且胡椒味很重 我超愛吃蛤蜊 這個給滿分 ◾️橙汁排骨💰220 外酥裡嫩 裡面的肉超級嫩 而且清爽不死甜🥺 酸酸甜甜的超下飯 ◽️水蓮 用麻油下去炒的 很脆👍🏻 水蓮愛好者給過 ◾️香腸*2💰120 墨魚/飛魚卵💰90 如果人多可以點！ 香腸有酒香味🤤 墨魚和飛魚卵吃得到料 很好吃 ◽️三杯雞💰280 這一道相對普通 但也還是在水準之上 如果第一次來的話可以點其他更好吃的！ 此篇文所說的普通意思是沒有很驚艷但還是好吃🤣 如果看到最後的朋友建議你們可以去看google 評論 全部都是很誇張的好評🥸 📋菜單 🔍石坊小井 🏠新竹市北區石坊街17-4號(地點很難形容 如果真的找不到可以私訊詢問🤣) ☎️03-523-2373(一定要先訂位！) 🕑17:00-23:00(週一公休) 五六日中午11:30-14:00有開 🐷培根在哪吃❓#新竹北區 https://www.instagram.com/p/Ce3Z10KvMs1/?igshid=YmMyMTA2M2Y= #新竹美食 #新竹美食系列 #新竹美食地圖 #新竹午餐 #新竹晚餐 #新竹宵夜 #新竹聚餐 #新竹不是美食沙漠 #巷弄美食 #隱藏版美食 #新竹北區 #大遠百美食 #聚餐 #宵夜 #麻辣鴨血 #橙汁排骨 #鹽焗蝦 #popyummy #popyummy新竹

台北美食 🔜 雞湯好時光 台北最好喝的雞湯 濃郁湯頭 口齒留香❤️❤️❤️

雞湯好時光 台北最好喝的雞湯 濃郁湯頭 口齒留香❤️❤️❤️

📌雞窩餐廳 在疫情前已經去舊店吃過幾次 真的超級熱愛濃郁雞湯 換到新地址這是第一次去 這邊少了包廂的空間 但多了像一蘭一樣的個人空間 而且還有單人套餐 一次滿足想吃的東西 而且離捷運站很近，交通方便超多 也有外帶專區唷❤️❤️❤️ #砂鍋土雞湯 $380 這個真的超級好喝 他們基本東西都有分大中小份 我是喝小份（1-2人） 可以再加湯，但味道會淡一點 建議可以先喝到大概一半，再加湯 加一次就好 #紅油牛肚絲 $200 這個很下酒😂😂😂 不會太辣 很香，牛肚也是超多 #橙汁排骨 $200 CP值超高 小份超級多排骨 酸酸甜甜好好吃😋😋😋😋 #蝦仁炒蛋 $130 最愛熱炒店的蝦仁炒蛋 都會有一個鍋氣 但也是嫩嫩的 好適合配好多碗飯 #清炒大豆苗 $150 老師說過有大豆苗就要點 真的好好吃 雖然油量應該加不少😅😅😅 但很值得點 IG追蹤：doris_enjoy_life 🤍🤍🤍🤍店家資訊🤍🤍🤍🤍 🔆雞窩餐廳 營業時間：11:30-21:00（14:00-17:30休息，週三公休） 地址：台北市信義區和平東路三段377號 電話：（02）2704 3038 交通：麟光站 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 #taiwan #taipei #food #foodie #台灣美食 #台北美食 #吃喝玩樂 #instagood #enjoylife #followme #吃貨人生 #吃貨 #美食 #popdaily #popyummy #popstyle #濃郁雞湯 #雞湯 #個人餐 #麟光站濃郁偷偷

#橙汁排骨搜尋結果

說到避風塘炒蟹就只想到這家粵系大菜到港點都能一次滿足《台北中山區｜竹家莊》

說到避風塘炒蟹就只想到這家粵系大菜到港點都能一次滿足《台北中山區｜竹家莊》

68食堂

68食堂

手作料理/家常菜2022/06/29 主食：免油炸～橙汁排骨

手作料理/家常菜2022/06/29 主食：免油炸～橙汁排骨

【新竹美食】在地人的口袋名單家人朋友聚餐首選石坊小井內有菜單✨

【新竹美食】在地人的口袋名單家人朋友聚餐首選石坊小井內有菜單✨

台北美食 🔜 雞湯好時光台北最好喝的雞湯濃郁湯頭口齒留香❤️❤️❤️

台北美食 🔜 雞湯好時光台北最好喝的雞湯濃郁湯頭口齒留香❤️❤️❤️

#橙汁排骨搜尋結果

說到避風塘炒蟹 就只想到這家 粵系大菜到港點都能一次滿足《台北中山區｜竹家莊》

說到避風塘炒蟹 就只想到這家 粵系大菜到港點都能一次滿足《台北中山區｜竹家莊》

68食堂

68食堂

手作料理/家常菜2022/06/29﻿ 主食：免油炸～橙汁排骨

手作料理/家常菜2022/06/29﻿ 主食：免油炸～橙汁排骨

【新竹美食】在地人的口袋名單 家人朋友聚餐首選 石坊小井 內有菜單✨

【新竹美食】在地人的口袋名單 家人朋友聚餐首選 石坊小井 內有菜單✨

台北美食 🔜 雞湯好時光 台北最好喝的雞湯 濃郁湯頭 口齒留香❤️❤️❤️

台北美食 🔜 雞湯好時光 台北最好喝的雞湯 濃郁湯頭 口齒留香❤️❤️❤️

說到避風塘炒蟹就只想到這家粵系大菜到港點都能一次滿足《台北中山區｜竹家莊》

說到避風塘炒蟹就只想到這家粵系大菜到港點都能一次滿足《台北中山區｜竹家莊》

手作料理/家常菜2022/06/29 主食：免油炸～橙汁排骨

手作料理/家常菜2022/06/29 主食：免油炸～橙汁排骨

【新竹美食】在地人的口袋名單家人朋友聚餐首選石坊小井內有菜單✨

【新竹美食】在地人的口袋名單家人朋友聚餐首選石坊小井內有菜單✨

台北美食 🔜 雞湯好時光台北最好喝的雞湯濃郁湯頭口齒留香❤️❤️❤️

台北美食 🔜 雞湯好時光台北最好喝的雞湯濃郁湯頭口齒留香❤️❤️❤️