滿載春天氣息的櫻餅，關東關西大不同？

說到日本的春天就會想到櫻花，那說到櫻花，你會想到什麼食物呢？今天要來介紹日本最有季節感的和菓子「櫻餅」(桜餅)。小小一個卻大有學問，還分成關東跟關西兩種不同的外觀和做法，到底是怎麼一回事呢？一起往下來看看吧！ 上圖中呈對折狀的為關東風櫻餅，又稱為長命寺餅。主要流行於東北地方（太平洋側、秋田縣）、關東地方、山梨縣、静岡縣、長野縣、島根縣東部、鳥取縣西部。而紅豆內餡主要是看不到完整顆粒狀的「漉し餡」。(延伸閱讀：關於日文兩種紅豆內餡的區別 ) 呈球狀且外觀有顆粒感的為關西風櫻餅，又稱為道明寺餅。流行於日本全國、特別是北海道、東北地方（日本海側、宮城縣）、中部地方（北陸地方、愛知縣、岐阜縣）、關西地方以西。而紅豆內餡主要是還稍微看得到顆粒狀的「粒餡」。 關東風櫻餅(長命寺餅) 關東風櫻餅起源於東京隅田川旁，長命寺前的店鋪，所以在關東以外的地方又稱為「長命寺櫻餅」，外皮使用小麥粉、白玉粉和水均勻混合加熱之後成為延展性極佳，有如麻糬的外皮，再用對折或是圓筒狀的方式，包裹住紅豆餡，最外層再包上1～3片鹽漬櫻葉即完成。 關西風櫻餅(道明寺餅) 關西風櫻餅，所使用的材料「道明寺粉」起源於大阪府藤井寺市道明寺，將糯米浸水蒸熟再乾燥後所磨製而成的粉，所以又稱為「道明寺櫻餅」，也是較廣泛的櫻餅類型。使用蒸熟的道明寺粉，用圓球狀或扁平狀包裹住紅豆餡，富含黏性以及顆粒狀的外觀，最外層再包上1～2片鹽漬櫻葉。 鹽漬櫻葉的鹹味稍微中和了外皮與內餡的甜。撇開櫻葉不說，關東風的口感有點像在吃皮薄的紅豆大福，而關西風則是像在品嚐紫糯米燒賣，個人比較偏好後者(笑)。 除了專門的和菓子店之外，一般的超商或大賣場也會販售櫻餅。下次來到日本，不妨找找看櫻餅的蹤跡，品嚐一下這個極具春天氣息的傳統和菓子吧！因為味道偏甜，建議搭配茶飲一起食用喔！ #日本 #春 #櫻花 #櫻餅 #日本甜點

「我願意為了它們飛京都～」比櫻花還夢幻的＃超誘人粉紅甜點！光用看的就是一種視覺享受啊～

最近不管是滑臉書還是instagram，洗版度最高的話題絕對就非一年一次的櫻花季莫屬了！生活上吃喝玩樂都搶著推出櫻花季限定的相關商品，大家會那麼喜歡櫻花想必也是因為那片滿滿的粉嫩花海吧～尤其女孩們包括小編自己更對粉紅色沒有抵抗力呢～～ 不知道為什麼每次看到粉紅色都有種被療癒的感覺，而小編最近就看到了日本京都好多比櫻花還要夢幻誘人的粉紅甜點！於是決定整理出來粉紅甜點大集合，也給大家一起流流口水，小編自己看了都完全願意為了它們專程飛一趟京都呀～ ＃櫻餅 日本櫻餅有分成兩種，而這種京都關西風的櫻餅，外面Q彈的糯米餅皮包裹著紅豆餡，加上外層的鹽漬櫻葉讓口感更豐富，鹹味跟甜味也搭配得很平衡剛好，尤其是京都鶴壽屋的櫻餅更是櫻花季的必吃美食！ ＃櫻花草莓大福 說到日本甜點，絕對少不了的就是草莓大福啦！麻糬皮的軟Q口感加上新鮮草莓的酸甜味，吃幾個都吃不膩，尤其在櫻花季當然要品嚐櫻花限定！小編這次尋尋覓覓，才找到世界遺產醍醐寺的一個小攤子，有販售櫻花草莓大福，而且邊看櫻花邊吃真的好享受喔～有順到來參觀醍醐寺的朋友，可以碰碰運氣喔! ＃櫻花和菓子 櫻花季這股風也吹到了和菓子身上了～做成櫻花形狀可愛到讓人融化，加上香甜的白豆泥與紅豆沙，如果旁邊再配上一杯熱茶就再完美不過了！日本人也會用和菓子招待家裡最重要的賓客，或是正式場合也會發現它的存在，可見和菓子在日本人心中地位是很高貴的！推薦大家到了京都，可以去老松嵐山店品嚐一下道地的和菓子喔～ 這個時節來京都，除了當然要踩點所有櫻花限定粉紅甜點之外，當然也要把握體驗傳統日本古都的機會! 走訪古色古香的京都巷弄，彷彿置身於大河劇中的場景，真是太有意境!! 而且非常怕麻煩的小編我，到京都也不必擔心交通吃住的問題，搭公車就可到各大著名景點；幾乎所有民宿餐廳都可以刷卡，連便利商店都可以~~尤其如果想暢遊京都，享受各種日式風味美食，小編更推薦VISA卡友限定的京都訂位網站》》》點進來 大家快把這小撇步學起來，就可以準備開始訂機票囉～ 

京都下午茶老店美食| 『走丼餅』下午茶、餅舖、櫻餅

更多影片-> @hohohavefun 參觀完歷史超悠久的京都八幡宮後 附近有一間很有名超過250年的走井餅老舖 天氣很好走在路上超級舒服 散散步很快就走到了 店裡面小小的 很復古的日式風格 非常有味道 裡面有賣一些伴手禮 有幾種甜點小套餐可以選 套餐就是餅類小點心加上一杯抹茶 因為去的時候是春天 所以選了走井餅＋櫻餅的套餐 800日幣 櫻餅應該是春天櫻花季的傳統甜點 ＃走井餅 走井餅做成長條形的 餅皮就是麻糬皮的口感 很Ｑ 內餡包的是微甜的紅豆泥 ＃櫻餅 外面包的葉子是櫻花葉 一開始用肉眼看還以為是紫蘇 櫻花葉有醃漬過 鹹鹹的 有一個很特別的味道 餅是用蒸過的糯米染了一點櫻花粉的顏色 口感是軟軟的 跟想像中ＱＱ的不太一樣（有點衝擊哈哈） 內餡一樣包的是紅豆泥 磨得很細的抹茶 微苦 配上兩個小點心 非常對味！ ＃走井餅老舖 ＃櫻餅 ＃京都美食 ＃京都下午茶 ＃下午茶 ＃京都 ＃日本旅遊 ＃京都旅遊＃京都美食 ＃日本美食 喜歡我的文章記得追蹤hohohavefun popdaily 以及 IG @hohohavefun 跟我一起have fun辣！！卡路里是什麼？原來是個好吃的東西 🏠店家資訊：日本〒614-8005 Kyoto, Yawata, Takabo−１９ ⏰營業時間: 週二～週日17:00am ~ 23:00pm 

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