FU Milk Tea 福奶茶 [科技大樓站]

#將調酒精神融入奶茶的幸福 福奶茶，完全採預約制的奶茶專賣店，是會有著溫度及幸福感的奶茶！本次來訪很幸運坐在吧台，可以跟兩位職人暢聊！為什麼要取名“福奶茶”呢？他們認為奶茶是可以帶給人福氣和幸福的，這點我也很同意！身為一個吃貨又愛吃甜點的我，每次吃到美食都有種滿滿的幸福及療癒心靈的fu，尤其現代人總是忙錄於生活，每天都會被不同的壓力繃著，能好好的享受及放空真的是一件很幸福的事！ 原本三位職人的職業是調酒師，酒的世界雖然很廣大，藉由不同的酒類一樣可碰撞出很多特別又好喝的飲料，但他們希望讓特別的飲品讓更多人品嚐！所以將調酒的精神帶入奶茶的世界，讓更多人喝到幸福，療癒更多人！雖然酒能解憂愁，但能直接讓自己心靈療癒的奶茶不是更加幸福嗎？在聊天的過程中，深深感受到熱情、執著及創意！若非熱愛著，要如何持續自己的天馬行空的發想呢？畢竟夢想要堅持並不是一件容易的事，每季都會不同的口味，將生活當中的每個感受都融入到作品呢？從滋味的層次，奶茶前後味的表現（沒想到吧，奶茶也可如此多元），喝著福奶茶聽著故事，度過一個美好的下午，週末就是要這樣度過才幸福啊！ 這季推出的慨念是“世界奶茶地圖”，介紹時會給六個小茶罐，供你觀茶聞香。用茶環遊世界，擔心猜不出來分別代表哪嗎？單然會告訴你解答啊！有代表台灣、香港、泰國、印度、蒙古及英國的特調奶茶，從選茶就開始鋪陳，而不是單純地問你要什麼？這就是一個特別的溫度啊！從一開始就能感受到用心，這也是為什麼要預約，不然真的很難有這樣的互動。 ——————————————————— #福奶茶， 經典的開店創作。是杯非常有層次且充滿視覺及驚喜的奶茶！雖是以伯爵茶為基底，可茶的濃度剛好，不會跟鮮奶互相搶奪彼此的亮點！雖加入楓糖及自製芙蓉花香糖漿，但甜度上非常完美，完全不會有甜膩感，且茶味一樣不會被被甜度蓋過，其實這個滿難得的，有些奶茶要強調茶味卻少了奶味，甜度又蓋過的茶到尾韻及香氣，要能同時恰如其分的表現，不容易啊！在最上層的鮮奶撒上黑糖炙燒（喝的第一口超幸福），而且還梅粉增加鹹感與酸感（真的把調酒的精神完全融入在奶茶裡），最後薄薄上一層陳皮油，讓香氣更加多元！雖是奶茶但依然能將茶氣及尾韻表現出來，畢竟要泡出好茶，要注意溫度，茶葉量，還有茶的等級，都缺一不可。最後還有花香，一杯奶茶可如此多層次，這背後的嘗試與用心，真的很無價！ #台灣代表奶茶， 搭配鳳梨珍珠。以珠奶茶爲發想，對於許多外國人而言，另一個也很代表台灣名產鳳梨酥，融合這兩個具代表的產品。鳳梨珍珠是以分子料理方式呈現，液狀食材原料在滴入裝滿水的長型試管後，在底部凝結成一顆顆晶瑩透亮的澄黃顆粒！沒想到吧，在這裡居然會有分子料理，珍珠咬破時很像日式的鮭魚卵一樣，但嘴裡散發的鳳梨香氣的淡雅果汁，在奶茶中是一大亮點！而龍眼乾一開始會先炙燒，讓香氣更容易釋出，飲用方式是在喝了半杯後，把殼撥開最後加入，奶茶喝下時，帶出龍眼香氣在你的嘴中，讓這杯奶茶的層次翻轉成另一種滋味！ #決明子抹茶蛋糕， 蛋糕體組織孔洞非常漂亮，柔軟綿密卻不失彈性，蛋糕體跟茶一起，每一口都會帶出淡淡的茶香，夾層則是決明子香緹，薄薄一層不甜且不膩！外頭淋上濃郁的抹茶甘納許，淡淡抹茶香有被巧克力甘納許搶去一點風采，外層比較偏甜，可因為蛋糕體本身甜度不高，所以整體吃起來是好吃的，擺盤也很用心。愛吃抹茶跟蛋糕不要錯過，不過每天提供的甜點都不同，但也是驚喜呀！ 最後很幸運，有機會試喝到下季奶茶（不是只有我有唷，他們會先測試一下口味，再微調），滋味恕我無法爆雷，但有許多有趣的慨念和精神，從發想到搭配還有故事，聽著都覺得，哪來那麼多點子，這個也可加入奶茶裡，怎麼加進去變得清爽好喝，這也太神奇了吧，然後就又默默的預約了下次時間！坦白說總花費$750，不是太便宜，但用料到擺盤，甚至根本滋味都非常有水準，這不是用一般的原物料就能調配出來的。這就是為什麼即便價格偏高，但預約還是滿的，創意跟用心無價ㄇㄟ ！畢竟療癒自己的內心，所產生的幸福感也是很無價的！ ——————————————————— 😚分享“福奶茶”FB的介紹，🥰快去預約感受一下奶茶的幸福滋味吧 @fu.milktea ❣️深信奶茶可以給人們帶來幸福!“FU” 是一個吉祥的中文字 “福” 的 英譯。“FU" 是 Fusion 的縮寫，福奶茶的精神就是“調和” 試著用奶茶改變這個世界！！！ ——————————————————— #seki吃食尚 #美食口味有不同 #品嘗風味有好有雷請自行評估 📍106台北市大安區瑞安街135巷4號 ➡️採取 『線上預約制』 ⏰週三～周日 14:00 - 22:00 更多食記 #seki吃食尚fun生活 ❣️http://www.instagram.com/seki_taberu/ 

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