泰雀 Thai Chill #頂溪美食 #泰式料理 #ㄩㄐ吃

泰雀 Thai Chill #頂溪美食 #泰式料理 #ㄩㄐ吃頂溪站 永和新開幕好吃的泰式定食 份量十足 價格又親民 除了合菜以外一個人也能自己享用 不用等朋友 自己想吃就能吃🤤 定食椒麻雞腿飯 椒麻雞大塊 外脆內嫩 醬汁提味 泰國米飯份量很多 另外還有涼拌小菜 如果不知道怎麼點 推薦你們可以直接點兩人組合餐～ 胖胖蝦是泰雀新菜色 炸蝦球裡面包療癒起司 又香又酥～～ 炒高麗菜我選擇蝦醬口味 味道夠都很入味 打拋豬肉就是配飯主角呀～非常下飯 醉仙花枝炒的非常入味 我好喜歡這道～～～ 水果蝦球是招牌 滿滿水果 不油膩反而清爽許多 泰式蝦湯大約3-4人一起享用 湯頭清爽 酸度適中 鮮蝦還撥好殼了 很好喝～ 泰式奶茶偏茶味明顯 甜度不高 超級喜歡耶～ (可能我現在不怎麼喝甜的 這杯好喜歡) - ✔ 椒麻雞腿飯 $190 +$69 A+B 小木瓜、泰奶 ✔ 兩人組合餐 $710 胖胖蝦 ×1 炒空心菜、炒高麗菜、涼拌青木瓜 3選1 打拋豬肉、打拋牛肉 2選1 醉仙花枝、水果蝦球 2選1 泰國米飯 ✔ 泰式蝦湯 $250 - 📍 新北市永和區中正路609巷2號 🚉 #捷運頂溪站 ⏲ 11:30-14:30 17:00-21:00 (週二休) - #ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍

亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲50最佳餐廳」第14名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚Thitid Tassanakajoh（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。「baan」在泰語中為「家」的意思，baan提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇兩位新興主廚的友誼。台北MUME餐廳（米其林一星，「亞洲50最佳餐廳」排名第18名）主廚林泉（Richie Lin），在朋友介紹下結識Ton，兩人因理念相合而惺惺相惜，Richie在曼谷baan用餐後大為驚艷，於是向Ton提議在台展店的可能，兩人一拍即合，遂即成就了baan的海外第一間分店。 baan於12月15日（六）開始接受訂位，試營運期間僅於晚間時段供餐；菜單為單點形式，並供應合菜套餐：四人（6道菜）售價NTD 3580元、六人（8道菜）售價NTD 5280元、八人（12道菜）售價NTD 6980元。 星級主廚家鄉味上桌 「如果說『Le Du』 是我的熱情所向，『Baan』就是我的靈魂所在。」Ton說。 Ton是泰籍華人，從小父親過世，母親扛起經濟大計，陪伴他的時間不多，他與弟弟由祖父母一手帶大。Ton說：「我回想起童年，大部分的記憶都是關於祖父母在廚房為我們料理三餐，還有與家族裡的叔伯阿姨、一堆堂兄弟姊妹的聚餐時光。我祖父母的手藝非常好，16歲以前，我幾乎天天在家吃飯。」他在大學畢業後前往位於紐約的美國廚藝學校（CIA）讀書，想家的時候就會自己炒個酸辣海鮮炒飯或是嘎拋牛肉來一解鄉愁。2013年他返回曼谷開設「Le Du」，以紮實的西餐手藝巧妙融合泰菜DNA，成為引領曼谷餐飲潮流的餐廳之一，但他心中始終希望能分享影響自己至深的家庭口味，以及闢一處讓家族成員能夠輕鬆聚餐、吃點家常菜的場所，於是在2015年開了baan。 baan的菜肴九成來自Ton的祖父母，他們雖沒記錄完整食譜的習慣，但Ton以從小到大累積的味覺記憶，復刻自家料理，菜單洋洋灑灑近40道菜。目前baan曼谷的「主廚」，是年輕時就在Ton家中幫傭，將Ton與弟弟帶大的奶媽，她不僅為baan曼谷的口味把關，也決定了baan的料理態度：能以手工、手搗、手捏、手撕處理食材，就絕不以機器代勞；該以傳統石臼搗碎入味，就不用攪拌器；該用手除渣的蝦泥、手剁的蝦肉等，樣樣不能偷工減料，就連一顆蒜頭都堅持要用手剝，所有醬料、咖哩全以手工製作，從零做起，以為家人製作料理的心意，為食客上菜，呈現家常菜的細膩與誠實，溫厚與講究。說baan是家庭餐桌並非形容，Ton與弟弟仍常在午餐時間報到，以孫子為傲的祖母更常到餐廳用餐。 與Ton一同將baan引進台北的MUME主廚Richie說，baan推翻他對泰菜的印象。「那些我們自以為已經很熟悉的泰國菜，像是：泰式炒河粉、酸辣海鮮湯、咖哩等，在baan卻有截然不同的味道。你才會驚覺原來那才是它們該有的味道，而且越是貌不驚人的菜，越打動人。」 手製咖哩、醬料，風味絕不妥協 曾在紐約居住多年，Ton深知海外泰菜在牽就在地人的口味與認知之下常被「改良」。Ton認為關鍵除了食材可能不易取得，許多泰國餐廳的掌杓者根本不是專業廚師，根本不懂得做菜，客人嫌辣時，就加水加奶稀釋，而真正泰國菜的精髓，那由新鮮而複雜的香料組合、搭配所產生的風味，就在妥協與技術欠缺下，一點一滴被折損。 baan台北店首先做到食材到位。該用甲猜的不以薑取代，該用打拋葉的當然也不能用九層塔，用的是皺皮檸檬就不用一般檸檬，對於味道毫不妥協。所幸泰式料理所使用的香料與食材，超過九成都能在台灣尋得，唯有少數材料，例如：在多種醬料中（尤其是酸辣海鮮湯）必得使用到的泰式乾辣椒、青木瓜沙拉中使用到的泰國蝦米等，由於是風味關鍵，則必須使用來自泰國的乾貨。 有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩，baan台北店的所有咖哩：紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩，全為手工製作，不僅新鮮，由於使用繁複的香料組合，風味層次分明，展現香料該有的鮮味與野性，味道與質地非大量製造的現成咖哩可比擬；決定baan自家風味的近十數種醬料：辣椒膏、甜雞醬、梅子醬、海鮮醬、河粉醬、泰麵醬、沙爹醬等，也得紮紮實實從零製作，也因此風味獨具，打破一般庸常。 另外，baan亦堅持手作蘸料、醬料、咖哩的味道、質地與濃淡，除了部分拌以新鮮辣椒的菜餚能選擇辣椒的數量，所有菜色不做辣度調整。Ton認為，泰菜並非只有『辣』而已，很多人糾結在『辣』，以至於忽略了泰菜真正的美味，來自豐富又鮮明的滋味組合。在泰國家庭餐桌上，每道菜都有其特色與任務：該辣的就該辣、該鹹香的就該鹹香、該酸甜的就該酸甜；比如點了辣的青木瓜沙拉，就可以點些沙嗲肉串、偏甜的咖哩做搭配，一桌飯菜就要熱熱鬧鬧的。 baan曼谷最受歡迎的一道菜是「脆炸豬肉條」，使用里肌與松阪豬兩個部位，以手工修整出每條約15公分的細長肉條，再用蠔油、魚露、醬油、白芝麻醃製，醃好的肉條為了避免彼此沾黏，還得工整排列、入庫冷凍，上桌前再將肉條入鍋油炸，兩個部位的肉條在油炸後一香酥、一柔韌，交叉著吃極為美味。 「嘎拋牛肉」是Ton的最愛：「沒在誇張，我真的能夠一個禮拜，每天的午餐都吃它。」嘎拋最能體現泰國飲食中亦有藥食同源的觀念，打拋葉本身是藥材，有降血壓、抗風寒的功效，從前泰國人以打拋葉搭配各式香料作為藥材，至今則成了美味料理，這道菜在Ton家的吃法，就是延續傳統，得要炒得所有汁液都收乾，並加上自家以小茴香、香菜籽所製作的香料粉。上桌香味撲鼻，吃來鬆爽鹹香，超級下飯， 從華南地區傳至泰國的滷肉，也因時空轉換而有了不同面貌，這道菜最能展現華泰兩地的風味融合。菜單中的「泰式滷肉」使用四個部位的豬肉：五花肉、里肌、帶軟骨的腩排與帶骨的子排，與椰糖、醬油、香菜根、打碎的蒜頭、泰國五香粉共 滷約 1.5至兩小時，當年在泰辛苦打拼的祖父，料理這道菜時或許有些惆悵，做菜給已然成為泰國人的孫子，則在滷肉中多加了南薑、香茅、檸檬葉、敲碎的辣椒、美國香菜、香菜等配料，成了一道汁香味濃的「東北酸辣滷肉」，出菜前則再加點魚露、檸檬調味；兩道滷肉是兩代泰人風味，不變的是都得滷到肉酥爛才行。 與特色新創酒吧Draft Land跨界合作 推出全新四款雞尾酒 吃泰菜除了搭泰式奶茶解辣，喝泰國進口啤酒助興，還能搭配什麼？baan台北店與具有創新思維的特色酒吧Draft Land合作，由創辦人鄒斯傑（Angus Zou）針對料理特色，設計四款全新調酒。 Angus說：「baan的菜本身就有非常豐富的風味，在這個前提下，調酒的角色並不是pairing（配酒），而是清味蕾、讓人喝來舒服、而且非常『唰嘴』。」 四款調酒以「酸辣海鮮湯」的基本香料組合為名：香茅（lemon grass）、皺皮檸檬（kaffir lime）、南薑（galangal ）與辣椒（chili），並抽取各自風味為靈感。三款帶有氣泡的清爽調酒，分別是：「香茅」以白酒為基底，加上檸檬、帶有薑味的香茅等，像是一杯白酒版的Sangria（西班牙水果酒）；「皺皮檸檬」的基底是檸檬的好朋友─琴酒；「南薑」則是因南薑本身特殊的木質調，而與蘭姆酒、接骨木花搭配；唯一一款不具氣泡的調酒「辣椒」，則是這次最具代表性的調酒，以帶有煙燻味的龍舌蘭、蘭姆酒為基底，真正加入朝天椒、百里香，與baan的菜色帶來有趣的衝撞。 環保器皿強調永續精神 Baan台北店的空間以湖水綠為基調，搭配金屬、綠大理石與洗石子地面，常見的泰國圖騰、材質、裝飾，則以光影、拓印於牆面的圖騰、花紋低調現身，刻意不選用熱帶植栽，而是以台灣芙蓉在門口迎賓，將空間中最重要的泰味，留給料理傳遞；baan台北店延續Ton對於永續議題的關心，大量選用荷蘭設計品牌Zuperzozial的餐具，不僅輕巧，更是以竹纖維和玉米粉製作的環保材質，其溫暖的色澤，意外與baan的菜餚相襯。 餐廳資訊 電話：02-2711-0528 地址：台北市敦化南路一段233巷15號 #baan #泰式 #泰式料理 #發胖精選 

🍽新竹泰式料理❤️舒適的環境明亮氛圍‼️

🍴ArtTree藝樹🍴 / ✏️打拋豬飯 $220 ✏️打拋牛飯 $220 ✏️泰式奶茶 $90 / 餐點選項不多像簡易版的泰式料理(๑•̀д•́๑) 本來以為打拋豬跟牛只有肉上的差別 沒想到醬汁也完全不一樣👍 打拋牛蠻普通的醬汁沒什麼味道( •́ω•̩̥̀ ) 打拋豬就很酸辣味道較重也好吃很多💕 不過用料很實在 番茄跟四季豆都給超多✨ 米飯也很好吃軟硬適中粒粒分明那種（♡∀♡） 泰式奶茶偏甜不過很濃郁(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 環境明亮座位寬敞是很舒適的一家餐廳❤ / 🔍新竹火車站 📍新竹市東區東大路一段37號 🍄11:00–21:00(週一公休) 💓🌕🌕🌕🌕🌑 / #_eat新竹 #ArtTree藝樹 #新竹餐廳 #泰式料理 #泰國 #新竹火車站 #台灣美食 #新竹美食 #苗栗美食 #桃園美食 #新北美食 #台北美食 #桃園美食 #Taipei #Taiwan #4foodieforfoodie #cakotw #food #eat #fit #fitess #gym #popyummy #yummyday #taipeifood #taiwanesefood #foodie #cake #taiwanfood

11.11.2018 雙十一 光棍節 除手滑購物，嚐試不同美

11.11.2018 雙十一 光棍節 除手滑購物，嚐試不同美食料理也是必須的 造訪網紅餐廳也是很可以的 雖然偏重口味、很辣 (👉🏼其實是我太弱😅) 而且裝潢佈置浮誇 但很願意再訪，不過是帶長輩來 🤣 推薦月亮蝦餅(👉🏼圓形的呦)跟泰式米沙拉～😋 #food #Taipei #delicacy #foodie #flowers #泰式料理

👉#旅人呷台中⁣⁣ #異國料理 你們首選哪種？目前心中No.

👉#旅人呷台中⁣⁣ #異國料理 你們首選哪種？目前心中No. 1是#泰式 ，畢竟日式有些生食我無法，韓式有時太過大辣會噴火，法式幾乎都是高價位，美式偏向炸物我不愛，唯獨泰式酸酸辣辣又#開胃 ，親朋好友長輩都OK! ⁣ ⁣ 如果你也是泰式愛好推薦這間嚐鮮，花枝丸口感月亮蝦餅有鱈魚香絲氣味，酥脆表皮很像某種懷舊小吃味道，但我一時想不起來😌⁣ 納悶旁邊青菜好清淡，原來主菜#打拋豬 好辣好下飯！名稱感覺會辣的火燒豬，反而不辣又有嚼勁也不錯~⁣ ⁣ ✔#打拋豬肉⁣ ✔#火燒酸辣豬肉飯⁣ ✔#月亮蝦餅⁣ ✔#泰式奶茶 ✔#鳳梨冰茶 ⁣ ⁣ ⁣ —————————————————⁣⁣ 📍開泰碗 Thai Classic Cuisine⁣ ◽平日11:30~21:00, 假日11:00~21:00 (週二公休)⁣ ◽台中市西區公正路196號⁣ ◽04-23016209⁣ ————————————————— ⁣⁣ ⁣⁣ #台中 #台中西區 #台中西區美食 #台中美食⁣ #開泰碗thaiclassiccuisine #開泰碗 #thaiclassiccuisine #thaifood⁣ #泰式料理 #moonshrimpcakes #padkrapow #padkrapowmoo #phatkaphrao #thaimilktea⁣ #thaitea #pineappleicedtea⁣ #taichung #traveller710⁣⁣⁣ ⁣⁣ IG: traveller710⁣⁣⁣⁣⁣ FB /popdaily /痞客邦: 寂寞旅人710

台北捷運美食｜woo泰式料理

#woo泰式料理 . . 終於吃到一直嚷嚷的鳳梨炒飯叻(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) - ▪️泰式奶茶(I)💰130 奶味很重，不喜歡可以加購茶磚 ▪️鳳梨炒飯💰380 吸睛度100%，以為很重口味殊不知還可以～上面搭配蛋絲跟肉鬆好吃😋 ▪️泰式香菇蘆筍炒干貝（可做素食）💰280 這個主廚推薦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，干貝很Q彈，蘆筍很脆、啾c，啊～香菇本人味道很濃郁但飽滿好吃，挑食的寶寶要避開 這道菜整體口味不重很舒服，但偏油 ▪️蒜香肉末豆腐💰250 豆腐沒有破碎上桌，整體還👌🏻，可吃可不吃 ▪️泰式傳統辣炒豬💰300 整體偏辣，是舒服的辣度 會一直想扒飯的那種🤤 我這個不能吃辣的人都愛上了 但口味偏重，多配點白飯會很加分 ▪️椰漿紫米芋頭（只有熱的）💰120 認識我的人都知道我不愛甜點，至於這個真的是蟻人等級再嘗試就好😟，對我們來說真的毋湯... - 整體推薦🌕🌕🌕🌕🌘 用餐環境🌕🌕🌕🌗🌑 服務人員🌕🌕🌕🌕🌖 回訪意願🌕🌕🌕🌕🌑 餐點滿意🌕🌕🌕🌕🌘 （最後的甜點我真的不行🤦🏿‍♀️） - 台北大直ᴀᴛᴛ店 🕚星期1-星期5｜11:00-15:00，17:00-22:00（供餐到20:30） 週6-週日｜11:00-22:00（供餐到21:00） ☎️（02）7701-7998 🚇劍南路站1號出口 📍台北市中山區敬業三路123號1樓 - #泰式料理#大直#大直美食 #內湖#內湖美食#內湖早午餐 #內湖景點 #內湖區 #內湖甜點 #內湖下午茶 #內湖區美食 #台北美食#台北美食推薦 #台北泰式料理#明水路#晚餐#晚餐時間 #台北晚餐#台北午餐

吃吃吃吃吃😋😋拍拍拍拍拍📷 Ig yu_ting_0403 

吃吃吃吃吃😋😋拍拍拍拍拍📷 Ig yu_ting_0403 #台南 #台南早午餐 #台南美食 #泰式料理 #珍妮花與南洋衫 #2018最強穿搭

竹北-泰調啤

因為疫情關係無法出門走走啦XD 但是還是有小約一下午餐的🙂 記得出門要勤洗手戴口罩ㄛ！很重要👆🏻 今天來吃竹北的泰調啤餐館 我們真心覺得比過瓦城啦哈哈哈 而且份量好足！真的好飽 綠咖喱超讚抖～～檸檬魚也是超嫩超好吃的 月亮蝦餅超厚超有飽足感的！真的超好吃 飯一碗接著一碗添🤣 非常推薦大家來去這間餐館吃唷！ 泰調啤地址👉🏻 竹北市文藝街326號 ▶️泰調啤位於竹北文義街上，快接近文祿街路口，騎車朋友可以停在店面前方，開車朋友停在文化公園停車場再走路過來也不遠，大概3~5分鐘吧。 #允米yumi #keke_traveltheworld #popdaily #playking918 #竹北 #美食 #泰式料理 #泰調啤

N.N. Thai Thai 超好吃泰式

泰式鮮蝦炒河 酸度剛剛好 河粉很Q彈，也很入味 是會想一吃再吃的味道 taco餅也很好吃，但是會吃的整個盤子都是，但很貼心的有給手套 不怕沾手 服務人員的態度也很親切 雖然很遠但會想回訪 🍽泰式鮮蝦炒河粉 $238 🍽紅咖哩牛肉taco餅 $228 🍽香茅檸檬葉炸脆薯 $ 79 🍴N.N. Thai Thai 🏡台中市龍井區台灣大道五段三巷62弄22號（東海樂丘對面） 🕒11:30-3:00、5:30-9:30 #晴乙食為天 #泰式料理 #台中東海 #台中

迷幻如電影場景的泰式餐廳 MUI MUI - 這家絕對要預約

迷幻如電影場景的泰式餐廳 MUI MUI - 這家絕對要預約，不然會排死。 我第一次排隊失敗，第二次就乖乖訂位了😚 整間店的風格我很喜歡 店內燈光偏暗...滿暗的🤣 最喜歡的是樓下的裝潢💕💕 一種迷幻感，家飾品擺設都是白色布窗簾、石膏、蠟燭 水晶燈是網美必拍的地方😆 食物的部分 因為燈光很暗我就沒拍了 菜偏辣👍🏻但份量偏少價錢偏貴一點 單點式的適合3人以上吃😋 - 我覺得裝潢很美，可以去試試 但我不會去特別去第二次😆 #MUIMUI #泰式料理

#泰式料理搜尋結果

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亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

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🍽新竹泰式料理❤️舒適的環境明亮氛圍‼️

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11.11.2018 雙十一光棍節除手滑購物，嚐試不同美

👉#旅人呷台中⁣⁣ #異國料理你們首選哪種？目前心中No

台北捷運美食｜woo泰式料理

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竹北-泰調啤

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竹北-泰調啤

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