屏東美食—民族夜市𩵚魠魚焿、源肉燥飯、洪家𩵚魠魚焿魷魚焿蝦仁焿

屏東觀光夜市（民族夜市）的𩵚魠魚焿非常有名，生意很好，外帶排隊，內用找位子填好菜單交給服務人員即可，𩵚魠魚不差，微甜，無腥臊味，剛炸好的魚塊燙口酥香，我只淺嚐魚焿再多加兩塊魚，沒有吃麵或米粉，羹湯味道還好，羹湯用的不是大白菜，而是高麗菜較為可惜，甘甜度、湯韻有差。 𩵚魠魚焿打烊後同址變身成「源肉燥飯」，肉燥飯五花肉丁不油膩，加魚鬆是對的，滷鴨蛋有入味，當天運氣好，鴨蛋黃微濕潤不乾，源肉燥飯算是我這趟屏東行吃到口味較喜歡的肉燥飯。 我發現屏東魚丸湯習慣用「冬菜」調味，再灑上芹菜末，魚丸湯味清甜，大顆是店家自製菜丸，有包蔥花跟荸薺，小顆是虱目魚丸，可選擇綜合或全菜丸、全虱目魚丸。源肉燥飯從半夜營業到早上七點，是屏東知名宵夜店，人潮也是絡繹不絕。 中正路上的「洪家𩵚魠魚焿魷魚焿蝦仁焿（下文簡稱：洪家）」，標榜台南口味，魚羹較大塊，外皮較粗，明顯顆粒狀，單就𩵚魠魚部分，魚塊肉味跟鮮度不如民族夜市𩵚魠魚焿好吃，但焿湯味道較接近台南，比民族夜市湯頭好喝，但用高麗菜仍是敗筆，扁魚味很淡，味道也沒有台南鹹甜，店家態度客氣，營業到晚上十二點，是優點。 🐟 #民族夜市𩵚魠魚焿 🏠 屏東縣屏東市復興路9號 🕰️ 9:30–22:00 ❌ 週一 🍚 #源肉燥飯 🏠 屏東縣屏東市復興路9號 🕰️ 00:30–7:00 🐟 #洪家𩵚魠魚焿魷魚焿蝦仁焿 🏠 屏東縣屏東市中正路308號 🕰️ 17:00–00:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #在地美食 #土魠魚 #𩵚魠魚 #土魠魚羹 #𩵚魠魚焿 #屏東觀光夜市 #民族夜市 #屏東晚餐 #屏東宵夜 #肉燥飯 #魚丸湯 #夜市𩵚魠魚焿 #洪家土魠魚羹

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