[西班牙人對西班牙燉飯的堅持~我們的海鮮燉飯真的是正統的嗎?]

講到西班牙的食物你是不是第一個想到西班牙海鮮燉飯? 其實我們吃得此燉飯非彼燉飯阿! 尤其是我又是住在西班牙燉飯的故鄉~瓦倫西亞 Valencia，我朋友對他們燉飯文化可是特別講究呢，常氣噗噗的跟我說都是因為我們這些觀光客他們的傳統料理被亂搞🤣現在來跟你說到底什麼意思吧! 西班牙燉飯材料 西班牙燉飯叫作Paella(爬A雅)，源自瓦倫西亞 (Valencia)。最原始的燉飯其實裡面半點海鮮都沒有XD猜猜最主要的原料是什麼是什麼(我已經準備好要聽到哀嚎聲了🤣) 🐇 兔子 🐇 是的!!就是兔子!!!(上圖是我吃的素食燉飯😅人家吃素馬~不放肉的~圖您自己google: Paella Valenciana 吧) 最主要的原料是兔子，有時候也會加蝸牛(臉是不是又綠了🤣)不過現在大多不加蝸牛了(因為覺得不衛生之類)，不過後來又衍生出了專門的”蝸牛燉飯”，蝸牛就變成整鍋飯的重點了(也是請您google Caracoles paella)。 再後來，也有人開始加雞肉，通常是兔肉雞肉擇一。(不過兔肉還是最熱門的) [網上google了一下很多教正統西班牙燉飯的食譜都會雞肉兔肉一起加，我還特地跟我朋友確認，她說通常是擇一，然後用不屑的口氣說:好啦~要加一起也是可以。由此可見…兔子還是他們的最愛。] 一定要吃兔子肉嗎? 當然有各式口味的燉飯啦!不要擔心XD 以下這些也都是瓦倫西亞的燉飯，只是最原始的燉飯就是👇 Paella Valenciana-最原始的瓦倫西亞燉飯 有沒有兔肉就看餐廳了，因為他們也知道如果是觀光客接受度不高。 Paella de Marisco-海鮮燉飯 看到是不是黑人問號😅剛剛不是說這是亂搞嗎? 來~繼續看下去慢慢跟你解釋 Paella Vegetariana-素食燉飯 當然是我的最愛啦~因為我也只有這個選擇🤐也很好吃喔~我朋友接受度也很高 Paella Negra-黑色燉飯 聽起來好暗黑阿這道🤣不過我是直翻阿~黑黑的當然是因為墨魚汁啦! 這個也是好多人喜歡的口味唷 原始的燉飯是怎麼做的呢? 火堆以及沙。 沙是為了讓火不要太大~慢慢燉的飯才會好吃啊!!不過當然現在的餐廳都是用瓦斯爐啦~不過當然味道就不一樣了。如果你是在3月抵達瓦倫西亞，那時候正值他們的法雅潔節 Las Fallas (可以去我的IG精選找那瘋狂的一個月👉連結)你可能有機會看到路上坐著一攤一攤的人在做燉飯(如上圖)~那就會用真的火堆來做喔!! [上圖為我們興高采烈要去參加這場在fb活動看到的燉飯party…可是…已經被吃光打烊了….好啦😔至少有拍到照片是不是] 為什麼當地人氣噗噗 像上面提到的最原始的西班牙燉飯除了是兔肉之外，還有很多其他種類的燉飯好比海鮮或蔬菜。加上Paella的故鄉又是瓦倫西亞Valencia，所以很多餐廳業者會為了吸引觀光客，打著”正統瓦倫西亞燉飯”的名號把所有的食材加在一起，肉、青椒、海鮮都加一起叫這鍋”正統瓦倫西亞燉飯”。這個是絕對不可以的，海鮮燉飯就是海鮮燉飯，蔬菜燉飯就蔬菜燉飯，尤其是你這道料理又主打”瓦倫西亞”的話那就一定是兔肉(或雞肉)不可以加什麼海鮮青椒。 這樣…有懂嗎😅💁‍♀️ 哪時候吃燉飯Paella 什麼!這還有講究? 是的~ 讓我教你一秒看出餐廳裡坐著的是不是當地人💁‍♀️ 如果是在晚上吃燉飯的話那鐵定不是當地人。有些人甚至還有講究只在星期天吃燉飯(還特別表示在其他天吃很噁心)🤷‍♀️是不是台灣人問號 絕對不再晚上吃燉飯是因為他們認為飯是很heavy的東西，晚上吃消化不好整個人不舒服(誰叫你們這麼晚吃飯🤷‍♀️點這裡看西班牙用餐時間)。 (所以其實他們看到人家晚上在外面吃頓飯的時候心裡其實默默笑了一下:呵呵 觀光客...純屬我腦袋裡迷之音) 有些人講究星期天吃是因為星期天對很多西班牙人來說是家庭日(他們的家庭日真的很重要，而且在外地的孩子不論你是學生還上班族一定回家。至少我居住的瓦倫西亞這是普遍的現象)。而家庭日就會聚在一起吃媽媽準備的燉飯，吃飽以後再聚在一起聊天。所以他們吃的心態跟我們觀光客吃好吃不一樣，燉飯象徵著他們的一種家庭料理，是在假日放假的時候跟家人吃的(我跟朋友去她爺爺奶奶加數十次了，90%都是吃燉飯)。 [問題最多的我當然也問我朋友啦: 阿你們都不會去餐廳吃燉飯喔? 她說當然也是會啦，只是很少(我從來沒聽過她哪次是跟朋友去吃燉飯)而且大多也是在假日吃。] 喜歡我的文字可以這裡追蹤我 Instagram Facebook 部落格查看原文 #西班牙 #西班牙料理 #海鮮燉飯 #巴塞隆納 #瓦倫西亞 #馬德里

Q編喝喝👄｜［信義區餐酒館🍸］吳興街餐酒館 品紅白酒好去處 義法功夫料理 非常CHILL的環境🌸

🚇《台北101/世貿站》 📍Tang bistro - 第一次吃到一間像家的一樣溫馨的餐酒館🍸 - 🌈法式香煎鱸魚奶油細圓麵 $280 奶油的味道與鱸魚的味道非常搭，鱸魚煎的超好‼️外酥內軟，肉質非常嫩。不過整體來說，麵的口味是偏清淡的，吃重口味的人不推薦❌ - 🌈義大利番茄海鮮燉飯 $400 海鮮有一大塊很震撼很大片的魚，蝦子很大隻肉質很好👍🏻因為今天蛤蜊沒了店家又多補了幾隻蝦子🦐 燉飯是粒粒分明的那種，蕃茄味蠻重的～整體的份量也很夠‼️ - 🌈酥皮培根德腸捲 $200 這很推‼️德式臘腸上面放一片培根再加上酥皮🤤德腸的煙燻味很濃郁配上酥皮的口感，吃完一隻不僅心滿意足也很有飽足感了😂 - 🌈焗烤玉米脆片 $120 擺盤出乎意料的用心！原本以為只會放一盆全部喇在一起🤣這個不用我多說了一定是好吃的，不過份量比較少一些～ - 🌈白酒*2 聞起來酒味很濃厚，但喝下去卻很順‼️搭配海鮮剛剛好‼️最近真的有越來越愛喝白酒的趨勢😂 - 非常非常奇特的一間小店，tang bistro沒有很華麗的裝潢，但是卻充滿很溫暖的份圍，外們的彩燈球照映在店門口也增添了幾分夢幻，門內門外彷彿是兩個世界，門內的世界很讓人陶醉。 座落於吳興街，非常非常推薦附近的上班族下班累了去吃個晚餐小酌一下🍷 - 🔹再訪意願🌕🌕🌕🌕🌗 🔹環境氣氛🌕🌕🌕🌕🌑 🔹飯後憂鬱指數🥳🥳 ............................................................................ 🚩台北市信義區基隆路二段33號 ☎️02-2736-6210 ⏰ 週一至週六 11:30-02:00、周日公休 ............................................................................. 版權所有，翻印必究✌️ #台北美食 #台北餐酒館 #吳興街美食 #信義區美食 #信義區酒吧 #信義區餐酒館 #義大利麵 #海鮮燉飯 #台北酒吧 #環境悠閒 #下班小酌 #分享餐 #吳興街喝酒啦 #taipeifoodie #taipeifood #taipeibistro #taipeibar #bistro #spaggetti #risotto #whitewine #台北Q編 

【台中】金色三麥⁣

 🔸西班牙海鮮燉飯$450⁣ ➔海鮮燉飯的米粒吸飽了海鮮和香料的精華，非常好入口，海鮮也很新鮮～⁣ 🔸貝里斯鮮蔬蝦仁拌檸檬優格$320⁣ ➔蝦子和生菜非常新鮮，拌上酸甜的特調檸檬優格醬，加上微辣的辣椒粉非常開胃～⁣ 🔸酥炸椒麻雞$300⁣ ➔雞肉外脆內嫩，且肉不卡牙縫，椒麻醬原本以為會很辣但沒有，是屬於麻的感覺⁣ 🔸德式香腸披薩$350⁣ ➔披薩是薄片，餅皮非常酥脆，起司加了很多，拿起來的時候會牽絲⁣ 🔸金色三麥 啤酒組合$280（五種酒選三個）⁣ ➔琥珀喝起來順口，黑麥會帶有微焦感，蜂蜜則是有微微的甜味⁣ 🔸椒香滿天飛$250⁣ ➔是用胡椒調味的炸中段雞翅，吃起來很酥脆⁣ 🔸炸鮮菇降落傘$250⁣ ➔有各式各樣的香菇，外酥裡面超juicy⁣ 🔸彩虹珊瑚鮮果汁$150⁣ 🔸芭莉仙女下凡來$90⁣ （個人主觀感受😊）⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ - #台中美食 #金色三麥 #海鮮燉飯 #啤酒

專門吃西班牙海鮮燉飯的餐廳「Gustos Madrid Plaza Mayor」

妹妹我某次出差到西班牙 快閃馬德里市中心 12月的浪漫聖誕季 卻遇到下雨 加上濕冷低氣溫 讓人很不舒服 跟同事就隨意在Plaza Mayor附近找間餐廳吃晚餐 這間「Gustos Madrid Plaza Mayor」 後來查了Google 原來是專門吃海鮮燉飯的餐廳 我們那時大概五點多進去 完全是空無一人 來得太早之餘 西班牙人吃飯時間可是出了名的晚 地下室的用餐環境很有氣氛 宛如在隱密山洞裡（笑） 前菜還是照樣點了橄欖油蒜味蝦 味道不錯 在馬拉加的時候還吃不夠 而多少我被那部「和歌子酒」日劇給吸引到 某ㄧ集女主角跑到東京-青山繁榮地帶的西班牙餐酒館 讓我從此吃西班牙菜都要點這道 小插曲就到此結束哈哈 不知道有沒有讀者也看過這部美食日劇呢？ 很像「孤獨的美食家」女生版 看了感同身受～ 差別就是和歌子酒是搭配美酒 而不是烏龍茶或水 海鮮燉飯的選擇好幾種 我們點的就是ㄧ般的綜合海鮮 也有墨魚口味 ㄧ整大盤全黑 應該比墨魚麵壯觀 照片拍的有些糢糊 不過米飯吸足湯汁的口感 跟海鮮品質都很不錯 記得以前聽過ㄧ位西班牙同事 （忘記對方來自哪個城） 他說真正好吃 又道地的海鮮燉飯 是位在靠海邊的巴塞隆納～ 但往後如果有機會 我很想去燉飯的發源地-瓦倫西亞品嚐不同的美味 結帳前看到甜點櫃 對於飯後都要來份甜品的我 立馬跟店員說等等！續加一塊單糕跟杯熱卡布please~ 手工蛋糕出自於店內ㄧ位年輕的男糕點師傅 起司蛋糕很好吃 後來跑到前面Mercado de San Miguel 聖米格爾市場逛逛 至於為何沒選在那裡用餐 是因為人太多+選擇困難症 倒是裡外的建築 因聖誕節將到來 而裝潢更加地氣派 熱鬧地段還誤打誤撞 跑到ㄧ間可愛的珍奶店叫「Zenzoo 」 老闆是台灣人 熱愛手搖飲料的讀者 ㄧ定不會不知道的～ 熟悉又懷念的味道 在異國多了ㄧ份溫情 世界好大 有你更美 ❤️讓我們一起去探索FB：飛行姊妹・Two Sisters on VoyageIG: @twosistersonvoyage#國外旅遊 #歐洲旅遊 #西班牙 #馬德里 #海鮮燉飯 #波妞耶誕#波波黛莉 #波波發胖 #波波打卡 #波波黛莉的異想世界 #spain#madrid#spainmadrid#madridspain#madridfoodie

#台北美食｜永康街網美餐酒館🌹🌿

▪️佈置非常網美的餐廳（中午是早午餐/晚上變成餐酒館）外觀就有一種很愜意的感動，一進門的擺設沙發🛋️綠色植物🌳乾燥花🌹地毯等元素讓人覺得很舒服😌 ▪️晚餐主要是義大利麵跟燉飯為主，價位為NT300-500/飲料單點，對於小資女孩可能有點偏貴。 ▪️招牌海鮮燉很多飯🦐NT340(超可愛的名稱）一顆半熟蛋可以和飯一起攪拌著吃，重點是這燉飯的料超多的，每一口飯都可以吃到不論是蝦子還是其他配料很豐富只是偏重口味。 ▪️牛舌起士牛骨髓燉飯NT360,這道我超愛的！上面的菇類搭配讓不愛吃菇類的友人也一口接一口。 ▪️焗烤干貝紅蝦海鮮短管麵NT360焗烤很香干貝還有蝦子都是不手軟地放很多😀只是吃到尾端也是有點小膩😂 . 整體而言✏️ 餐點很用心，裝潢也很美的店！如果沒有太多預算的你可以來試試早午餐與蛋糕🍰😍吧！現在晚餐時間還有雙人分享餐NT1480 🍹飲料部分，蘋果西打+綜合莓果NT160很特別，就是莓果氣泡水的概念/ 招牌水果茶NT180 真的有水果讓你自己倒在茶裡面～好喝🙂 . 📍 台北市金華街164巷5號1樓 ⏰10:00-22:00 ❌禮拜ㄧ休息 💻可網路訂位 要看更多美食請搜尋婕婕的IG 👧👇🏻 https://www.instagram.com/jjloveat #food#foodie##yummy#dinner#lunch#波波發胖 #brunch #afternoontea #tea #cafe #永康街美食 #永康街餐酒館 #台北餐酒館 #海鮮燉飯 #牛舌 #干貝 #海鮮義大利麵 #網美餐廳 #永康街咖啡廳 #pasta #risotto #penne #seafood #shrimp #🍝#🥗#🧀#🥂#🌹 #🌿 #女孩👧台北食記 

義吉讚區PastaBar 平價義大利麵 義式蝦醬炒飯🦐🤤

📍 義吉讚區Pasta Bar 🏠 新北市新莊區復興路二段27號 ⏰ 11:30-15:00、17:00-21:00/週三休 ☎️ (02)8993-8882 來到新莊吃百元義式料理！🍝 這間 #義吉讚區 位在新莊體育館附近， 價位落在$150上下，店面不大，但佈置溫馨，吸引許多學生、家庭或上班族來光顧🍽 🍳自製蝦醬仁蛋炒飯 $160 特別推一下他們的蝦醬系列👍🏻 是老闆使用蝦頭熬煮的自製蝦醬。 炒飯粒粒分明、不油膩，鹹香融合蝦醬香氣🦐 吃起來蠻香的🤤下次也想點蝦醬燉飯試試！ 而且蝦子都是撥好的，不須沾手！ 🌶讚區爽辣豬豬 $160 老闆用三種辣椒製成的辣醬，平常吃微辣的我兩三口就辣到🥵 這大概有中辣吧！ 又辣又麻，但老闆說辣度可稍作調整喔👌🏻 ✔️牽絲起司條 $80/5條 ✔️藍色海洋 $80 ✔️可可牛奶 $60 如果想更享受、預算夠，這邊也有炸物跟飲品選擇。 藍色海洋是藍柑橘氣泡水，微氣泡感，不會很甜。 濃郁起司條會牽絲，起司量偏扎實🧀️ 💯整體:😋😋😋🌗🌑 💬餐點約中低價位，份量對女生來說剛好。 男生可能要再加點。個人推薦蝦醬系列❤️ 🏷️ #易胖の新北食 #易胖ㄘ新莊 _______________ #義吉讚區pastabar #新北美食 #新北市美食 #新北義式 #義式料理 #義大利麵 #幸福站美食 #新莊美食 #新莊區美食 #台北美食 #台北旅行 #台北午餐 #新莊體育館 #平價美食 #平價義大利麵 #起司控 #起司條 #燉飯 #海鮮燉飯 #義式燉飯 #義式餐廳 #捷運美食 #taipeifood

台南美食 │ 橄饗家西班牙嚴選美食 ▸ 享受西班牙道地的傳統風味

▸ 時間：12:00-15:00, 18:00-22:00 ▸ 公休：星期一 ▸ 電話：06-3911687 ▸ 地址：台南市安平區安北路590號 ☑有低消(每人$1250) ☑可現金、信用卡支付 ． 🍊 跟著Hannah在台灣吃喝玩樂，歡迎追蹤 🍊 INSTAGRAM：https://www.instagram.com/hannahxilook/?hl=zh-tw ． 西班牙主廚讓你吃到家鄉味 橄饗家是台南少見的道地西班牙餐廳，西班牙主廚「海曼」家族三代皆從事餐飲行業，在西班牙開過咖啡廳、餐廳及酒吧。此回與台灣妻子攜手來台,開拓他們的夢想中的料理空間。 ． 道地西班牙頂級美食美酒 一進門會先看到酒吧區，很適合小酌配點西班牙小菜，整個很Chill～也很適合來約會。往裡面走就是用餐區，整體很簡約、配色很舒適，典雅的桌子在入座前就已經擺好基本餐具、餐巾、以及各種杯子，座位不多，所以還是建議大家先預約哦！ ． 預訂餐點、上桌快速 這次最主要是慶生，我們在預約時就先敲定要吃什麼餐點，橄饗家就會先備好食材，人抵達後開始製作上菜，可以省下等待時間哦，以下是我們這次的餐點： ． ★前菜 (濃湯、無限供應麵包) $220 ：麵包是有嚼勁的，我喜歡。 ★西班牙經典沙拉 $290、★蒜香鮮蝦墨魚麵 $450 ：沙拉一般，墨魚麵條偏硬，蒜香有增添風味，但要趕快吃，不然油感偏重。 ★主廚手作西班牙臘腸 $150、★招牌橄欖蒜香油泡蝦 $320 ：這兩道前菜都建議搭配麵包一起吃，單吃的話會有點太重口味。 ★招牌西班牙海鮮大鍋飯 $490 ：這道真的是招牌，因為主廚會現身哈哈，主廚海曼很可愛，會端著海鮮大鍋飯到桌邊展示給大家，也很歡迎大家與主廚合照哦，但這道我個人覺得普普沒有讓我很驚豔，有點可惜。 ★橄欖油香煎粗放飼養草蝦 $590 ★香煎宜蘭豪野鴨鴨胸佐蒜香蔬菜薯泥 $1350 ：草蝦超好吃！就是必點！鮮味十足風味絕佳。鴨胸非常香嫩，熟度剛剛好，搭配旁邊的蔬菜薯泥口感更有層次！ ★經典手作原味乳酪蛋糕佐綜合梅果醬 $220 ★當日甜點 $220 ：這兩道甜點，我們只推薦乳酪蛋糕，大家都不喜歡當日甜點的醃製桃子，但如果你本身就喜歡醃製水果類的話還是可以嘗試看看哦。 #漢娜旅遊作業 推薦： 🧡🧡🧡 首先服務態度很好，這點超級加分！想嘗試西班牙餐點的同學，滿推薦來感受一下異國風味，低消一人就要$1250，適合給慶生、約會…等等節慶的時候去哦。 #台南美食 #台南 #西班牙 #西班牙美食 #台南西班牙餐廳 #海鮮燉飯 #橄饗家西班牙嚴選美食 #台南打卡 #波波發胖 #發胖 #波波打卡 #西班牙餐廳 #異國風味

#西門町吃到飽 首選當然是 #串燒殿 除了有現烤牛豬雞 #串燒吃到飽

 還有熱炒料理 #醉蝦#生蠔#生魚片吃到飽 居酒屋菜色 #一夜干 也是吃到飽 還有 #海鮮燉飯#明太子山藥 沒錯也是 #居酒屋吃到飽

Q編喝喝👄｜［台北101站餐酒館🍸］像家一樣溫馨的餐酒館🍷餐點完全不輸酒 適合信義區上班族下班小酌的好地方🌸

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串燒殿

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#海鮮燉飯搜尋結果

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【台中】金色三麥⁣

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專門吃西班牙海鮮燉飯的餐廳「Gustos Madrid Plaza Mayor」

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#台北美食｜永康街網美餐酒館🌹🌿

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義吉讚區PastaBar 平價義大利麵義式蝦醬炒飯🦐🤤

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台南美食 │ 橄饗家西班牙嚴選美食 ▸ 享受西班牙道地的傳統風味

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