[彰化溪湖]林家南投意麵。每日現包紅油抄手/肉羹意麵/酥炸臭豆腐/乾拌刀削麵/香麻鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖

[彰化溪湖]林家南投意麵。紅油抄手/肉羹意麵/香酥臭豆腐/乾拌刀削麵/鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖糖廠

#彰化美食 #彰化小吃 #溪湖 #溪湖美食 #溪湖糖廠 #臭豆腐 #刀削麵 #滷肉飯 #鴨血臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #麻辣鴨血 #南投意麵 #意麵 #肉羹意麵 #J哥和Na哥客串演出中 彰化溪湖美食不只有羊肉爐(和潤餅)! 2024年初某假日隻身到溪湖來個潤餅獵人行程外，在溪湖糖廠和轉運站附近發現很熱門的「林家南投意麵」 菜單不只有意麵、炸臭豆腐，還有我很愛的紅油抄手、刀削麵和麻辣鴨血!! 一家包辦多種經典台灣國民美食，而且道道美味 環境乾淨、飲料喝到飽、店員們都很親切 完全不意外早上剛開門就生意強強滾 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 「林家南投意麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：林家南投意麵(彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-8828202 週四至二10:30-21:00；週三休 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/麻辣鴨血臭豆腐/紅油抄手/小菜/滷味 ----------------------------------------------------------------------- 意麵，在台灣可說是無人未曾聽聞過之詞。儘管當今各地餐館小吃都常見，但與陽春麵、油麵等其他常見麵條，要怎麼區分意麵呢? 全台最知名二大意麵：南投意麵和鹽水意麵，一中一南，有何差異呢? 老實說我很少吃意麵(我偏好粗麵條)，是剛好前陣子特地到台南鹽水吃一家鹽水意麵，而這次又來到彰化溪湖吃到在地23年老牌「林家南投意麵」 (寫文章和找資料時)才認真去體會這兩種細扁麵的特色和異同，真的是邊享受美食邊從中學習呢 「林家南投意麵」店家外觀 就在員林客運溪湖站、溪湖國小附近而已，附近有熱門景點溪湖糖廠 聽當地的朋友說「林家南投意麵」可是當地老店，以前僅是個小店面，後來經營得可圈可點，才擴建到至今的如此規模呢 (客串演出: J哥、Na哥) ▲林家南投意麵 店面 外觀看起來有三個店面那麼大，其中左邊整個店面是廚房和點餐區，右邊兩個店面則都是內用座位區，中間有貫通 附近的眾喜超市對面有共用停車場可停車 (客串演出: J哥) 「林家南投意麵」店內環境 空間寬敞、環境明亮；地板、桌位和自助吧台都很乾淨 兩個店面大的桌座目測有15組以上四人桌，也有面牆的吧台座；桌面大、坐起來不壅擠、很舒適 (客串演出: Na哥) 林家南投意麵 自助區 自助台有免洗餐具、衛生紙、牙籤、調味醬和加蓋垃圾桶 調味醬包含辣豆腐乳、辣椒醬油、辣椒油、烏醋、胡椒粉 「林家南投意麵」麻辣豆腐鴨血 麻辣鴨血臭豆腐是一道在台灣餐廳或夜市都很常見的料理，不過他們家的鴨血臭豆腐是我目前會讓我最難忘的 因為這麼大一碗，就區區兩塊鴨血、一塊臭豆腐...但是看好了!! 臭豆腐是完整的一大方塊，重到筷子夾不起來；而這鴨血...是兩支湯匙也hold不住的塊頭，這豪邁程度我還真的是前所未見!! 麻辣湯是以自製香麻炒料和多種中藥材熬煮，甘甜溫潤、微麻不辣，怕辣的人客也可安心享用；當然嗜辣者可以選擇各種喜好的辣度 臭豆腐跟炸臭豆腐一樣發酵味不重，內部密布的孔洞沾附滿滿湯汁，在咀嚼柔軟的臭豆腐同時還能嚐到滿滿湯汁； 鴨血Q嫩，但又比常見鴨血有更扎實點，沒有如果凍般那樣水感。儘管沒有臭豆腐的密集孔洞以吸收湯汁，但本身在中藥湯底中長時燉煮，大口咬下，湯汁香氣四溢、微微的香麻感刺激口腔，好是暖胃舒心、不燥熱 「林家南投意麵」肉羹意麵 南投意麵乾拌、澆湯皆宜，但我個人覺得搭配肉羹最合適，因為南投意麵為本身含水分的生麵，和湯水一起食用顯得更易融合； 加上麵體細薄可輕易沾附濃稠的羹湯，筷子夾起一束的肉羹意麵送入嘴中，就同時嘗到豐厚的香甜羹湯和意麵滑順柔軟，相當好入口與咀嚼，久泡的意麵也不會糊爛易斷 肉羹湯以大骨湯為底，加入木耳、蔥花、豆芽菜，並以烏醋、醬油少量佐味，最後勾芡並打入蛋花 羹湯不會到很濃稠，比較像是濃湯，有蔬菜熬煮的恬淡和少少的白胡椒提味，沒有明顯醬油和烏醋的鹹或酸韻。我有點訝異，覺得像是我家會煮的偏清淡口味 我個人不喜歡勾芡湯汁，但他們的羹湯是我喜歡、願意多嚐嚐的 「意麵」之詞來源有不同說法： 「鹽水意麵」以鴨蛋取代水，麵團比較乾硬，師傅在揉麵時會不禁發出「噫、噫、噫」的聲音...挺有趣的說法但也很有道理。製作好的鹽水意麵條會日曬做成麵干，方便保存以外，麵體香氣更濃重且口感彈性帶勁； 「南投意麵」則是比陽春麵更細且薄的麵條，所以其實是「幼麵」的台語諧音。比起製作鹽水意麵那堅韌粗曠的意象，南投意麵則顯得溫潤柔和，且多為生麵供應，含有水分，烹飪時僅需要滾水煮幾分鐘即可撈起。 肉羹有五、六塊，以幾乎全瘦肉打成細致的末漿再手工捏製，每塊大小和形狀都是獨特的 軟中帶點Q彈和些微鮮脆口感，不知道是不是有加荸薺或其他蔬菜呢? 「林家南投意麵」滷肉飯 剛看到一整碗帶皮全肥的滷肉飯，我有點擔心 除了熱量考量以外，我更怕的是吃到口感很Q(甚至有的還會脆脆的...)、像洋菜凍的肥肉， 但當我用湯匙拌開米飯和滷肉燥時，發現湯匙僅輕輕一壓，帶皮的滷肉就半化開、融入到粒粒白米飯間了，真是滷得好是透啊 當然也完全不會明顯一塊塊凍狀的口感，很軟綿、一抿就化開，甜鹹的滷汁香伴隨豬油脂香四溢於口中； 與其說油，我覺得這滷肥肉燥是三分油和七分「黏」，像是加熱的膠質產生的黏性，因此整體並不會讓人很容易膩 米飯沒有被燜到糊爛、略帶黏性又保持粒粒分明；點綴的蘿蔔乾也是很恰好甜鹹，直接單吃也好吃的 順帶一提，後來老闆說想吃瘦肉版的也可以啦(笑) 「林家南投意麵」紅油抄手 比起滷肉飯、意麵和臭豆腐這些阿肚仔都知道的經典著名台灣小吃美食，我個人還對餛飩抄手和刀削麵更有興趣! 尤其林家南投意麵的餛飩是自家每日現包，是主打招牌之一 相對我最愛的大餛飩，他們的餛飩(抄手)不算大，但也可讓塑膠湯匙滿勺。皮厚度一般、口感略Q彈，肉餡柔軟、沒有明顯顆粒狀的肥油或筋肉 肉餡中的蔥花很是翠綠(當下我還以為是撒在上面的蔥花)，看來真的都是當日現做、沒有經隔夜冷凍或久藏的新鮮餛飩 紅油醬汁於唇上微辣微麻，並散發迷人的花椒香，刺激味蕾，加上撒滿滿的蔥花和底下鋪厚厚的豆芽菜，真的是一碗兼顧美味和營養均衡的美食小吃 「林家南投意麵」餛飩乾拌刀削麵 雖然說是乾拌，但淋的肉燥滷汁水分不少，因此可以很輕鬆就將整碗麵和肉燥醬汁拌勻 不同用於滷肉飯和麻辣燙的肉燥，淋在乾麵的肉燥七肥三瘦，細碎如末，稱之肉醬更為合適 沒有過多醬油、油蔥酥或蒜頭入味，味道就是單純樸實又不失美味的豬肉和油香 搭配的餛飩則跟紅油抄手一樣，不過因為沒有淋花椒紅油，因此能嚐到更多肉餡本身的鮮味 刀削麵則是整條寬度一致的粗麵條，比較像是更粗的烏龍麵，而不是真正的手削刀削麵 刀削麵寬度約1 cm，且從斷面看來像是雷根糖或腎臟，表示這麵條不只寬、還具足夠厚度 麵體表面滑溜、口感Q彈、中央還有麵心(大加分!!) 「林家南投意麵」香酥臭豆腐 以意麵為店名、主打自製餛飩，不過林家南投意麵的臭豆腐卻是不用特別曝光就超熱賣的餐點! 我隨意掃視四周來內用或外帶的人客，半數以上都點臭豆腐 通常站在有賣臭豆腐的店家周邊數十公尺處，就能聞到臭豆腐那名臭實香的獨特香氣 不過儘管我站在林家南投意麵的櫃台點餐，臭豆腐油鍋就在一、兩米的範圍內，我卻沒有聞到太濃厚的臭豆腐味，起初猜說可能只是久而不聞其味吧? 後來直接吃，我也覺得他們家的臭豆腐著實是沒有太重的發酵味，對於重口味臭豆腐愛好者來說可能不夠「臭」 但是現炸上桌的臭豆腐皮薄乾爽、酥脆不扎口；內部軟嫩帶汁，看來油鍋火力控制很是不錯 是一道無特別驚艷特色、但是「皮酥肉嫩」基本功穩健、普遍大眾都會接受的好吃臭豆腐 不過搭配的台式泡菜不夠酸，蒜末可能太稀、不夠味，兩者都太淡。 自助區調味料有辣豆腐乳、辣椒醬油或辣椒油，都可以搭配試試看 我自己覺得辣椒油最好吃，有較多辣椒香、味道好，但純粹的油感使我並不想沾太多 「林家南投意麵」滷肉切盤 結帳櫃檯區有個滷味台，有常見的豆干、海帶、白蘿蔔、米血、甜不辣，也有滷大腸、豬心和溏心蛋 而且滷味台像關東煮般，各種食材都各自一格，方便夾取 但今天的大腸滷得不夠透爛，軟但仍需要多番咀嚼；溏心蛋的蛋黃呈半液半膏狀，普通的好吃 醬油膏微甜、鹹度適中，不會太搶味；蔥花新鮮、水分充足，量也給的很阿莎力! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

彰化美食｜溪湖必吃的腿庫飯、豬腳飯｜阿讚豬腳爌肉飯

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彰化▪️溪湖美食▪️阿忠食堂

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彰化美食｜溪湖阿讚豬腳爌肉飯

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彰化▪️溪湖美食▪️貝林古堡

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彰化▪️溪湖美食▪️66 Cheesecake

—————————————— 👉歡迎追蹤我的ig：cuteruby_ https://www.instagram.com/cuteruby_/ ✨66 Cheesecake✨ #柔妤吃美食 #柔妤吃彰化 #柔妤吃冰的 位於溪湖糖廠裡 來觀光順便吃美美的霜淇淋！ ✔️北海道彩虹霜淇淋 $260 一支很貴但很大 6種顏色的超美霜淇淋😍 由上至下的口味是 紅心芭樂、藍莓、海藻、抹茶、牛奶、巧克力～ 🌈推薦指數88% ☎️04-885-1220 🏠彰化縣溪湖鎮彰水路二段763巷5號 #66cheesecake #彰化 #彰化美食 #溪湖 #溪湖美食 #溪湖糖廠 #霜淇淋 #北海道彩虹霜淇淋 #彩虹霜淇淋 #溪湖糖廠美食 #彰化霜淇淋

溪湖糖廠排隊蛋糕名店

📌66 cheesecake 溪湖北海道起司蛋糕專賣店 這間位於溪湖糖廠的排隊名店，前陣子超火紅的，店外根本是網美拍照景點 / 《原味乳酪蛋糕》230/個 口感很濕潤綿密，底下都有葡萄乾裝飾，但個人覺得很不搭😓 《日式菠蘿泡芙》一個45元，3入120元，6入220元（可混搭） 口味有泰式奶茶/原味牛奶/巧克力 泰式奶茶：茶味很重，紅茶的味道搭配淡淡的奶香，還不錯❤️ 原味牛奶：經典原味非常滑順，吃起來很像鮮奶油😓 巧克力：口感微苦，是裡面最不甜的一個😆 / 乳酪蛋糕吃起來還不錯，可1-2個人分食 泡芙餡料很多，咬下去很容易炸出來，且外皮很容易掉屑，且偏向液體型的泡芙，個人偏愛有點固體型的❤️ 因為可能在觀光景點販賣，所以我覺得價格有點小貴，乳酪蛋糕還有其他口味，我認為大家可以來嚐鮮看看，此外隔壁還有賣彩虹霜淇淋，但因為一隻260元所以就沒有買了😕 ⚠️泡芙建議先電話預訂，蛋糕保存方法，店家都有給貼心提醒的名片 / 店家： @66cheesecake 地址🚩：彰化縣溪湖鎮彰水路二段763巷5號 電話📞：04 885 1220 營業時間⏰：10:30-18:30 購買方式：可電話預訂、現場排隊購買 取貨方式📦：現場取貨、宅配 #彰化景點 #彰化美食 #彰化 #彰化甜點 #溪湖美食 #溪湖糖廠 #溪湖蛋糕 #溪湖景點 #溪湖 #乳酪蛋糕 #泡芙 #宅配美食 #不專業介紹😜 #小仙女孩吃宅配 #小仙女孩吃彰化 

彰化溪湖美食/ 66 cheesecake 

彰化溪湖美食/ 

溪湖必拍彩虹霜淇淋 《66 cheesecake + 888 snackrepublic 》 📍彰化縣溪湖鎮彰水路二段763巷5號 ⏰10:30-18:30 - 溪湖糖廠除了傳統的糖廠冰店外，還有這兩間，66北海道起司蛋糕跟888零食共和國，我們是進去888零食共和國吃彩虹霜淇淋。 - 套餐1: #一保堂綠茶 + #曲奇餅 (3片) $120 本來是想買曲奇餅乾的，但沒有試吃，不知道買哪一種口味，所以點這個套餐，原本三片餅乾的口味是原味、巧克力跟泰奶，泰奶好像是這裡的招牌，結果店員說試吃盒的泰奶沒了，問我要換哪個口味，所以我只好換了巧克力，只是我覺得再開一盒餅乾當試吃盒應該也還好吧🙄總之吃完的結果是原味的奶味跟巧克力味都不夠濃郁，所以沒有買。 套餐2: #北海道彩虹霜淇淋 + #北海道十勝牛奶布丁 $300 彩虹霜淇淋有六種口味，紅心芭樂跟藍莓吃起來很香精味，我不太喜歡，海藻吃不太出來，但不難吃，下面的抹茶、牛奶跟巧克力倒是很濃郁，比較好吃；最推薦的大概是這牛奶布丁，口感綿密，奶味重又有蛋香。 - 另一間66北海道起司蛋糕裡面看得到起司蛋糕的製作過程，也可以試吃，起司味很濃郁，吃起來口感也是綿密細緻，底層還有泡過蘭姆酒的葡萄乾，整體而言是好吃的，但我最後還是沒買😅 - 下次有機會應該會買起司蛋糕跟布丁，至於彩虹霜淇淋試一次就可以了（單支$260），可以吃單一口味的冰淇淋也許會比較好。 - 然後一定要跟店外的彩虹霜淇淋跟起司蛋糕拍照（恕我一直忽略66起司蛋糕的招牌）😂😂😂 - #66cheesecake #888snackrepublic #cheesecake #rainbowicecream #icecream #grava #blueberry #seaweed #matcha #milk #chocolate #cookies #milkpudding #pudding #foodie #instafood #popyummy #popyummy彰化 #溪湖 #溪湖糖廠 #溪湖景點 #溪湖美食 #彰化景點 #彰化 #涂的美食日記

彰化溪湖早午餐-滴答咖啡

我家附近的早午餐店真的少之又少 幸好找到一間好吃的早餐 開啟了一天美好的序幕🥳 這間店本來是一間銀樓 外觀跟內部設計 都還是留有一些古早的氣息 很舒服的空間 #塔塔魚 $210🤩🤩🤩 覺得很好吃 魚的部分皮不會裹的很厚或是很油膩 所以反而讓我蠻驚訝的 而且店家很貼心 因為我不喜歡吃生菜 所以幫我換成草莓 超開勳❤️ #雞蛋仔 $80🤩🤩🤩🤩 我是點楓糖口味的 所以上面的淋醬是甜甜的風味 他們家的雞蛋仔可以幫忙切 所以想要假裝淑女的水水也可以美美的吃喔 #棉花糖可可 $75🤩🤩🤩🤩 超口愛的飲料 撲滿了不同顏色的棉花糖 可可的部分是可以調甜度的 所以不用擔心死甜有負擔喔😊 #雙層 牛肉黑鑽堡 #189 店名：#滴答咖啡 住址：#彰化縣 #溪湖鎮 原鹿路三段125號 營業時間：7:00-17:00（六日8:30-17:30）（三公休） #彰化 #彰化美食 #彰化早午餐 #溪湖美食 #溪湖 #溪湖糖廠附近#changhua #changhuafood #changhuabrunch #彰化早餐 #彰化午餐 

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彰化美食｜溪湖必吃的腿庫飯、豬腳飯｜阿讚豬腳爌肉飯

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彰化▪️溪湖美食▪️阿忠食堂

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彰化美食｜溪湖阿讚豬腳爌肉飯

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彰化▪️溪湖美食▪️貝林古堡

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彰化▪️溪湖美食▪️66 Cheesecake

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溪湖糖廠排隊蛋糕名店

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彰化溪湖美食/ 66 cheesecake

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彰化溪湖早午餐-滴答咖啡

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