台中隱藏必吃美食+1！台式美味「滷室」新開幕，新潮店裝與傳統小吃創意結合！

台中必吃美食又多一間！市場隱藏版台式美味「滷室」8/31開幕！ 海陸合併！吮指回味滷肉飯、刈包、滷味經典上桌！ 台中必吃美食又多一間！愛吃滷肉飯、刈包和滷味等香滷美食的朋友們千萬別錯過！精細到從稻米選用、滷汁研製、肉質部位及黑紅色系店裝，無一不是對細節斟酌極致；打造職人味覺的「滷室」，近日將台灣人共同回憶的滷肉飯、刈包、蝦仁羹、滷味等飄香小吃帶入金典 綠園道 3F第六市場，為市場帶來傳統新風味！ https://www.instagram.com/p/ChUTO6OpHBF/ 喜愛新潮店裝與傳統小吃的朋友們千萬別錯過打卡嚐鮮！ 「滷室」於8/31(三)正式開幕！ 以滷汁與海陸作為主軸，打造「台味滷肉飯」、「經典厚刈包」、「蝦仁羹」三大主打商品，銅板價格，卻能吃出用料質感與細節，開幕也將推出隱藏菜單「鮮味蝦滷飯」、「塔醬厚蝦包」，限量特製海味與滷汁相結合的鮮甜滋味，一次滿足海陸雙”饗”受！除了主食之外，還有十道傳統滷點配菜，道道具有不同的味覺口感特色。 從百碗實驗中誕生——靈魂細節，職人滷味 專注細節，平凡不失質感，從食材到擺盤，職人精神在尚未吃第一口前的所見就能感受得到。「最香不過糟頭肉。」滷室選用台灣本土溫體豬肉肥瘦8:2黃金比例「糟頭肉」（豬頸肉），搭配小火慢煮，熬出濃郁醬味與油亮膠質的獨門調配滷醬汁，為提升口感層次，滷室經過多樣米品實驗，選定口感粒粒分明，米心Ｑ感嚼勁十足的台梗九號米作為飯食基底，撒上傳統小吃必備清爽解油膩的蔥花，最後放上溏心蛋，一碗渾厚鹹香卻不膩口的滷肉飯就此誕生。 由滷汁延伸台式多樣美味 十年磨一劍，一味做到專精，延伸百味，味味精彩。滷室除了滷肉飯，研製同為台灣必點傳統小吃的刈包，手工香Q餅皮，夾入香菜、酸菜，配上獨門滷汁、超肥「厚」肉塊，撒上花生粉，成為老饕必點美食！數十道滷點配菜，主推味美辣香滲出的「香麻辣滷牛」，使用小腱心跟背肩肉混合，帶筋軟嫩，而傳統小吃標配經典肥腸滷、豬耳朵、豆皮、雞胗等也都能吃得到，其中夏日更適合清爽醋溜雲耳來下飯！ 隱藏菜單，海陸併出新滋味！海鮮、瘦肉愛好者必點！ 美食首重味覺與口感，蝦仁羹與隱藏菜單「鮮味蝦滷飯」、「塔醬厚蝦包」食材採用未經藥劑處理過的新鮮南美洲蝦仁，「鮮味蝦滷飯」使用肥肉少的後腿肉製成肉燥，一口咬下去蔥香味、鮮蝦味與鱒魚卵鹹香味融合，主輔層次分明，併出前所未有的味覺體驗！「塔醬厚蝦包」手工香軟餅皮和炸蝦與些許蔬菜，淋上以酸黃瓜調配出的塔塔醬，中西合併酸鹹酸甜，口感驚奇豐富，讓人意猶未盡！ https://www.instagram.com/p/Ch69tgPBQyX/ 黑紅外裝，傳遞台灣情 店裝以黑色系作為色調主體，吧台、鐵網、鋼鐵金屬感料理台、座位帶出工業風現代感，配上紅色招牌與講究角度與視覺效果的紅光打燈效果，店面整體帶著台式與現代新潮感交疊，成為視覺與設計的亮點。黑色象徵著滷汁熬煮的亮黑色澤，紅色則代表傳統台味佳餚及華人飲食不可缺少的辣椒點綴意象，與台灣傳統路邊攤小吃記憶牽線。 一代傳一代的不敗滷肉飯，伴隨在每一個人的成長生活中，由衷希望來到「滷室」的人們，也能在此一嚐經典的深刻美味。 滷室菜單： 經典美食： 台味滷肉飯50元 經典厚刈包75元 蝦仁羹50元 隱藏菜單： 塔醬厚蝦包95元 鮮味蝦滷飯95元 滷點配菜： 懷舊滷排60元 萬巒豬腳滷85元 經典肥腸滷85元 香麻辣滷牛85元 香滷小菜： 滷鴨蛋25元 豬耳朵40元 豆皮40元 豆干40元 雞胗40元 雲耳40元 3F第六市場│滷室 店名：滷室 Braised house 日期：8月31日（三）開幕 試營運時間：（二）到（日）11:30～15:00、17:00～20:00 開幕後時間：（二）到（日）11:30～20:00 地點：金典 綠園道商場3F第六市場 (BRT科博館站、ibike科博館·金典站) #刈包 #台中 #台中必吃美食 #台中美食 #台式美味 #新開幕 #滷味 #滷室 #滷室Braisedhouse #滷肉飯 #第六市場 #試營運 

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