鬆軟Ｑ彈超簡單手工漢堡麵包Hambuger Buns

說到漢堡，應該沒有人會不喜歡吧！從小到大吃過不少漢堡，速食店賣的、早餐店賣的、甚至便利商店都有漢堡，在這麼多漢堡之中，你最喜歡哪一間的漢堡呢？ 漢堡這個美國的經典美食，其真正來源卻備受爭議。有一說，漢堡來自德國漢堡(Hamburg)，Hamburger就是指「來自漢堡的」。 說到漢堡，應該沒有人會不喜歡吧！從小到大吃過不少漢堡，速食店賣的、早餐店賣的、甚至便利商店都有漢堡，在這麼多漢堡之中，你最喜歡哪一間的漢堡呢？ 漢堡這個美國的經典美食，其真正來源卻備受爭議。有一說，漢堡來自德國漢堡(Hamburg)，Hamburger就是指「來自漢堡的」。 其實要手工製作漢堡麵包一點也不難，而且來材料也十分簡單，高筋麵粉、酵母、雞蛋以及秘密武器「奶粉」，所烤製出來的漢堡麵包，不僅外表金黃飽滿，內從鬆軟Q彈，更增添了一股奶香氣。做好的漢堡麵包，在塗滿奶油的熱鍋中間的焦黃，夾上肉排、以及自己喜歡的其他餡料，讓人食指大動的漢堡就完成了。所以，你還在等什麼，快點捲起袖子，一起動手做一做吧！ ∞預備 Preparation☞此食譜可製作6-8個漢堡麵包☞ 烤箱預熱220℃☞ 奶油先融化備用 ∞食譜 Recipe-溫水 220g Warm Water 220g-速發酵母 14g Instant Yeast 14g-高筋麵粉 465g Bread Flour 465g-砂糖 30g Sugar 30g-鹽巴 9g Salt 9g-奶粉 30g Milk Powder 30g-全蛋 1顆 Whole Egg 30g-融化奶油 40g Melted Egg 40g-蛋液 適量 Egg Wash Q.S-白芝麻 適量 White Sesame Q.S ∞文字做法 Instructions1. 將酵母加入溫水中，攪拌均勻後靜置備用2. 取一大調理盆，將麵粉、砂糖、鹽巴、奶粉加入後混拌均勻3. 加入全蛋、融化奶油、酵母水到麵粉中，先使用刮刀稍微混合，直到無法混拌為止，改用手稍微揉成團4. 將麵團移至揉麵板上，用像洗衣服的方式將麵團往前推揉後，慢慢捲回來，原本濕黏的麵團會漸漸不黏手。5. 不黏手後，可改用左右交替推揉的方式揉製麵團，大約５分鐘6. 將大碗塗油，並將揉好的麵團沾裹一些碗中的油，蓋上保鮮膜發酵至麵團變成兩倍大7. 將發酵好的麵團倒至揉麵板上，稍微整成圓形後，切分6或８等份8. 將切好的麵團四邊往內折，縮成圓球狀後翻面，用手滾成圓形放在鋪上烘培紙的烤盤上。9. 蓋上餐巾布將麵團發酵成兩倍大後，在每個麵團上塗上蛋液，撒上白芝麻粒，放入預熱220℃烤箱中，烘烤約20分鐘，表面呈金黃色。 —————————————音樂Synchronization for online useCountrysideYEVHEN LOKHMATOVSynchronization for online useStill HopeSEASTOCKJamendo Licensing專屬推薦碼https://bit.ly/3osFmI5—————————————-#漢堡麵包#HamburgerBuns#Hamburger#Homebaker#BackenMitLiebe#BackWithLove———————————————- ​DayDreamyGirl Facebook- https://www.facebook.com/daydreamygirl​DayDreamyGirl Instagram- https://www.instagram.com/daydreamygirls/​白日夢女孩Instagram- http://bit.ly/2sKBfR0​白日夢女孩Popdaily- http://bit.ly/2tEAclm​白日夢女孩YT- https://www.youtube.com/c/白日夢女孩Daydreamygirl

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