萬聖節的嗆辣蜘蛛

萬聖節之嗆辣蜘蛛

感謝估狗大神 讓我最近幾年的萬聖節可以繼續娛樂大家 試圖把巨型蜘蛛召喚過來 它皮膚有點粗糙、身體嗆辣多汁 大概因為長途跋涉來跟大家見面 八條蛛腿水腫的厲害 太搞笑了⋯⋯ 莎莎醬材料 紅蕃茄3顆、檸檬1大顆、洋蔥半顆、 新鮮香菜或捲葉巴西里1小把 朝天椒1-2根(可不加) 研磨胡椒、海鹽、孜然粉適量 將所有材料用食物攪拌器打5秒，依照個人喜好調味即，密封冷藏可保存5-7天。 水腫蜘蛛麵包食譜，請參考： https://reurl.cc/m9L4nA #HappyHalloween #spookyseason #菜瓜簿 #萬聖節 #好玩 #烘焙 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

台南烘焙課程【 菠蘿蛋黃酥 】一芝紅烘焙教室｜羅因福老師(羅爸)課程學習實錄

一芝紅烘焙教室 Eazy Baking DIY Studio 羅因福老師 菠蘿蛋黃酥 課程費用：$2200 課程日期：2020.05.24 09:30 ~ 12:30 0989-169356 台南市永康區中山南路792-1號 --- 本篇文章純屬課程分享，恕不提供老師配方食譜 --- 這幾年愛吃蛋黃酥，去年在一芝紅烘焙教室學習了千層蛋糕，中秋節前五月接續報名了羅因福老師指導的菠蘿蛋黃酥課程，這麼愛吃不如學著自己做，老師的課程很搶手還好當時有成功報名到加開課程 圖 // 羅羅愛的點心DIY粉絲專頁 羅因福老師從14歲開始在傳統麵包店當學徒，台式傳統麵包、糕點、西式蛋糕穩扎穩打，後來也成立自己的工作室，也在「#羅羅愛的點心DIY」分享自己的烘焙經驗，除了原本的實體課程，因為疫情的關係現在也有線上課程 搜尋台南烘焙教室一定會搜尋到一芝紅烘焙教室，教室地點位在中山南路炮校斜對面，人潮很多的名流烤鴨再下去一些，招牌沒有很明顯需要注意一下，機車可以停在教室前的騎樓，開車可以找周邊的車格，停車方面都還算便利 這堂菠蘿蛋黃酥課程是3小時的實作課，3小時有點緊湊大約到結束會延遲半個小時，上課筆記之外可以錄影拍照回家操作時複習觀看，上課老師給的是基本配方，可以依老師的食譜為基底在口味上做不同的變化，比方說咖哩、綠豆、鳳梨之類的，也可以將蛋黃改成麻糬，麻糬則需選擇烘焙專用的 在上課前老師已經幫我們把蛋黃做初步的烘烤省去一些時間，老師烘烤出來的蛋黃就是不一樣色澤金黃光亮，我自己做的像被轟炸過一樣，每台烤箱的火溫不同需要與自己的烤箱培養默契加上經驗才能完美 除了老師的食譜自己也在網路上到處摸索試驗，這個蛋黃食譜是謹謹在網頁上看到存取下來來源已經忘了 將蛋黃烘烤前可以噴上高粱或米酒去腥，進入烤箱以160度烘烤15~20分鐘，10分鐘的時候再噴第二次的酒，蛋黃不能炸裂出現金黃就是熟了 蛋黃謹謹去年製作的時候是在台南佳里永豐泉蛋行買的，時節將近其實都還買得到不用太緊張，大家可以方便就近在蛋行、市場、烘焙材料行購買，內餡則比較需要先備起來 麵團：油皮、油酥、波羅皮部份是老師上課講解幫我們一起用機器打的，打完的麵團老師都有用一小坨讓我們捏捏看感受一下程度，說到這個還是要提醒有要製作麵皮的朋友們，麵團需要使用桌上型或專門的機器來打，千萬不可以使用手持攪拌機非常重要，想知道使用手持會如何可以自己試試，答案是攪拌器會斷掉 材料都備妥之後老師開始示範製作後換我們學生兩兩一組動手包菠蘿蛋黃酥啦！！ 開始製作要先把處理後的蛋黃包在紅(烏)豆沙中，烏豆沙很容易在材料行購得也可以自行製作，不過老師有提醒自己製作需要注意水份上的問題容易發霉 圖 // 取自網路 材料行最常見的烏豆沙有銘珍烏思克奶油烏豆沙、伊思尼、台傑烏豆沙等等，口感不同個人偏好前者，如果可以還是希望自己能成功做出烏豆沙 ( 接近中秋烘焙社團會有許多網友推薦分享餡泥提供資訊，需要可以自行上社團爬文 ) 將蛋黃包覆在紅豆餡裡，在這之中有小技巧是上課才知道的，這是花錢上課與看影片DIY的不同之處，在包油皮酥皮的時候老師會教我們手勢操作，回去的時候我覺得多練幾次包覆還可以 最難的是製作菠蘿皮的時候，如何將有一點黏性的菠蘿皮成功漂亮放上去，接著刷上蛋液 🥚 烤溫的的拿捏，畢竟每台的烤箱性能不同無法完全照著烤溫時間一定得做調整，有老師指導的課堂製作出來的菠蘿蛋黃酥好美，色澤金黃最重要的是香噴噴，不停吞口水 😂 老師建議可以回溫一天最美味，回家就忍不住先吃一個看看口感 為了分辨自己的成品，放上烤盤前有先貼標籤 自己帶了在淘寶買的水餃盒來裝蛋黃酥回家，大小剛好也很實用 👍 切開後的樣子 😍😍 內餡、外觀、口味都很滿意 https://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/559438629 ---------------------------------------- ❚ 搜尋 🔍【 謹謹 🅕🅑 】: https://www.facebook.com/chinyin1201/ ❚ 追蹤 🔍【 謹謹🅘🅖 】: http://www.instagram.com/chinyin1201 ---------------------------------------- #台南 #Tainan #烘焙 #baking #烘焙教室 #烘焙課 #台南烘焙 #台南烘焙教室 #台南烘焙課 #菠蘿蛋黃酥 #一芝紅 #羅因福 #羅因福老師

萬聖節的魔法南瓜

萬聖節之魔法南瓜麵包

要來歌頌一下萬聖節主角 那顆有魔法能變金色馬車的南瓜 感恩南瓜 讚嘆南瓜 Happy Halloween 材料 高筋麵粉300g 南瓜泥300g 砂糖20g 海鹽1小匙 速發酵母1小匙 無鹽牛油20g 水10ml 棉繩和食用油 作法 1. 南瓜切丁蒸熟，放涼備用。 2. 麵粉、砂糖、海鹽、酵母和水拌勻，加入南瓜拌成麵糰，加入室溫牛油搓揉至麵糰勻稱滑順。 3. 將麵糰放至容器裏，蓋上保鮮膜，室溫28度，靜置發酵2小時(第一次發酵)。 4. 將麵糰分成6等份，輕輕整成圓形，蓋上保鮮膜靜置發酵1小時(第二次發酵)。 5. 棉繩沾勻食用油，將棉繩纏繞在完成第二次發酵的麵糰。烤箱預熱180度烘烤18分鐘，至麵包表皮呈金黃色即可出爐。 6. 麵包放涼後，移除棉繩，在頂端插上堅果即可。 #菜瓜簿 #萬聖節 #好玩 #烘焙 #happyhalloween — 未經授權請勿擅自使用照片/影片做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

萬聖節的巫婆手指 

萬聖節之巫婆的手指餅乾 

進入十月 生活中開始瀰漫著萬聖節的氛圍 不想把家人嚇破膽的結果是 一年過的比一年搞笑 萬聖節竟也變的有趣起來了 材料：10根 低筋麵粉100g 無鹽牛油60g 糖粉25g 蛋黃1個 可可粉1小匙 作法 1. 室溫牛油和糖粉，用攪拌器打至淺白色，加入蛋黃攪拌均勻。 2. 麵粉和可可粉過篩，加入步驟一，以刮刀拌勻整成條狀，用保鮮膜包好冰入冰箱1小時。 3. 將冰過的麵糰切成10等分，搓揉成手指形狀，用湯匙在關節處壓下皺摺，用杏仁壓出指甲的凹槽。 4. 烤箱預熱160度，烘烤18-20分鐘。餅乾放涼，杏仁沾上草莓醬黏在指甲凹槽。 #菜瓜簿 #萬聖節 #好玩 #烘焙 #happyhalloween — 未經授權請勿擅自使用照片/影片做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

屏東美食推薦 古早味紅茶 屏東大學 豐澤深焙紅茶專賣

🍽｜屏東 #豐澤深焙紅茶專賣｜ 最近天氣真的很熱，在太陽底下不到一分鐘馬上出汗😰每天都在喝飲料消暑的感覺⋯ 今天來跟大家分享一家紅茶店，開在屏東大學附近，鮮明舒服的綠色裝潢很吸睛，看到烘焙紅茶專賣更是吸引我，是不是像炭燒還是什麼樣的風味呢？真是讓我好奇耶😂 🥢 深焙麥香紅茶 💰 20$ 我點微糖的，怕無糖會澀…微糖喝起來微甜微甜的，茶味沒有特別突出，麥香的味道淡淡的，加上一股炭焙過的風味，很像那種炭燒豆漿的感覺😬 我跟老婆都還滿喜歡的這個紅茶，希望有機會看到高雄來～我會再去買👍 ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 豐澤深焙紅茶專賣 📍 屏東縣屏東市林森路83-2號 🈺 09:30-22:00 📞 08-732-1820 🚷 無特定公休 #khfood800 #igerstaiwan_foodie #4foodieforfoodie #popyummy #相機食先 #相機先食 #食記 #吃貨 #台灣美食 #屏東美食 #屏東 #台灣 #屏東市美食 #syuan喝飲料 #紅茶 #烘焙 #麥香紅茶 #麥香 #屏東大學 #飲料 #銅板美食 #茶飲 #茶 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #小吃 #高雄美食部落客 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 @foody_tw

萬聖節的毒蛇餅乾

萬聖節之毒蛇餅乾

繼續走搞怪路線 端上桌的是一盤不像蛇的蛇 舌頭是黑色的可見毒性很強 我盡力了各位 材料 低筋麵粉100g 食用油25ml 冰水20ml 蛋黃1顆 香料(辣椒粉、孜然粉、研磨胡椒) 黑芝麻些許 朝天椒數根 作法 1. 麵粉過篩，加入食用油略拌至塊狀，酌量加入冰水直到成糰，整成圓型。 2. 工作檯上灑些許麵粉，均勻桿平麵糰，切成9-10條，在檯面上輕輕滾成圓柱長條狀，捲在表面塗抹食用油的免洗筷上，烤箱預熱170度。 3. 麵糰表面刷上蛋黃，在蛇皮上灑些喜歡的香料，用黑芝麻做眼睛，朝天椒沾蛋黃做舌頭。送入烤箱烘烤15分鐘直到上色為止即可出爐。適合沾著湯或醬汁一起吃。 #菜瓜簿 #萬聖節 #好玩 #烘焙 #happyhalloween — 未經授權請勿擅自使用照片/影片做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

新埔美食｜超萌中秋節禮盒自己做！好吃又好玩的半日遊行程，自己做烘焙聚樂部中秋節柴柴蛋黃酥內餡超紮實！親子情人出遊必去！

台北｜自己做烘焙聚樂部｜新埔捷運站 —————————————— 第二次介紹「自己做」拉～！上次去了南京店，這次去的是板橋店！板橋店的優點是多數東西可以不用事後自己手洗xD 整體環境來說也不會因為空間過大反而太難找材料！ 來「自己做」的好處就是不只可以邊體驗手作甜點的感覺，還可以有人直接幫你備好料！不需要花大量的食材費用，專人在旁邊隨時可以詢問！ #柴柴蛋黃酥 $580（八顆/附禮盒） 這次製作的是中秋節新推出的商品，雖然是叫「柴柴」，但不知道為什麼被我做的比較像「月兔」🤔 鹹蛋黃x麻糬x紅豆泥真的是蛋黃酥的標準配備 剛烤出來的時候要記得放涼再食用，口感會更酥脆、層層分明！ 鹹蛋黃不搶走紅豆的風采，外圍使用黑白巧克力畫上臉部表情，店員還問我們要不要乾脆畫兔子🤣 整體而言從體驗到成品CP值很高！適合當作半日的行程！ ·線上店｜自己做甜點材料包 線上購物網站網址：https://www.diybcshop.com ·實體店｜自己做烘焙聚樂部 線上預約網址：http://www.mydiybc.com - 美味程度👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 回購程度👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 CP值👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 - 🏡地址：新北市板橋區文化路一段360號（三猿廣場1F） 📞電話：0965833928 ⏰營業時間：週一、二、五12:00-19:00/週三、四、六、日11:00-21:00 ————————————— 💬 #吾食新埔 - #新埔美食 #自己做烘焙聚樂部 #自己做 #台北必吃 #烘焙 #甜點店 #中秋節 #台北甜點 #中秋節禮盒 #自己做材料包 #自己做月餅 #美食 #月餅 #美食推薦 #相機先吃 #蛋黃酥 #鹹蛋黃 #紅豆控 #糕餅 #蛋黃酥禮盒

萬聖節的詭異眼球

萬聖節之詭異眼球

我一直不是太有創意的人 再加上抗拒做出噁心血腥的食物 今年本來打算放棄萬聖節上菜 但老天爺大概不希望我這麼快認輸 昨晚睡前偶然發現這詭異眼球派 在夢裡反覆練習了上百次 最後端上桌的怎麼是嫵媚的眼 說好的詭異呢⋯⋯ 派皮 中筋麵粉125g 無鹽牛油63g 冰水27ml 細鹽1小撮 內餡 蘋果2-3顆 砂糖3大匙 無鹽牛油1大塊 檸檬汁1小匙 朗姆酒1大匙 肉桂粉1小撮 蛋黃1顆 櫻桃或紫葡萄、白巧克力 作法 1. 麵粉、細鹽和牛油切拌至牛油變細小顆粒，倒入2/3的冰水拌成糰(若太乾再把剩下的水加入)。拌勻後整成球型，用保鮮膜包起，冷藏30分鐘再使用。 2. 蘋果去皮切丁。平底鍋中火將砂糖煮至焦糖色，加入一大塊牛油、蘭姆酒、檸檬汁和肉桂粉，再倒入蘋果丁翻炒，加些許水小火將蘋果煮軟，醬汁略收乾至黏稠狀即可熄火，放涼備用。 3. 蛋撻烤模內側抹些許牛油，鋪上派皮，勺一大匙蘋果內餡，鋪上一片派皮，將派皮邊緣捏合。表面放半顆葡萄，再葡萄側邊貼上一小片派皮。 4. 刷上蛋黃液，烤箱預熱180度，烘烤15-20分鐘至派皮上色即可。放涼，融化白巧克力，妝點眼球。 #菜瓜簿 #萬聖節 #好玩 #烘焙 #happyhalloween — 未經授權請勿擅自使用照片/影片做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

【澱粉🐽】網紅甜點師傅認證！隱藏肉桂捲發現！麥當勞的都市傳說 如何選對店家不白跑

【澱粉🐽】網紅甜點師認證好吃！隱藏肉桂捲發現！麥當勞隱藏肉桂捲的都市傳說 如何選對店家不白跑

肉桂捲已成為一股肉桂捲風潮，而且持續延燒中！這個特別的月份講個流傳一段時日的都市傳說：【麥當勞竟然有肉桂捲！？】近期一直在各種社群媒體看到有許多網友說麥當勞的肉桂捲好吃，就連知名甜點師Youtuber拿拿摳也在最新一集影片中大力認證好吃！但是跑了跑多間麥當勞卻又沒看到半個肉桂捲影該怎麼辦？？ Cinnamon roll(Kanelsnegl)肉桂捲 麥當勞自開發McCafé以來，陸陸續續出了幾款烘焙甜點，去麥當勞不僅可以吃正餐，同時也可以去享用下午茶+甜點。繼先前推出法國直送的可頌，這次再搭上肉桂捲熱潮又把肉桂捲直送來台了！聽說嚴選只在冬天生產的濃醇奶油，加上肉桂融入鬆軟麵包中，立刻成為麥當勞的焦點！ 丹麥派皮風香甜酥脆 怎麼選店才買得到 麥當勞派是皮派類的那種麵包體，較偏向丹麥麵包的鬆脆多層次。夾層有滿滿的肉桂內餡，口味偏甜，小孩吃我也覺得很OK！一起來培養孩子們喜愛肉桂的肉桂捲王國吧！售價不會很貴，也很大一個，CP值真的很可以唷🥨要怎麼選店才不會碰壁呢？只要選擇有McCafé旗艦專櫃的麥當勞不易外都可以買到唷！趕快去把這傳說中的肉桂捲收藏起來！ 🔴蔬薯咖樂佛🟣品客新推有色系列 視覺味覺雙饗宴 超濃郁滋味 素食者可食!【澱粉🐷】肉桂捲界King Size！傳說中的粘粘胡桃肉桂捲 每日限量要用搶的【食玩個為什麼】邊吃巧克力邊挖化石 🈲吃法情侶一起吃更好玩 #肉桂捲 #肉桂 #麥當勞 #甜點 #下午茶 #烘焙 #點心 #午茶 #mccafe #厭世甜點店 #拿拿摳 

位於彰化鄉村間的巴洛克風格咖啡廳☕️

▪️ 腹地很大的進昌咖啡烘焙館，裡面整個超好拍照📷，有浪漫馬車、🎹鋼琴擺設、噴水池。 巴洛克建築建築與造景，在裡面喝下午茶讓人彷彿置身在異國，超棒❤️ ▪️除了吃水果鬆餅🥞下午茶/喝咖啡以外，裡面還有各種咖啡豆可以購買喔 ☕️從9/1開始就已經開放內用了福～大家快去喝下午茶🍰拍美照📷 📍 彰化縣大村鄉中正東路269巷271弄252號 🈺️10:00-19:00 門票🎫可抵消費喔 #女孩👧彰化食記 #彰化景點 #彰化美食 #彰化咖啡廳 #進昌咖啡 #烘焙 #咖啡 #巴洛克式建築 #水果鬆餅 #鬆餅 #拿鐵 #☕️#🍰#🍉#coffee #pancakes #waffle #fruitpancake #fruit #yummy #afternoontea #teatime #彰化餐廳 #大村美食 

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