2023台南無菜單料理TOP15，精緻菜色、預約制通通有~快約親友一起去吃爆!!

台南無菜單料理

近年來無菜單料理在台灣餐飲業掀起一陣旋風及熱潮，幾年前我也曾經跟家人在家裡附近的日本料理吃主廚的無菜單料理，就很像在開獎一樣因為你根本不知道有什麼菜色!這次米琪整理了15間台南無菜單料理店家，喜歡吃精緻無菜單料理的朋友記得快去踩點唷~ (圖片來源：鮨本味 | Facebook) 台南無菜單料理1：杰座預約制私廚 地址｜台南市南區健康路二段437號2樓電話｜營業時間｜18:00~22:00 台南無菜單料理2：儲 寿司 地址｜台南市中西區青年路87號電話｜06-2216286營業時間｜12:00~14:00；18:00~21:00 (週二公休) 台南無菜單料理3：私之家壽司刺身 （預約制） 地址｜台南市中西區青年路172巷6號電話｜0908-259807營業時間｜11:00~14:00；18:00~21:30 台南無菜單料理4：水恃 地址｜台南市東區東光路一段118號電話｜06-2085210營業時間｜11:30~15:00；17:00~20:30 台南無菜單料理5：春桃/日式omakase無菜單/握壽司/ 丼飯 /燒物 地址｜台南市東區育樂街196號電話｜06-2095171營業時間｜11:15~21:00 台南無菜單料理6：Jacky Bistro預約制餐酒館 地址｜台南市安平區建平五街150巷1號電話｜0982-123904營業時間｜18:00~21:00 (週日公休) 台南無菜單料理7：七撰 割烹 地址｜台南市東區東興路20巷26號電話｜06-2082073營業時間｜11:30~14:30；18:00~21:30 (週一、週二公休) 台南無菜單料理8：筑馨居 地址｜台南市中西區信義街69號電話｜06-2218890營業時間｜11:30~14:00；17:30~21:00 台南無菜單料理9：海之味 地址｜台南市安平區世平五街40巷55 號電話｜06-3910890營業時間｜11:00~14:00；17:00~21:00 台南無菜單料理10：居心地安平 地址｜台南市安平區安平路500巷28號電話｜06-2233400營業時間｜11:00~14:00；17:00~21:00 (週四公休) 台南無菜單料理11：帝一鐤無菜單私藏料理 地址｜台南市東區東門路二段161巷1號電話｜06-2750011營業時間｜11:30~14:00；17:30~21:30 台南無菜單料理12：壽司天 地址｜台南市中西區民權路四段152號電話｜06-3500662營業時間｜12:00~14:30；18:00~22:00 (週二公休) 台南無菜單料理13：Principe 原則 地址｜台南市北區西華街34號電話｜06-2223244營業時間｜18:30~21:30 (週日、週一公休) 台南無菜單料理14：Bistro Alley 饕弄杯 地址｜台南市東區東榮街115巷47號電話｜06-2370355營業時間｜11:30~15:00；18:00~22:00 (週一公休) 台南無菜單料理15：鮨 本味 地址｜台南市新市區富林路356號電話｜06-5896112營業時間｜12:00~14:00；17:30~21:00 #台南無菜單料理 #無菜單料理 #台南美食 #台南無菜單 #2022無菜單料理推薦 #2022台南無菜單料理 #無菜單料理推薦 #私之家 #七撰 割烹 #水恃

苗栗美食推薦｜The Afterglow • 沐暉苑食

#苗栗 意外發現苑里超有特色的西餐料理🤤 （而且是寵物友善喔！狗狗不落地即可🐶） 在田野旁的三合院古宅裡 裡面既安靜又熱鬧生意非常的好😳！ 店內販售的是精緻美味的西餐🍴 特別的是採用了當地食材來料理 中西合併的烹飪方式很少見😳 - 這次點的餐如下🍴 - 🥗炭烤本港海鮮沙拉 NT$360 👅脆皮燉牛舌 NT$360 🐮爐烤無骨牛小排佐剝皮辣椒蔭冬瓜醬 8oz NT$980 🍽松露牛肝菌野菇燉飯 NT$480 🥣季節時蔬澄清湯 NT$120 ☕️日月潭紅玉紅茶 NT$110 🍹鮮榨季節水果茶 NT$120 - 另外他們也有一整套的主廚無菜單料理 下次再去我會想嚐試感覺就是驚喜滿滿的😍 - 📍The Afterglow • 沐暉苑食 🏠苗栗縣苑裡鎮田中五路114號 🕰11:00-14:00，17:00-21:00 📞03-7747388 - #Feibi吃吃 #Feibi苗栗 - #苗栗餐廳 #苗栗西餐廳 #苑里 #苑里美食 #苗栗美食 #苗栗咖啡廳 #苗栗寵物友善 #苗栗寵物友善餐廳 #苗栗無菜單 #無菜單料理 #苗栗法式餐廳 #法式餐廳 #法式料理 #法餐 #西餐 #西餐廳 #寵物友善

阿里山原住民無菜單料理山菜｜FKUO 山芙蓉茶業

位在阿里山迷糊步道附近的FKUO 山芙蓉茶業除了販售茶品還有無菜單料理，旁邊有一大片茶園。 老跟老闆娘是鄒族與排灣族的結合，可以吃到原住民的風味菜，烤山豬肉、季節限定的龍鬚菜、刺蔥雞肉、還有超脆的高山高麗菜等等，還有自己做的山葵醬搭配嫩豆腐，通通都好下飯又不油膩，我們還續了一碗飯。 這邊還有手烘茶的體驗，自己烘茶葉，自己泡來喝，沒喝完最後店家還會幫你封裝帶回去自己烘的小包裝茶葉當紀念。其實蠻有意思的，平常雖然沒喝茶，但這種很有儀式感的活動體驗起來也是蠻有fu的~只是我後來居然忘了把自己的茶葉帶回去了拉!!!!超可惜!那邊泡的茶真的很好喝~ FKUO 山芙蓉茶業 地址： 605嘉義縣阿里山鄉9鄰280號 #阿里山景點 #山芙蓉 #茶園 #茶葉 #無菜單料理 #原住民料理 #山菜 #FKUO #鄒族 #排灣族 #手烘茶 #迷糊步道 👉Podcast:花花說

無菜單料理推薦TOP10，從北到南從平價到高檔通通有~饕客們快列入口袋名單

近年來無菜單料理在台灣餐飲業掀起一陣旋風及熱潮，幾年前我也曾經跟家人在家裡附近的日本料理吃主廚的無菜單料理，就很像在開獎一樣因為你根本不知道有什麼菜色!這次米琪整理了10間從北到南無菜單料理店家，喜歡吃精緻無菜單料理的朋友記得快去踩點唷~ (圖片來源：山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 | Facebook) 無菜單料理推薦TOP10：初魚鮨-鼓山店 地址｜高雄市鼓山區美術東二路616號電話｜02-23660792營業時間｜12:00~14:00；17:30~21:30 無菜單料理推薦TOP9：牡丹 天ぷら- 極上天婦羅 地址｜台北市大安區四維路52巷17號電話｜02-27068699營業時間｜12:00~15:00；18:00~21:30 (週一公休) 無菜單料理推薦TOP8：鮨佐樂 地址｜台北市大安區大安路一段192號電話｜02-27048200營業時間｜12:00~14:00；18:00~21:00 無菜單料理推薦TOP7：明水然・樂-無菜單鐵板燒 地址｜台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號 (信義松菸店)電話｜02-27566267營業時間｜11:30~15:00；17:30~22:00 無菜單料理推薦TOP6：雅樂廚苑 Good Food Kitchen 地址｜高雄市前鎮區林森三路17號電話｜07-3337717營業時間｜11:30~14:00；17:30~22:00 無菜單料理推薦TOP5：淺廚房 地址｜桃園市中壢區中光路45號電話｜0906-313156營業時間｜週一-週五 12:00~14:30、17:30~20:30；週六-週日 11:30~14:30、17:30~20:30 (週三公休) 無菜單料理推薦TOP4：TBS剔邦饈Teppanyaki 大安區鐵板燒 地址｜台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄6號電話｜0982-887848營業時間｜週一-週四 11:30~14:30、17:30~21:00；週五-週日 11:30~14:30、17:30~21:30 無菜單料理推薦TOP3：奉鐵板 Feng Teppanyaki 私廚無菜單料理 地址｜宜蘭縣羅東鎮中正路173號2樓電話｜03-9531173營業時間｜11:00~20:00 無菜單料理推薦TOP2：樂魚料亭 地址｜桃園市中壢區中正路302巷6號1樓電話｜0986-996265營業時間｜12:00~14:30；18:00~21:30 (週二公休) 無菜單料理推薦TOP1：山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 地址｜新竹市東區三民路99號電話｜03-6109638營業時間｜11:30~15:30；17:30~21:30 #無菜單料理推薦 #無菜單料理推薦TOP10 #2022無菜單料理推薦 #無菜單料理 #料理推薦 #台北無菜單料理 #新竹無菜單料理 #高雄無菜單料理 #桃園無菜單料理 #宜蘭無菜單料理

台南無菜單料理怎能錯過呢？萌萌園長盤點了十家，從傳統台菜到日式料理壽司都有，預約起來吧！

每次一提到台南，除了廟宇超多、古蹟很多的印象以外，街邊小吃美食也是深具大家心中的印象，台南美食超多，特色酒吧、餐廳也陸陸續續開始有超越台中的跡象，走的是日式小而美的精緻風格，這次萌萌園長盤點了口碑很不錯的台南的無菜單，融合了台南在地的食材跟精神，快來看看跟著萌萌園長一切同遊趣吧！ 台南無菜單料理-筑馨居 每個人都是500元，是按人數來決定每一道菜的量。店內佈置古色古香，餐點是傳統的手路菜，2個人平常很難點的桌菜，這邊一次都能吃到，也適合三五好友一起來享用。 📍地址導航 / 🗓 預約按這邊 台南無菜單料理-巧瀁無菜單料理餐廳 成人每個人500元/十道菜，孩童每人350/七道菜，每週二更換菜單，飯、飲料可以續，中間提供水果醋飲醒味蕾，整體感覺像是家常菜跟辦桌的無菜單料理。有停車塲在餐廳後方很方便。 📍地址導航/ 🗓 預約點這 台南住宿訂好了嗎？點這邊來預定 台南無菜單料理-樹不子田園山莊 老闆娘本身美術專長連房子設計圖都自己繪圖，食材方面：菜、檸檬、金銡自己用心栽種，由於主廚從國外回來，對料理特別用心，熬煮特製的醬料花費都要幾個小時。山莊無菜單料理採預約制（提前3天，才能提早採收食材），山莊吃飽能四處逛逛、拍照，提早預訂家族聚餐、團體聚會，情侶聚餐都蠻值得推薦的 📍地址導航 / 🗓 預約點這 台南深夜好去處的酒吧 台南無菜單料理-帝一鐤無菜單私藏料理 拿手處理海鮮料理的無菜單料理,若有宴客需求的話這裡能吃到海陸饗宴大餐,每人2000元,有些特殊食材在下廚之前會先拿上桌前給大家拍拍照,店家有附設停車位先到先停,晚來的朋友可以在附近繞繞位置也不難找 📍地址導航 / 🗓 預約點這 台南抓周儀式星級飯店方案＆價位 台南無菜單料理-居心地安平 寧靜巷弄內的家庭是無菜單料理,預約時先選好要吃的主菜像是牛或豬或海鮮,其他的就交給老闆來幫你配菜,每人500元, 料理手法吃起來不會油膩很清爽, 開車前往的朋友,停車位要自已繞一下,有免費的停車格,在文章牛肉湯旁有付費停車場 📍地址導航 / 🗓 預約點這 台南老字號美食 台南無菜單料理-海之味 號稱沒有讓人失望過的無菜單料理，有600、800、1000價位選擇，海鮮粥跟海鮮煎餅是大家來必吃的菜色，海鮮食材非常新鮮，適合三五好友聚餐，特別提醒：這邊只收現金唷！ 📍地址導航 / 🗓 預約點這 台南南美館的殭屍北部九份也看得到 台南無菜單料理-水恃 一入座即送上一壺可回沖的菊花茶，有多種價位的無菜單料理套餐可挑選,價位從690元起～ 另有單點的海鮮丼飯,食材都非常的新鮮也很精緻,店內的裝潢跟氣氛都蠻不錯的 📍地址導航 / 🗓 預約點這 台南密室脫逃推薦 台南無菜單料理-義郎創作壽司-安平店 每人800起的無菜單壽司套餐料理,握壽司常有意想不到的新研發口味唷～另外也有單貫的壽司可以單點,用餐環境很棒,開車前往的朋友,停車也很方便,喜歡吃壽司的朋友千萬不要錯過唷！ 📍地址導航 / 🗓 預約點這 台南伴手禮推薦 台南無菜單料理-食光宴鐵板料理 每三個月換一次菜單,價位從800起有八道菜色～新鮮料理再加上有氣氛的用餐環境，很適合帶家人朋友來聚聚！食光宴很棒的一點是，會很用心的介紹當日食材，並且關心每道菜的口味是否合適，餐廳正門較難找，有專屬的停車場 📍地址導航 / 🗓 預約點這 台南必吃美食懶人包 台南無菜單料理-村料理 每人500元，走台南傳統辦桌菜路線，烏骨雞湯的肉質燉的非常嫩不柴，菜色好吃又不會太貴。很舒服的用餐環境搭配熱情的招待，適合闔家老小一同光臨的餐廳。 📍地址導航 / 🗓 預約點這 台南甜點推薦 喜歡萌萌園長同遊趣的介紹嗎？您已被邀請加入「美食探店/景點踩點/住宿開箱分享_ 萌萌園長同遊趣」！請點選文字加入社群，接收第一手發佈的新筆記唷！ #台南 #台南無菜單 #無菜單料理 #台南無菜單料理 #台南美食 #傳統手路菜 #辦桌菜 #創作壽司 #古早味料理 #鐵板燒

原小料理/無菜單料理/大安區美食/生魚片/刺身/握壽司/北海道松葉蟹刺身/日本車蝦/炙燒北海道鮫鰈魚/黑鮪魚大腹

裝潢以及擺飾，映入眼簾的種種景致都營造出宛如置身日本的美好錯

話說我們這幾天突然想吃生魚片，於是提早訂位，並安排來朝聖這家位於大安區的「原小料理」。 期待許久，今晚就能享受到最新鮮的海鮮美味，這裡的氛圍也很適合情人約會用餐呢！ 店的外觀如上，原小料理開始營業的時候，就會掛上營業中的木質指示牌。 店內採「無菜單料理」 👑主廚套餐有三種價位可選擇~ ＄2600 / ＄3600 /＄4600 也可客製化餐點(店家需要提前準備餐點，所以採預約制)。 原小料理選用季節性食材，用料實在、食材新鮮，呈現食物的美味。 裝潢以及擺飾，映入眼簾的種種景致都營造出宛如置身日本的美好錯覺。 一步入室內，映入眼簾的景象必將帶給您前所未有的視覺震撼。 在質感滿分，舒適寬敞的環境下，一邊吃著好料、一邊品茗聊天。 我們今天選擇＄3600的無菜單料理， 師傅說共有17品，讓我們非常期待！ 桌上日式傳統道地的擺盤，彷彿預告美味即將到來。 服務員貼心的提供毛巾和茶水， 地瓜濃湯 鮮甜濃郁的地瓜濃湯，喝完暖心又暖胃，地瓜濃湯味美香濃好滋味~一口喝了就讓你讚不絕口喔。 師傅就在我們面前熟練地準備美食，加倍令人垂涎三尺！ 坐在座位上享受每一道料理，有美景美食，絕對是頂級滋味享受！😍 師傅在日料界有多年的資歷，會隨時貼心注意顧客的用餐狀況，等客人吃完了才會做下一道，並且細心解說食材的細節，讓我們用餐過程很舒服自在，氛圍很好。 北海道松葉蟹刺身 從日式料理中最夢幻的北海道松葉蟹刺身，讓熱愛日式美食的您大飽口福！ 一上桌就華麗登場！ 惹人迫不及待地入口品嚐，彷彿在嘴裡大放異彩，搭配醬汁的調味比例恰到好處，此口感綿密滑潤，是頂級的味覺享受。 師傅將北海道松葉蟹刺身的鮮香加以凸顯，並讓口感變得更有層次，令人驚喜連連，直呼過癮呀！ 野生石鯛佐梅肉醬汁 半透明的野生石鯛，透過專業俐落的刀工切片，匯集成一盤色澤鮮度滿分的刺身。 平滑的橫切面，不只展現了師傅絕妙的功夫，也讓魚肉嚐起來更加細緻，柔嫩，呈現天然，應有的鮮甜。 在咀嚼時散發出醇厚又鮮美的滋味，每一口都讓人為之驚艷，欲罷不能，忍不住閉眼享受，陶醉其中！👍 日本車蝦炙燒/野生明蝦(車海老) 師傅掌握精準的火候及時間，把炙燒處理控制在最佳狀態。 大口咬下，軟嫩噴汁，車蝦肉質的鮮醇與配料的香氣完美融合，好吃到一口接著一口，意猶未盡，直呼過癮！ 日本車蝦炙燒後口感軟嫩、脆口一次擁有，唇齒留香，百吃不膩呀！ 炙燒北海道鮫鰈魚 炙燒過的鮫鰈魚嚐起來滑嫩細緻， 上頭加上酸爽的洋蔥醬平衡一下油膩感，超貼心。 鯖魚 精選品質新鮮的鯖魚刺身，垂涎欲滴的琥模樣。品嚐後甘醇底蘊將自然的鮮味襯托得恰好，完整展現道地正宗的風格，彷彿瞬間來到了日本，用舌尖，味蕾，來一場日式美食之旅！ 喜知次/日本金桔 喜知次這道是熟食的呈現，搭配一旁超大顆的日本金桔一同品嚐果真超級開胃，不得不提的是金桔清香口感真的超好吃喲！✌ 日本A5和牛/黑松露/蒜片 來此一次擁有海陸二地的美味，這道以A5和牛為主角，肉質新鮮紮實，柔嫩多汁，經由主廚搭配黑松露的料理呈現，激發出濃厚的可口香氣，鮮味十足，絲毫不膩，再配上一口蒜片，和牛的口感則更是一絕，軟嫩無比，肉香四溢，彼此之間交織出無與倫比的味覺驚喜，給予舌尖最難忘的頂級享受！👍 滿足的程度更是無可匹敵，喜愛吃和牛的朋友可千萬別錯過啦！ 日本生食級新鮮白海膽 海膽呈淡淡的黃色，美妙滋味以及特殊口感，令人留下深刻的印象。 直接品嚐到海膽的鮮甜啊~~ 海味十足，濃而不膩，最重要的是非常入味，與其他料理相比可說是一點也不遜色呢！ 馬糞海膽/鮭魚卵 馬糞海膽是不可或缺的高級食材，搭配鮭魚卵入口味道濃郁，甘甜度很高，深受人們喜愛。 小菜 醃蘿蔔/生薑 醃蘿蔔口感脆脆的，而尤其是經過多道美食後，嚐嚐生薑可以緩解油膩感，搭配食材品嚐十分開胃，味道清爽。 枝豆鮑魚 眼前直奔而來的幸福感更是無以言喻，瞬間拜倒在枝豆鮑魚強大的魅力之下，一口接著一口地吃個不停呀！ 鮑魚乾+毛豆泥的搭配很特別，我們第一次品嚐就圈粉了。 握壽司/黑鮪魚大腹/水針魚 黑鮪魚是大海的珍寶，肉質軟嫩鮮甜，口感入口即化，唇齒留香！ 口中充滿鮪魚香，快要飄起來了~~😋😋 特色： 日本頂級"活凍"技術，保留黑鮪魚原始鮮美，相對CP值高。 品嚐到其夢幻美味的水針魚握壽司！精選新鮮的食材，將水針魚純天然的鮮美發揮得淋漓盡致，品嚐原汁原味，搭配原小料理握壽司粒粒分明的醋飯，暖心又療癒，讓您完整品味日料的功夫與醍醐味！ 迷你手卷 選用最頂級的食材，透過師傅的匠心巧手，將每種風味的特色發揮得淋漓盡致，可口萬分，讓人讚不絕口。 手卷的美味果真是非同凡響！一口咬下清甜鮮明的海味和海苔層層交疊，在味蕾之上組合成夢幻般的巧妙滋味，配上好入口的大小，口感鮮甜脆口，讓人不自覺地就會在轉瞬間立刻完食呢！ 全清酒的蜆湯 精心熬煮蜆湯，淺嚐一口，甘醇的香氣繚繞舌尖，趁熱淺嚐，大蛤蜊肉質Q彈，一口咬下，立刻噴汁！ 伴隨迷人清酒香，溫潤又爽口，透過主廚嫻熟的手藝，悉心烹調並緊緊鎖住其精華，用簡單的食材打造非凡的美味，熟悉的味道結合清酒形成絕佳口感， 餐後水果+甜點 最後，再吃份水果和甜點來畫上美麗的句點。 水果搭配了蓮霧、蘋果、鳳梨等等~ 室內空間以日式風格呈現，道道在眼前現做的無菜單日料美食，每一道都是精選食材製作，飽含師傅專精的功夫和手作的溫度，道道都是經典之作！👍 原小料理皆靠口耳相傳，口碑極佳。 今晚來原小料理享受銷魂刺身的魅力，足以犒賞平日工作的辛勞，同時藉由美食撫慰疲憊的身心靈，真的很棒！😘 ———————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍原小料理 #原小料理 #日式料理 #日本料理 #無菜單料理 #美味刺身 #握壽司

台東無菜單私廚料理👩‍🍳齒草埔料理人的家🏠冷漠的奇妙用餐體驗🍽大橋頭吃吃隊📢

https://www.instagram.com/reel/Cim7_WVghO4/?igshid=YzA2ZDJiZGQ= 整理台東旅遊的相簿時 發現年初吃的這間拖到現在還沒發😂 這是我們家第一次吃私廚料理👩‍🍳 過年期間好不容易才訂到 店家有很多嚴謹規定絕對準時開飯🍽 記得那時候從成功鎮沿著海岸線一路飆🚗💨 總算準時就坐超緊張的😅 料理都不錯吃雖然不到拍案叫絕 但是真材實料也感受得到店家的用心 但難忘的其實不是料理 是整個詭異的用餐氛圍 不知道是整間店偏灰白的平淡 還是店家主人的態度讓人不是很自在 雖然一直強調這裡像家 但客人們不被允許聊天也沒有音樂 實際上是很冰冷的空間😶‍🌫️ 上菜前男主人都會介紹該菜色 但隔著口罩根本聽不清楚只能翻著A4講義 整個用餐節奏很不對拍也很突然結束 主人們也不會跟你打招呼什麼的就等著你離開 真的超詭異的用餐體驗😂 雖然不難吃也不貴一個人大概一千初加服務費 但真的是體驗一次就不會想來了🤣 📍#齒草埔料理人的家 ©️版權所有，盜圖禁止👊 #晚餐吃什麼 #無菜單料理 #台東景點 #台東美食 #長濱美食 #花東美食 #台灣景點 #台灣旅遊 #taipeifoodie #波波發胖 #美食部落客 #台北吃貨 #台湾グルメ #台北グルメ #popyummy台東 #吃貨日常 #台湾美食 #ご飯記録 #食べスタグラム #食べログ

【台中美食】游 日本料理 | 隱身在精明商圈巷弄內，預約制無菜單日本料理，師傅嚴選新鮮時令日本生魚片，更獲米其林餐盤推薦

今天要介紹位於台中西屯區，精明商圈巷弄的低調日本料理-游 日本料理，僅僅開幕三年就獲得米其林餐盤推薦，怎麼能不來嘗鮮呢?餐廳主打季節時令鮮魚，依季節變換菜色，每次用餐都有不同驚喜，就讓蘇菲帶大家用餐囉~go~go - ✅隱身巷弄無菜單日本料理 ✅嚴選日本鮮魚及新鮮在地食材 ✅師傅板前料理秀刀工 - ⚠電話預約，訂位時全額付款 ⚠提供無菜單料理，依照當季當天的食材 ⚠不吃生食可當天與師傅溝通炙燒或其他料理 游 日本料理-外觀、用餐環境 店址位在精誠路巷弄內，無提供特約停車場服務，附近有東興立體停車場還算方便，搭乘大眾運輸BRT至頂何厝步行3分鐘也可到達 外觀及內部裝潢十分簡單大方，以大量白牆與木門、原木椅搭配，簡單線條擺設，舒適典雅 店內座位數量不多，板前約9人，還有一包廂可容納6-8人，進店後會由服務人員安排座位，通常安排在師傅前的座位以熟客居多，師傅也很喜歡跟大家互動，非常親切好聊天，用餐期間很舒服 - - 👉用餐價位 午餐$1800元 起+10%服務費 晚餐$2500元 起+10%服務費 ⚠付款方式：訂位時全額付款 ⚠不吃生食可當天與師傅溝通炙燒或其他料理 今天蘇菲中午用餐，共十道菜左右，中間穿插小菜漬物，最後湯品及甜點收尾，非常經濟實惠，用餐約兩個半小時，享用美食記得預留多一點時間，餐廳步調很舒服慢活，趕時間就不太適合來唷~ 👉小菜 首先先送上可搭配的小菜，分別是醃漬薑片、佛手瓜、海帶芽(可搭配蘋果醋享用)，享用完可以續加 👉小菜-醃漬茄子 清爽開胃 👉水針魚搭紫蘇葉 師傅把水針魚貼上海苔做成葉子形狀，既美觀又好吃，一開始不敢生食的蘇菲請師傅幫忙炙燒外表，肉質非常Q彈細緻 - 👉澎湖軟絲搭紫蘇花 師傅好刀工，把軟絲邊緣雕成花邊裙一般，捲成一捲，享用時可以一條一條吃，搭配簡單醬油就非常鮮甜，真是既美味又有趣 - 一條一條拿起來才發現師傅刀功了得~超厲害😂😂 👉日本愛媛縣 蜜柑真鯛 握壽司 沒有魚腥味而且還帶有淡淡橘香的真鯛，非常特別清爽 👉小菜-澎湖軟絲觸鬚佐醋味增 師傅很棒，做到食材零浪費，把剛剛軟絲剩下的觸鬚燙熟，簡單搭醋味增又是一道小菜，清爽解膩 👉磯雪昆布 甜蝦 握壽司 超巨甜蝦以磯雪昆布覆蓋，入口即化，非常鮮甜需要再多調味，一口咬下很滿足 蘇菲很少吃日式料理，第一次看磯雪昆布覺得超酷超特別 👉日本三重縣 黃雞魚 握壽司 師父說這是夏季最新鮮的魚種，非常細緻有彈性，本來不敢吃生魚的蘇菲都直接生食，沒有再請師傅炙燒了👍👍 - 👉小菜-酥炸甜蝦蝦頭 剛剛師傅料理的 磯雪昆布 甜蝦 握壽司，甜蝦蝦頭部分一樣不浪費，椒鹽酥炸，有點像餅乾的口感，脆脆香香的。很適合當下酒菜呢! 👉縞鲹 握壽司 日本頂級魚種，夏季時令鮮魚，油脂豐厚肥美，非常滑順鮮甜，簡單醬油提味就很棒 👉縞鲹 魚下巴佐菱角地瓜 大家都說會吃魚的肯定最喜歡吃魚下巴，魚肉部位裡最軟嫩肥美的一塊，尤其縞鲹魚下巴，除了油脂豐厚，肉質非常細嫩，擠一點金桔提味更棒，另外菱角地瓜也很特別吃起來真的有菱角淡淡的香氣 👉海膽手卷 使用北海道 小木村海膽，超級鮮甜，好好吃🤤🤤🤤 👉小菜-炸水果玉米片 香脆多汁，好吃 👉日本鳥取縣 黑鮪魚背肉 鮮紅的黑鮪魚，也是夏天季節鮮魚，魚背肉色鮮紅含脂量少，肉質扎實，軟中帶Q有嚼勁，含豐富的鐵質營養價值甚高 👉炸糯米裹生態蝦、南瓜 以天然放養的方式養殖的蝦子，主要以吃水中藻類為生，裹上糯米外皮酥脆，脆蝦肉Q彈 - 👉烤鰻魚飯 超級無敵好吃，現烤鰻魚飯，有別於以往以大量醬汁煮烤的鰻魚飯，還吃的到鰻魚本身鮮甜，肉質細滑醬汁恰到好處，背面的鰻魚外皮微焦香氣逼人油質慢慢進米飯裡，超好吃 - 👉野菜味噌湯 以麻油拌炒紅、白蘿蔔、牛蒡絲洋蔥等，加上魚骨熬制，帶出蔬菜自然鮮甜鹹，熱湯做一個總收尾，暖心又幸福，蘇菲覺得湯頭偏鹹一點，不過日式湯品好像都偏濃郁，也是情理之中。 👉手工南瓜布丁 師傅自製手工南瓜布丁，超小巧可愛，不甜膩很扎實 👉餐後記 第一次到 #游日本料理用餐 久仰大名果然名不虛傳，聽師傅說開店約三年多，算新店，不過在2021年就一舉拿下米其林餐盤推薦，實力果然不容小覷，中午用餐時間座無虛席，師傅料理手藝還有刀功一流無可挑剔，除了食材相當新鮮，師傅用心料理，讓人賓至如歸，席間上也會與客人互動聊天，介紹當天新鮮食材，無菜單料理特別的就是不知道今天會有什麼料理，每一道上來都是驚喜與驚艷，中午時段，價格超佛超划算，建議有預算考量的粉粉可以中午來嘗鮮，享受頂級食材用心的日本料理❤❤ - 游 日本料理-用餐資訊 回訪率 💛💛💛💛💛CP值 💛💛💛💛🖤 - 🏠台中市西屯區精誠路50巷12號 🈺12:00-14:30；18:00-21:00(周一公休) - #台中#台中美食#台中美食推薦#台中餐廳#台中餐廳推薦#約會餐廳#台中美食地圖#蘇菲愛吃台中🙋🏻‍♀️ #taichung#taichungfood#taichungfoodie#taichungtravels #無菜單料理 #無菜單 #預約制 #米其林 #米其林餐盤推薦 #精明商圈 #台中西屯 #日本料理 #日式 #握壽司 #生魚片 #海膽 #壽司 #鰻魚飯 ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

日式庭院餐廳✨無菜單懷石料理｜樹園子

今天來跟大家分享這次慶生滿意不行的餐廳首選(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 首先本人非常日控，超愛日式建築的那種禪意氛圍🫧這次慶生嚴選的餐廳在觀音隱密的鄉間巷弄裡，還沒進門口報到就先被戶外美死先拍一輪再說🤣✨附上門面打卡照😆😆 好的～環境部份後面補照片，先來分享菜色部份😆因為是無菜單，個人沒有記下店員介紹的名稱～（好懶的壽星）附圖介紹 由左至右分別是：苦瓜跟一個黃色植物體忘了叫什麼，中間是香魚再來是日式海菜醋 第二道前菜是海鮮嫩豆腐有鮭魚卵、魚子醬跟蝦肉，碗內的湯可以喝算海菜湯那種～ 目前還是前菜部份總算進入沙拉～內含鮑魚跟河豚皮的樣子🐡 這道應該比較像主菜～是葉子上烤牛小排，非常酷炫🤩牛小排吃起來非常嫩但卻是禪意的味道，因為那片葉子的香氣，加上本身都是偏養生感，甜甜的牛排味道這是我第一次初體驗，旁邊附菜有糖炒栗子🌰跟地瓜🍠真是養生😝 其實主餐還有另一個石斑魚，但我們事前有告知不吃魚所以沒有～應該被換掉其他菜了🤣 再來出現的還是跟魚有關的魚鬆飯…，有點像寶寶吃的也是偏養生中間還有送上氣泡水～沒拍到 湯品的部份是蓮花雞湯，內含蓮藕雞肉跟一些中藥材等等，不得不說雖然養生但雞湯真好喝雞肉被熬煮的非常化口👍🏻 尾聲甜品的部份是手工奶酪～好吃到不行，不是一般的奶酪有黑糖跟綠豆粉吃起來很日的口味，不甜膩奶味不重也很不像奶酪口感，非常好吃😋 整體上的懷石料理海類魚較多～口味算是養生日式➕台式，算是創意菜色那種感覺～ 整個禪意十足沒話說，每個小地方都好好拍～超愛💕題外，這裡的陶藝器皿超級可愛好獨特每道料理出現的器皿也好好看到底哪裡買的到🥹🥹 其實有拍一個小小影片波波好像無法放上太可惜了用照片跟你們分享～或是Ig 看標註#樹園子會有更多資訊唷～充滿禪意的餐廳在這邊⬇️ 樹園子 日式無菜單懐石料理 328桃園市觀音區新華路一段1076-1號 03 487 0220 https://g.co/kgs/BDtWUv #觀音美食 #日式庭院 #懷石料理 #無菜單料理 #樹園子

中壢食記｜隱・覓鐵板燒Chef’s Table，每月不同驚喜的無菜單料理

中壢美食｜隱覓鐵板燒，每月都值得嚐鮮不同驚喜的無菜單料理

六月的週末夜晚，和同事們推開簡約的木製大門，進入一個僅能容納10多人的長窄型座位空間，享受了一場無菜單美食饗宴。隱・覓鐵板燒位於中壢監理站後方的小巷弄內，開幕於2019年，至今已2年多快滿3年，外觀是低調的清水模壁，若不是有同事的推薦，大概就會一直錯過。 隱覓鐵板燒價位 ☞ 兩種套餐價位：菲力牛 980元、日本A5和牛 1380元（均收10%服務費） ☞ 加購活體波士頓龍蝦整隻799元 隱・覓鐵板燒採預約制，每個月第一天早上10:30開放次月線上系統訂位（例如：7/1早上10:30搶8月整個月的訂位），基本上假日的全天都是一釋出即秒殺，要吃到高CP值的無菜單料理，手速要夠快！ 隱覓鐵板燒環境介紹 ☞ 室內裝潢裡最喜歡這盞像鳥巢的燈 ☞ 晦暗的燈光、以藍金為主色調的最底處的牆面，用餐的空間神秘又高級。 隱覓鐵板燒餐點介紹 ｜梵提氣泡飲 150元/瓶 開始上餐之前，店員會詢問大家是否要加購氣泡飲，前半段餐點除了水，並無提供飲料。氣泡飲有三種口味：覆盆子、玫瑰檸檬、接骨木。這天接待的服務生非常貼心，特地拿出了符合整間店氛圍的托盤，擺在氣泡飲底下，供大家拍照。 ｜鮮蝦冷麵 這道的味道清淡，主要的鹹味來自上方的魚卵，因為當天大家都很餓，所以都咕嚕一下就吃完了。 ｜法式軟麵包佐松露起司 麵包鬆軟帶有濕度，不管是單吃或是沾松露起司醬都很好吃。 ｜柑橘油醋櫻桃鴨沙拉 第一次看見肉比菜還多的沙拉！彷彿從前菜即預示了今晚會飽到肚子痛但又非常滿足的模樣。雖然沙拉以肉為主角，不過搭配客家桔醬與油醋，清爽不膩，這道沙拉的鴨肉很有彈性，不會柴柴的，想必是特別挑選過的部位。 ｜牛肝菌松露醬 + 鵝肝蒸蛋 一進入飲食模式就不小心沈浸於其中，這道餐沒有拍到照。牛肝箘松露的味道很重，吃到鵝肝的時候，因為不熟悉而被腥味嚇到，所幸鵝肝所佔的比例不高，很快就被蒸蛋與牛肝箘松露的味道帶過。懂得鵝肝美味的人，大概會對這樣的驚嚇嗤之以鼻吧！ ｜煙燻牛肉羅宋湯 這碗有點像台南的牛肉湯，以新鮮牛肉直接泡上熱湯，但品嚐起來又更有層次。一開始喝湯只覺得是一般羅宋湯，接著細嚼牛肉時，嘴裡會慢慢化出桃木的香氣與牛肉本身的甜味。 ｜黑鮪魚佐柚子胡椒醬 黑鮪魚邊緣的部分煎得比較生，口感比較嫩，魚味也比較重。比起熟魚，更愛生魚片的我，很喜歡這樣的熟度。 ｜松露奶油鮑魚 從店內水族箱剛捕撈的新鮮鮑魚，直到上桌之前，鮑魚都還是生的！吃起來非常彈牙，嚼勁十足。 ｜禪・火烤日本蚵 這道菜我覺得是裝飾最具巧思的餐點，用白色小石頭與蚵殼打造了一個禪的概念，不需主廚特別解釋就可以聯想到與日本有關係。產季6月開始的日本蚵，吃起來蚵味蠻濃的，上面附一塊馬告酸奶起司、下面藏有青醬馬鈴薯泥。青醬的味道比較重，全部一起吃有點搶過蚵與酸奶起司的風采。 ｜鮭魚炊飯 炊飯的份量可以自己選擇，大碗用金光閃閃的碗來盛裝，正常份量的碗比較普通。服務生知道我想要拍照，所以特別用金黃色的碗盛正常飯量給我，再度被店員的細心圈粉！ ｜波士頓龍蝦 波士頓龍蝦不論是生或熟，都看起來非常華麗。龍蝦的肉幾乎沒調味，只嚐他的鮮甜，蝦膏上覆蓋一層魚卵起司，帶過了腥味，還增添了啵啵啵的魚卵口感。 ｜菲力牛 隱・覓鐵板燒的菲力牛吃起來味道有點像去日本吃的炸牛排，只是少了炸物的皮。點了主廚推薦的五分熟，每吃完一塊嘴巴內都是滿滿的牛肉香，果然聽主廚的話準沒錯。 ｜和牛 雖然和牛價位比較高，肉質也比較嫩，但在吃完一輪豐富的海鮮與肉的前菜，吃起和牛卻會稍嫌太油。如果是多人一起用餐，單純想要嚐鮮，建議可以點一份和牛，其他點菲力牛，畢竟如此珍貴的東西若是讓人感到膩，那就太浪費也太傷腦筋了。 ｜法式吐司+伯爵紅茶 主廚說這是這是完全浸泡牛奶蛋液製作而成的法式吐司，或許是因為充分吸收汁液，吃起來軟綿的程度如同舒芙蕾。吃完幸福的甜點再喝一杯無糖伯爵茶，一切都剛剛好！ 根據每個月都來隱・覓鐵板燒報到的同事描述，他們每次來都會吃到一至兩道不同的餐點，都很有特色。於是在七月的第一天，家裡三姐弟一起搶了八月的週末，決定下個月要跟家人再來吃一次隱・覓鐵板燒，慶祝父親節。 隱覓鐵板燒資訊 地址☞ 320桃園市中壢區慈惠一街119號 營業時間☞ 周一到周日 上午11:30 - 下午9:30 電話☞ 0919 226 959 官網☞ https://www.facebook.com/yinmi117/ 訂位☞https://inline.app/booking/yinmi117/yinmi117 #中壢美食 #桃園美食 #無菜單料理 #隱覓鐵板燒 #鐵板燒 ✿Instagram: littlemeat_lab ✿Facebook: 小肉LittleMeat ☞ 插畫咖啡廳｜True From限定！深入台北巷弄，尋找人氣中分哥🍪 ☞ 六張犁食記｜捷克公寓，在台灣感受傳統捷克料理的滋味 ☞ 中山食記｜True From限定！深入臺北巷弄，尋找人氣中分哥 🍪

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