天冷就是要吃鍋!一張圖秒懂火鍋熱量~遵守吃火鍋要訣

火鍋深受台灣人的喜愛，尤其在冷颼颼的天氣或三五好友聚餐時總是喜歡一起吃火鍋，但卻會不知不覺吃下高熱量，有營養師幫大家分析出肉品、配菜、湯底、醬料等等的熱量，換算下來，吃完一頓火鍋的熱量竟高得嚇人。但其實只要遵守吃火鍋的5要訣，就能吃得安心又健康!以下幫大家整理出火鍋熱量就跟著我一起來看看唷~ (圖片來源：你火鍋控？營養師製1圖熱量秒懂 這湯底高蔬菜鍋120倍 | 健康 | 三立新聞網 SETN.COM) #火鍋熱量 營養師高敏敏近日在臉書貼出「涮涮鍋熱量大分析」，將火鍋食材熱量一一公布，其中，牛五花熱量最高（10片，約160g）有518大卡，梅花豬肉（10片，約160g）則有470大卡；火鍋料（3-4粒）約100大卡；白飯280大卡；含糖飲料 （一杯240ml）100大卡；醬料一小碟（30ml）含鈉約1500mg 統計下來，一頓火鍋最高就要1686大卡。高敏敏指出，喝一半火鍋湯底約30大卡，但要注意鈉含量也是相當可觀，若選的是麻辣鍋底或酸菜白肉鍋底，一碗湯的鈉含量都可以破千mg！因此，高敏敏也分享健康吃火鍋的5個要訣，才能吃得安心又健康 【湯底選擇普通清湯】 高敏敏建議，湯底最好選擇清湯，如大骨、蔬菜、昆布等，不要重口味湯底。最好選在放料前喝湯，下肉之後就不要喝！ 【多吃蔬菜，少吃加工食品】 火鍋配料最好多吃高麗菜、茼蒿、青江菜、綠花椰、大白菜等疏菜，少吃丸子、貢丸、鑫鑫腸、餃類等加工食品 【主食選擇麵類，全穀類更好】 高敏敏指出，麵類熱量約是白飯（280大卡）的一半，也可替換替換成高纖維的根莖類食物 【選擇低脂肉品】 火鍋主餐肉類最好選擇肉品選擇低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片，避免高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片 【天然辛香料調味】 醬料可說是火鍋的靈魂，也是高鈉的來源，高敏敏建議可選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒當作調味，避免豆瓣、沙茶等加工醬料 (圖片來源：一頓火鍋熱量竟然這麼高 營養師授5招爽吃 - 生活 - 中時新聞網) #火鍋熱量 湯底，大約是一鍋個人鍋的湯底份量，以每1000ml為標準估算熱量： 麻辣鍋 1416kcal、酸菜白肉鍋 500kcal、豆腐鍋 440kcal、臭臭鍋440kcal、藥膳鍋332kcal、牛奶鍋252kcal、海鮮鍋132kcal、涮涮鍋56kcal、昆布鍋24kcal、蔬菜鍋12kcal。根據營養師所整理的數據，麻辣鍋湯底熱量竟然是蔬菜鍋湯底熱量約120倍，高敏敏表示，雖然大家不會一直喝麻辣鍋的湯，但這代表食材在滿滿油鍋裡會吸收湯底熱量間接吃下肚 醬料則用常見的小醬料碟，裝滿大約30ml估算： 沙茶醬219kcal、豆瓣醬54kcal、醬油27kcal、辣椒醬25.5kcal、烏醋10.5kcal。高敏敏表示，沙茶醬一小碟就破兩百卡，比一塊蒸煮麵還可怕 主食： 王子麵（50g／包）249kcal、蒸煮麵（65g／塊）217kcal、冬粉（40g／把）140kcal、白飯（200g／碗）280kcal、烏龍麵（180g／份）120kcal。高敏敏說，看到冬粉熱量最低的朋友也別高興太早，通常冬粉都會丟進油油的湯裡煮、還要拌不少沙茶醬，熱量無形中也是節節攀升。她提醒愛吃鍋的民眾，湯底清淡一點，麵也不要再加醬吃才能少掉多餘的熱量、油脂跟負擔 (圖片來源：你火鍋控？營養師製1圖熱量秒懂 這湯底高蔬菜鍋120倍 | 健康 | 三立新聞網 SETN.COM) #火鍋熱量 肉片、海鮮、火鍋料、加工食品都是火鍋常見的內容物，這些食材的熱量、鈉含量也是不容小覷，更可能導致體重直線上升。其實，如何健康吃火鍋也是大有玄機！以一餐吃到飽的火鍋食材為例： 若是以一般小火鍋或涮涮鍋為例，如何健康吃火鍋、降低對身體的負擔呢？以下是可以參考的火鍋食材： (圖片來源：一頓吃下來熱量差3倍！火鍋熱量、鈉含量圖表總整理 | 聰明飲食 | 養生 | 元氣網 (udn.com)) 火鍋這樣吃，健康無負擔 控制食量 養成一餐只吃七~八分飽的好習慣，避免選擇吃到飽的用餐方式，若是短時間吃下大量食物，除了增加腸胃道負擔，更可能因吃下過多熱量而累積脂肪 清湯鍋底 選擇以蔬菜熬製的健康火鍋湯底，例如昆布、番茄，避免麻辣、酸菜白肉湯底，如此一來就能夠大幅減少熱量和鈉的攝取，對於減肥中又想吃火鍋者，是個不錯的選擇 低鈉、低熱量的湯底有哪些選擇？市面上許多沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋等等的湯底，往往為了提味而添加許多調味料，使得熱量及鈉含量高得嚇人。 其實，一般民眾可以選擇以自製高湯的方式，選用當令蔬菜熬煮，如高麗菜、大白菜、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、昆布，這些都是不錯的選擇 多吃蔬食 可以選用當令蔬菜加入火鍋配料的行列，像是高麗菜、茼蒿、菠菜、蘿蔔、各式菇類，好處是這些天然未經加工的健康火鍋食材，不但熱量、鈉含量較低，更可以補充纖維質、增加飽足感 減少沾醬 沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬這些常見的醬料不但熱量偏高，鈉含量更是驚人！另外，有些人喜歡在醬料中加入生雞蛋，可能有感染沙門氏菌的風險 吃火鍋時若一定要使用沾醬，可選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、香菜等天然食材，可以有效減輕對身體的負擔 少吃加工食品 炸豆皮、三角油豆腐、百頁豆腐、芝麻麻吉燒、貢丸、火鍋餃類，這些都是火鍋食材中高熱量、高脂肪、高鈉的代表 下次選擇火鍋配料時，可用芋頭、玉米、南瓜、海鮮等天然食材取代加工火鍋料，才是享受火鍋又無負擔的上上之策 少碰飲料甜點 檸檬紅茶、還原果汁、汽水、冰淇淋，這些都是火鍋店最常見的飲料及甜點，雖然這些甜滋滋的食物深受許多人喜愛，但是高糖分、高熱量卻會把你推向肥胖的深淵 飯後沒有來點甜食好像不過癮？建議大家可用水果取代甜點，也可以撫慰一下想嚐點甜頭的味蕾 #火鍋熱量 #火鍋 #熱量 #涮涮鍋 #小火鍋 #麻辣鍋 #湯底選擇 #清湯 #蔬菜鍋 #熱量表

國民美食熱量排行出爐！想不到這個熱量最高！

大家常常午餐晚餐隨便點的美食呢 有想過熱量到底是多少嗎？ 最近網路上瘋傳這張程涵宇營養師製作的熱量排行 真是嚇死人！ 害我都不敢再亂點餐了！ － 熱量排行表 圖片來源：程涵宇營養師 － 1. 高麗菜水餃20顆：1200大卡 第一名居然是水餃！！！ 真的沒想到這個長的無害的東西居然這麼肥 下次絕對會少點幾顆吃 2. 牛肉燴飯：872大卡 澱粉加上勾芡的醬汁，這個絕對實至名歸啦！ 但是真的很好吃，偶爾還是會忍不住整盤掃空 3. 花枝炒麵：768大卡 炒麵類也是實至名歸啦！也是滿滿的醬料+澱粉 魔王級的存在！ 4. 炒米粉：698大卡 我想澱粉類的食物我就不用再多解釋了吧哈哈哈 5. 滷肉飯：648大卡 滷肉飯這個國民小吃之王果然也是在前五名啊！ 肥肥的滷肉真的最餓又美味，就算熱量再高也是忍不住來一碗 (豬舌頭推薦：華西街夜市＆晴光市場都有很好吃的滷肉飯！) 6. 臭豆腐：565大卡 炸的臭豆腐就不用說了，炸物熱量哪有在低的 7. 蔥油餅：541大卡 喔不！平常都是當作下午茶或點心吃！ 這根本正餐熱量！太逼死人了！ 大家以後選點心的時候記得想一下到底吃了多少熱量進肚 8. 蚵仔煎：516大卡 蚵仔煎算是裡面中比較營養的 菜量相對來說比較高，而且海鮮也是豐富的蛋白質來源，推一個！ 但是不要醬料就可以降低更多熱量 9. 刈包：504大卡 台式漢堡！！熱量重心就來自於裡面包的肥肉啦！ 如果想要吃刈包又不想吃進太多熱量，改選瘦肉會好一些 10. 潤餅：495大卡 潤餅也是小吃中相對健康的選擇之一 除了澱粉量很少，裡面的配料有菜有肉有蛋，非常豐富 但是魔鬼藏在細節中，花生粉要酌量加阿～ 11. 大腸包小腸：435大卡 這個邪惡的點心熱量也是不少啊！ 畢竟都是加工食品，不用問就知道熱量高 12. 麻辣臭豆腐：432大卡 比起炸臭豆腐熱量減輕了不少，但是要小心不要把湯喝了 麻辣臭豆腐的湯讓人又愛又恨，好喝，但鈉含量跟油量都很高 喝完絕對肥！ 13. 蚵仔麵線：415大卡 這小小一碗麵線熱量也是不低啊！ 也是勾芡派系！只要勾芡必定肥 但唯一的優點就是蚵仔跟大腸都是不錯的營養來源 14. 地瓜球10顆：410大卡 沒想這個受歡迎的點心少少的10顆 熱量威力這麼大！以後逛夜市要留一些熱量扣打給地瓜球了 （豬舌頭推薦：三和夜市有一家地瓜球便宜又好吃！） 15. 肉圓：324大卡(炸) 這個出乎意料的低！！！ 原本想說是炸的，應該熱量很高， 沒想到跟前面的小吃比起來，居然變成一塊蛋糕的部分 － 看完這15樣國民美食跟小吃是不是有改觀了呢！ 下次點餐記得多留心阿，一個不小心就變胖了！ － 喜歡我的內容歡迎按讚、分享、收藏 Facebook ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 Instagram ☞ pping_eat Popdaily ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 － 美食訊息 👉北部 【美食懶人包】台北大稻埕聖慈宮│ 4家在地人愛吃的傳統美食 【米其林必比登推介】台北延三夜市│3家名符其實的米其林夜市美食！ 【美食懶人包】台北｜華西街夜市 盤點4家華西街45年以上老店！ 【美食懶人包】台北晴光市場│5家不能錯過的小吃、甜點！ 【網紅店開箱】台北｜5家IG熱門打卡名店 【美食懶人包】台北｜三峽老街踩雷特輯！ 【夏日冰品特選】沒吃過別說你是台北人！老字號圓仔湯 【台北約會餐廳推薦】10道海鮮料理滿足你的味蕾 高CP值大餐 守住荷包也能討另一伴歡心 【國父紀念館站美食】來自東京的咖哩專賣店 平價又美味 【在地人帶路】三重│6家三和夜市在地必吃的美食！ 【三重咖啡廳特選】不私藏！三重不限時質感咖啡廳！ 【美食懶人包】新竹│盤點5家城隍廟必吃美食！ 【美食懶人包】新竹｜ 城隍廟周邊5家Google 超過3.5分高評價美食！ 【美食懶人包】新竹北埔│吃貨的一日遊行程！ 👉中部 【美食懶人包】台中│第二市場5家必吃美食 【在地人帶路】彰化│5家美食懶人包！ 👉南部 【在地人帶路】嘉義│6家文化路夜市必吃傳統小吃！ 【在地人帶路】嘉義│三餐美食懶人包！ 【美食評比】嘉義│9家嘉義火雞肉飯評比！ 【美食懶人包】台南│5間好吃到超過3訪的美食！ 👉東部 【櫻桃霸王鴨 一鴨五吃攻略】宜蘭｜蘭城晶英酒店│到宜蘭玩也可以吃餐廳！ 【在地人帶路】花蓮│5間觀光客沒聽過的必吃名單！ 👉其它 肉量最狂的小火鍋！還有吃到飽的霜淇淋！CP值爆表！ 【2020臺北臺中米其林指南】完整公布！快貼給男友去摘星！ 【2020臺北臺中米其林指南】必比登推介名單出爐！ #國民美食 #小吃 #熱量 #台灣小吃 #台灣美食 #熱量表

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