[基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨。吉古拉&餛飩湯&一顆12元超有飽足感的大燒邁!

#基隆美食 #基隆小吃 #燒邁 #燒賣 #吉古拉 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 某平日白天為了三家潤餅而搭火車前往基隆，結果... 一家疑似倒閉歇業、一家很晚才開、一家則是臨時店休 ...Well done. 正午時分，就專心來吃吃看基隆的特產吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363895650 「A-BEN阿本」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：A-BEN阿本燒邁排骨(阿本伯燒邁) (基隆市仁愛區忠二路63號) 營業資訊：02-24232861 週二至日7:0018:00；週一休 餐點介紹：麵食/湯/燒邁/熟食小菜 ----------------------------------------------------------------------- 「A-BEN阿本」店家外觀 (客串演出: J哥、Na哥) 「A-BEN阿本」內用環境 半開放的廚房料理台上就擺了許多燙豬肉和完整一條條的吉古拉 A-BEN阿本 的招牌應該就是超大的「燒邁」 店內較靠近後面的桌子上就擺了一大桌剛包好的燒邁 牆邊桌上也有好幾大籃蒸過、冷卻放涼的燒邁 「A-BEN阿本」吉古拉 應該稱之為基隆最知名特產也不為過，過去曾來基隆三、四回卻都沒有吃過，因為我一直覺得他就是竹輪...有什麼好稀奇的 這次特地點了一份仔細端詳後發現，它就是乾扁的竹輪 口感有點咬勁，必須不沾醬、直接吃才能嚐到很淡很淡的魚漿味，感覺跟白碗粿一樣是吃口感和調味料的 搭配的是甜辣醬和醬油膏 甜辣醬甜帶微微的酸辣，而醬油膏則太鹹，個人喜好配前者 「A-BEN阿本」燒邁 搭配甜辣醬 比起可能大多人較熟悉的港式燒賣，基隆燒賣體積更是大上許多， 外表很像魚肉丸子或蒸餃，沒有繽紛的麵皮和精緻的折瓣；墊底的燒賣皮比較濕軟但不至於燜到糊爛 內餡主要是魚漿，混許多QQ的肥肉塊和一點細小的豆薯以增加脆脆的口感；味道有點像花枝丸，但口感比較沒有彈性、更紮實 一個僅十塊多，便宜又很有飽足感 但太多肥肉我並不是很喜歡，味道也是淡淡的，感覺也是很依賴甜辣醬提味 「A-BEN阿本」餛飩湯 湯頭是有一點濁的大骨湯，有加芹菜、香油和一點點白胡椒提味，味道甜、不辣 有八顆小餛飩，餛飩皮不算薄，肉也小有份量，外觀像魚餃 肉餡是整團的，味道不錯，若是做成大餛飩我應該會很喜歡 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363895650 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

基隆市中山區—老牌莊燒邁大王，基隆燒賣，基隆小吃，基隆美食，基隆必吃

原仁愛市場土地公廟前一甲子老攤的「老牌莊燒邁大王」，第三代老闆接手後重新在成功二路開店，加上小虎哥說這間是他心中最好吃的基隆燒賣，前幾天基隆快閃行當然要來試試。 熟悉的基隆大尺寸燒賣，放在鐵籠裡蒸熟，最吸引我的不是蒸籠裡的燒賣，仔細看蓋子上面牽著一條長長線，延伸到天花板，開蓋時蓋子便直接騰空吊掛，老闆說從以前老店就是這樣的設計，太有趣了，饒富古味。 老牌莊的燒賣外皮不會過厚影響口感，肉餡紮實，點「燒邁湯」既能吃到燒賣，又能喝到湯，撈一顆起來蘸「丸進辣椒醬（馬露醬）」，就是最熟悉的基隆味，醬色湯味帶點油蔥香，香菜提香，很簡單清爽的滋味。 標準基隆乾麵，丸進辣椒醬、廣東麵、油蔥酥、豆芽菜、豬油，麵條煮的適中不過軟，每次到基隆似乎都要來上一碗乾麵，才不枉此行，但這趟配的不是餛飩湯，而是燒邁湯。 排骨酥湯多了排骨酥肉香味，一樣清爽，軟骨可咀嚼入喉，湯味稍淡，沒有「阿本」印象深刻。 一盤吉古拉，薄皮軟嫩，淡淡魚味，這一味無需贅述太多。 老闆客氣親切，用餐環境簡單，營業時間長，下次有機會再外帶燒賣，燒賣跟排骨酥也都有冷凍宅配，想吃就有，非常方便。 🥢#老牌莊燒邁大王 🏠基隆市中山區成功二路49號 ⏱6:00–20:00 ❌週一 🌐老牌莊燒邁大王臉書： https://m.facebook.com/%E8%80%81%E7%89%8C%E8%8E%8A%E7%87%92%E8%B3%A3%E5%A4%A7%E7%8E%8B-100238298360978/ #他扣的吃喝玩樂誌 #基隆美食 #基隆中山區 #基隆美食推薦 #老牌莊燒賣大王 #基隆燒賣 #燒賣 #燒邁 #燒賣湯 #基隆乾麵 #吉古拉 #排骨酥湯 #在地美食 #基隆小吃 #基隆必吃 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/pfbid094BDxEozg8sv8eAQ2jJCuYp7UhqWaeaCJzTjwqJVqgz2VcepvjuiLiA9EjeftZfDl/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/CfiTJlHP_B2/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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