原來他們叫這個名字啊！盤點那些你一定看過，卻叫不出名字的傳統點心～

在這不斷翻新的世代，卻有著不少往回看的念舊人們啊！像編輯就是一個愛古著、愛古董，還超愛古早味點心的人，今天就要來秀出這些你們平日一定路看、看過、錯過，卻壓根叫不出名字，也不知道它美味程度的傳統點心啦！ 明宏拔絲地瓜 不定期活動擺攤，出沒於高雄與台南夜市 拔絲地瓜 (小) $50 (大) $100 / 拔絲馬鈴薯 (小) $50 (大) $100 不管是拔絲地瓜還是馬鈴薯都超涮嘴，外層薄薄的糖衣本來以為甜度會很高，沒想到剛剛好，吃多了不會膩反而會上癮，口感外酥內軟，吃不完兵起來口感一樣好，還會帶點脆，不定期出現於各大活動，平時常在高雄和台南夜市出沒，經過路過不要錯過啊！ 阿秋姨牛汶水 地址：桃園市龍潭區中正路三坑段45號 牛汶水 $35 外觀就跟麻糬一樣圓圓胖胖的，不過牛汶水是源自古時客家人耕耘歇息時的小點，口感比起麻糬還來的Q彈，淋上微辣的黑糖薑汁，再灑上黑芝麻與碎花生，增添口感上的層次，建議熱熱的吃比較好，下午茶或飯後來一碗都很適合唷！ 菜燕 在夜市或路邊小攤車應該滿常見這塊半透咖啡色的物體，原料非常簡單就是以洋菜、冬瓜茶下去熬煮，再放入容器冰製冰箱，就是俗稱的「菜燕」，外面一塊大概$10-30不等，如果自己在家動手做可以加點檸檬更清爽。 小時候大餅 由一塊跟大披薩差不多大小的大餅下去切成三角狀，以前比較常見的是原味，現在還多了多樣化的口味或是有包入餡料的新式樣貌，膨鬆軟Q的麵皮，帶上麵粉香氣一同嚼在口中，真的很容易默默自己嗑下一塊。 涼圓 這款也是很適合自己在家動手做的傳統小點，透明的外皮是使用地瓜粉、太白粉製成，再包入個人喜愛的餡料，就是你們所見的「涼圓」，市面上比較常見的口味應該是綠豆、紅豆、草莓、哈密瓜，現在在夜市、路邊也是隨處可見。 牛粒 相信大家對他都不陌生，不過大家應該都稱呼他為台式馬卡龍吧，沒想到他的本名竟然這麼特別，牛粒是台灣西式糕點，比起馬卡龍牛粒的口感比較蓬鬆，甜度也低下許多，應該是一般人比較能接受的程度，想吃可以到傳統麵包店比較容易找到唷！ 椪糖 第一次見著它就是在台南街道上，看著老闆放入大量的糖下去攪拌，那個手完全沒停過的反覆翻轉，不斷的讓糖冷卻再凝固，等待一個時機就可以起鍋，神奇膨脹的圓形「椪糖」就這麼悄悄誕生囉，之前不知道都一直說他是發糕哈哈！ 糖蔥 應該少人跟我一樣不知道這白嚕嚕的東西叫什麼吧？「糖蔥」又稱白糖蔥，古時只有富人吃得起，所以也有富貴糖的稱號，裡頭沒有加入一絲蔥，是將蔗糖煮沸成糖漿冷卻後，由師傅以專業的技巧反覆拉搓成條狀，就是我們所見的樣子了。 雪花糕 古時的小點真的原料都很簡單、作法也快速，像是這如雪花般的的雪白方塊就是清代的特色糕點，將椰奶、牛奶、糖等一同到入鍋中攪拌，冷卻後放入冷藏成固狀，最後灑上椰子粉就大功告成，口感軟綿帶Q，奶香味也很夠，是大人小孩都會喜歡的一款甜品。 看完以上這幾項冷門傳統小點，是不是有種：「啊~原來它叫這個唷！」的瞬間，現在就快收藏此篇文章，再上街找找它們的蹤跡吧！如果你也有相關冷知識，歡迎以下留言報編輯知。 PopYummy／撰文報導 #傳統小點 #傳統甜點 #古早味 #古早味小點 #小時候大餅 #椪糖 #涼圓 #牛汶水 #牛粒 #發胖精選 #糖蔥 #菜燕 #雪花糕 

【田味家杏仁茶牛汶水】Eat this at 池上

上回介紹完我們在池上待的民宿後 這次來介紹附近的美食 隨時熱到焦土化的街上雖然不少超商跟手搖 但我們發現這間小店 夏天就是要來碗黑糖刨冰阿 這裡的冰超大一碗可以選四種料 配料跟北部有點不同 看的出來都是手作 蒟蒻條跟鳳梨超好吃的 來這裡必點的還有杏仁茶跟牛汶水 不喜歡杏仁味我就pass交給別人體會 聽說普通 但很大杯就是了 牛汶水我還查了一下為什麼這樣取名 好像跟客家文化有關 但反正吃起來就是麻糬 高級版的麻糬 口感更q沾糖水超好吃 這間真的很推 下次熱到走不動的時候可以來坐一下 【田味家杏仁茶牛汶水】 台東縣池上鄉中山路242號 #台東 #池上 #美食 #牛汶水 #吃貨 #美食部落客 #foodie #guagua吃台東

苗栗美食｜南庄鄉｜ 五彩繽紛的傳統客家特色點心熝湯臍 【 桂花心語 】

▷ 苗栗 │ 南庄鄉 桂 花 心 語 ⁡ ⁡ 🔺 桂花熝湯臍 𝖭𝖳$𝟨𝟢 ⁡ ⁡ ———————————— ⁡ ⁡ #熝湯臍 是一道傳統的客家點心，在客家話中的意思指的是煮薑汁麻糬，湯圓上可愛的凹洞讓它有著牛汶水的別稱，也是這道點心的小特色！ ⁡ 五彩的熝湯臍是使用紅麴、芝麻、南瓜及綠茶等天然食材調製出來的，裡面都是沒有包餡的，𝖰彈的麻糬搭配上薑汁、花生碎及桂花，吃起來不會太甜膩，是很簡單純粹的美味。 ⁡ ⁡ ———————————— 🏠 地址 │ 苗栗縣南庄鄉文化路𝟣𝟢號 🚫 公休日 │ 無 ⏰ 營業時間 │ 𝖠𝖬 𝟣𝟢:𝟢𝟢 ~ 𝖯𝖬 𝟢𝟧:𝟢𝟢 ———————————— ⁡ ———————————— IG ｜ foodie__emma FB ｜ 林艾瑪的吃貨食記 ———————————— 吃貨食記🍽請搜尋🔍 #艾瑪吃什麼 #艾瑪吃苗栗 #艾瑪吃南庄鄉 - #taiwan #taiwanfood #popyummy #波波發胖 #cakotaiwan #dcard美食板 #foody吃貨 #姐夫愛吃滿福堡 #桂花心語 #苗栗美食 #南庄老街 #南庄美食 #南庄 #苗栗 #客家美食 #桂花熝湯臍 #牛汶水

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