［ 獨善 ］店面整修期間，來到過去咖啡客座的獨善

這天應該算是凱米颱風過後不久， 天氣還不算是恢復穩定的時候， 但這天店面正在翻新的獨善來到大內的過去咖啡客座， 本來是想說等之後再去， 但又想到之前說要找時間去解鎖她們家的鹹食， 於是擇日不如撞日， 雖然還是下著雨的日子， 也還是乖乖穿上雨衣， 騎車到了過去。 也沒想到才剛到， 就發現裡面異常熱鬧～ 裡面幾乎已經坐滿一半了， 而且裡面還有其他幾家店的老闆， 也趁著自家公休還有開店前的時間來跑咖， 除了客座的獨善之外， 還有納咖啡跟也是這次跑咖活動參與店家的EAE coffee老闆， 但他們沒有待到很晚， 就趕回市區開店賺摳摳了。 ｜移花接木 / 南龍特調 / 無糖接骨木氣泡水 / 冷萃衣索比亞 /小黃瓜風味糖漿還有一點點的檸檬汁提味 他喝起來其實很不像一般既定印象中的咖啡， 他整體的口感味道其實是比較明顯的清爽瓜果味道， 跟接骨木氣泡水感， 還有微微不刺激的酸感， 咖啡感覺上是比較在入喉後的香氣展現， 整體就是一杯很不咖啡的咖啡特調， 反而像是在喝調酒一樣， 而老闆也說他因為之前有待過赤崁中藥房， 所以他這杯其實是有點像在做調酒一樣， 把調酒的概念帶進來咖啡裡面， 正驗證那句話「 過去的一切經歷，會成為今日的養分 」 ｜ 月見牛肉蓋飯 一開始看到這個名稱， 直覺是想到一般大眾印象裡那種燒肉感的蓋飯， 那種現烤的牛肉片上， 刷上濃郁夠味的醬汁， 一片片的放上熱熱的白飯， 放上生食級的蛋黃， 再撒上翠綠的蔥花。 但在上次那篇吃完後， 跟他們聊天中， 發現他們是走一個截然不同的路線， 所以這次就選了他來吃～ 他們的牛肉好嫩， 而且味道很足， 醬香味道足但不厚重， 雖然他看起來乾乾的， 但其實一點也不乾。 不愧是以獨家香料醃漬七天的原塊牛肉， 再舒肥， 並抽真空讓他把味道吃得更深入， 出餐前在炙燒表面，增加香氣層次。 好喜歡他們飯淋上些許的醬油香氣， 不多，但很能拉出整體的風味層次， 而且飯粒還是我喜歡的粒粒分明乾爽口感， 他整體其實是比較像是豬油拌飯的升級版， 而不是傳統中的那種牛肉蓋飯。 ｜起司佛卡夏 他的口感蓬鬆乾爽， 上下都還有點脆脆的口感， 可以吃到麵粉還有起司的香， 還有點黑胡椒微微的刺激感， 而且小小一份， 也不佔胃的空間。 🥒：台南市中西區新美街183號（店面整修中，客座於其他咖啡店） FB：獨善 IG：獨善 #獨善 #台南咖啡店 #咖啡外帶 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #南龍特調 #移花接木 #氣泡系咖啡 #接骨木氣泡水 #黃瓜風味糖漿 #衣索比亞 #月見牛肉蓋飯 #舒肥牛肉 #佛卡夏 #focaccia #手作麵包 #自家烘焙 ##

［ 珈琲人間 ］台南東區巷弄內揉和露營、動漫還有懷舊台味的深夜咖啡廳

【 南龍好咖 無限會社 EP10 】 好咖活動，終於來到後半段的開頭了～ 這天晚上吃完灣餐閒閒沒事幹， 所以就又騎車到台南喝飲料跟跑咖了， 先到台南拜見近一個月沒去的天天來， 喝個喜歡的咖紅跟聊聊天， 然後就出發這間也是蠻感興趣的珈琲人家， 騎到這邊才發現他居然跟前陣子才又再訪的粼粼那麼近， 他就在粼粼正對面的巷子裡， 所以我就把車子停在打烊後的粼粼門口斜坡上， 再徒步走進巷內。 會感興趣有部分原因是他有賣台南日式咖啡店比較少的糰子， 但可惜的是因為太晚去了， 所以沒得吃， 但選了也是蠻吸引我的蛋沙拉鹽可頌。 然後珈琲人間它們的特調也是用水果來設計的， 但這次出現的水果沒有在其他家出現過， 他們家用了我覺得相較於之前出現過的水果來說相對清爽的葡萄， 還滿好奇會做出怎樣的特調～ 除了食物跟別人不太一樣之外， 光是看牆上滿滿的動漫海報， 就可以知道老闆的喜好很明確， 感受得出來老闆除了咖啡之外的熱情所在！ 同時也在這邊拿到第三樣寶物－跑咖踢， 基於好穿好配色原則， 選了同時也容易髒的白踢版本， 接下來就只剩下最後的聖物－外帶杯的考驗了！ ｜葡島太郎特調 / 南龍特調 喝多了把水果味道放在前面的水果美式之後， 在他們家喝到的這杯， 有種又把重點拉回到咖啡本身的感覺， 他的葡萄不是在發揮水果本身明顯的味道， 而是凸顯咖啡的味道之餘， 把葡萄的甜拿來平衡咖啡的苦感， 然後除了咖啡香之外， 還有葡萄的甜香在上面， 這算是喝下來目前幾款中， 把咖啡本質放在前面， 水果為輔的一品。 ｜蛋沙拉鹽可頌 他的鹽可頌麵包， 是很鬆軟但是咀嚼起來很有嚼勁的那種麵包體， 是要牙齒用力咬， 手也要跟著拉開的那種質感， 很少吃到這麼有嚼勁的鹽可頌欸！ 然後蛋沙拉的部分， 則跟籬下一樣都是現點現做的方式， 但珈琲人間的調味又更加濕潤， 調味部分的黃芥末跟美乃滋甜感又更加明顯， 算是整體味道口感都很鮮明的一道蛋沙拉鹽可頌。 之後也要再找時間來喝他們家正規菜單的咖啡， 還有吃這次來時完售的現烤糰子！ 🍇☕️：台南市東區裕豐街84巷6號 FB：珈琲人間 IG：珈琲人間 #珈琲人間 #台南咖啡店 #台南東區咖啡 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #葡島太郎 #鹽可頌 #台日復古咖啡廳 #水果美式 #americano #Fruitamericano #butterroll #蛋沙拉鹽可頌 #eggsaladbread #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 邊城咖啡坊 ］水交社園區內的特色美咖


這家邊城咖啡坊其實是白雪珈琲店的二店， 但我一直還沒去白雪， 但是因為朋友來台南的關係， 先跑來二店的邊城。 位在西門路底的水交社， 有一陣子滿活絡的， 但後來不知怎麼的總給我一種要死不活的感覺， 雖然裡面真的開了滿多特色的小店， 像是老張串門、麵聚場等， 而且像是之前的馬戲藝術節也在那邊舉辦過， 還有農曆春節假期會有市集活動， 但活動結束後好像又變成了原本偏死寂的狀態， 而且環境也沒有一直在維護， 所以如果沒有特別的理由， 我真的是不太會來這邊。 這次朋友來台南快閃， 只有跟他爭取到一點點的時間， 就把他帶來這邊吃個甜點， 發發呆， 消磨掉他晚餐前的時間。 ｜玉露煎茶 味道清爽不苦澀， 而且喝完後還能感受到尾韻所帶出來的甘甜感， 很怕喝到會苦澀的煎茶。 ｜淹沒的霜淇淋 特別版的affogato ， 除了自製的霜淇淋跟現萃的濃縮之外， 下方還放了咖啡凍， 讓他除了基本的冰淇淋跟濃縮咖啡之外， 更多了口感上的層次變化， 而且也因為是用霜淇淋的關係， 比起圓圓的冰淇淋更好拍！ ｜青檸巴斯克 上方是檸檬口味，下方則是四季春的茶口味。 直接吃的話， 檸檬的酸香跟皮屑的香氣會比較明顯， 茶味則是淡淡的， 奶油乳酪本身的乳酸味道是蠻明顯的。 我個人比較愛他下層的四季春， 單吃是吃得到明顯厚實的的茶味， 也吃得到乳酪的乳酸味， 整體風味因為檸檬的酸香還有四季春淡淡茶香的關係， 吃起來算是蠻清爽的， 但可能是選用的乳酪關係， 他還是會在嘴唇上殘留一點油感， 但瑕不掩瑜， 還是算好吃的巴斯克！ 必須得說這家店是真的蠻好拍的， 外觀有特色， 室內空間雖然有限， 但也一樣做出來屬於自己的特色， 而這天也很幸運的可以坐到落地窗前這個榻榻米的王座， 拍起照來， 果然加分不少啊！ 🍨：台南市南區興中街67號H棟（水交社文化園區內） FB：邊城咖啡坊 IG：邊城咖啡坊 #白雪珈琲店 #邊城咖啡坊 #台南美食 #台南咖啡店 #台南南區美食 #特色咖啡店 #水交社文化園區 #阿芙佳朵 #北極是吃貨 #affogato #latte #basquecheesecake #dessert #teatime #afternoontea #dessertaholic #coffeeshop #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 双仔咖啡 ］居然可以在咖啡店吃到美味的蔬食料理

【 南龍好咖 無限會社 EP13 】 一開始看到這次參與好咖活動的店家時， 就發現這家是個很不一樣的咖啡店， 賣咖啡、甜點算是蠻基本的品項， 有鹹食也沒有特別到哪裡， 但特別的店是他的食材， 他們家的鹹食如果有用到肉類的話， 都是使用新豬肉， 所以一看到菜單就已經決定要吃什麼了， 對我來說難以決定的卻是甜點， 哈！ ｜黑尼波特 / 南龍特調 一入口那個口感真的很像在喝啤酒， 雖然他就是用無酒精啤酒作為基底， 再加上濃縮跟其他食材， 喝起來沒有啤酒花苦味的那種苦感， 但是有啤酒的綿密氣泡感， 然後咖啡跟啤酒兩種不一樣的苦感， 結合的很有驚喜感， 兩種苦味搭在一起， 帶出來咖啡的酸。 再將他們還有上方的無糖鮮奶油跟可可粉一起攪拌均勻後， 喝起來整體的味道變成了略帶點奶感， 咖啡跟啤酒的苦感還是在線， 只是變得相對圓潤， 而且比單喝更清爽。 ｜各半小法堡 / 蛋沙拉+台式番茄新豬肉醬 很貼心的先把麵包切開， 加熱過的麵包夾入也一樣是現做的蛋沙拉， 麵包體的口感是屬於蓬鬆但充滿嚼勁的， 蛋沙拉算是蛋黃味道比較明顯， 整體是帶有明顯甜感的調味。 至於新豬肉醬的味道， 最先感受到的是辣醬帶有番茄清爽酸味的香辣感， 然後新豬肉的絞肉感很真實， 但沒有豬肉處理不好會出現的肉腥味， 再加上裡面底部還塞了小黃瓜條來增加口感上的層次， 同時也讓整體更為清爽， 風味更加鮮明。 ｜蘋果派 他們家的蘋果派是可以吃到滿滿蘋果的作法， 切成薄薄的蘋果片， 拌上肉桂糖後再一片片的交疊鋪在塔皮上， 烘烤後肉桂糖跟蘋果加熱後釋出的湯汁， 被高溫加熱到焦香。 吃起來滿是酸度明顯但鮮明的蘋果香， 而且還保有蘋果鬆鬆脆脆的口感， 再來是味道不重但帶有辛辣感的肉桂香， 再來就是就算是放涼也還是有脆感的派皮， 是個值得一吃的蘋果派， 非常推薦給怕吃甜的甜點控， 絕對不會失望的！ 🍺：台南市中西區南門路189號 FB：双仔咖啡 IG：双仔咖啡 #双仔咖啡 #蔬食咖啡 #台南咖啡店 #台南中西區咖啡 #特色咖啡店 #南龍好咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #水果美式 #甜點 #dessert #fruitamericano #americano #savory #vegfood #omnipork #eggsalad #breakfast #lunch #brunch #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

［ 在古董咖啡 At Dantique Cafe ］座落在台南體育場民宅區內的歐式復古咖啡店

【 南龍好咖 無限會社 EP14 】 中午在双仔吃完後， 不穩定的天氣又開始搞我了， 因為又開始下雨了， 時大時小的真的是直接把我直接困在双仔裡面， 但困在那也不是純發呆， 而是在思考到底要不要再跑一家， 畢竟都下了也排好最後幾家的順序了， 終於，好不容易等雨勢小一點了， 於是就穿上外套， 沿著騎樓邊走邊跑的往體育館方向前進， 是的～這天預計的第二家就是在古董， 之前也來過體育館附近喝咖啡給吃甜點， 目前去過了兩家 一家是寵物友善，室內空間也大的 「 圓頭咖啡 」， 另一家則是之前發的「 The Fifth Taste 」， 而這次要去的「在古董」這家跟The Fifth Taste風格來說是蠻相像的， 都是走一個歐式復古風格的路線， 但是在古董在咖啡的品項上又更專精了一些， 不是把重點放在甜點上， 因此喜歡咖啡的人， 我覺得會更適合到在古董嚐嚐老闆的手藝， 此外裡面的一些展示品，或者是選物， 也有在販售，有喜歡的話， 可以跟帥氣的老闆大大做詢問！ 雖然說是雨天， 但進到店內一看， 竟也是人潮滿滿的， 絲毫不下是雨天的感覺， 而且還巧遇了三宅一家也跑來喝咖啡約會， 然後另外幾組客人感覺都是年輕的大學生啊！ ｜O.L苺苺 / 南龍特調 特調果醬//檸檬，柳橙，草莓、藍莓 他們家這塊水果特調喝起來也是意外的清爽， 感覺上像是把草莓跟藍莓一起打碎後， 再加入柳橙跟檸檬汁一起下去做簡單的收汁濃縮， 至於做果醬該用的糖量， 我覺得很少說不定還不到一般用量的1/4， 所以基本上不會有太過於明顯糖味來干擾果醬跟濃縮， 再加上他的濃縮應該是用比較有果香的淺焙豆來搭配， 讓頭整體的調性統一， 不會說味覺上有太大的落差， ｜Fxxking 好吃香蕉蛋糕 他們家的香蕉蛋糕香氣不是那種很張揚的味道， 是比較內斂一點的， 回烤過的外層酥酥的， 然後裡面吃起來的口感有一點點的麵包感， 香氣跟口感上吃起來也有一點燕麥片的感覺？ 香氣方面也有一點黑糖糕的感覺， 上方放了一小塊的奶油， 利用回烤後的熱度來融化他， 讓他滲入蛋糕體內， 有一點像日式烤吐司會放一塊奶油來增加香氣還有滑潤度。 🕰️：台南市南區體育路41巷30之1號 FB：在古董咖啡 IG：在古董咖啡 #在古董咖啡 #手沖咖啡 #台南咖啡店 #台南南區咖啡 店 #特色咖啡店 #南龍好咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #水果美式 #甜點 #dessert #fruitamericano #americano #莓果美式 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 過去珈琲 Kako Coffee ］一家隱身在大內山上的超狂不務正業深夜咖啡店

這週一開始的台南咖啡店聯合活動， 早在前陣子知道後就很期待了， 這是集結了台南十六家咖啡店的集點活動， 有點類似咖啡店版的酒精路跑。 而且除了咖啡店集中的中西區， 還有最近越來越多店的東區之外， 還多了幾個遠離市區的店家。 而其中一家就是我在這個活動前就很有興趣的「過去咖啡」， 而他的地點居然是落在想都沒想過的大內， 沒錯就是善化再往山裡一點點的那個大內， 而過去咖啡會引起我興趣的除了地點之外還有其他兩點， 第一點是他的營業時間，居然從十一點一路開到深夜十一點， 是完整的十二小時誒！ 很狂在山上又是深夜咖啡館， 聽說還蠻受附近南藝大的學生跟教授們喜愛， 其實可以想像得到， 畢竟在山上這類的店家偏少， 加上他們家的東西我覺得算蠻平價的， 而且闆娘們也很健談， 會被喜愛，其實很正常。 對了！ 他還有寄賣一些在地農產品， 有去的話其實可以看看有沒有需要。 再來就是他販售的東西， 基本上就是咖啡跟甜點嘛， 鹹食其實也不意外， 因為其實越來越多咖啡店有兼著賣正餐類的了， 但品項都落在五項以內， 他們有賣義大利麵還有飯類， 而且品項很跳痛， 然後喝的部分除了咖啡之外， 還有不同類型的茶類跟酒類， 所以他們的品項要全部吃完要去很多次。 但這次因為是晚上吃過晚餐後才去， 就沒點鹹食類的， 只喝了這次活動的特調還有甜點。 然後揪邊吃邊跟他們還有其他客人聊天， 還可以跟他們店長做近距離互動， 是的他們店長是隻喵， 一隻算是蠻有個性的貓， 像有其他客人說他要拍店長的臉蛋可能十次只有一次給拍， 但我可能跟他頻率有對上， 他蠻樂意讓我拍的。 他們是內空間大概分成三區吧！ 一個是有一桌可以四個人坐的大桌子， 再來就是可以讓兩組人坐著用餐的榻榻米區， 再來就是類和式的的小包廂， 很適合小組會議使用。 其餘他們的是內空間就是大片的書牆、酒牆， 還有茶葉罐跟餐具牆， 簡單但是蠻療癒感的， 而且書的種類也多樣的， 有趣的人都可以拿起來看。 此外他們的水杯， 是他們朋友的陶藝工作室去特製的， 摸起來的手感也蠻舒服特別的， 我很喜歡。 ｜蘋果美式 / 活動特調 他們的蘋果美式算是蘋果味道比例偏高的， 喝起來是以蘋果汁為主導， 而咖啡則是一個平衡蘋果甜度的角色， 但不是很明顯的苦感， 而是是在蘋果味道還有香氣後的一個苦香氣， 兩種的味道是很舒服的過渡， 不是那種會互相起衝突的那種。 ｜肉桂捲 他們家的肉桂捲整體的口感是走軟綿路線的， 感覺麵包體的配方比較偏台日會有的麵包口感，不是走歐美那種水份太多 我還蠻喜歡他捲數的同時， 沒有把麵糰桿到過薄而失去了口感， 尤其是他們的麵糰口感是走軟綿的路線， 如果說又桿的太薄， 口感上可能就會整個糊成一團。 然後他們中間的肉桂糖我覺得是中上程度的濃郁， 算是已經愛上肉桂的人往更濃郁的路線中會遇到的濃郁， 但他的濃郁又不會說太過強勢， 有肉桂香帶有一些些舒服的辛辣感。 ｜提拉米蘇 他們的提拉米蘇很酒喔， 第一口是瑪斯卡彭的甜感跟奶香， 第二口挖的部分更接近整體的中間， 手指餅乾的部份也更多了一些， 入口後不再是奶香濃郁， 酒香也是滿溢口中， 而且是很爆擊的那種酒味， 應該是可以排入前三名酒味濃的提拉米蘇， 雖然濃郁、暴力又直接， 但是也在鼻腔跟味蕾內留下很深刻的印象。 ｜威士忌布丁 口感是走綿密的路線， 但是蛋奶香算是比較清爽的， 然後焦糖本身是走甜感的， 但出餐時會淋上威士忌， 所以他的甜感是會帶點酒香的那種， 相對於市區大多數是走濃郁的， 他們反其道而行， 布丁本人是清爽但帶點淡淡酒香的， 反而焦糖的存在感比較強烈一點。 ⛰：台南市大內區2-12號 FB：過去珈琲 Kako Coffee IG：過去珈琲 Kako Coffee #過去珈琲 #KakoCoffee #台南美食 #大內美食 #大內咖啡店 #特色咖啡店 #山區咖啡店 #台南大內 #南龍好咖無限會社 #咖啡跑店 #北極是吃貨 #咖啡 #鹹食 #茶 #無咖啡因茶 #酒 #麵包 #肉桂捲 #布丁 #提拉米蘇 #手沖咖啡 #coffee #dessert #bread #pudding #tiramisu #wine #rice #pasta #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #深夜甜點店 #midnightdessert

［ 稲満咖啡 ］流心巴斯克控來台南必來的寵物友善咖啡店

【 南龍好咖 無限會社 EP12 】 四月中第一次踏入這家隱身在開元路小巷內的可愛咖啡店內， 店內主要風格是深色木頭為主調的日式咖啡店感， 光是聽到這名字， 應該沒人會覺得他會是間美式或是韓式的咖啡店吧！ 除了店內座位之外， 他其實也有規劃戶外區， 但戶外區就是走一個露營風的路線。 這天結束B.B cafe後， 最後決定跑來這邊， 除了距離比較近， 還有咖啡好喝跟他們人也親切之外， 就是對他們的甜點念念不忘。 但這次就沒有上次來的幸運， 因為裡面客滿了， 必須得候位， 但外面沒人要坐， 加上這天天氣沒有那麼的熱， 於是就直接說我坐外面， 就省去候位時間， 直接開喝。 這次除了喝跑咖特調之外， 心心念念的巴斯克也不能不吃， 選了個奶酒口味的來吃～ ｜紫蘇梅美式 他們選用了來自梅山的紫蘇梅汁， 搭上應該是淺中焙程度的自家配方豆， 以均質機將他們透過高速旋轉充分融合後， 再撒上梅子粉，還有脆梅來點綴外觀。 一入口後最先感受到的是在上方最後撒上的那薄薄一層的甘梅粉所帶來的鹹甜感還有獨特的香氣， 再來才是紫蘇梅的香氣， 最後才是淡淡的咖啡香。 這一品主要呈現的味道， 我個人是覺得紫蘇梅的清爽跟甘梅粉的鹹甜酸甘感， 咖啡帶來的影響反而是清爽的尾韻， 但我個人會覺得整體會有點偏甜一些， 那個甜感是來自甘梅粉的甜， 所以不愛喝甜味太重的人， 可能要再斟酌一下， 或問問看能否少放一些甘梅粉。 ｜貝里斯奶酒巴斯克 看到這半熟質感的巴斯克， 天氣再熱，再沒食慾的人都會吞口水， 先來挖一口滑順到不行的半熟部分， 一入口不是乳酪味道搶第一， 而是那充滿香氣的奶酒所散發出來的奶香氣， 要做到一入口就這麼濃郁的奶酒香氣， 不知道他們到底下了多久的奶酒， 尾韻才是那舒服跟濃郁度恰恰好的乳酪奶香。 上次來這邊吃了他們的紅茶OREO巴斯克， 雖然也好吃， 但這個口味更讓我驚豔、更喜歡， 絕對不是因為我是酒鬼！ 是因為他所散發出來的奶酒香氣， 還有裏層水潤潤的質感讓我著迷～ 然後外面（上下的部分）則是綿密細緻， 跟中間口感是截然不同的展現， 再搭上旁邊的帶有微鹹味的餅乾碎， 真的會讓人覺得一塊不夠吃！ 🌾：台南市北區南園街49巷51號 FB：稲満咖啡 IG：稲満咖啡 #稲満咖啡 #小黑熊咖啡 #台南咖啡店 #台南北區咖啡 #特色咖啡店 #南龍好咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #水果美式 #巴斯克乳酪蛋糕 #貝里斯奶酒巴斯克 #basquecheesecake #americani #fruitamericano #dessert #coffeeshio #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

［ 咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

【 南龍好咖 無限會社 EP16 】 好咖活動不知不覺地來到最後一家了！！！ 這天傍晚抵達時， 門上掛著客滿的牌子， 本來都已經留資料要候位了， 但剛好有一對情侶剛好要離開， 讓我不必在外面淋雨等候位。 而且還是搖滾區的位置， 可以近距離的看到咖啡的製作過程， 同時也跟店主聊了很多這次活動相關的事情。 不知道為何會覺得他就是主辦方， 所以就把他放在這次的最後， 結果他真的是主辦方。 ｜尼德蘭落日（ 茂谷柑冰美式 ） / 厚實的濃縮 / 檸檬汁 / 茂谷柑果肉 / 茂谷柑原汁 / 茶凍 （底部的小驚喜） 一開始加入的檸檬汁， 我想大概是為了平衡一點茂谷柑果汁所帶來的甜感， 最後的驚喜－茶凍， 除了增加一點口感上的變化之外， 也可以讓整體的風味更加清爽， 作為收尾也是發起人的酌客， 他們這款特調跟第二家的不停咖啡室， 都是可以讓客人選擇清爽或是厚實的豆子， 印象中是這樣， 如果是我忘了，其他闆闆別揍我。 由於大量的果汁拉低了咖啡厚實感， 但是因為我選的是豆子是偏厚實感的， 所以在一開始的水果豐滿的甜感結束後， 出來的是咖啡的苦感跟香氣， 然後搭配上底部的茶凍， 微微脆彈的口感， 還有清爽的茶味茶香， 讓整個的層次是很分明的。 然後我也有提出疑問， 為何不是使用咖啡凍， 而是茶凍， 印象中店主說如果要做咖啡凍的話， 要用深培的豆子來做， 味道才會明顯， 但我忘了那為什麼不是用咖啡凍的原因。 但是用茶凍的話， 可以讓整杯的調性清爽一些， 而喝起來也可以感受到茂谷柑的甜香， 咖啡的苦香， 而茶凍的清爽茶香， 可以消弭掉一些整體的甜跟苦感， 真的讓整體的感受清爽起來。 感謝凱特闆闆一圓我拍到滴滴滴畫面， 特地又萃了一份濃縮跟我分享， 因為這杯特調沒有用到那麼多份量的濃縮， 所以不會每次都可以拍到萃咖啡的畫面， ｜檸檬塔 他們送上來的時候是冷凍狀態的， 所以他在不同的時間下所呈現出來的口感是逐漸在變化的。 我個人會建議不要讓他退冰太久， 才會吃到比較好的口感， 因為塔殼算是偏薄脆的， 容易因為內餡的水氣而濕軟， 所以才會說趁他內餡還是呈現冰淇淋的軟硬度來吃， 才會吃到比較完美的口感搭配。 然後他檸檬奶餡的酸感我覺得是可以的， 而且他的味道是蠻直接鮮明的， 奶油的部分帶來的奶味跟厚重感沒有那麼重， 所以回到一開始推薦的軟硬度時， 才會說不要退冰太久， 不然你的檸檬奶餡的口感會有點微微的沙沙感， 沒有還是半退冰時吃到的那樣滑順。 🍊☕️：台南市南區西門路一段597巷10號 FB：咖啡酌客 IG：咖啡酌客 #咖啡酌客 #台南咖啡店 #巷弄咖啡店 #台南南區咖啡 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #尼德蘭落日 #茂谷柑冰美式 #水果美式 #特調美式 #甜點 #coffeeshop #coffee #fruitamericano #dessert #lemontart #檸檬塔 #深夜甜點 #飯後甜點 #愛樂壓咖啡 #midnightdessert #popdaily #popyummy #poptianan #pop台南 

［ EAE coffee ］一家用咖啡來溫暖人還有建立起連結的咖啡店

居然忘了放第九家 【 南龍好咖 無限會社 EP09 】 見了兩次面的ㄎㄧㄤˉㄎㄧㄤˉ老闆－小菜， 剛剛又在古意人遇到， 但他提早離開回去備料了。 總算是要來拜訪他了， 於是來到今天的第四家咖啡店～ 就是在夏林路接健康路的EAE Coffee 。 提前回店裡的老闆， 正在處理他這次活動特調所需要用到的果醬， 用了蘋果跟鳳梨下去做適當的加熱， 而不是熬煮到很濃稠的程度， 這樣一來可以吃到更清爽， 水果原本的味道也會更加鮮明！ ｜鳳蘋多多美式/ 南龍特調 鳳梨跟蘋果一起熬煮的果醬， 因為沒有說熬煮到很濃縮， 所以他的味道相對是清爽不厚重的， 把它們跟多多還有蜂蜜檸檬汁一起下去打碎， 而那股酸甜感剛好跟多多的乳酸味道有銜接上， 而且又多了蘋果跟鳳梨的香氣， 還有點沙沙的類冰沙感， 咖啡味道沒有那麼明顯， 反而像是拿來平衡鳳梨蘋果醬還有多多的甜， 來讓他們更加清爽。 他們這個品項也加了一些些的氣泡水進去， 但比例不多， 只是讓他的口感清爽一些些， 不會因為各種的甜跟酸疊加而讓味覺疲乏。 ｜阿芙佳朵 / 老闆殺必俗贈送 老闆自己手工做的冰淇淋， 因為沒有專業機器的關係， 所以會有蠻明顯的冰晶感， 而不是一般冰淇淋的綿密感。 冰淇淋的甜，配上熱濃縮的苦， 又冰又熱，又甜又苦， 不同溫度，不同味道， 在嘴裡融合成不一樣的滋味。 ☕️🤝：台南市南區夏林路250號 FB：EAE coffee IG：EAE coffee #eaecoffee #台南咖啡店 #咖啡外帶店 #台南南區咖啡 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #鳳蘋多多美式 #水果美式 #特調美式 #甜點 #coffeeshop #coffee #fruitamericano #dessert #afternoontea #teatime #popdaily #popyummy #poptianan #pop台南 

［ 北極趴趴造 ］台中第二市場在地美食隨選趴兔

［ 北極趴趴造 ］台中第二市場在地美食隨選

吃完魯肉飯、壽司跟到現在還讓我心心念念的豆漿紅茶之後， 要來吃點不一樣的東西， 最好是充滿異國風情的！ ｜越南法國麵包工藝 是的～這應該是全台中， 甚至是全台灣最知名的「 越南法國麵包 」， 而且不只名聲最知名之外， 口味最大， 還有販售量最大的一家越南 法國麵包專賣店吧！ 遠遠就可以看到騎樓站了不少的人潮， 走進一看， 櫃檯後面的烤架是滿滿新鮮現烤出爐的法國麵包， 玻璃窗前也是擺了琳瑯滿目的各種配料， 店員們熟練度爆表的夾著各式配料， 一個一個穩定的製作著客人們指定的口味， 走到門口旁側看了一下口味， 直接傻眼，四十幾種是要人怎麼點。 但對我這種觀光客而言， 點招牌口味就是最萬無一失的口味了。 外微脆內軟的法國麵包， 抹上特別的醬料後， 放上各式新鮮跟醃漬過的蔬菜， 再放上他們自製的脆皮燒肉跟叉燒， 最後放上靈魂人物 － 香菜， 蓋上麵包，裝袋完成。 一口咬下，真的是好吃， 味道也很有自己的特色， 口感跟味道都很喜歡， 即便自己不是在拿到當下吃、 還是很喜歡！ 下次再去台中， 我要再試試看其他口味！ 接著是來喝個嘎逼～ ｜苦甘咖啡外帶BAR 這次來到的是距離之前住過的SOF附近的苦甘咖啡， 他是2023八月初才新開幕一個蠻特別的外帶式咖啡店， 雖然他只能外帶， 但也造成蠻多人的討論。 他主要分成兩個區域， 靠近巷口的位置放了有幾張椅子跟小桌子， 是個讓客人等待咖啡煮好時， 可以稍作休息的區域， 同時也是他們菜單跟豆子介紹的放置位置。 在裡面一點的小小市內空間是沖煮咖啡的室內區， 隔著玻璃窗，可以看到店主不疾不徐的沖著每個客人點的咖啡， 優雅地拿起手沖壺， 緩緩地繞圈朝濾杯注入溫度剛好的熱水， 在一陣等待後，咖啡就沖煮好了。 在他們沖煮咖啡的外面， 有一個成衣修改 配鎖匙的壓克力板， 而那就是這個沖煮咖啡的小空間的前身， 應該是一對老夫妻幫人改衣服配鑰匙的迷你小工作室， 而他們移除了裡面的東西， 改裝成了這個充滿咖啡香的外帶咖啡吧。 我是去年九月拜訪的， 那時候我以為只有單純賣咖啡， 沒有注意到小點心的販售， 所以當時去的時候沒有買來吃， 不然我應該也是會吃爆他吧～ 那時候剛起床， 雖然已經在第二市場吃過一輪了， 但精神還是有點恍惚， 所以選了杯深焙的氣魄綜合來喝， 雖然是深焙的豆子， 苦味也強烈， 但不知怎麼著， 對我來說意外的順口， 不會有難以下嚥的口感。 🥖：台中市中區台灣大道一段338號 FB：越南法國麵包工藝 IG： 越南法國麵包工藝 —————————————————————————— ☕️：台中市綠川西街188巷1號 FB：苦甘咖啡外帶BAR IG：苦甘咖啡外帶BAR #台中美食 #台中中區美食 #越南法國麵包 #苦甘咖啡外帶吧 #手沖咖啡 #自製法國麵包 #越南法國麵包工藝 #早餐 #排隊名店 #外帶咖啡 #台中特色咖啡吧 #特色咖啡店 #北極是吃貨 #coffee #coffeetogo #frenchbread #popdaily #popyummy #pop台中 #poptaichung 

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［獨善］店面整修期間，來到過去咖啡客座的獨善

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［珈琲人間］台南東區巷弄內揉和露營、動漫還有懷舊台味的深夜咖啡廳

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#特色咖啡店搜尋結果

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