［ Salt. 珈琲·菓子 ］隨意紀錄的午後午茶

〖 前情提要：由於波波黛莉網站不穩定，無法每次都能好好編輯文章上傳， 所以這邊會變得有點不定時更新，但一定會把沒發到的文都發上來， 只是時間的快慢，所以想要每週都看到我更新的店家跟餐點， 追蹤我的IG最快，還可以看到我的生活分享～〗 ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 吃完了披薩總是得走走消化一下吧！ 於是走到之前就來拜訪過的 salt 咖啡菓子， 但這次不打算寫東西， 只想簡單拍照做個記錄就好， 雖然還是有寫一些吃起來的感受， 但在離開前， 我把它給刪了， 只留下餐點的名字、 有時候就是會覺得有點累， 每次吃東西無意識之下都會逼自己得寫些東西， 留下一點紀錄， 不然覺得每次都會有種把自己搞得很累的樣子， 為什麼不好好的純粹享受食物給自己的感受， 就好好接受。 想法就放心裡就好。 這次點了這兩樣～ ｜青森蘋果美式 ｜伯爵焦糖蘋果奶油蛋糕 結論是沒變， 美味度依舊， 有去吃披薩或是來到附近的人， 真的是可以進來試試！ ☕️：台南市中西區文和街156號 FB：Salt. 珈琲·菓子 IG：Salt. 珈琲·菓子 #salt咖啡菓子 #台南中西區美食 #特色小店 #北極是吃貨 #特色店家 #特色甜點店 #pizza #coffee #afternoontea #cake #Fruitamerican #fruitamericano #cake #fruitamericano #bittercake #chiffoncake #popdaily #popyummy #poptsinan #pop

［ SOMMWHERE 那個那裡 ］又一家好吃的台南法式甜點即將歇業

這家店其實我只去過一次， 但是我不會忘記她， 是第一次的聖諾多黑， 也是第一次吃到無花果入甜點的一家特色甜點店， 他是少數有自家酒窖的甜點店， 因此他的飲品除了咖啡茶類之外， 就是還能在這邊喝到酒， 只是礙於都是騎車去， 所以都沒點酒來喝。 他們把酒入甜點， 你在甜點裡面嚐到酒的香氣， 是非常稀鬆平常的， 千萬不要覺得意外， 因為這就是他們的日常。 但這次再來到訪， 卻是要跟她說道別， 禮拜天是他們最後一天的內用， 但在秋天結束之前， 他們還是會繼續製作美味的甜點給大家品嚐， 只是會轉型成工作室的型態， 僅提供自取或是宅配的方式讓大家帶回家裡。 上禮拜才知道這件事， 於是衝到他們IG，點開訂位連結， 訂了禮拜五下午的位置， 讓自己能夠再一次在他們溫馨的店內， 好好的享受他們精心製作的甜點。 這天，我有提早到， 因為擔心當天品項被其他訂位的客人， 或是外帶的客人掃光， 自己沒能吃到沒吃過的品項， 但還好， 基本上都還有數量， 這次點了三樣， 雖然很想點四樣， 但不要太貪心， 我三樣加一杯飲品就好。 ｜草莓千層 千層本人口感非常的鬆薄， 一入口基本上就會因為口腔裡的水份而化開， 根本不需要咀嚼， 然後就會感受到些微的焦香感， 接著是他們的卡士達， 他除了基本會有的蛋奶香之外， 感覺上好像有加酒的感覺， 多了一個特別的香氣在他的尾韻， （問了之後是有加了橙花還有蘭姆酒在他們製作卡士達醬的時候）， 那股酒香不僅讓他的卡士達不那麼甜膩， 而且還在裡面擠入了草莓醬， 那股草莓果酸味， 也很跟卡士達醬很互相襯托， 吃起來整體很輕盈， 不會說千層奶油味道太重， 而讓吃掉草莓的果香跟果酸， 而卡士達醬蛋奶香也撐起了厚度， 魔鬼藏在細節裡的草莓醬， 則是給了小驚喜， 更加強了草莓的味道。 ｜黑白阿咪塔 他們塔殼很薄脆， 口感很棒。 接著塔內餡先放入一層厚度大概0.5公分左右 的杏仁奶油餡， 再填入滿滿芝麻香氣的芝麻餡。 他整體的味道很厚實， 不是那種太過單薄感的芝麻味， 但也不是那種很濃郁到吃不到其他食材的厚， 而且還加入了一些細碎但我叫不出名字的堅果在裡面， 增加一點吃起來的口感。 雖然芝麻香氣很濃厚， 但我覺得他的厚是有經過很多心思去堆疊出來的， 因此那個濃厚度是很剛好的， 像是我點的飲品是咖啡， 咖啡的苦香就很能解那股濃郁的芝麻香， 有一種負負得正的味道加乘效果。 然後他上面的應該是蛋白霜吧， 一邊原味，一邊是芝麻的。 但因為吃起來口感很輕盈， 沒有像是鮮奶油一樣的奶香厚感， 可以稍稍平衡內餡給人的厚實感。 ｜單一產區巧克力塔 他的塔殼就沒有芝麻的那麼酥脆， 塔殼裡面一樣是有杏仁奶油餡， 然後就是巧克力甘那許。 他的巧克力甘那許的味道必須說很不一樣， 除了巧克力的可可風味之外， 還多了一股我覺得還蠻明顯的果酸感， 反而以往苦甜巧克力會有的苦感不明顯， 而且吃完後會也會有點堅果香， 跟一般的巧克力的風味很不一樣。 上面那層（片）充滿洞洞的餅乾雖然不是很起眼， 但也給他吃起來的口感多了一個微微的薄脆感。 ｜咖啡湯尼 用了濃縮咖啡與通寧水來製作 微酸甜的滋味與氣泡的口感， 在濃厚味道的甜點間喝一口， 直接讓口腔味道歸零， 繼續吃下一口！ 🍹：台南市永康區東橋十街9號 FB：SOMMWHERE 那個那裡 IG：SOMMWHERE 那個那裡 #SOMMWHERE那個那裡 #台南甜點 #台南美食 #永康美食 #永康甜點 #台南總圖美食 #特色甜點店 #北極是吃貨 #dessert #coffee #dessertaholic #coffeeaholic #wine #winecellar #SaintHonoré #seasametart #chocolatetart #coffeetonic #聖諾多黑 #芝麻塔 #巧克力塔 #咖啡通寧 #泡芙 #單一產區巧克力 #法式甜點 #frenchdessert #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 懨懨sān sān ］又一家讓我會想再次回訪的深夜甜點店～

這次又來吃新的深夜甜點店啦～ 這次一樣來到的電視在台南火車站跟新樓醫院附近的懨懨， 但不要直接唸他的中文字啊， 請用台語來唸他：san san ， 他的意思就是沒什麼精神的意思， 既然沒精神， 那就得來吃個甜點， 讓心情好一下吧！！ 他跟之前去過的胡作室的位置其實很近， 都是在新樓醫院附近的小巷內， 而且後來發現他就在我以前很愛的小酒吧的正後方。 可惜那小酒吧收掉了。 推開門走進後， 是一個蠻有帶有現代感的復古台式風格的， 一樓基本上算是他們的備餐區域， 得走上二樓才是用餐區， 桌數其實不多， 可以容量個十來位吧， 不算是很大的空間， 但我算是蠻喜歡他整體給我的感覺， 下次想在下午時間過來， 感受一下陽光灑來的感覺。 翻開菜單， 發現很多品項都是我很有興趣的， 於是參考了哀居上其他人的分享， 還有自己的好奇感， 就點了這些～ ｜花生麵茶拿鐵 為什麼我攪拌完後， 喝下第一口的味道感受是統一肉燥麵的那個油包香氣， 第二口才出現該有的味道？ 他們家的味道很特別， 不知道是不是是因為花生醬加上麵茶粉的關係， 一直會有種在吃鹹食的錯覺， 直到剩下半杯後才恢復正常拿鐵該有的味道， 他們家的咖啡跟牛奶搭配起來是奶味比較濃郁的， 咖啡的烘焙度感覺也是比較重一點的， 整體搭配起來也是我覺得很舒服的， 花生味道主要會偏重在前半段， 有很大一部分的原因是他們花生會沈澱， 所以每次要喝時就要先攪勻， 不然你就會喝到比較濃的花生， 至於麵茶， 等他的味道不明顯但依舊可以感受到他的香氣， 這款如果在冬天喝熱的話， 我覺得會非常的溫暖跟舒服， 我個人的話連喝兩杯是絕對沒問題！ 他們的花生質感我覺得很特別， 是介於花生粉跟花生醬中間的質地， 喝起來的味道感受也是。 我邊喝邊在想， 他們該不會是自己做花生醬的吧！ 因為喝到底時可以看到那個固體沈澱感， 非常像是我自己做帕林內的那種質地。 ｜檸檬馬告重乳酪 他們這款很好吃誒， 檸檬跟香茅混合在一起的香氣重於檸檬的酸度， 檸檬酸又重於乳酪的乳酸， 形成不同層次的酸跟香氣層次， 但又層次分明從嘴巴擴散到鼻腔跟舌頭上的味蕾， 然後用舌頭抿開時， 我的臼齒就會咬到那像是黑胡椒口感般的馬告碎， 還有那特別的香茅香會頓時散發出它獨特的香氣， 非常迷人誒。 底部的消化餅乾碎就是拿來增加一點口感的， 沒有太過明顯的味道， 就一點點餅乾香氣襯在那檸檬乳酪味道的後面。 直接吃蛋糕本身清爽， 但搭著他的鮮奶油吃， 則又是另外一種不同的風情， 怕酸的人可以搭著吃， 但我覺得他的酸感會被鮮奶油吃掉， 所以我個人偏愛單純吃， 或是沾少一點， 更能吃到他的豐富層次。 ｜提拉米蘇 他們提拉米蘇是我最喜歡的那種口感， 手指餅乾有沾過咖啡酒液， 外表濕潤，但內在還是抱持著乾爽的狀態， 雖然他放久了多少會讓裡面沒有原本那樣的酥鬆， 但是他的質感變得像是蛋糕一樣的Q軟感， 是我吃過最合我口感的一家， 而且他整體的味道上表現也比其他家的還要清爽不少， 然後他們是採用做好後進冷凍庫定型的作法， 在他上桌後， 我隔了一段時間才吃， 但誤打誤撞的卻是我可以吃到他手指餅乾退冰到中間還有點冰晶（剉冰）的脆脆感， 馬斯卡彭夾餡帶有清爽奶香蛋口感滑順， 有奶香有咖啡香還有酒香， 每個味道都有，算是非常平均， 吃的感受是最外層的奶香， 然後是被包覆在中間的咖啡香， 吃完後留在口腔跟鼻腔中的酒香， 會讓人有點想再給他點一塊蛋糕來吃誒！ 覺得自己怎麼會這麼晚才來吃他～ 而且他每個品項都好中我的口味， 每個品項的價格我覺得都很佛心誒。 然後他們家冷氣很強， 吹到我覺得需要穿外套。 😪：台南市東區前鋒路63巷8號 FB：懨懨sān sān IG：懨懨sān sān #懨懨sān sān #懨懨 #台南美食 #台南東區 #台南甜點 #深夜甜點店 #北極是吃貨 #特色甜點店 #dessert #coffeeshop #在地特色 #提拉米蘇 #tiramisu #cheedecake #latte #馬告重乳酪#lemoncheesecake #peanutlatte #花生拿鐵 #popdaily #popyummy #pop台南 #poptainan #dessertaholic #dessertlover #midnightdessert #dessert 

［ 千森製菓 ］從小店搬到棒更寬敞的新店址初訪

［ 千森製菓 ］從小店搬到更有日本味道的新店址初訪

店址前身是熨斗目花珈琲， 有自己也有跟朋友去吃過幾次， 但就隨性吃， 所以都沒有做太多的紀錄。 印象中他們家也是人潮蠻多的， 但沒想到怎麼會突然歇業。 只是取而代之的居然是我的抹茶甜點愛店之一－千森製菓， 從在成功路鴨母寮後方市場不起眼的裕民街， 一搬搬到了人氣店家聚集地之一的新美街， 而且室內空間從只能待十人左右的小地方， 變成了可以容納兩倍人潮的新址， 而且整體空間變得更歐洲一點。 這次選在還沒開店就來， 只因為不想錯過這美美的草莓季商品， 雖然什麼都想吃， 但老話一句，錢包不夠力， 所以就精挑細選了三樣以往沒吃過的品項來吃。 兩樣草莓季的期間限定商品， 另一樣則是從熱賣的限定商品晉身成為常駐商品， 再來一杯帶有不知道是什麼的特調飲品～ ｜草莓帕菲杯 這道最上面的草莓冰大福最中， 從冰涼帶點微微草莓酸感的草莓內餡冰淇淋開始這美妙的草莓帕菲之旅， 整顆的草莓一部分被切成可透光的薄片， 貼在杯壁作為裝飾， 剩下的部分就放在希臘優格冰淇淋上面， 順便作為上面最中的小支撐。 而他們希臘優格冰淇淋的酸味其實沒有很明顯， 然後帶著清爽的奶味， 搭著旁邊的切塊草莓的微酸平衡的很舒服， 還有蘑菇檸檬蛋白霜增加一點甜感跟口感。 再往下挖則是比較特別的菖蒲抹茶海綿蛋糕， 還有堅果巧克力巴瑞脆， 加了菖蒲的抹茶海綿吃起來除了抹茶的淡淡茶香之外， 還多了一股淡淡的草本香， 然後巧克力巴瑞脆除了口感脆硬之外， 還多了一股可可的苦香味， 讓他的味道跟口感層次變的更加豐富！ 但這邊其實會跟其他人吃到的順序會不太一樣， 因為這邊應該是要先放草莓塊， 再放上抹茶蛋糕跟巧克力巴瑞脆， 但因為甜點師的小失誤， 而造成這樣的順序改變， 但我是覺得無傷大雅， 因為都好吃。 再來也是他們自製的草莓雪酪， 口感是滑順清爽帶點沙沙的溫和甜酸感， 這邊可以跟著下方海綿蛋糕一起吃， 口感會更好一些， 對牙齒敏感的也比較舒服一些。 旁邊的原味跟抹茶的鮮奶油也很香醇滑順。 最最下面則是充滿杏仁香跟脆硬感十足的杏仁達克瓦茲， 我是把他稍微壓碎， 再搭著最一開始放入的清酒草莓果凍一起吃， 帶有酒香的草莓凍跟著達克瓦茲一起吃， 基本上吃不到他的口感， 但是他清爽的酒香很突出， 是個很棒的帕菲收尾。 ｜草莓聖多諾黑 千層酥擠上香緹， 放上帶有粉嫩顏色的糖殼草莓泡芙， 再擠上香緹來連結他們跟裝飾， 中間交叉點則是再放上些許的草莓醬， 最後再放上美麗誘人的草莓本人， 刷上果膠以免草莓在冰箱裡面脫水。 先把最上面的草莓一口吃掉， 感受一下草莓的酸甜感， 再來就是吃聖諾多黑的主角帶有糖殼的泡芙本人， 他們在泡芙裡面不只有香緹， 還擠入了草莓醬， 來增加味道上的酸甜層次， 避免糖殼的甜度過高而膩， 最後就是最底部的千層酥， 這是比較像是可頌或是市售蜜蘭諾那種的口感， 是屬於比較入口就化掉的薄酥型口感的千層， 而不是脆硬感的千層。 ｜抹茶蒙蒙怪 以往的蒙布朗是用栗子泥來製作， 但要做成有美麗抹茶綠的話， 就無法再使用栗子泥了。 看了一下網路上作法， 好像都是使用顏色較清淡而且味道也不會跟抹茶起衝突的黃色地瓜來製作， 但千森是使用豆沙來製作 這樣就可以吃到最純粹的抹茶香氣， 而且也可以避免掉地瓜的纖維， 來影響口感。 柔軟帶有彈性的大福皮包住抹茶豆沙餡， 還有抹茶海綿蛋糕， 從冷凍取出後， 使用微波爐略微解凍一下， 讓他略略回溫， 這樣才好食用。 然後就可以拿出那已經調整濃度到完美的地瓜豆沙， 放入做這蒙布朗最重要的靈魂擠花器， 從大福的底部開始緩緩繞圈往上做出他最特別的造型， 最後在四周放上抹茶蛋白霜還有白巧所製作出眼睛來裝飾。 從上面一口氣往下切， 雖然不是很好切， 但由於大福本人有經過微解凍的步驟， 所以其實算是好切的了， 他們大福內跟外面的兩種豆沙餡口感跟質感不太一樣， 裡面的部分比較滑順， 感覺上有種類似冰淇淋的口感， 但你一樣可吃到豆沙的沙感， 而外面的部分顏色更綠更抹茶， 抹茶味道也更加明顯， 對於愛抹茶的人來說會很愛， 可以吃到該有的甜味， 但抹茶的茶味苦香味也不會說不足或過濃。 ｜千森特調 他們家這款特調感覺很像是鳳梨青茶， 但是口感味道感覺又不太一樣， 我喝起來感覺上有帶點酒感， 鳳梨應該是經過熬煮的鳳梨醬， 但不會太甜， 感覺上也加了些檸檬的酸甜感， 喝起來算是介在清爽跟濃郁的調製茶中間。 //// 這次來用餐其實有出現一小段的插曲， 就是甜點師不小心少放了草莓在我的帕菲杯內， 但我其實沒有發現到， 一直到甜點師突然跑出來說這件事時， 我才發現到這件事的發生。 應該是我還沒吃到那個部分， 所以才沒察覺到， 現在想想也是，怎麼可能叫做草莓帕菲， 結果草莓只有少少幾片在杯壁上做裝飾， 於是就拿起草莓塊要幫我補上， 但後來應該是主理人知道後， 說要幫我重做一杯， 但說真的，雖然是他們的疏忽， 我是不希望再多做一杯啦， 剩下的部分不管是我吃完或是丟棄不吃， 都是一種浪費， 所以在一陣你來我往之後， 這個品項變成免費的， 但我會把退給我的這筆錢再用回千森的， 所以下次見面就決定是除夕夜當天了！！ 🍓：臺南市中西區新美街90號 FB：千森製菓 IG：千森製菓 #千森製菓 #台南甜點店 #新美街美食 #台南抹茶甜點 #北極是吃貨 #抹茶專門 #草莓季 #蒙布朗 #帕菲杯 #蒙布朗 #聖諾多黑 #草莓甜點 #特調飲品 #內用限定甜點 #盤飾甜點 #parfait #montblanc #matcha #strawberrydessert #matchadessert #strawberryseason #sainthonoré #puff #最中 #もなか #monaka #japanesedessert #特色甜點店 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

 ［ 安庵抹茶カフェ ］高雄美麗島站出口的有機抹茶專賣店

這來到高雄兩天一夜， 主要是第一天晚上要來參加大學好友的婚禮， 第二天才是我個人的重頭戲！ 既然婚禮是在晚上才舉行，但中午呢？ 當然還是要來吃吃喝喝一下， 於是選了美麗島站這家抹茶專賣店， 而且一出站就馬上到門口， 如果不喜歡一早就吃甜點的人， 隔壁也是之前有介紹過的大圓環鴨肉麵， 不喜歡一早吃飯麵？ 附近也有頗負盛名的老江紅茶， 想喝咖啡的話， 也是有不少的咖啡店可以選擇。 這家店跟其他主打抹茶的甜點店似乎有點不一樣， 據他們家的介紹， 他們家的抹茶粉是來自播磨園的的有機抹茶粉， 跟一般主打丸久小山園、祇園辻利、或是一保堂等的不太一樣， 但這不一樣到底是好的不一樣還是壞的不一樣呢？ 就讓我們點來吃吃看！ ｜純抹茶+蕨餅 套餐 / 純抹茶 播磨園的抹茶跟常見的小山園抹茶吃起來的感受， 我個人覺得蠻不一樣的， 小山園的茶味似乎更濃郁更奶一點， 播磨園的相比較之下整體是更清爽的感受。 / 蕨餅 蕨餅非常的軟嫩， 本身是做原味的， 不確定有沒有加糖， 但吃起來是帶有微微甜的尾韻， 抹茶粉下的不手軟可以感受到濃郁的抹茶香， 但是是很清爽的結束掉在嘴裡的味道， 淋上黑糖蜜之後， 黑糖跟抹茶的香氣有點碰撞， 但是讓味道更有不同的堆疊感， 抹茶清爽但黑糖濃郁， 一開始會先感受到抹茶的苦韻， 然後是黑糖蜜本身的甜味跟香氣， 咀嚼後又會在嘴裡留下兩者不同的香氣。 ｜抹茶生乳酪 這道對我來說我覺得很不抹， 我幾乎感受不太到抹茶的存在感， 更多的感受反而是奶油乳酪的乳酸味， 再者在吃完的尾段， 會在嘴唇上有點微弱的油膩感。 口感上因為我是最後才吃它， 所以他的狀態是全退冰的， 吃起來的話， 在嘴裡化開的感受是算軟嫩感帶點綿密感， 下面的餅乾底， 單獨吃他味道超像沙琪瑪的， 不愛抹茶的人， 可以來試試看， 但熱愛重抹茶的我， 到覺得還好， 因為實在太沒有抹茶的存在感， 要吃抹茶乳酪蛋糕的話， 我會找尋其他店家。 ｜焙茶淇淋泡芙 吃起來泡芙皮是非常薄然後酥脆的， 中間的焙茶冰淇淋， 吃起來茶味其實沒有到特別濃郁， 是有茶香但是味道是清爽的， 其實有一點跟抹茶生乳酪一樣， 都是主角味道不明顯的， 喜歡味道明顯的人， 真的會覺得失望。 來幫這家店做個總結， 安庵這家店不同於其他店家是走明顯的抹茶風味甜點， 不確定是否跟他們主打的有機抹茶有關， 但基於他們品項的價格， 給這樣的比例， 似乎也是可以理解。 但對我來說如果說是要以抹茶為賣點的話， 我反而會希望他們可以多下一點抹茶， 價格多一點， 也是可以接受的， 畢竟現在一般不以抹茶為賣點的店家， 都超出這個價格蠻多的， 所以說如果是基於成本跟價格考量的話， 我是覺得抹茶就儘量的下吧， 滿足抹茶控吧！ 🍵：台灣高雄市新興區中山一路119號 FB：安庵抹茶カフェ IG：安庵抹茶カフェ #安庵抹茶カフェ #高雄美食 #高雄甜點 #特色甜點店 #抹茶甜點專賣店 #蕨餅 #現刷抹茶 #抹茶生乳酪 #焙茶泡芙 #京都宇治播磨園 #有機抹茶 #北極是吃貨 #matcha #matchaspecialty #rawcheesecake #warabimochiwithdarkbrownsugar #warabimochi #japanesedessert #matchadessert #matchaaholic #popdaily #popyummy #popkaohsiung #pop高雄 #美麗島站 #美麗島美食 #捷運站美食 

［ Look Luke ］行天宮松江市場附近的暖男咖啡店

本來今天開始是要連發高雄一日吃到吐的序章， 但上禮拜去台北聽田馥甄演唱會， 吃到這家收藏很久的甜點店 吃完之後呢，決定給他插隊一下， 趁這品項還有的時候， 覺得很不讓大家去廝殺一番不行， 所以今天才會是這家店。 這天來到行天宮站這邊一家小小的， 但很溫暖的甜點店， 這家其實追蹤滿久了， 而且意外發現負責製作甜點的老闆名字跟我一樣， 都叫威利，英文拼字一摸一樣， 好，我扯遠了。 至於為什麼會追蹤他們呢？ 就是因為他們的帕菲， 除了會根據時令水果變化之外， 就是他們不能預約預訂的方式， 這樣就是看每個人的的努力程度， 不是說預訂的方式不好， 而是像我這種無法提前確定好能去時間的人來說， 就會很麻煩。 但Look Luke 這種先到的人就能吃到的方式， 對我來說是最好的， 於是在這次排北上看演唱會的行程時， 就鎖定好一定要吃到這家。 在吃完早餐， 到青旅寄放好東西後， 就給他直接前往， 管它距離開始營業時間還有一個小時， 我還是決定早早抵達， 至少我不用怕我吃不到。 果不其然， 我是第一個抵達的， 於是就在附近走走， 等待開門營業， 而且Luke老闆還送上冰涼的冰塊水， 讓我們這些在外曬太陽等開門的人消消暑， 真的是暖男誒！ 進到店內， 感覺就是有熟客也是要來吃這帕菲的， 超級快速就點好了餐， 坐在位置上等待組裝及上餐。 第一次來， 選了窗邊的位置， 畢竟自然光拍照最好看了（哈， 隨著其他客人的帕菲陸續上桌， 我期待的他上桌的心就越來越興奮！ 先上桌的是我點的咖啡， 然後才是主角上場。 ｜櫻桃巧克力布丁帕菲 / 青花椒 / 白蘭地巧克力布丁 / 赤紫蘇檸檬冰沙 / 椰子馬告冰淇淋 / 迷迭香淺漬櫻桃 /烤夏威夷果 / 黑櫻桃雪酪 / 接骨木花白酒凍 / 西洋梨雪酪/酒釀櫻桃 一上桌真的是要甜點少女心噴發誒， 看到時真的很解放難隱興奮之心的大叫誒！ 看到這一杯裡面放著這麼多不同的食材， 你就知道這有多搞剛， 灑在上面碎碎的青花椒碎， 量一點點但卻讓第一口有了奇妙的開始， 他們的巧克力布丁一入口真的就是直接讓你感受到濃郁可可跟白蘭地酒香氣， 接著就是上面的鮮奶油微微奶香帶來的青花椒麻香氣， 布丁綿密細緻，入口後輕輕一抿， 就會慢慢化開消失在口裡， 留下淡淡的酒香、可可香， 還有就是那特別的椒麻香。 接著是紫蘇檸檬冰沙跟椰子冰淇淋的部分， 清爽酸甜的檸檬冰沙透著紫蘇那特別的香氣， 縈繞在鼻腔裡， 而裡面的椰奶冰沙椰奶香味道之濃郁， 帶著微微的馬告胡椒香氣， 在舌頭上融化後， 椰奶直接把舌頭緊緊包覆住， 直接碾壓其他味道， 但這時候再挖一口旁邊的檸檬紫蘇冰沙， 又可以快速的清空嘴裡的味道。 繼續往下吃， 來到了水果與堅果的環節， 跟新鮮迷迭香稍微抓過的櫻桃， 脆脆的櫻桃帶著微微的迷迭香香氣， 讓他有了不一樣的香氣層次， 然後裹著些許焦糖的夏威夷果， 他的濃厚香氣又跟那迷迭香櫻桃的清爽， 在嘴裡跳上跳下的互動著。 再來又是冰涼環節， 黑櫻桃雪酪延續著櫻桃的香氣與酸甜感， 讓他風味更加的濃縮， 而墊在他下方接骨木花凍， 又是一個香氣的堆疊跟口味輕重， 還有口感上的轉換。 再來又是我們的冰涼涼的西洋梨雪酪， 讓我們的口腔從酸的部分又回到甜的感受， 而且也延續的接骨木花凍清爽， 變成了西洋梨甜甜的清爽， 可是就在我放心的時候， 迎來了最後一顆櫻桃要來做結束， 但他沒有要讓你就這樣安穩的做結束， 因為那顆酒釀櫻桃就在我咬下的那瞬間直接給了我一拳， 是很狠的那種， 因為那酒釀櫻桃超級酒， 但是又保留一點點活路給櫻桃， 不然你根本就吃不到櫻桃味， 只有濃郁的酒味， 很像是威士忌或是白蘭地那類的醇厚酒香， 讓你想忘也忘不了。 ｜杜松奶油濃萃曼特寧 他味道好特別， 那個上面的奶泡甜甜的， 然後很不像是用牛奶直接去打出來的質感， 直覺是加了鮮奶油在裡面製作， 然後他名字的杜松應該就是杜松子酒， 因為他雖然說是咖啡， 但他喝起來是有一點酒感， 他的酒精苦感跟咖啡的苦感也是有不一樣的感受， 酒精的感受比較在下方， 咖啡的苦則是在上方的， 雖然說是冰的， 但喝了之後身體卻變得有點熱熱的， 是很舒服的感受。 但後來問了才知道他居然沒有酒精， 說那個酒精感是杜松他製成後的風味， 詳細的內容我其實沒有聽的很清楚， 但就是跟杜松是琴酒的原料有關， 所以才會讓有我吃起來有點酒感的原因。 這次主要是來吃他們的芭菲， 加上預算有限，下次再來的話， 我一定要嚐嚐其他的甜點， 最好是可以全來一份， 如果我夠財富自由的話。 🍒：台北市中山區吉林路199巷8號之1 FB： Look Luke IG： Look Luke #lookluke #台北美食 #台北中山區 #台北甜點店 #季節芭菲 #特色甜點店 #北極是吃貨 #行天宮美食 #櫻桃巧克力布丁帕菲 #杜松奶油濃萃曼特寧 #自家烘焙咖啡 #taipeicafe #行天宮站 #カフェ巡り #parfait #dessert #dessertaholic #dessertlover #coffeeaholic #Mandheling #

［ 浮人 Maison Vagabond Cafe  ］萬昌街上的低調布丁咖啡店

據說是北部很厲害的沙丘老闆回來他的故鄉台南所開的分店， 算是台南蠻少見以布丁為主題的咖啡店， 還是要說是布丁店？ 外觀是很清爽的潔白風格， 推開門後又是一個不常在台南見到的異國風情， 整個室內有大半部分是粉橘色的色調， 讓我覺得很像蔡依林那首 Star Align mMV所呈現的摩洛哥風情， 不只是顏色像， 還有那內嵌在牆內的拱型展示架， 另還有一個用花磚圍成的區域放了滿滿的蘆葦花還是芒草（？） 對愛拍人像照的人來說這根本就像是一個攝影棚， 把那些蘆葦花當前景來拍很夢幻感， 拱型展示架也是很美的角落， 還有廁所也是跟用餐區的風格一致。 ｜脆餅甜甜圈布丁 / 可換巧克力或抹茶，但我去的時候剩原味 /布丁的口感還蠻紮實綿密滑順的， 整體蛋香滿明顯的， 焦糖的甜度跟苦味不太明顯。 布丁的配方有加酒， 因為吃得出來有點酒味（廢話）， 隱隱約約的酒味， 讓布丁更耐吃了一點。 /香草冰淇淋 就中規中矩的， 不會太過甜， 也不會太軟或太硬， 用湯匙順著他往下切到布丁本人很順暢。 冰淇淋上面那抹紅， 好像是甜菜根或是火龍果粉的樣子， 因為吃不太出來， 只能憑顏色去猜測。 /珊瑚脆片 焦香味很棒， 搭著蛋香味道明顯的布丁一起入口， 口感上的層次感更棒。 /原味甜甜圈 其實我不太知道為什麼會跟甜甜圈做搭配， 但他的甜甜圈吃起來算是中規中矩的口感跟味道， 口感蓬鬆蓬鬆的， 很純粹的炸甜甜圈， 沒有裹上糖粒或是糖粉， 讓你可以吃到很純粹的吃麵粉的香氣。 ｜珊瑚西西里咖啡 喝起來跟一般喝到的西西里最不一樣的地方是在他的味道， 沒有明顯的檸檬酸味， 反而是明顯的檸檬皮才有的澀味， 一點點的甜度， 把檸檬皮的澀味跟咖啡的苦香， 融合的更完美！ 上面還放了感覺像是碎冰糖的小東東， 用布丁湯匙舀起來咬， 不會太甜發現有點舒壓～ 🍮：台南市中西區萬昌街27號 FB：浮人 Maison Vagabond Cafe IG：浮人 Maison Vagabond Cafe #浮人 #沙丘 #布丁 #布丁天花板 #台南美食 #特色小店 #特色咖啡店 #特色甜點店 #pudding #北極是吃貨 #coffeestore #icecream #doughnut #摩洛哥風格裝潢 #puddingaholic #puddinglover #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南中西區美食 #台南甜點店 #台南咖啡店 

［ 伯虎在旗樓 ］想找伯虎不用到恆春，到安平就找得到了

吃完了上一篇的布朗尼， 很滿足， 但是還是想吃點不一樣的甜點， 於是就直接到安平老街裡面鑽小巷， 順便來找找放在我google map 裡面的各家甜點店， 最後決定來伯虎在旗樓， 因為之前很想去恆春的本店， 但沒想到但後來就在台南開了分店， 只是一直都沒有來這邊探店， 這次終於來了， 也第一次看到他本人， 超可愛的， 就在安平可以租旗袍拍照的店家外， 而他真的很迷你， 真的就是在騎樓的小小空間感， 座位只有少少的兩三個， 然後就可以坐在窗邊讓遊客看（誤）。 畢竟他是以外帶跟宅配為主， 他的給餐窗口後， 就是他們的作業空間， 每天新鮮出爐， 數量有限， 想吃的人， 真的要早點到， 還有要預訂也是要提早訂， 不然就沒得吃了～ ｜焦糖蘋果肉桂捲 味道其實很清爽， 肉桂味道不重， 香氣的部分還算不錯， 他們的麵包體有兩種選擇， 我這次是選擇一般的麵包體， 沒有選擇可頌的麵包體， 回烤過後的最外圈， 咬起來會ㄎㄠˊㄎㄠˊ的， 還蠻有口感的， 裡面的部分算是軟但不到綿軟的那種口感， 水分也保持的不錯， 不會太乾。 他們的肉桂味就像一開始說的不重， 是不愛肉桂的人也能接受的程度， 然後他們的焦糖蘋果是隨機分佈在裡面的， 蘋果香味還蠻明顯的。 味道上的話， 咬到蘋果丁時， 會有點酸酸甜甜的， 不會太過於死甜， 但就是肉桂味道沒有那麼明顯。 ｜泰奶可麗露 他們的可麗露尺寸是偏小的， 但是咬起來會脆， 這就先有基本分了。 但是他裡面烤的有比較乾一點， 沒有到很軟嫩感， 沒有太甜膩， 茶味蠻明顯的。 ｜草莓可頌 現點現做的草莓可頌， 可頌麵包應該沒有回烤過過， 擠上鮮奶油後， 再將現切的草莓放上去。 沒有附刀子， 所以必須直接拿起來咬， 但不要立著咬， 最好是頭稍微側轉一下再咬， 才不會讓草莓掉落。 他們的鮮奶油吃起來偏甜一點， 但不是一般糖的甜味， 有點像是煉乳的那種帶有奶香的甜味， 而且顏色也是帶有淡淡的粉色， 不知道是不是有把草莓醬加進去裡面 ｜檸檬咖啡 咖啡香夠， 然後他的檸檬味道不會太酸， 是微微的酸味， 但是他的檸檬皮苦味是蠻明顯的， 雖然跟咖啡本人都是苦， 但是那種苦感不太一樣， 不太確定有沒有加糖， 但是沒有喝到檸檬皮的澀味。 🐯：台南市安平區效忠街61號 FB：伯虎在旗樓 IG：伯虎在旗樓 #伯虎在旗樓 #伯虎在二樓 #台南安平 #安平老街 #安平美食 #安平甜點店 #特色甜點店 #可頌 #可麗露 #檸檬咖啡 #西西里咖啡 #泰奶可麗露 #草莓可頌 #北極是吃貨 #lemoncoffee #thaimilkteacanele #croissant #strawberrycroissant #dessertlover #dessertaholic #poptainan #popyummy #pop台南 #宅配美食 

［ 雀色喫茶 ］台南深夜甜點再增添一名生力軍

這次要來新店報報 台南的深夜甜點又多一家啦！ 這家是我之前在台南甜點節認識的， 雖然只吃過一次， 但是很開心他們終於從寄賣甜點的方式， 成長到自己開店啦～ 這家就是雀色喫茶， 很開心他們邀請我來參加他們的五月的開幕活動。 這家是由兩個女孩子攜手建立的， 一個奶油蛋糕手一個調茶師， 兩個十年前的高中同學攜手努力把這家店孵出來。 他們店的裝潢風格有別於目前常見的風格， 既不是韓風、極簡、美式、或是復古風， 而是給人一種帶有魔幻感的童話風格， 從他們的大門就可以看得出來， 居然是一扇一百五十公分的圓頂門， 就是會在哈利波特或是魔戒電影會出現的那種風格的門， 所以進門必須要低頭彎腰才能進去， 這也象徵了你進到另一個不同的世界。 但他們開店的位置本身就很特別， 就是在每到假日就會擠爆的國華街永樂市場二樓， 光是要找的二樓樓梯的入口處， 就讓我小小迷路了， 因為我還沒有上去二樓， 即便我知道秘氏咖啡在上面， 但就是還沒上去喝他們的咖啡， 這次算是我的永樂市場二樓初體驗， 但老實說， 永樂市場二樓整體的味道不是太好聞啦， 但還是可以接受， 而且晚上會有很多喵星人在沒人的地方聊天發呆， 有看到的話， 盡量不要不要去打擾他們， 讓他們自在地放鬆！ 這天一進到裡面我就聽到很熟悉的音樂， 就是哈利波特電影裡面的開頭音樂， 那股音樂本身就帶有一種魔幻的感覺， 帶點粉橘色的手作感牆面， 幾個鏤空的展示著不一樣的時間的喵喵時鐘， 象徵不同的國家， 搭配上他們店裡特別營造出來的風格， 真的很像進到另一個不同的世界。 好了～我廢話太多， 該來進到正題了， 這次只點了三個蛋糕， 因為前面馬拉松式的進食， 一刻不得閒，肚子塞不下了， 不然其實想再點個水果系列的蛋糕， 畢竟我能在晚上六點過後吃東西的機會不多， （本熊在實行168中） 但一個人一次點三個蛋糕加一杯飲品， 當下應該我是桌子最滿的一個， 可能也沒有人會贏過我。 ［ 烤鹹蛋黃蜜地瓜起司蛋糕 ］ 這款的地瓜香氣很濃厚， 想必是因為蜜地瓜的功勞， 直接讓地瓜主宰整個蛋糕的走向， 整體的口感是非常濕潤的， 相對於抹茶麻糬蛋糕的綿密， 這款的口感更好入喉， 而且他地瓜給的非常豪邁， 可以說佔了整體的一半以上， 但也因為地瓜濃郁的香氣， 讓起司的味道稍弱， 變成讓地瓜吃起來更為濕潤爽口的關鍵， 推薦給想吃乳酪又怕乳酪味道的人， 因為他的地瓜香氣跟味道直接打敗乳酪， 但是鹹蛋的部分， 不確定他們給我的這塊剛好沒有切到， 還是被弄碎混在裡面， 我就真的吃不太出來， 這是我覺得比較可惜一點的地方。 出餐時除了會放上鮮奶油之外， 還會畫上一些蜂蜜在上面發現增加一點味道跟香氣上的層次。 ［ 焦糖奶油蛋糕 ］ 他給我的第一印象是加了楓糖的味道， 而且是非常明顯的味道， 還在想說怎麼入口的味道既不像焦糖也不像蜂蜜， 是另外一股特別的香味， 然後就在腦袋瓜裡面轉啊轉的， 想起來那股香氣就是楓糖的特殊味道。 他的口感偏乾爽然後紮實， 所以上面加了鮮奶油來增加口裡的濕潤度， 但老實說， 他整體還是比較偏乾一點， 需要搭著飲料才會比較好入喉。 ［ 小山園青嵐抹茶麻糬蛋糕 ］ 其實他吃起來主要還是乳酪本身的味道， 然後帶著淡淡的抹茶香氣， 不會壓過乳酪的酸香氣， 搭著上方奶味濃厚但口感清爽的鮮奶油一起吃， 又是一個不一樣的味覺感受， 吃起來口感是綿密的帶有微微的空氣蓬鬆感， 然後他的麻糬是不平均的鋪在蛋糕裡面， 所以會有一種口感上的驚喜感， 有時候多，有時候少， 增添了口感上的變化。 ［ 瀨戶與內海 ］ 冰淇淋紅茶 紅茶味道清爽 香草冰淇淋上面灑了， 吃起來鹹鹹夏威夷火山鹽很解膩味， 沒有太過於特別的香氣或味道， 加上即使冰淇淋融化後也不會太甜， 很適合配著蛋糕一起吃。 店裡的用餐空間真的不大， 客滿狀態就是八個人， 對了，他們只接受一位或兩位客人， 不接受三人以上的團客喔！ 四張雙人圓桌就佔了整個空間的一半以上， 另外的空間就是蛋糕櫃跟他們的作業空間。 🏰：永樂市場往修安豆花旁邊的修車行小樓梯上去， 到達二樓後右轉再右轉， 門口一隻蝴蝶及到達目的地 。 #雀色喫茶 #永樂市場 #台南 #深夜甜點 #國華街美食 #特色奶茶 #台南甜點店 #台南美食 #台南咖啡廳 #台南甜點 #台南喫茶店 #台南美食地圖 #特色甜點店 #台南景點 #永樂市場 #永樂市場二樓 #sweetparatocheesecakewithsaltyegg #caramelbuttercake #matchamochicheesecake #blackteawithicecream #魔法世界 #手作甜點 #handmadedessert #cheesecake #poundcake #milktea #dessert #dessertaholic #sweettooth #popdaily #poptainan #pop台南 #popyummy #afternoontea 

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