台中｜南屯老街百年糕餅舖－林金生香糕餅午茶 研香所‧蔴芛狀元糕體驗

台中｜南屯老街百年糕餅舖－林金生香‧蔴芛狀元糕體驗

一直很喜歡特種體驗活動(水上活動先除外XD)，尤其是甜點料理製作更是我的興趣，加上也很喜歡懷舊及古樸的文化，所以得知要去體驗做狀元糕的時候內心著實好興奮啊！ 林金生香糕餅舖，位於台中南屯老街裡。這裡有祭祀媽祖的萬和宮，因是台中最早開發的區域之一，所以被稱為台中第一街。 土生土長的台中人我第一次知道這裡有老街！ 這裡清幽古樸的氣氛，與不到幾分鐘就能到達的台中市區熱鬧的景象，彷彿就是不同縣市。最喜歡這種同縣市卻有出遠門郊遊的氣氛，繁忙的日程中能有一天短暫的心情遠遊，也比得過渡一次長假。 南屯早期是蔴芛(蔴薏)的產地，蔴芛是台中特產。在夏天的台中街道上，常常能看見賣蔴芛湯的攤位，我老家也有種蔴芛，之前夏天也有幫忙揉過蔴芛製作蔴芛湯，所以蔴芛對我來說一點都不陌生。 林金生香將在地食材結合百年專長－糕餅，讓每個人都能體驗將蔴芛揉進狀元糕的樂趣。 不只有狀元糕的體驗，在這裡也可以單純喝下午茶，店內有販賣戚風蛋糕及咖啡、飲品。連蛋糕與飲品也有蔴芛口味的～ 喜歡甜點及蔴芛的我真的沒想過這兩種可以結合在一起。 店內維持舊有的建築，搭配新式的裝潢，連菜單都有特別設計過。找好喜歡的位置後，就開始製作狀元糕啦！製作前小幫手除了講解狀元糕的做法，也會提及蔴芛與台中的淵源、林金生香的歷史。才知道蔴芛是台中特產，並不是因為只有台中有，而是因為早期南屯是麻芛的大、產、地！別的縣市也是有種植蔴芛，只是很少而已。 小幫手會將模具、混和好的狀元糕材料端上桌，其中綠色就是麻芛的口味。然後一步一步講解製作方式。狀元糕看似簡單，但若是搓揉它反而會散掉，要塑形很不容易！不論是手勢、力道，最後脫模的施壓點，每一樣都很細節。 讓我想起做甜點的時候絕對不能心浮氣躁，否則這些細節都會反映在成品上(很困難啊所以急驚風的我的甜點到最後都很醜啊！！！) 粉嫩的顏色真的好美！雖然我是個性子很急、喜歡快速完事的人，但是每到手作的時候都能讓我慢慢靜下心來紓壓，這也是我甜點都做得不太漂亮卻還能一直做下去的原因吧XD 慢慢的也像訓練了我的耐心。 完成後店員會將自己親手製作的狀元糕，搭配你點的飲品擺盤。我點的是麵茶拿鐵！我本來以為送上來的會是已經調製好的飲料，沒想到是將麵茶堆成一座小山，自己加上鮮奶混和，麵茶非常濃郁！麵茶有葷、素的可以選擇，葷的是有參雜豬油及蔥酥去拌炒麵粉，所以有鹹香味。 小時候奶奶總是早上泡一杯麵茶給我喝，然後就去田裡忙農活，所以麵茶是我深刻的記憶。那時候喝到的麵茶是甜味比較多，所以我點的是素的面茶拿鐵，就比較沒有鹹味～ 套餐會搭配蔴芛果凍，甜中帶有蔴芛的草香味，尾韻由蔴芛獨特的微微苦味作結。有人不喜歡蔴芛的味道，但我是喜歡蔴芛這樣甜中去膩的感覺，見仁見智囉。 去的這天二樓沒有開放，洗手間位於二樓，這邊有一個露台，也有一片窗的沙發區。 不知道是大家都不太知道有這種活動，或是跟我一樣不知道南屯有老街，老街有好吃好玩的下午茶好去處？這天的體驗讓我一整天都很雀躍，也非常喜歡這種悠閒靜謐的感覺！當下還馬上發群組推坑朋友可以來玩！ 在林金生香對面就是老街的舊房子，果然是早時期的建築啊，非常有時代感。感覺就是能一秒變性感的美容院！ 希望能有喜歡手作體驗的人更知道林金生香，不只有趣，食材也都不隨便喔！也有販賣年節糕餅禮盒及伴手禮。 林金生香糕餅午茶 研香所台中市南屯區萬和路一段59號04-2389-9859粉絲團 #台中景點 #台中美食 #咖啡廳 #狀元糕體驗 #蔴芛

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