吉祥寺 | 想品嘗從昭和時期延續至今的拉麵好滋味 就到口琴橫丁的珍來亭吧!

在吉祥寺 | 生活感十足的商店街+口琴橫丁 有得吃又有得買!中跟大家介紹了因巷弄如同口琴般狹窄而得名的「口琴橫丁」。彎彎曲曲的巷弄中聚集了多種類型的店家，不只很好逛更有多樣的隱藏美食等著大家來挖掘，此外也可以更加認識當地居民的日常生活。而今天就要來跟大家介紹從1951年(昭和26年)設立至今的拉麵店「珍來亭」，店面不大且外觀看起來相當具有懷舊感，但從昭和時代延續至今的好滋味，以及店主熱情親切的招呼聲，總是吸引著客人入內用餐。 珍來亭隱藏在彎曲的巷弄中，走到店面所在的巷頭就可以聽到熱情的招呼聲。店內總共有兩層樓，共約28個座位，而我這次被安排在一樓靠牆的吧台區。另外因沒有拍到店面外觀的照片，所以下張圖直接給大家看看菜單! 除了拉麵之外，還有餃子、炒飯等等的選項。另外也有提供拉麵加飯類的組合套餐喔! 桌上可以看到多樣的調味料，而菜單則擺在一旁。一入座外場服務人員就會先送上一杯冰水。要點餐的話可以直接跟工作區內的老闆及老闆娘口頭點餐。而我這次點的是半份醬油拉麵(¥450)，再追加四個煎餃(¥250)。 拉麵一送上桌就能聞到熱騰騰的醬油香氣。拉麵碗相當具有中式的風格，雖然是點一半份量的拉麵，但配料不算太少而且蠻搶眼，有一片叉燒、筍乾、海苔以及青菜。而醬油湯頭顏色蠻深，所以上桌的那瞬間有點擔心湯會不會太鹹(汗)。 麵體的部分也蠻像台灣的拉麵寬度(是我最喜歡的那種麵條!)，而剛上桌時的口感中間偏硬， 但相當有嚼勁而且很入味，可以感受到自己是在品嘗醬油拉麵的麵沒錯。 完全變成醬油顏色的麵條。 再來是原本擔心鹹度的湯頭，意外地順口好喝!鹹度適中而且會回甘，讓人想一口接一口，果然是始終如一的好滋味。 再來是煎餃的部分，隨著煎餃上桌會附上一個典雅的小碟子，可以自行盛裝調味料。 金黃油亮的煎餃，「ㄑ一ㄚˋㄑ一ㄚˋ」的部分也讓人看了忍不住食指大動。 剛上桌時熱騰騰的煎餃最美味，雖然外皮有點厚度但不失嚼勁。而內餡本身的味道就蠻重，所以不用另外沾調味料就很好吃。 以下附上店家資訊。下次來到吉祥寺，不妨來珍來亭品嘗已有將近70年歷史的醬油拉麵吧! 地址 : 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-9 營業時間 : 11:30~15:00 / 17:00~21:00 定休日 : 星期三 Twitter : 請點此 #吉祥寺 #東京 #日本 #日本旅遊 #東京美食 #吉祥寺美食 #珍來亭 #拉麵 #口琴橫丁 

我的吉祥寺美食清單五選 正餐甜點通通有！

聚集了許多風格小店的吉祥寺，走在街道巷弄中隨意轉個彎，都有可能和美食或有質感的生活雜貨來場意外的美好相遇。而今天就要來跟大家分享我的美食口袋名單，下次到吉祥寺逛街時不妨品嚐看看吧！ はらドーナッツ *到訪日為2020.08 從JR吉祥寺站北口出站，徒步約9分鐘可抵達的「はらドーナッツ」是一間本店位於神戶的甜甜圈專賣店。為了讓大家安心吃到美味的豆乳甜甜圈，堅持不使用任何防腐劑，並且一個個用心手作。 到訪當天買了兩個甜甜圈帶去井之頭恩賜公園品嚐。口感紮實且帶著純粹的甜味，搭配表層不同口味的糖霜著實讓人意猶未盡。 白髭のシュークリーム工房 *到訪日為2021.06 本店在東京都世田谷區的白鬍子泡芙工房(白髭のシュークリーム工房)，於吉祥寺也有一間分店，從南口徒步約5分鐘可抵達。最著名的商品莫過於配合四季會有不同期間限定口味的龍貓泡芙。 白鬍子泡芙工房販售的龍貓泡芙，所使用的原料皆盡可能地使用國產原料。而我六月到訪時買的是抹茶奶油口味，耳朵上戴著的小草帽在炎熱夏季顯得相當應景。 外皮有著如可頌般的層次感且較為酥脆，內餡除了抹茶奶油還加入絕配的大納言紅豆，一個吃完竟也有了一定程度的飽足感。 Rojiura Curry SAMURAI. *到訪日為2020.03 來自北海道的Rojiura Curry SAMURAI.，吉祥寺店從北口徒步約7分鐘可抵達。使用來自北海道新鮮直送的嚴選食材，從米飯到蔬果，都希望可以給每位顧客最好的滋味。 菜單選項不多，但每一種的內容物都相當豐富。除了有可以自己選擇配料的客製化菜單之外，咖哩湯底、飯量多寡，甚至是辛辣程度都可以自由選擇！而每種食材都被用最適合的方式精心烹煮，湯頭更是可以喝到屬於蔬菜獨特的甘甜，除了相當有飽足感之外，也可以補充人體所需的蔬菜營養，讓人著實身心胃皆滿足。 くぐつ草 *到訪日為2021.06 「くぐつ草」全名為「COFFEE HALL くぐつ草」，是由已經具有近390年歷史的江戶人偶劇團結城座(江戸糸あやつり人形劇団 結城座)的成員於1979年(昭和54年)所設立。至今過了40個年頭，依然是深受當地人民及觀光客喜愛的咖啡店。從北口徒步約2分鐘即可抵達。 店鋪位於地下室，木質桌椅和地板，加上兩側壁上的昏黃燈光，讓整個餐廳更加具有山洞的昏暗感，和外頭熙來攘往的商店街彷彿完全不同的兩個世界。 到訪當天點了一份「くぐつ草カレーセット」(くぐつ草咖哩套餐)。咖哩使用炒過的洋蔥和大約十種香料混合熬煮而成，加上柔嫩多汁的牛肉，讓咖哩的甘甜和辛辣感融合地恰到好處，每一口都可以吃到香甜的白飯和溫熱微辣的咖哩醬，而白飯上的果乾又為這道料理的風味增添了層次感。 珍來亭 *到訪日為2020.08 位於口琴橫丁內，從1951年(昭和26年)設立至今的拉麵店「珍來亭」，從北口徒步約2分鐘可抵達。店面不大且外觀看起來相當具有懷舊感，但從昭和時代延續至今的好滋味，以及店主熱情親切的招呼聲，總是吸引著客人入內用餐。 到訪當天點了半份醬油拉麵及四個煎餃。拉麵一送上桌就能聞到熱騰騰的醬油香氣，雖然是點一半份量的拉麵，但配料不算太少而且蠻搶眼，而湯頭鹹度適中且會回甘。 煎餃的部分外皮有點厚度但不失嚼勁。而內餡本身的味道就蠻重，所以不用另外沾調味料就很美味。 以上就是我的吉祥寺美食清單五選，也歡迎大家留言跟我分享你的愛店喔！ #吉祥寺 #吉祥寺美食 #龍貓泡芙 #湯咖哩 #はらドーナッツ #白髭のシュークリーム工房 #東京美食 #くぐつ草 #珍來亭 #美食推薦

分享 | 一起來麵對東京的美味麵食! 盤點十家我在東京曾去過的拉麵&烏龍麵店

到日本旅遊時，你會選擇拉麵或烏龍麵當作某一餐嗎?不管是湯麵或是沾麵，湯頭是清爽還是濃厚，都各自有不同的愛好者擁護。而在這個寒冷的冬天，來碗熱呼呼的麵料理更是暖胃也暖心。今天就要跟大家分享十家我在東京曾去過且推薦的拉麵&烏龍麵店，今天就讓我們一起來麵對東京的美味麵食吧! 中目黑 阿夫利AFURI (有多間分店) 首先要介紹的是在日本關東地區有多間分店的阿夫利(AFURI)，名字起源來自神奈川縣的阿夫利山，而店內的湯底也是使用源自此山的天然水。店內招牌「柚子鹽拉麵」的手打粗麵咬起來相當有嚼勁，而湯頭則有淡淡的柚子清香。我個人目前最愛的品項為辛露沾麵，加了辣椒粉的麵體，浸入加了店家自製辣油的湯汁後再一起放入口中，那帶有些微辣度的口感實在很合我的胃口，也令我不禁多次到訪(笑)。 而位於中目黑的分店，在櫻花季還會推出期間限定的櫻花色溏心蛋及麵條，實在是相當應景。 詳細店家資訊請參考官網。 新宿 AFURI 辛紅 AFURI於2019年推出的全新品牌 AFURI 辛紅，從店面陳列裝潢到主力餐點本身都是滿滿的紅，添加了唐辛子及其他辛香料的湯頭，不只視覺上搶眼，在味覺上也要挑戰大家吃辣的極限。 品項的辣度有0-8可以選擇，每個辣度都有不同的名稱，猶如爬山爬到不同的高度一樣。而我到訪當天點的是辛紅ラーメン(3丁目)。紋理分明的雞肉片相當多汁，而充分沾滿辛紅湯汁的細麵，讓每一口除了清爽淡麗的柚子味，又帶有些許辛香料特有的辣勁。 除了拉麵之外，還有飯的品項可以選擇!詳細店家資訊可參考官網。 新宿 かめや 位於新宿思い出横丁(回憶橫丁)內的「かめや」以店家自製的蕎麥麵聞名，和招牌的天婦羅都是使用現點現煮現炸的烹調方式，讓客人可以品嘗到最立即的美味，而價格也相當平易近人。 店面空間不大，總座位數只有圍繞工作台呈L型的八個座位，也讓現場常常有排隊人潮，而入座後的客人也是相當迅速地品嘗完畢。點餐時可以選擇麵體要蕎麥麵或是烏龍麵，2020年1月到訪時我點了一碗半熟蛋烏龍麵，醬油湯頭帶有微甜，麵體亦有嚼勁，雖然價格便宜但份量可不馬虎，一晚吃完相當有飽足感! 池袋 無敵家 「無敵家」1994年於東京池袋，以「關東拉麵」為名開業，並於1998年更名為無敵家至今。 湯底是使用嚴選的豚骨，經過長時間的熬煮與過濾而成，不添加任何化學濃縮的香料，味道非常香醇濃郁。 2020年3月到訪當天點的是旨辛麵，麵體偏硬很有嚼勁，湯頭味道很濃厚但不會覺得膩，稍微帶點刺激的辛辣感。而叉燒的軟嫩則是可以用筷子捏斷的程度。 吉祥寺 珍來亭 珍來亭位在吉祥寺車站附近的ハモニカ横丁（口琴橫丁）內，創立於1951年。店內總共有兩層樓，共約28個座位，而我2020年8月到訪時被安排在一樓靠牆的吧台區。 醬油拉麵一送上桌就能聞到熱騰騰的醬油香氣，雖然湯頭顏色頗深但意外地順口好喝，不會讓人覺得太過鹹膩。而麵體的部分也蠻像台灣的拉麵寬度，上桌時口感中間偏硬， 但相當有嚼勁而且很入味。 澀谷 吉法師 位於澀谷的「吉法師」，橫條木板加上透明板子打造出來的外觀風格，讓這裡不像拉麵店，反而更像是一間小而溫馨的咖啡廳。而店內空間不大，座位有分雙人桌以及吧台，全部加起來大約20個位子。略帶斑駁的木質桌椅，加上從音響流瀉而出的西洋音樂，讓這裡更加充滿了咖啡廳的氛圍。 一踏進店內之後先在左手邊角落的自動點餐機點餐付款，再把拿到的餐券交給老闆，就可以找位子等候餐點上桌。2020年5月到訪時點的是「雞清湯 青」，使用「掃湯」技法所製作出的湯頭相當清澈，不只可以喝到雞湯的精華，還帶有餘韻的甘甜。 麵體是細圓麵，吸收湯頭精華的麵也帶有淡淡的藍色。雖然是細麵但稍微偏硬，同時也相當具有嚼勁及Q度。 除了定番菜單之外，吉法師還常配合節慶及活動推出期間限定的創意口味，詳細可參考官方Instagram喔！ 荻窪 ねいろ屋 從東京Metro丸之內線「荻窪」站的北口出站之後，徒步約４分鐘可以抵達位於教会通り的「ねいろ屋」。 除了拉麵之外，ねいろ屋也有販售多種口味的剉冰。而店內座位不多，吧台座位加上長桌總共只有13席。整個環境被營造地相當溫馨，挑高的木質天花板，加上擺放在木架上的大小物品，以及從音響中緩緩流瀉而出的音樂，讓人有種不是到拉麵店用餐，而是來到咖啡廳的錯覺。 2020年10月到訪時點的是「瀬戸内レモンラーメン」（瀨戶內檸檬拉麵）加「讚岐コーチンの味玉」，以及「ジンジャーライム」（生薑萊姆）口味剉冰。拉麵的湯頭看起來超像檸檬汁，雖然濃厚但又隱約帶著清澈感。雞胸肉叉燒紋理分明且相當多汁，而麵體偏細但依然帶有嚼勁，而且每一口都可以感受到檸檬湯頭特有的酸味。 滿出玻璃碗的剉冰看起來份量頗多，薑汁糖漿滿滿地被淋在剉冰上，呈現了如拿鐵般的溫暖褐色。 倒入檸檬汁之後開始品嘗，除了冰涼感之外最先感受到的是檸檬的酸，緊接著的是薑汁糖漿的甜味以及薑特有的辛辣感，不只讓味道相當具有層次感，也是相當獨特的冰品味覺體驗。 町田 パパパパパイン 從新宿搭乘小田急線來到「町田」站，徒步約5分鐘後可抵達「パパパパパイン」所在的町田ターミナルプラザ2F。「因為喜歡拉麵和鳳梨，所以把兩者結合在一起如何?」的想法所誕生出的這間鳳梨拉麵專賣店，從外觀就可以看到滿滿的鳳梨元素。 2020年10月到訪時點的是店家招牌「鳳梨海老鹽拉麵」以及「鳳梨口味半熟蛋」，海苔、菠菜、鳳梨切片、唐辛子絲、叉燒，加上加點的鳳梨口味半熟蛋，讓整體配色相當豐富。麵體是細麵且份量比想像中還多，所以吃完相當有飽足感。其中半熟蛋的蛋白有淡淡的甜味，而蛋黃的味道實在是有夠鳳梨! 龜有 つけ麺 道 過去曾在美食網評比獲得冠軍的「つけ麺 道」，以濃厚魚介豚骨的沾麵湯頭聞名，其店面位在東京都葛飾區，也是兩津勘吉的故鄉-JR常磐線的「龜有」站一帶。 2020年5月到訪時點的是店家招牌沾麵，師傅會現場煮麵並依序擺上配料端上吧檯，所以用餐前需要稍微等待幾分鐘的時間。配料、蔥、調味料、沾麵湯頭，以及麵都分開擺放，讓大家可以隨自已的喜好浸入湯頭，或是加上桌上擺的調味料。配料的部分有叉燒、雞肉丸子、半顆糖心蛋，以及筍乾。 麵本身口感相當扎實且具有嚼勁，沾入使用多種食材熬煮出來的咖哩色湯頭後再一起送入口中，可以同時感受到麵的Q度以及湯頭恰到好處的濃醇。麵吃完之後可以要求加入高湯，用一碗魚介豚骨熱湯為這一頓沾麵料理畫上完美又飽足的句點。 注意事項 : 星期二為鹽之日，只販售鹽味拉麵 銀座 五代目 花山うどん 群馬縣的鄉土料理「ひもかわうどん」，不像一般的烏龍麵如粗繩般的外觀，而是像皮帶一樣的寬扁，而這項料理在東京也吃得到。就是從東京Metro「東銀座」站5號出口徒步約5分鐘即可抵達的「五代目 花山うどん 銀座店」。 明治27年(1894年)創立於群馬的花山うどん，100多年來始終秉持著傳統的手法，提供不變的好滋味給每一位客人。2016於銀座開設的「五代目 花山うどん 銀座店」，是群馬縣以外的第一間分店。 2020年10月到訪時點的是定番菜單中的「温かい鬼ひも川（上州麦豚使用）」，盛裝的容器相當吸睛。扁平的麵條本身比想像中還要滑順且有嚼勁，而配料也都十分入味，湯的味道則稍微偏甜但也算爽口。整碗吃完比原本預料的還飽，可能部分原因是因為麵體在視覺上也有份量很多的效果(笑)。 更多日本其他地區的麵食👉 #麵對 #日本美食 #東京美食 #東京拉麵 #阿夫利 #AFURI #AFURI辛紅 #無敵家 #珍來亭 #ねいろ屋 #吉法師 #パパパパパイン #つけ麺道 #かめや #花山うどん #拉麵 #美食推薦

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