【台北咖啡】LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室手做酸種麵包、肉桂捲、司康

璞家位在中山的酸種烘培專門店，提供的品項有肉桂捲、多種口味的司康還有酸種麵包！最吸引我的是他們的酸種編織肉桂捲，最近看到有些人的肉桂捲是編織造型的，也很好奇酸種肉桂捲吃起來是什麼感覺，所以跟朋友前來報到。 璞家工作室目前沒有提供內用座位 ，老闆有說由於目前無法兼顧研發、製作和內用，所以轉型成「外帶麵包店」。 一打開們就可以看到櫃檯陳列的肉桂捲、司康。(當天太早去了還沒看見酸種麵包) 肉桂捲 $75 最吸引我的當然就是他們的肉桂捲，整齊排列在櫃檯。外層油亮亮的看起來很好吃～ 璞家的肉桂捲差不多一個手掌的大小，酥脆的外皮帶著烤過的焦糖香氣，內層鬆軟有較勁，肉桂味適中但不辛辣，酸種感不明顯，編織肉桂捲增加口感的層次，私心希望如果可以再濕潤一點會更完美。 如果把璞家的肉桂捲譬喻成人，我覺得很像文青很有識別度，味道不會太辛或太膩。 司康 璞家的酸種司康也是非常有名的，口味選擇也很多～ 價格依照每個口味有所不同，不過當天我們只有買肉桂捲。 飲品 璞家也有提供一些飲品外帶。 工作室環境 璞家工作室也有提供宅配麵包宅配，可以到他們的 璞家工作室 FB、璞家工作室 IG 詢問～ 我還記得我對酸麵包的記憶停留在，之前在西班牙超市買了一包德國的黑麵包，吃了一口就超後悔，有點無法接受那種味道 😅 烤盤上的麵包看起來好療癒～ 對我來說這顆肉桂捲蠻特別的，和我以往吃到的肉桂捲不一樣，下次再訪想吃吃看他們的司康，還蠻好奇酸種司康吃起來是什麼味道～ Leaven workshop 璞家工作室地址：台北市承德路一段 77 巷 26 號 1 樓 交通：捷運中山站 6 號出口 營業時間：Tue - Sat 12:00 - 18:00 / Sun、Mon 公休 其他：璞家工作室 FB、璞家工作室 IG 完整文章：點我 猜你想看：【台北咖啡】TWIN BROTHERS COFFEE 台北必吃肉桂捲 大力推薦！ 猜你想看：【台北咖啡】FLY CAFE 蒼蠅哥的肉桂捲，號稱台北第一的肉桂捲！必試西西里咖啡與肉桂捲的完美組合 猜你想看：【台北咖啡】黑洞珈琲店 在文藝巷弄中來顆肉桂捲吧～ 追蹤我們 IG 更多日常發文：https://www.instagram.com/whereamber/ #璞家工作室 #leavenworkshop ##leavenworkshop璞家工作室 #璞家肉桂捲 #璞家 #酸種麵包 #中山站甜點 ＃台北甜點 #酸種肉桂捲 #台北肉桂捲 #肉桂捲 #司康 ＃台北司康 #歐式麵包 #sourdough #cinnamonrolls #scone

【獨特！酸種製成的肉桂捲🌟】絕對必吃！

#酸種製成的非凡肉桂捲 📍台北．大同．璞家工作室Leaven workshop ☕️ ————————— 相信有部分的人一定知道這家，從舊地址還有內用座位時收藏了好多大師的文章，實在太喜歡璞家的肉桂捲，酸種麵團的特性實在太愛，老闆親切的態度與對待麵包的用心都是滿分💯 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 目前最喜歡也打算有機會去中山都會去回購，也會買那顆1KG超大的酸種麵包回家，六款司康的口味都是我喜歡的，也很好吃🥰 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▪️肉桂捲 $75 ▪️司康(伯爵茶$70/苦甜巧克力$65) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 酸種麵團製成的 #肉桂捲 很特別，肉桂捲的肉桂味不是強烈的，是麵包型的肉桂捲，沒有肉桂淋醬沒有甜膩，實實在在吃到肉桂捲扎實又濕潤的內層，夾著剛剛好的肉桂，外層烤得酥脆酥脆，火侯較強的部份有脆口的口感，是脆口💯越吃越喜歡，原來這就是酸種做出來的肉桂捲，看臉書資訊老闆是選用台灣麵粉，太厲害了！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #司康 也好好吃😍其中#伯爵茶 口感清新，茶香味鮮明，司康完全不會乾，也不至於到酥脆崩裂開，也不會太甜，完全就是老少咸宜的口味，#苦甜巧克力 相較下會甜一點，但是中間的巧克力融得剛好帶有巧克力的苦甜，我喜歡伯爵茶更多一些 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 💯值得一提，咖啡是老闆自選的豆子，是帶有酸度的風味，很神奇的是酸度剛剛好，意外順口，不太苦，配上肉桂捲是滿分，也是少數我會特別寫下來的!!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #來個小總結 ，吃到璞家的肉桂捲就有一種，每天都好想吃的幻想，我認為酸種麵團製作不易，肉桂捲的比例，還有一口一口之間吃得到砂糖的口感，老闆真的很細心，配上一杯茶或美式更能享受這份美味(開心爆的我) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ◗外帶店，無內用座位 ◗肉桂捲可以從IG訂購 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ————————— ✎台北市大同區承德路一段77巷26號 ✎1200-1800 (週日週一公休) ————————— #jian愛吃美食 #jian吃台北 #jian吃大同 #jian吃肉桂捲 . #taipeifood #cinnamon #coffeeshop #台北美食 #台北甜點 #台北肉桂捲 #大同區美食 #中山站美食 #中山甜點 #台北麵包 #麵包工作室 #台北下午茶 #肉桂捲 #肉桂捲控 #璞家工作室 #leavenworkshop ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ©2018 jian.food 版權所有

▫️捷運中山站🚏璞家工作室/自製酸種/麵包·肉桂捲·司康

▫️中山站🚏璞家工作室/自製酸種/麵包·肉桂捲·司康

肉桂捲ᴺᵀ⁷⁵ 𓍯不同編法的肉桂捲，放了一天常溫，沒有回烤直接剖半吃，第一口會覺得稍硬，但越吃越有嚼勁，外層已經不能用皮形容，回烤大概會是脆殼～甜度不高肉桂味也很溫和，如果我妹那天是吃這顆應該會覺得很可以？很適合不嗜甜的肉桂捲教教徒們，外型與美味兼具，符合優生學。 後續買了好幾次，疫情期間也先預訂請lala送，都是取完沒多久就吃了，口感真的差滿多，除了有夠好吃不知道該說什麼的感動。 司康也是超～～～讚(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)b :::ʟᴏᴄᴀᴛɪᴏɴ:::大同區承德路一段77巷26號(中山站6號出口) :::ᴏᴘᴇɴ:::週二~六 1200-1800 #台北美食 #中山站美食 #台北肉桂捲 #肉桂捲 #璞家工作室 #Leavenworkshop #zoeataipei 

[台北中山 -司康/肉桂捲］璞家工作室

之前聽朋友介紹了璞家工作室有司康和肉桂捲很好吃，趁著有天要辦事的時候就去踩點看看，不過我下午四點到了以後已經所剩不多了，只剩下一個苦甜巧克力司康。 不甘心的我又找了一天12點多剛開門就來，花了兩天終於把想要買的品項都買齊了，週末中午12點一開門就不少人在店內了，所以太晚來真的會完售。單價雖然不便宜不過好多品項都是我喜歡的口味，只好給他買買買了。 🥧肉桂捲 75元 肉桂捲大概只有我的拳頭大有點小，但吃起來誠意滿滿。璞家的肉桂捲捲的比較複雜一些，外皮吃起來滿酥的，比較不會麵包感這麼重，甜度適中不會甜的受不了。回家烤一下再吃更好吃😋 🥧苦甜巧克力司康 65元 璞家的司康吃起來結構比較鬆一點，有點像是軟餅乾那樣，稍微不小心就會裂開，要拍照的話拿起來要小心一點～ 苦甜巧克力吃起來真的不會太甜，稍微烤一下後味道更濃郁，完全吃得出巧克力香我覺得很好吃！ ⬅️🥧伯爵茶司康 70元 雖然伯爵茶這顆有點貴，不過茶味很濃非常香呢！而且這顆我剛好懶得烤冷冷得直接吃，發現冷著吃也非常好吃，風味一點都沒有少！璞家這點有厲害到，很多司康是要烤過才好吃的，這點不簡單！ ⬆️🥧可可豆司康 55元 本體基本上是原味的再加上可可豆，口味也不錯，這顆我有稍微烤過，所以可可豆有點融化了，可能冷著吃更適合！ ➡️🥧烏龍茶司康 55元 茶味司康我真的很難抗拒，烏龍茶這顆雖然沒有伯爵茶濃，但還是有很好的茶香，發現不用烤後我就都偷懶直接吃了，依舊有茶味很讚！ ⬇️🥧泰式奶茶司康 55元 這顆說實話我冷著吃沒有感受的泰奶的味道，感覺就是一顆有甜的司康，雖然還是好吃不過沒感受到泰奶有點可惜。 🥖酸種麵包 1/4 250g 110元 1/2 500g 200元 一顆1kg 350元 璞家的酸種麵包比一般的酸一點，怕酸的人可能會比較不能接受，不過我覺得吃起來滿清爽的，我把麵包烤過後配🥓培根和🥑酪梨超好吃的！酥酥硬硬的麵包配上油脂豐富潤滑的蘿莉超棒，連續兩天我的午餐都這樣吃！ 因為璞家讓我連續好幾天都有司康和麵包吃真的是好幸福又好胖胖啊🤣 #璞家工作室 #肉桂捲 #cinnamonrolls #司康 #scones #酸種麵包 #sourdough #甜點 #台北甜點 #外帶甜點 #麵包 #台北麵包 #排隊美食 #限量 #中山美食 #蒨吃甜點 #蒨吃司康 

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【獨特！酸種製成的肉桂捲🌟】絕對必吃！

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▫️捷運中山站🚏璞家工作室/自製酸種/麵包·肉桂捲·司康

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[台北中山 -司康/肉桂捲］璞家工作室

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