#台北美食｜台灣第一間/美登利壽司🍣

終於來吃日本來台的美登利了🍣 ▪️台灣第一間的美登利，目前因為人潮還是很多，所以都是採用當天早上10:00到店門口掃QR code確認訂位號碼。 ▪️餐點有組合式的也有單點式的，師傅超多的，吧台就有7、8位師傅（可想生意有多好😂） ▪️台灣限定的組合NT500/是我最愛的鮭魚系列還有甜蝦，總共8尾。鮭魚很鮮甜～甜蝦更是如此，所以🦐不吃太生的朋友可以試試別的（我有看到特級組合NT850/還有星鰻呢😍） 點組合餐點都會送味增湯，是無限續杯喔！ . 整體而言 以食材新鮮度以及服務各人覺得不錯！但對於有預算的朋友可能不推薦，因為可能覺得小貴又吃不飽。 . 📍 台北市大安區大安路一段81號1樓 ⏰11:00-22:00 ❌無法定位，現場掃QRcode #food#foodie##yummy#dinner#lunch#波波發胖 #brunch #女孩👧台北食記 #美登利 #壽司 #生魚片 #鮭魚 #甜蝦 #甜蝦刺身 #東區美食 #忠孝復興美食 #東區日式 #台北美食 #sushi #shrimp #travel #tea #🦐#🍣 

魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋🥢

愛吃生魚片的我當然不會錯過這間啦！ 看看那滿滿的干貝和鮭魚卵，營養價值太豐富了☺️ 個人點的是三色丼飯，有干貝、海膽、鮭魚卵，而四色丼飯則是多了鮪魚泥 蛋黃畫龍點睛，把海鮮的新鮮甘甜包覆住更是另一種層次啊～ 🧧賞味時間：2019年11月🧧 #scallop #生帆立 #seaurchin #ウニ#salmonroe #いくら #amaebi #甘海老 #izakaya #popdaily #popyummy #北海道干貝 #海膽 #鮭魚卵 #鮪魚 #甜蝦 #三色丼 #四色丼 #丼飯 #海鮮 #魚君 #日式 #居酒屋 #台北 #大安 #美食 #波波黛莉 #波波發胖 #Q比的生活點滴

Cub第一季菜單即將登場！5月份起每週日Special Day，耗時3年的限定計畫

Tasting Menu $2,280+10% 四款無酒精飲品 $800+10% (每位低消，一份套餐) 地址：台中市北區育德路201號 三位平均年齡僅 25 歲的料理人—Peter、Winston 與江阪心廷，分別有著國內、外各大餐廳的料理經驗，經歷知名米其林餐廳RAW的共事，進而相遇與熟識，由於三人性格、料理風格與專長相互契合，因此決定匯聚台中展開三年限定的合作計畫，Cub在英文中，意指熊、獅等動物的「幼獸」，同時也意味著成長為成獸獨當一面的過程，這正是三人現階段對於自我的類比與期許，承襲法餐(fine dining) 的靈魂，Cub大量選用與台中地緣相近的在地食材，三位料理人發揮食材創作的本領、前衛無懼的實驗精神，以及食材永續零浪費（Zero-Waste Cooking）的理念，不僅將所有料理食材淋漓盡致地使用，也在人生珍貴的 25 歲青春年華裡盡可能地發揮、碰撞、實驗與試錯，淋漓盡致地創造料理人生旅程。 除了每季推出的Tasting Menu之外，五月份起每週日的Special Day，三人將脫離日常中的「Cub」，以副品牌「彼得幼獸股份有限公司」之名，透過黑板料理的餐點方式，輪流策劃主題即興發揮，內容涉略極為廣泛，例如：電影—食神中出現過的「黯然銷魂飯」，或是曾經造訪法國某間餐酒館令人難忘的料理，都會在Special Day當中出現。 本季菜單與亞洲首間無酒精酒吧「一時無酉」搭配設計，推出四款搭餐的無酒精飲品，塑造食材在口中的曲線與餘韻，體驗味蕾在舌尖上的淋漓盡致表現。 西洋梨/肉桂/蘇維翁白酒（Pear/Cinnamon/Edenvale Sauvignon Blanc） 百里香/蘋果/雪莉酒醋（Thyme/Apple/Sherry Vinegar） 羅勒薑（Basil/Ginger/Edenvale Sauvignon Blanc） 杏仁/印度淡色艾爾啤酒（Almond/IPA beer） ▋開胃茶 以家中最為重要的迎賓泡茶文化起始，藉由奉上一杯冷泡 48 小時的阿里山冬片烏龍茶，帶來清新乾淨的味蕾，為接下來的料理旅程做準備。 ▋甜蝦 以昆布製成昆布塔殼，上頭選用來自宜蘭龜山島的甜蝦切碎成丁，巧妙搭配以聖女番茄榨汁過篩製成的澄清番茄果凍碎，並以紫蘇醋調味，點綴帶來清香的黃檸檬皮與紫蘇花，咬下時不僅感受到自然濃郁的海味，還有蝦的鮮甜和番茄的微酸，帶來的味蕾撞擊與高低曲線，彷彿是全身瞬間墜入深深的海中，接著飲下一口一時無酉帶有西洋梨、肉桂滋味的蘇維翁白氣泡酒，好似隨著輕盈的浪花與泡沫浮起，大口呼吸道新鮮空氣的暢快。 ▋紅甘 料理原型來自秘魯傳統家常料理 Ceviche，由酸奶、柴魚高湯製成的冷湯取替傳統椰奶作法，再選用肉質緊實、油脂適中的台灣紅甘浸於其中，以多層次的酸與香氣呈現出海鮮更加輕盈、清爽的氣息。輔以去除外層纖維的台中在地茂谷柑，入口後在嘴裡蹦發出十足甜味，微酸的珍珠洋蔥也帶來蔬果清脆的口感。搭配上東南亞料理常見的佐料檸檬葉油、羅勒油，不僅色彩斑斕讓人食指大動，也藉由多元食材塑造出精彩又層次豐富的經典酸香氣，讓人唾液直流、即刻開胃！ ▋茭白筍 選用來自南投埔里的小農嫩芽茭白筍，藉由高溫炭烤表面，鎖住食材內部的鮮嫩狀態與極致豐富的水分，切成條狀後裹上加入香檳醋的沙巴雍(Sabayon)，創造出下層交融炭燒、酸甜濃郁與汁水淋漓的茭白筍滋味交響曲。上層的生茭白筍則拌以酸柑醋，讓人享受到有如水梨般的爽脆，並以酸種麵包脆片鋪底，增加口感之餘，亦猶如嫩筍自土壤中冒出的光景，藉由片煙燻鴨胸和八角帶來不同於蔬菜的鹹味與香氣，嚥下豐富層次、即將回歸平靜的舌尖，再配上混合百里香、蘋果與雪莉酒醋的飲品，口中淡淡的八角香氣一瞬間在口腔裡爆炸，塑造出趣味又刺激的味蕾重擊。 ▋金目鯛 以直火炭烤台灣金目鯛至七分熟，凸顯魚肉的風味外，也有著緊實精緻的肉質口感，更因新鮮而在視覺上帶有彩虹般的光澤，外側擁有豐富膠質的魚皮則帶來油脂和焦化的香氣與脆感。一旁搭配奶油香煎的蕪菁，內外層呈現不同的生熟度，咬下後流出豐富汁水，上頭則撒以磨成粉的十年風乾老菜脯增添風味，與脆感的醃漬蘿蔔一同為魚肉膠質解膩。融合了海藻與蛤蜊製成的 Butter sauce 則在最後提升了料理的整體鮮味。 ▋櫛瓜花 以上湯獅子頭為靈感發想，復刻近似於金華火腿的繁複製法，將老母雞腿脫水醃漬，風乾後再日曬兩週，藉此烹調製成澄清雞湯。中央則為慕斯質地的雞胸肉擠進櫛瓜花中，裹上一層薄薄麵衣後油炸起鍋，入口時外部酥脆，同時嚐到山椒粉、青花椒油提出的香氣，內部的雞肉竟是綿密而軟嫩，也因下層吸滿濃郁的澄清雞湯而帶來更豐富的口感變化，配上豆薯花片的些許纖維與清甜，帶來解膩的作用。飲品則搭配羅勒薑，與精華的上湯完美呼應。 ▋黑豬 以純炭火烹調的清水黑豚，選用油脂極少的帶骨里肌部位，透過鹽麴醃漬分解豬肉纖維，使得肉質嚐起來更加軟嫩，烤出透著粉色卻又帶有可口的咀嚼感，接著沾上藉由原豬骨熬成的醬汁以及焦化味增，放大並呼應炭烤的料理手法。一旁以油菜包裹著飽滿的生蠔腹，不僅使用法餐慣用的葉片，秉持永續不浪費的概念，除保留花蕊作為點綴，更將莖部外部纖維去除，保留如嫩芽般的蔬菜梗飾底。綜合享有肉類炭烤的野味、牡蠣的鮮味與蔬菜的清爽。配上加入杏仁的印度淡色艾爾啤酒，使豐富的海陸食材滋味輪番於嘴裡回韻，口齒留香。 ▋台中194 將所有食材發揮地淋漓盡致，集合金目鯛魚骨、鴨賞骨、白蘿蔔以及二次使用柴魚高湯之昆布，熬製成湯，並加入彰化二林冠軍米 194 號熬成濃稠的粥糜後過篩，製作成能夠嚐到極致鮮味的米湯，卻不見一粒白米。熱騰騰的米湯與碗中以白蘿蔔包裹生紅甘製成的餃子在溫度上交互作用，彼此也相互呼應的 Umami 旨味，形成絕配的滋味。前述過濾出的粥糜則小火煎成酥脆米餅，撒上料理中使用的紅蘿蔔、澄清番茄果凍碎果肉、西芹，經乳酸發酵烘乾磨製出的蔬菜粉，並將生蠔唇炙燒上色後，與昆布油、蛋黃共同製成濃郁鮮美的生蠔美乃滋，並鋪上鴨賞腿絲提鮮。可看出將套餐中每道料理所剩餘的食材徹底集大成，展現主廚們料理永續的核心概念。 ▋洋蔥 以法國布列塔尼起司餅乾為基底，打上質地紮實的香緹奶油，放上香氣四溢的烤榛果碎粒與榛果醬，刨出帕瑪森起司作為搭配，並於其上擺出窗花洋蔥餅乾做為甜點造型的視覺焦點，同時訴說著餐廳老屋空間窗花的歷史故事。接著放上甜味、水分皆高，辛味較低的屏東洋蔥製成的冰淇淋，再撒以洋蔥皮製成的粉，不僅完整使用整顆洋蔥不浪費，也在口中留下濃郁滿足的尾韻，劃下獨一無二的句點。 ▋餐後茶 以訂製的杯具為餐後帶來品茗的最高境界。熱沖大陸白露普洱白茶，藉由台灣傳統的雙杯飲法，首先聞香，接著喝下清香茗茶，塑造餐食完美的五感作結。 #Cub #台中194 #台中美食 #櫛瓜花 #洋蔥 #甜蝦 #茭白筍 #金目鯛 #餐後茶 #黑豬 

🚩【高雄♾️前鎮】全球最大藏壽司就在高雄！くら寿司 藏壽司 高雄時代大道店(全球旗艦店)

終於來到最大間的藏壽司 時代大道店了！ 好難預約 提早了幾個禮拜才約到想要的時間 這家從剛開始在蓋的時候 就在猜是不是藏壽司 沒想到還真的是！而且有夠大間 但其實吃起來就跟一般的藏壽司差不多 來分享幾樣我所吃的品項～ - 🔸炙燒明太子鮭魚 炙烤後的鮭魚風味多了些焦香氣 加了明太子讓整體口味上變得豐富 🔸奶油乳酪鮭魚 上面那塊奶油乳酪冰冰涼涼的 我覺得配鮭魚蠻搭的😃 🔸熟成鮪魚中脂（一貫） 這口感令我超無言😑 一個80元 卻一大堆筋 好失望！ 🔸熟成鮪魚 鮪魚還是吃一般的熟成鮪魚就好 比較安全牌😆 🔸北海道大帆立貝 帆立貝吃起來很甜 會有海味湧現的感覺 每個壽司上都會有兩塊帆立貝 尺寸不怎麼大就對了 🔸鰈魚緣側 鰈魚緣側的口感是略有嚼勁的 咬一咬會有它獨特的油脂香 並不是每個人都會愛的品項 🔸甜蝦 甜蝦本身的鮮甜味很足 不用沾醬油就好吃 經典必點的蝦蝦品項 🔸大生鮮蝦（一貫） 蝦肉都很有彈性 富有緊緻的口感 蝦子的鮮美味 也隨著咀嚼在嘴裡滿滿化開 🔸茶碗蒸 忘了拍照片了😅 外表很樸實平滑 很簡單的茶碗蒸 滑嫩的口感夾帶著醬油香氣 裡頭還有肉肉等配料 🔸北海道千層蛋糕 超人氣經典的北海道千層蛋糕 清爽的奶香味穿梭在法式餅皮中 一口咬下濕潤香滑的口感 好滿足 🔸芒果千層 法式餅皮層層堆疊 滑順奶油搭上芒果醬 吃起來酸酸甜甜 🔸草莓千層蛋糕 多層法式餅皮包覆著草莓鮮奶油 酸甜的草莓果香 不管大人小孩都喜歡 🔸戀戀吉那草莓聖代 北海道醇厚的牛奶霜淇淋 與草莓醬 草莓果粒相互融合 配上酥脆的吉拿棒和底層的脆片 又增添些層次口感～ 🎮遊戲 這家藏壽司比較特別的是，只要抽中扭蛋，裡面有中獎遊戲券，就可以玩只有他們這間分店特有的遊戲啦！（不一定每顆扭蛋都有遊戲券） 而遊戲有兩種，一種是對樂透遊戲（自己取的名字😆）會有很多條繩子在眼前，挑選其中一條輕輕往下拉，就會有相對應的繪馬升起，繪馬上面會有數字，就看這數字有沒有對應的贈品（有可能銘謝惠顧喔，像我就槓龜了🥲） 另一種是射擊遊戲，共有兩次機會，獎品前面會有個標靶🎯瞄準標靶射擊，如果倒了，獎品就是你的啦！若兩次射擊，標靶都有倒的話，就以第一次射倒的獎品為主喔，期待大家都能抽到遊戲券來玩玩看🎉 🔼扭蛋扭中的遊戲券 🔼射擊遊戲射到的獎品❤️ 🔼一進來就看到超級大的燈籠🏮 🔼座位區都有暖簾隔著 保有隱私 🔼遊戲區共有兩種遊戲可以玩😚 - 🔍IG: kurasushi.tw 📍高雄市前鎮區中山三路11號（捷運凱旋站3號出口） 🕰️週一～週五11:00-22:00；週六日10:30-22:00 #高雄 #高雄美食 #高雄壽司 #高雄日本料理 #前鎮區 #前鎮區美食 #藏壽司 #藏壽司高雄時代大道店 #時代大道 #夢時代 #夢時代美食 #全球旗艦店 #旗艦店 #壽司 #迴轉壽司 #生魚片 #握壽司 #日本 #鮭魚 #鮭魚控 #鮭魚卵 #鮪魚 #甜蝦 #茶碗蒸 #千層蛋糕 #聖代 #天婦羅 #kaohsiung #kaohsiungfood #khfood800 

餐廳推薦 台中西屯區隱藏在文青老宅中”滿出來地迷你鮭魚卵丼 “🏠🍣

這家是Pon一直想來的名單之一 隱身在老屋內的二樓 一樓是良心製菓，二樓就是美滿小料理了 店內裝潢很文青很有質感 入座後每人會招待一塊油豆腐 豆腐很入味，吸滿了關東煮的湯汁🍢 以前要吃這種一直加到滿出來的鮭魚卵丼 要在日本居酒屋才有🏮 現在台灣居然也吃得到了 當然來這裡一定要點 🦐迷你鮭魚卵蝦丼NT280 迷你版的鮭魚卵蝦丼很適合女孩 店員在前面不斷地淋上鮭魚卵 像日本居酒屋一樣很有視覺效果🏮🇯🇵 想吃多樣又怕吃不下的朋友 可以點不同種類分著吃 . 🐟盛合刺身 NT360 盛合刺身使用的是當天新鮮魚貨 厚度夠而且每樣都很鮮甜 跟Pon一樣喜歡吃生魚片的朋友可以點 . 🥚明太子玉子燒 NT90 玉子燒內加入了明太子 口感稍微偏鹹但有蛋香味 份量比較少價格稍高 店內整體氣氛不錯 但餐點份量較少價格稍高 店內大多是吧台的座位，位子不多 建議大家可以先訂位，以免撲空 ——————————————————————————- 📍🏁店家資訊： 店名：美滿小料理 @mimuanryori 店址：台中市西屯區杏林路78號2樓 營業時間：AM11:30~15:00;PM17:30~21:00 ⚠️每人低消400元、可定位 ———————————————————————————— #日本食 #日式 #料理 #日本料理 #日式料理 #日本食 #居酒屋 #老宅 #文青 #丼飯 #生魚丼 #生魚片 #刺身 #鮭魚卵 #鮭魚 #甜蝦 #干貝 #玉子燒 #台中 #西屯 #逢甲商圈 #台中美食 #西屯區美食 #西屯美食 #台灣美食 #Taichung #Taiwanese #美味しいよ #美味しい料理 #美味しい店 #美味しいパン屋 

合點壽司推推🍣

大家母親節帶媽媽吃了什麼好料呢💗 合點壽司也是有名的迴轉壽司吧🍣別於大家常去那幾家我覺得合點更像是比較高級的日本壽司店 不只是40元/80元更多選擇是各種日本料理 例如刺身拼盤（有超多種生魚片）或是章魚燒（超酷） 個人覺得刺身拼盤必點，可以吃得到各種魚類的生魚片😋很新鮮 甜蝦/干貝壽司也是很鮮甜 章魚燒🐙會讓人想起日船💗 花壽司3入卷很可愛 茶碗蒸內料很多很豐富 炸牡蠣🦪炸的酥脆又很鮮甜 整體好吃旦價格比較高，旦我覺得品質很棒！😋😋😋 #女孩👧台北食記 #合點壽司 #生魚片 #刺身#京站美食 #章魚燒 #茶碗蒸し #干貝 #握壽司 #花壽司 #比目魚 #紅甘 #甜蝦 #炸牡蠣 #天婦羅 #🍤 #鮭魚 #鮭魚卵 #台北美食 #日式 #🍣#🦪 #さしみ #たこやき #握り寿司 #🐙 

壽司郎好吃😋🍣🍣

藏壽司跟壽司郎大家喜歡哪一種🍣 藏壽司近期的菜單跟以前吃的感覺不一樣多了好多種類 例如：3種蝦類生魚片擺在一盤，讓愛吃甜蝦的朋友直接一盤滿足🤤 干貝生魚片也超大顆 （炙燒）鮭魚生魚片也是必點 鮭魚卵也很新鮮 其他像是炸物也好吃，茶碗蒸個人覺得部料比藏壽司多👍👍 甜點點了一個綜合的冰淇淋🍦，旦不得不說藏壽司的豆乳甜甜圈冰淇淋略勝一籌🤭 大家愛吃哪一種，還是其實是合點壽司呢？🍣 📍壽司郎 #女孩👧台北食記 #壽司郎 #生魚片 #刺身 #甜蝦 #鮭魚 #炙燒 #鮭魚卵 #炙燒鮭魚 #握壽司 #yummy #japanfood #foodie #干貝 #炸物 #🍣#🍦#🦪#🍤#🍵#japanlife #sushi #すし 

台南海鮮餐廳推薦🤤🦀️🦀️

超澎湃海鮮餐廳 位於安平的新鮮海鮮餐廳🍴，很適合朋友/家庭聚餐 海鮮/生魚片超新鮮，甜蝦超甜，干貝也很甜🤤🤤（鮭魚/鮪魚很鮮甜） 紅蟳蟹膏肥美多汁，滿滿的蟹膏超級甜🤭🤭 鰻魚處理的很好，海產粥也很厲害（內料超豐富除了魚肉🐟還有各種海鮮） 推薦給愛吃海鮮的朋友！❤️👍👍 📍台南市安平區永華路2段363號 #女孩👧台南食記 #海鮮 #日鮮市集 #干貝 #甜蝦 #刺身 #生魚片 #さしみ #粥 #鰻魚 #紅蟳 #蟹膏 #crab #seafood #yummy #tainanfood #foodie #shrimp #fish #🐟#🍴#🍣#🦀 

又來吃我最愛的藏壽司🍣

▪️最近有秋季限定的品項，馬上來嚐鮮～超多柚子香味的品項很特別！ 除了柚香小貝柱軍艦壽司/柚香烏賊/玫瑰岩鹽甜蝦（這個超好吃～很鮮美） ▪️炸蝦🦐手卷/鮪魚壽司/鮭魚壽司/海膽壽司都是必點的～ ▪️第一次點魚介味增拉麵🍜網友都說湯頭濃郁，果然很好吃加上拉麵很Q 甜點豆乳甜甜圈🍩 有夠好吃😋 剛炸好的麵包（類似雙胞胎口感）搭配冰淇淋跟紅豆 💯👏👏 🌹對了11/1開始他們的扭蛋玩具變成三麗鷗系列的喔！喜歡的不能錯過～ 📍藏壽司 #女孩👧台北食記 #藏壽司 #生魚片 #炙燒 #干貝 #明蝦 #拉麵 #甜蝦 #刺身 #柚子#秋季 #手卷 #貝柱 #sushi #yummy #salmon #noodle #shrimp #すし #ツナ #taipeifood #japanesefood #中山站美食 #🍣#🍩#🍜#icecream #豆乳 #鮪魚#🦑 

台中｜大鮪壽司 丼飯 海鮮 台中南屯生魚片

「2021🍣0822」大鮪壽司 丼飯 海鮮 台中南屯生魚片生魚片$200一盒兩百元可以從七種魚魚裡面選三種（七種：鮪魚、鮭魚、旗魚、干貝、甜蝦、花枝、黃金魚）我跟助理肥肥都愛鮪魚鮭魚接著第三樣分別點了旗魚和甜蝦我們都覺得生魚片沒有到超級鮮就還在及格範圍但是他的甜蝦超級不新鮮可能是因為很少人點吧從顏色應該就可以看得出來不新鮮了鮭魚握壽司$120很一般般的握壽司以為去到漁港邊邊的生魚片會比較大殊不知也沒有因為疫情的關係這邊的生魚片店都不開了只剩這家有開但是Google地圖上也沒標示我想大家應該都是本來想吃的那家（就在對面）沒開所以想說沒魚蝦也好的來了這家不過我覺得如果我知道他會不新鮮的話我會寧願隔天再去吃藏壽司PS他的芥末也不太對勁（很化學？）而且用Goole查這間店居然沒有文章🥲是因為在台中海線沒有人敢寫他不好吃嗎（突然怕自己被埋起來）總之這餐真的是大踩雷的一餐地址：台中市南屯區環中路四段2號營業時間：22:30 ～ 03:30 （週日跨週一那天休）#台中美食 #台中宵夜 #台中宵夜場 #台中生魚片 #台中南屯區#南屯區美食 #生魚片 #大鮪壽司丼飯海鮮 #壽司 #鮪魚 #鮭魚 #鮭魚握壽司 #甜蝦

#甜蝦搜尋結果

#台北美食｜台灣第一間/美登利壽司🍣

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魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋🥢

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