🌟中草藥調節腸道菌—— #淮山

#淮山 或 #山藥 在中華地區十分常用，是美味又營養豐富的保健食材，亦具有藥用價值。📚《本草綱目》認為淮山「性味平、甘、無毒、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。現代中醫研究認為淮山有降血壓、抗腫瘤、調節人類免疫系統、助消化等多種功效。🤔為什麼淮山能達到這些功效呢？ 更多科研小知識：https://www.facebook.com/Greenlife.savelives/ ✦ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCRp2obsIT6ipq14Wg1nLTQw✦ Instagram: https://www.instagram.com/greenlife.savelives/ - 😲研究發現淮山能增加腸內發酵乳糖的細菌，抑制有害細菌。中國亦有些研究發現淮山能顯著增加腸道益菌，例如雙歧桿菌、乳桿菌，減少能引致感染或中毒的細菌，例如大腸桿菌、糞腸球菌(Enterococcus faecalis)、產氣莢膜梭菌(Clostridium perfringens)。而高比例的擬桿菌和梭菌是大腸癌的標記之一，換句話說，淮山有可能透過減少擬桿菌和梭菌減低大腸癌風險。🤩👍🏻👍🏻 🌱淮山含有多種黏性、水溶性多聚糖，發揮了益生元的作用；不單促進益生菌生長、加厚腸道內壁黏膜保護層、#增強腸道免疫 ，還助長腸道菌製造有益的短鏈脂肪酸(short chain fatty acids)。短鏈脂肪酸對維持身體健康、#抗炎、對製造加強免疫的干擾素、#抑制腫瘤 等都有重要作用。 數年前「科學」期刊報導了一則中國微生物學家：🧔🏻趙博士的故事。趙博士相信淮山和苦瓜能改善癡肥，他以自己試驗，將淮山、苦瓜、全穀物加入餐飲，他2年內減少20公斤，血壓、心跳率、膽固醇都得到改善，腸道的抗炎普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii)，由無法探測增至14.5%。他進而招募了123名醫療確認為癡肥人士，93名完成了9星期包含中式益生元食材飲食，發現腸道內產生毒素的細菌減少，益菌增加。 🍲乾淮山一般用於中式湯水，而鮮淮山除可煲湯，還可炒菜、做冷盤，食法多變又健康。🤤🤤大家不妨以淮山入饡，但鮮淮山有植物鹼，處理時或引致痕癢，可帶手套處理。 資料來源：#益生第一關 https://bit.ly/3ozluTy - 🍏我們鼓勵您支持【一日一素】活動: ►參加方法：每日一餐吃素或分享支持我們。 ►活動目的：推廣一日一素行動，響應綠色減碳生活，愛護小生命。贊助機構每月會派發免費素食飯盒給有需要人士。 😉【記得將 【一日一素】 專頁設定為 "搶先看/See First”】

菇菌有益：#猴頭菇護胃🍄

我們生活中可以找到各種不同的菇菌，它們時常出現在餐桌上，如：冬菇、金菇、蘑菇等都是可食用菇菌的代表。 生物學家曾誤以為菇菌屬於植物界；但隨著科技發展，菇菌的獨特構造令科學家介定其成為獨立的真菌界。大部份可食用菇菌都含豐富維化命、膳食纖維，並且卡路里含量低。✅✅✅ ✦ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCRp2obsIT6ipq14Wg1nLTQw✦ Instagram: https://www.instagram.com/greenlife.savelives/ 更多素食潮流資訊：https://www.facebook.com/Greenlife.savelives/ 🔎有部份菇菌，如金菇，更含有全部的必需氨基酸。人體不能製造必需氨基酸，只能靠飲食中吸收足夠份量、維持人體健康。💯菇菌有很多不同的益處，當然也有對腸胃有幫助的菇菌，例如猴頭菇 Lions Mane。國內有以猴頭菇的提取物制藥，有抗潰瘍、抗炎、幫助消化等藥效。 🔬猴頭菇的效用也是中醫藥研究其中一個重點。有多項研究顯示猴頭菇能有效改善小鼠胃潰瘍情況及預防胃部因酒精引起的潰瘍問題。猴頭菇含有一種獨特的多醣，能有效修復受損的胃黏膜和胃壁細胞。猴頭菇的多醣在胃部消化時能直接接觸受損位置，從而減少潰瘍面積並改善病情。 📃有馬來西亞研究指出，猴頭菇的提取物有抗害菌及抗氧化作用，可以防止腸胃內壁上的致病元生長。減少害菌的生長和數量，好菌可以利用菇菌中的益生元✨✨，快速佔據腸道內壁，為人類帶來更多好處。 🍝除猴頭菇，西餐常見的大磨菇亦是有益腸道的食物。美國有研究以相同蛋白質含量的磨菇代替肉類，32位受試者每天兩餐吃了十天。受試者的大便明顯增多、 和減重有關的擬桿菌Bacteroidetes 明顯增加、 而增重有關的厚壁菌Firmicutes明顯減少。😋😋菇菌作為食品雖然好處多多， 但大家亦要適量食用。大部分菇菌都含高纖維 丶高嘌呤和高鉀質， 消化能力差及腎病患者要留意食用分量， 以免加重病情。 資料來源： #益生第一關 https://bit.ly/2XNmhFz - 🍏我們鼓勵您支持【一日一素】活動: ►參加方法：每日一餐吃素或分享支持我們。 ►活動目的：推廣一日一素行動，響應綠色減碳生活，愛護小生命。贊助機構每月會派發免費素食飯盒給有需要人士。 😉【記得將 【一日一素】 專頁設定為 "搶先看/See First”】 - 🍏我們鼓勵您支持【一日一素】活動: ►參加方法：每日一餐吃素或分享支持我們。 ►活動目的：推廣一日一素行動，響應綠色減碳生活，愛護小生命。贊助機構每月會派發免費素食飯盒給有需要人士。 😉【記得將 【一日一素】 專頁設定為 "搶先看/See First”】 ──────────────────── ✦ 立即追蹤Instagram https://bit.ly/3ceHmz2 ✦ 立即追蹤Facebook https://bit.ly/30ZP4bT ✦ 立即追蹤YouTube https://bit.ly/34mCBB8 ✦ 歡迎透過 Inbox、或電郵到greenlife.savelives@gmail.com 與我們分享您的素食DIY影片、相片、素食潮流、餐廳推介的新聞稿 ──────────────────── #一日一素 #素食 #素食食譜 #美食推薦 #素食餐廳 #晚餐吃什麼 #greeneating #vegetarian #vegetarianrecipes #vegan #veganrecipes #healthyfood #veganfoodblog #hkvegan #OpenVege

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