【單品咖啡店精選】首推雙北10家研磨瓜地馬拉咖啡、貝里斯可可店家！沉浸深層的咖啡香氣中，層次口感讓你一喝愛上！

對於咖啡風味有所要求的咖啡迷們，無不深陷在各種咖啡豆品種的多層次口感魅力中，對咖啡風味的追求，甚至延伸出「COTD」（Coffee Of The Day）的Hashtag。早就深陷單品咖啡魅力的波編，這就幫大家整理出最適合新手淺嚐入口的「瓜地馬拉咖啡」加碼推薦2家「貝里斯可可」，產於中美洲的兩款咖啡豆，帶有核果調性且香氣豐富多層次，尤其是來自「瓜地馬拉」的咖啡豆，喝起來口感細緻優雅，深受許多咖啡控的喜愛，「中美洲經貿辦事處」也早已大力推廣。除咖啡外，香醇的貝里斯可可也讓波編愛到不行，這篇文章波編就精選雙北10間瓜地馬拉咖啡及貝里斯可可店家，這個週末快約姐妹一起跑咖去！ 重度咖啡成癮患者的One Pick！品嚐極緻香醇的中美洲咖啡 每次踏進單品咖啡店家時，都會被各種咖啡豆及多樣化的豆單吸引，不得不說喝咖啡真的是好優雅的興趣啊！說到單品咖啡，老饕們一定都對「手沖」有所研究，身為新手村的村民，卻遲遲不知道該從哪種產地的咖啡豆開始嗎？中美洲的「瓜地馬拉咖啡」風味均衡，是大多數人都可以接受的口味，相當適合甫接觸單品咖啡的人！對於在台灣推廣咖啡多年的「中美洲經貿辦事處」表示，瓜地馬拉擁有世界知名的擁有八大咖啡產區，由於雨量豐富穩定，還有肥沃火山灰土壤，非常適合種植咖啡。此外，瓜地馬拉的咖啡豆帶有淡淡酸味以及潤滑果香，是許多咖啡控的心中的One Pick！而同樣位於中美洲的貝里斯，則是知名可可產地，這篇文章通通一網打盡。 瓜地馬拉咖啡1：武喵咖啡 Wu Meow cafe #調酒咖 #刨冰咖 位於迪化街的「武喵咖啡 Wu Meow cafe」，昏黃的燈光與復古傢俱，伴隨著懷舊的音樂聲，彷彿帶你進入時光隧道中。 店內提供固定豆單外，可選擇摩卡壺、手沖、愛壓樂、義式等方式沖煮，老闆喵哥也會隨季節選擇合適的單品豆販售！武喵的瓜地馬拉豆來自下維拉帕斯地區，波編這次體驗的是摩卡壺沖煮的咖啡，彷彿被濃縮後又一次迸發的香氣，超迷人～咖啡入口後帶有榛果、烤橘子的香氣，尾韻則是滑順的奶油口感，細細品味更帶有微甜麥芽糖風味，令人回味無窮～ 武喵以「老物新生」為主軸，選用芒果青、化應子、紫蘇梅等蜜餞與手沖咖啡結合，製成懷舊口味刨冰，店內更提供微醺的調酒咖啡，以咖啡為基底，結合傳統與現代的美味等你來品嚐。 ＊未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車 武喵咖啡 Wu Meow cafe 瓜地馬拉沖煮方式：摩卡壺／手沖／愛壓樂／義式 特色品項：調酒咖、刨冰咖 地址：台北市大同區迪化街一段14巷38號 營業時間：12:00–19:00（週二公休） IG：https://www.instagram.com/wumeowcafe/ 瓜地馬拉咖啡2：KITE COFFEE #布丁 #起司蛋糕 #壞蛋特調 隱身於大安區巷弄中的KITE COFFEE，木質拉門櫥窗引入陽光灑落店內，沉穩深色木質調搭配簡約有個性的桌椅，超像來到日本中目黑的個性小店。 本來就對咖啡很有興趣的月涵與Momo，從選豆開始到店內的設計裝潢，都一手包辦，帶給咖啡迷一個可以好好放鬆、享受咖啡魅力的療癒空間。 KITE COFFEE的瓜地馬拉豆選用來自阿卡特南果產區的美好莊園，帶有濃郁堅果風味，入口更有淡淡的莓果、奶油香氣，店內可以做成1+1濃縮、美式、卡布奇諾等，一次品嚐瓜地馬拉豆的多樣風味。波編大推店家特製的布丁！！柔軟的布丁與輕盈的鮮奶油，搭配風味十足的瓜地馬拉咖啡，讓人忍不住一口接一口！ KITE COFFEE 瓜地馬拉沖煮方式：1+1（濃縮、卡布奇諾）、壞蛋特調 特色品項：布丁、起司蛋糕 地址：台北市大安區光復南路676巷6號 營業時間：10:00–18:00（週二公休） IG：https://www.instagram.com/kite_coffee_/ 瓜地馬拉咖啡3：醒而眠手烘咖啡酒館 Awake til sleep #氣泡咖啡 #越南三明治 #酸甜奶 醒而眠手烘咖啡酒館是台北街頭少見以「越南」為主題的咖啡廳，跳脫以往咖啡廳印象，以平價街邊店的風格吸引不少死忠顧客！ 對於老闆來說，咖啡是每天都會喝上幾杯的日常飲品，所以定位與定價上以便利、親民為主，店家自己引進生豆、自行烘豆，減輕成本負擔，更能回饋給消費者。店內的瓜地馬拉豆選擇阿卡特南果產區水洗豆，可以選擇氣泡、蜜釀，或手沖的沖煮方式。波編選擇了清爽的氣泡咖啡，微酸的咖啡風味融合通寧氣泡水的刺激感，是一款口感很活潑的咖啡！這樣的做法也更突顯了瓜地馬拉豆的果香與微酸口感。 店內許多品項都是幾位老闆們到越南親自取材，從原料到製作過程皆不馬虎，店內招牌的「越南三明治」、炒魷魚等街邊小吃，更是從醬料、醃菜到內餡肉丸，皆由老闆們親自研發，也因此意外吸引到許多在地越南人來品嚐家鄉味！ 醒而眠手烘咖啡酒館 Awake til sleep 瓜地馬拉沖煮方式：氣泡／蜜釀／手沖 特色品項：火山金鱗氣泡咖啡、蜜釀檸檬咖啡、越式三明治 地址：106台北市大安區仁愛路三段143巷38號1F 電話：02 2711 7262 FB：https://www.facebook.com/awaketilsleep/ 瓜地馬拉咖啡4：慢步調 咖啡館（自家直火烘焙） #提拉米蘇 #虹吸式咖啡 位於辦公大樓間的「慢步調 咖啡館」，是周邊上班族、學生的讀書辦公好夥伴，店內最大的特色的是「虹吸式咖啡」，在現代講求出杯速度的咖啡廳中，需要細心等候的虹吸式咖啡更是少見。 店內的瓜地馬拉豆，選擇來自安提瓜產區的聖塔克娜拉水洗豆，略有淡淡的桃子香氣，尾韻的核果、牛軋糖尾韻，都是出自於老闆特別喜歡瓜地馬拉豆的風味。店內長期會挑選作為固定豆單，而其他選豆則以產地為主，除了會跟長期合作的豆商引進自己烘豆，也會在杯測中挑選自己喜歡的當季豆子引進店內，在每季推出各種咖啡為主題的創意新風味。 其中波編推薦各位咖啡控們必點「逆襲冰滴」，使用冰滴作成的冰磚，醇厚的咖啡風味絕對能滿足你！另外店內的「提拉米蘇」直擊波編味蕾喜好，恰到好處的可可香氣與軟綿口感，再搭配上單品咖啡，輕鬆度過最悠閒的午茶時光！ 慢步調 咖啡館（自家直火烘焙） 瓜地馬拉沖煮方式：1+1（濃縮+拿鐵）、虹吸式咖啡 特色品項：提拉米蘇、逆襲冰滴 地址：106台北市大安區忠孝東路三段251巷1弄1號 電話：02 2711 2311 營業時間：11:30–20:30 FB：https://www.facebook.com/slow.pace.cafe/ 瓜地馬拉咖啡5：樂波波台北咖啡研究室 Le BoBo #社會企業 #精品咖啡 初次進入樂波波就被店內滿坑滿谷的豆子所震懾，樂波波真的是單品咖啡控的天堂呀！老闆辛悅台從科技業退休後成立樂波波的初衷，是為了協助高功能身心障礙朋友和弱勢族群，也因此開設相關課程，從挑豆、試烘、析測、正式烘焙到杯測，甚至到最後出杯都毫不藏私地教給學員，甚至出借店內的烘豆設備，幫助想創業的朋友讓他們能夠烘出更穩定的豆子。 店內的瓜地馬拉豆中，老闆則特別推薦艾茵赫特莊園的傳奇藝伎、洛斯瑪莊園的藝伎，以及安提瓜產區的黑珍珠，三款香氣風味各有不同。其中由樂波波獨家競標到艾茵赫特莊園的傳奇藝伎，帶有萊姆、杏桃果乾、淡雅花香等香氣，入喉後的醇厚果汁感與滑順綿長的口感在口中久久不散。而波編也推薦店內的桂花雨、紅酒玫瑰品項，豐富明顯且奔放的風味絕對會驚豔你的味覺！ 一般咖啡廳內常態豆單多在8-12款左右，不過樂波波卻有多達30到40種，每個月還會上架2-4支新豆。除了讓喜好單品咖啡的愛好者可以品嚐外，更針對新手能快速了解，透過容易想像或常見的風味去敘述，想讓客人感受到更貼切更實際的風味，對老闆來説，即使在風味上寫出眾多華麗的敘述，但喝不出來也沒有用，讓顧客可以真正品嚐出咖啡風味，還可以分享給更多人才是最重要的！ 樂波波台北咖啡研究室 Le BoBo 瓜地馬拉沖煮方式：手沖、義式 特色品項：艾茵赫特莊園傳奇藝伎、洛斯瑪莊園藝伎 地址：10491台北市中正區仁愛路二段10-1號 電話：02 8772 0305 營業時間：10:00–18:00 FB：https://www.facebook.com/lebobocoffee/ 瓜地馬拉咖啡6：Twin Brothers coffee #台北肉桂捲名店 #當日手工製作 位於咖啡一級戰區的「Twin Brothers coffee」，如店名，由一對雙胞胎兄弟一起成立，從原本主打咖啡外帶吧，到現在成為咖啡迷或過路客都喜愛的咖啡廳。 店內的瓜地馬拉豆，選用安提瓜產區的花神咖啡豆，喝起來略帶花香的主體風味，最後則有巧克力般的餘韻回甘，微甜的焦糖甜感減低酸澀風味，乾淨明亮的口感更是讓它成為店內常備豆款！波編大愛老闆手沖的瓜地馬拉咖啡，以熱水沖煮再透過冰塊冰鎮，保留咖啡的風味與層次，冰冰喝花香味更加明顯。店內除了固定豆單外，老闆也會根據季節溫度以及顧客喜好，挑選淺焙、中重焙的豆子，讓消費者品嚐到更多咖啡風味。 另外，「Twin brothers」同時也是肉桂捲名店！店內櫥窗中可以看到全手工製作的甜點，可麗露、肉桂捲、布丁等甜點都是當日現做、每天限量，甜點控必須朝聖！ Twin Brothers coffee 瓜地馬拉沖煮方式：冰手沖／拿鐵 特色品項：冰手沖單品咖啡、可麗露、肉桂捲 地址：台北市大同區華陰街77號 電話：02 2550 9298 營業時間：07:30–19:00 FB：https://www.facebook.com/twinbrotherscoffee/ 瓜地馬拉咖啡7：kafeD 台北101店 #精品咖啡 #101限定 優雅高級的空間裝潢與精品咖啡，是多數人對「kafeD」的第一印象，而精緻的咖啡風味與甜點，更讓kafeD成為首間入駐台北101觀景台的咖啡廳。 kafeD的瓜地馬拉豆是選擇來自安提瓜產區的拉米妮塔花神，靠近鼻尖就能聞到李子、紅糖的淡淡香氣，入喉後尾韻則帶點烘烤後的堅果與黑巧克力味，穩定且出色的品質也讓這款豆子成為店內的固定豆款。kafeD也因應101店的指標性與國際旅客多的特性，推出限定商品，送禮超有面子！ kafeD的選豆基準，除了現有常態性供應的豆單外，也會針對產地特別選豆，根據分店亦會推出店內限定產品，此次到訪的101店，由於國際旅客多，因此特別推出結合單品咖啡與珍珠奶茶的限定套餐，美景配美食，真的大大滿足。 kafeD 台北101店 瓜地馬拉沖煮方式：自動手沖 特色品項：恣意放鬆早午餐派對套餐 地址：台北市信義區信義路五段7號89樓 營業時間：10:00–21:00 FB：https://www.facebook.com/DASkafeD/ 瓜地馬拉咖啡8：ML Coffee生活大師咖啡館 #身心靈療癒 #占卜算命 隱藏在小巷中的「ML Coffee生活大師咖啡館」，其實是一家深受在地社區喜愛的占卜咖啡廳，店內的設計以簡約乾淨為主，比起咖啡廳更像是社區的居民交流情感的中繼站。對老闆來說開這店算是半服務性質，主要目的不是要賺錢，能透過占卜算命、解決問題、能量療癒為主。在疲憊時能透過一杯店內的「DIY手沖咖啡」獲得療癒，讓大家從選豆、磨豆到沖煮都親自實作，能認識每款咖啡的風味。 而店內大多是經由老闆挑選後的固定豆單，不過也會跟隨季節挑選合適的豆子，在喝過多樣的咖啡後，老闆對於瓜地馬拉的咖啡風味情有獨鍾，因此店內挑選瓜地馬拉的花神咖啡豆，帶有香草、焦糖的微甜香氣，中段則是白柚、龍眼乾的風味，最後則是留下苦甜巧克力、堅果奶油的悠長尾韻，搭配上老闆自製的肉桂捲，微微辛香的肉桂風味與瓜地馬拉咖啡是絕配！ ML Coffee生活大師咖啡館 瓜地馬拉沖煮方式：手沖 特色品項：肉桂捲、肉桂香料拿鐵 地址：新北市永和區勵行街97-1號 營業時間：09:00–17:30（週一公休） 電話：02 2231 0023 FB：https://www.facebook.com/dopenmindcoffee/ 貝里斯可可：Pierre Hermé Taiwan Official 綜合巧克力禮盒 登台消息造成轟動引起網友瘋搶的Pierre Hermé，以由法國甜點大師所製作的馬卡龍，風靡甜點愛好者，整間店根本讓波編少女心爆發，尤其Pierre Herme的巧克力更是藝術品等級，其中「貝里斯黑巧克力口味」更是超限量！貝里斯的可可豆擁有國際知名的高水準，是精品級的可可豆，受到許多消費者喜愛。Pierre Herme的巧克力禮盒結合多款巧克力風味，其中貝里斯黑巧克力深得波編的心，入口能品嚐到微苦微甜的滋味、濃郁的可可風味在口中久久不散，是幸福感滿滿的大人風味～想品嚐獨一無二、手工精雕細琢的巧克力，無論是喜歡絲滑的質感、還是豐盈的香氣，都能在綜合巧克力禮盒中找到！ 貝里斯可可：尚唐坊 尚唐坊創辦人因著想推廣高濃度純黑巧克力而創立該品牌，由於發現市售巧克力多數成分複雜，添加各種香料、精製糖等，很難找到高純度黑巧克力，於是便一頭栽入鑽研巧克力的領域，克服製程的種種困難，終於研發出100%%無添加純天然的巧克力。幾年前透過「中美洲經貿辦事處」的引介，尚唐坊開始使用自貝里斯具有微妙酸度與丹寧風味的Trinitario可可豆。「70%蔓越莓巧克力」微酸甜蔓越莓果乾與濃郁的70%黑巧克力結合，每一口都能品嚐到完美融合莓果獨特風味與黑巧克力的濃郁香氣，帶來難以忘懷的味覺層次；另一款「70%海鹽花生黑巧克力片」以貝里斯可可豆，加入椰糖、低溫慢焙花生，最後再加入些許海鹽，鹹甜微苦交織的風味搭配多層次口感，熱愛可可的你一定要嘗試！ 尚唐坊 官網：https://www.suntown.com.tw/ 看了這麼多瓜地馬拉咖啡廳與貝里斯可可的介紹，你是不是也躍躍欲試想要品嚐最獨特的中美洲風味呢？不只在雙北各店家可以踩點品嚐到，「中美洲經貿辦事處」更將於11月參加2024台灣國際咖啡展，想要一次體驗香氣飽滿的中美洲咖啡香氣與滋味，就絕對不能錯過！ 2024台灣國際咖啡展 日期：2024/11/15(五) – 11/18(一) 時間：AM10:00 ~ PM6:00 展覽地點：台北南港展覽館一館 「中美洲館」 攤位#M802 地址：台北市南港區經貿二路1號 #2024台灣國際咖啡展 #中美洲經貿辦事處 #瓜地馬拉咖啡 #貝里斯可可 

城市浪人執行長 Sunny 講座分享，讓你更認識「社會企業」！

這次參與 YS 舉辦的免費講座《非典型選擇 面對交叉路口的掙扎》，是被「社會企業」主題所吸引，曾面試過社會企業的工作，卻對社會企業與NGO 感到模糊。這次邀請「城市浪人」的執行長 Sunny 演講，在還沒開始演講前，先拿到講者的簡報翻著翻著，對講者裡面的內容感到好奇與充滿興趣，聽完講座後感觸很多，寫一篇講座心得分享！ 完整文章＞什麼是社會企業？喜歡流浪到沒有wifi的角落，「城市浪人」執行長 Sunny 講座分享 什麼是社會企業？ 社會企業可以很廣義也能很簡單的說明，社會企業是介於 NGO 與傳統企業之間，社企流定義：「用商業模式來解決某一個社會或環境問題的組織。」 聽講座時覺得社會企業能討論涵蓋的範圍很廣很深，有興趣的推薦去社企流看更多社會企業的介紹。 社會企業工作者具備的五大特質 搭便車跟教育的關聯是什麼？ 演講時 Sunny 問大家很多問題像是「如果人生只為了賺錢，你會做什麼工作？」「為什麼要讀書？」其中一個問題我很喜歡「搭便車跟教育的關聯是什麼？」 我覺得這是一個非常好的問題，也讓我想起在丹麥第一次的沙發衝浪，主人問我說為什麼旅行對老師來說很重要。 搭便車看似跟教育毫無關聯下，在招車子的過程中，你其實要面對挫折、面對失敗，讓你能擁有解決問題的能力，這問題在回歸到自己想要做的事情，當你遇到挫折要如何克服與解決。 張雍的線上課【張雍談靈感：不教攝影的攝影課】其中說道，如果你是對人有興趣的攝影者，先去打工，到路上發傳單，去習慣與體驗發傳單被習慣拒絕的過程，你會感激那些跟你說聲謝謝與接收傳單的人，你會把很好的感覺記在心裡，這也是為什麼我偶爾還會去咖啡廳打工，因為我很喜歡與人接觸，去研究不同人的行為舉止，也在被道謝的過程中感到滿足。 講座心得 「當你面對所有選擇時，你心裡有個答案，那就是正確的決定，重點你知道你要做什麼，為什麼要做，不要被侷限在框架裡。」-Sunny 《非典型選擇 面對交叉路口的掙扎》的演講裡讓我更具體知道社會企業是什麼，以及認知在社會企業、NGO 組織所面臨的困境與挑戰，也從講者與大家的問答過程中，有了對職涯有更多不同的想法，也十分喜歡 Sunny 對流浪的看法。 最後結束時，有位男生拿著講義與筆走向講者，他問要怎麼「跳脫舒適圈」，忘了前部分聊到什麼，講者說你可以嘗試一個人去旅行或跟朋友一起去，去的時候給你一個任務，到當地後去詢問五個陌生人的故事，記住，要傾聽，你嘗試做了你之前沒做過的事情，就是跳脫舒適圈了。 你心目中的流浪是什麼呢？歡迎與我分享 完整文章👉🏻 什麼是社會企業？喜歡流浪到沒有wifi的角落，「城市浪人」執行長 Sunny 講座分享 更多文章 我是 CMYK 歡迎到我的部落格查看更多文章🎨 📮 Instagram｜部落格｜喜歡歡迎按讚訂閱分享也追蹤我的IG❤️ ＃社會企業 ＃職涯 ＃NGO #教育 ＃城市浪人 ＃流浪 ＃找工作 ＃特質 ＃大學 ＃搭便車 ＃新創 ＃組織 ＃人生

【職場讀書人選書】當善意成為一筆生意 社企的侷限與盲點－《社企是門好生意？社會企業的批判》

《靜思語》說「慈悲沒有敵人」。真的嗎？當有人竭盡心力把慈悲拿來包裝行銷的時候，或許這就是慈悲的敵人。 「社會企業」靠著「以商業模式解決社會問題」的口號，左打NGO財政依賴性過高、右打企業營利為優先的經營型態，近年來在台灣蓬勃發展。不過這樣子的模式，真的就能夠打造幸福美滿的國度，不會有任何問題嗎？ 《社企是門好生意？社會企業的批判與反思》一書，從「社企」的定義開始解析，以各國社企發展的案例，說明「將社會議題包裝成商品」，所形塑出的各種問題。除了擠壓NGO的生存空間、過於理想化自身的商業行為、合理化不當的勞雇關係，最重要的還是造成社會問題，無法被解決，甚至惡化。 作為一個企業，你希望自己的商機永續，但社會企業的商機永續，是否也代表了問題的永續？ 在前言中，就以非洲地區販售，以環保材質製造的淨水器為例，說明社會企業的商機，反而可能阻礙當地淨水設施的建設興建。而當社會問題被轉化成商品需求，不只可能成為解決問題的阻礙，同時也成為社會企業的「善意」，與運作目的「盈利」之間，無可避免的矛盾。 只顧利益地「強加善意」 終將帶來更大的問題 而書中提到「發電足球」(Soccket）與遊戲幫浦，則顯示了某些社會企業的「善意」，只是滿足先進國家捐贈者為了自己的美好想像，並無法解決開發中國家的問題，有些「強加的善意」，甚至會造成當地人民更大的困擾。至於首次為台灣引進社會企業思維的「微型貸款」，糖衣的外表下，則是跳過繁文縟節後，隱含更大的經濟問題與危機。 批評壞人做壞事很簡單，但要批評想做好事的好人很困難。但滿足需求，不等於解決問題。所以宣稱透過販賣商品或服務，就可以有效解決社會問題，這種社會企業主張就是我極力反對的說法。 作者徐沛然以這樣的思維，寫下了這本書。在第一時間看到「做好事」的人被批評，或許難免會有點不舒服（尤其是書名大剌剌地把社會企業形容為「好生意」），但細細品嚐後，則會發現作者所說的並無道理。社會企業自詡對社會更有貢獻，並以此推銷自己的商品，不過當「做好事」成為不公義的藉口，或只是行銷手段，就應該被嚴加審視。 名為「做好事」的盲點 讓社企成為包裹惡意的糖衣 過去筆者也曾在社企工作過，經過被類似宗教式的正向洗禮，最後卻因為公司經營不善，與所有同事一起遭遇「全體裁員」的命運。然而，裁員還不夠，負責人企圖以未來的願景說服大家以領取失業補助的狀態無償為公司持續工作，讓筆者對於社企的美好想像就此破滅。 《社企是門好生意？社會企業的批判與反思》點出了「善意」容易造成的盲點與問題，並讓讀者了解「做好事」不該是現代贖罪券，只是藉由善意美化、合理化社會企業不正當、不合理的作為，反倒因為掛著幫助社會的大旗，更應該謹慎檢視。 誠品線上：https://reurl.cc/bXVj4o 金石堂網路書店：https://reurl.cc/EnjMKK 博客來：https://reurl.cc/83vZlX 讀冊生活：https://reurl.cc/NrQmjp 讀冊二手書：https://reurl.cc/1YvaQV #社企是門好生意 #社會企業的批判與反思 #徐沛然 #時報出版 #2018出版 #社會企業 

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城市浪人執行長 Sunny 講座分享，讓你更認識「社會企業」！

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【職場讀書人選書】當善意成為一筆生意社企的侷限與盲點－《社企是門好生意？社會企業的批判》

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