CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林 x 穿石甜點，推出風味聯姻仲夏菜單！

cama café品牌旗艦店CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林，推出全新仲夏菜單，全套16款新品，除了有全新早午餐、蔬食餐點、無咖啡因飲品等選項，更與台灣知名法式甜點品牌「CHANTEZ Pâtisserie穿石」，以「風味聯姻Coffee &amp; Dessert Pairing」為概念，打造6款豆留森林專屬甜點，與精品咖啡匹配甜苦平衡，用風味探索舌尖上的甜蜜點。 成立於2019年12月，cama café首家品牌旗艦店CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林，開幕至今好評如潮，以陽明山原生植物打造宜人庭園，搭配精品咖啡飄香森林中，更被封為「亞洲最美咖啡祕境」。為提供給顧客更深刻的味覺啟發，CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林以咖啡風味為核心，開啟「風味聯姻Coffee &amp; Dessert Pairing」企劃，攜手台灣知名法式甜點品牌「CHANTEZ Pâtisserie穿石」，利用咖啡既清亮又深沉的特性，襯托每一款法式甜點獨特品行。 甜味的層次需要細嚐，如同咖啡的風味輪可以溯源，在咖啡綻放的果香、酸氣、甘甜與苦意襯托下，可讓每一款甜品點醒味蕾開關，這種立體的品飲體驗，即是「風味聯姻Coffee &amp; DessertPairing」想提供給消費者的深沉感受，6款豆留森林專屬甜點有： 1. 嵐朵 抹茶檸檬：特選日本麵粉、上白糖和牧場有機蛋，搭配新鮮綠檸檬汁和森半抹茶粉，以純淨優質的食材，表現嵐朵蛋糕。細緻蛋糕體，常溫濕潤鬆軟，冷藏紮實綿密，清新自然的果香甜度與風味。建議咖啡配搭 – 阿里山精選日曬與蛋糕的檸檬香氣喚醒味蕾，在酸香與甜感中，獲得咖啡尾韻茶香。 2. 唐寧伯爵茶莊園巧克力蛋糕：隔水烘烤三層無粉巧克力蛋糕體，搭配野莓果醬、70%莊園巧克力甘納許和唐寧伯爵茶入味的香緹，以莓果帶出醇厚的巧克力風味和茶香，口感濃郁而不甜膩。建議咖啡配搭 – 瓜地馬拉烘烤過的精選日曬咖啡豆，可引出可可脂的香氣更增添莊園巧克力層次。 3. 朵莉 鹽味覆盆子濃乳酪：巧克力酥餅舖底，搭配自製的覆盆子果醬，與帶有淡淡鹽味的乳酪麵糊一起烘烤，讓濃郁的起司蛋糕穿插著豐富的口味變化，最上層再淋上薄薄的荔枝巧克力淋醬。建議咖啡配搭 – 薩爾瓦多卡卡瓦第富含的櫻桃風味，搭配野莓果醬內餡，吃出有如鮮果般的清爽。 4. 夏特蕾 伯爵茶甜橙塔：以新鮮橙皮、橙汁製作柑橘基調的甜橙內餡，灌入酥脆的塔殼中，再搭配浸泡伯爵茶香的打發香緹，表現柳橙與伯爵茶交織的優雅甜塔。建議咖啡配搭 – 中美洲精選，以熱帶果香中的清新莓果與甜桔，搭配夏特蕾，可將咖啡帶出猶如橙汁般的輕盈感。 5. 浪花 經典法式檸檬塔：有別一般檸檬塔中的固態檸檬餡，配方大幅減少奶油含量，突顯檸檬凝乳清爽明亮的酸度，再搭配經典的義式蛋白霜擠花，增加口感與風味變化。建議咖啡配搭- 頂級藝伎白蜜將檸檬的酸度與熟成果香融合，釋放飽足的酸甜口感。 6. 時令季節蛋糕：以三層日式戚風蛋糕，夾雙層季節性水果風味內餡，搭配日本十勝生乳抹面製成生鮮奶油蛋糕。建議咖啡搭配 – 哥斯大黎加蜜處理咖啡甘醇果蜜的甜美口感，桃子與荔枝的飽滿喉韻，使得水果鮮奶油蛋糕口感更加細緻豐富。 除了6款CHANTEZ Pâtisserie穿石特製甜點，豆留森林更加碼推出蔬食森林田園早午餐、為兒童打造的森林小王子兒童餐、多人分享的瑪格麗特Pizza，和天然健康的三款無咖啡因蔬果汁等10款新餐食選項，滿足不同飲食需求的消費者，讓CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林，用咖啡打造的五感體驗與得天獨厚的自然環境，綻放您愉悅的味蕾之旅。 • 關於CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林： cama café品牌旗艦店，有亞洲最美咖啡秘境之稱，一個可以實現咖啡所有美好的場域，體驗品嘗咖啡的五感旅程。cama透過與文化局老房子運動合作翻修自昭和12年(1937年) 歷史建築，建物址原為台灣省政府「農林廳林業試驗所轄管廳舍」，以同樣的實驗精神，注入更好的品牌靈魂。漫步在裡，連呼吸都是一種享受。 地址： 台北市士林區格致路70號。 •關於穿石： CHANTEZ Pâtisserie 穿石，成立於2016年夏天，團隊由留法甜點主廚Red帶領，甜點作品自成一格，保留傳統法式精神的底蘊，以創新多變的手法，帶給顧客視覺與味覺上的不凡感受。「CHANTEZ 穿石」象徵甜點創作能量的匯聚與釋放。透過細微、專注的累積，形成飽和而巨大的能量，呈現在我們喜愛的甜點之中，與您分享。 #cama #camacafé #CHANTEZ #穿石 #豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS 

台北法式甜點「CHANTEZ Pâtisserie 穿石

🍵 小山園濃抹茶蜜柑聖多諾黑，240元 🍰 抹茶千層派，210元 📌 低消250元，限時100分鐘 📌 僅收現金 2016年開幕的穿石，最初店址濟南路時曾造訪，對抹茶千層派印象不錯；2021年搬家到中山北路，最近才終於造訪，鎖定的是非常態品項的抹茶蜜柑聖多諾黑，結果期待太高就吃了個寂寞。 搬家後的穿石以外帶為主，內用只有兩個4人桌，低消250元至少都要點到兩個品項或是一品項＋一飲品，為了達低消門檻點了抹茶全餐。 本來就看過聖多諾黑的外型，上面只有一顆小泡芙，看到實品再對應240元的價格，果然有點空虛。只有一顆的聖多諾黑，還沒細細品嚐就吃完了，只留下頂層的焦糖印象，想再感受其他部分也沒辦法，除非再買一顆？ 聖多諾黑的其他部分，抹茶鮮奶油挺順口，也吃得到抹度，但下層的濃抹茶卡士達稠度偏高，吃起來有點膩口，夾層的蜜柑稍微能解膩一些，但不會是想回購的品項。 招牌的千層派，夾餡和聖多諾黑下層是一樣的抹茶卡士達，儘管是點單人份，還是有些膩感，擺盤的水果有稍微加分就是。 《CHANTEZ Pâtisserie 穿石》 📍 地址：台北市中山區中山北路二段183巷4-1號號 🚇 捷運：中山國小站，1號出口步行約5分鐘 ☎️ 電話：（02）2778-6865 🕛 營業時間：1200~1900 ❌ 公休日：無 #台北 #台北抹茶 #抹茶 #抹茶控 #午冬甜點 #穿石 #CHANTEZ #CHANTEZ_Pâtisserie #法式甜點 #千層酥 #聖多諾黑 #matcha #まっちゃ #抹茶千層酥 #小山園 #丸久小山園 #抹茶聖多諾黑 #期間限定 #BlueMonday特輯 #MondayBlue特輯

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