台北美食推薦︳台北喜來登大飯店-請客樓-米其林二星餐廳-蘇杭料理、四川料理

2020米其林二星餐廳 台北喜來登大飯店-請客樓 請客樓又再度得到米其林二星的殊榮，也吸引不少饕客前來品嚐美食，真的超難訂位！！！！好不容易才有位子！！！！位於善導寺捷運站旁的台北喜來登大飯店擁有九間不同特色的異國料理餐廳，其中最有名的就是連續獲得米其林指南二星的請客樓餐廳。 17F高的請客樓餐廳在台北喜來登大飯店最高層，若選擇靠窗座位視野極佳，可以欣賞到台北市美麗的市景餐廳搭配舒適典雅的現代中國風設計，除了17樓用餐環境18樓另有13間私人包廂提供選擇並設置開放式廚房，讓客人欣賞主廚們精湛的廚藝。 請客樓以蘇杭料理、四川料理為主，最經典最有名的為創意小菜，如：悄悄話、鮮露豆腐絲、泡椒皮蛋，另有精緻的川揚宴適合家庭聚會、商務宴客每道菜都是廚師經典的傑作，精湛刀工與創意菜單都將廚師的廚藝功夫展現給客人。 請客樓包廂-億瑞廳 古典優雅、清雅素淨的中式的風格環境很優美，最棒的是請客樓包廂裡一大片的落地窗可以看到台北市美麗的夜景包廂後方提供舒服的沙發區讓賓客可以招待賓客做一個休閒區域 趕緊追蹤格格的FB & IG 獲得最新資訊喔！ FB ➡️ 格格Angela-旅遊美食x日常追劇 IG ➡️ angela.c_790517 Blog ➡️ http://lovesheally.pixnet.net/blog 請客樓經典小菜 悄悄話 NT300 這道超好吃的😋是請客樓必點招牌小菜！一開始聽菜名一直在想這是什麼菜啊？名稱好特別，原來是豬耳朵🐷👂 鮮露豆腐絲 NT$280 白嫩綿綿的豆腐切成了絲，柔軟的口感作為涼拌開胃菜非常適合 蒜泥白肉 NT$280 蒜泥白肉是大眾喜歡的菜色，講豬肉川燙過，開可以吃到豬肉和五花油脂，再沾一點點蒜泥醬 吃得到豬肉原汁原味和帶一點油花的香氣。 泡椒皮蛋 NT$280 這道是我同事推薦我請客樓小菜必吃的料理，一般我們在外面吃到皮蛋大概都是吃皮蛋豆腐吧 但請客樓很不一樣，這裡的皮蛋可是包了剝皮辣椒，恰到好處的辣度超開胃，會讓人吃了一口接一口停不下來 海鮮豆腐煲 NT$920 滿滿豐富的新鮮的海鮮料理盡在這一鍋，花枝、豆腐、蟹肉..等 格格非常推薦喜歡吃海鮮的朋友一定要點！配飯很適合 揚州炒飯 TWD 560 炒飯也很好吃捏！有蛋跟豆豆還有一些蝦仁，點來配菜吃的，飯粒稍微帶一點硬度，不過我覺得有點鹹 寧式元蹄 TWD 1,480 超好的吃的豬腳！豐富的膠原蛋白膠脂滿滿的！寧式元蹄的肉質超級嫩，一口吃下去馬上入口即化！服務生還會幫客人做分盤動作，非常貼心 蘋果木煙燻牛肋排 (美國牛肉) TWD 1,380 帶點燻烤過的香氣牛肋排，一大塊骨頭旁邊的肉鮮嫩多汁而且厚度飽滿咬下去的時候肉質鮮嫩軟硬適中，微甜的醬汁讓牛肋排味道更豐富有層次 五更腸旺 TWD 620 知名四川菜色，最喜歡吃裡面的大腸、鴨血，又辣又麻的滷汁滷的超級入味。 清炒蘆筍 TWD 620 吃了一堆山珍海味不要忘記點青菜均衡，這盤清炒的蘆筍非常清爽蘆筍也很清脆！ 金沙豆腐 TWD 480 格格滿喜歡吃鹹蛋的，鹹蛋炒苦瓜或是炒任何蔬食都滿不錯吃，炸過的豆腐一小塊很好夾也方便一口吃尤其剛炸完外皮很酥脆，裡面又是軟綿綿的豆腐，口感很好，唯一小可惜是格格覺得有點太鹹~ 麻油雞飯 TWD 1,080 👍👍 米其林指南推薦必嚐菜色，麻油雞飯不但也是米其林指南推薦，也是格格同事吃過大力推薦的必點菜色！請客樓選用來自日本的越光米，以米酒浸泡越光米讓米飯更香，再使用純正黑麻油爆香老薑，再加入米酒和雞肉拌炒最後等越光米蒸熟了米飯變成透亮有光澤，滿滿一鍋豐富好料，每一粒越光米都吸飽滿麻油香與米酒香還有雞肉的鮮甜柔嫩完美的組合成了這一鍋的麻油雞飯。 獲得米其林殊榮經典菜色 砂鍋一品雞 TWD 3,800 格格大力推薦必點招牌料理！！記得要先預訂前3天要先預訂！！選用老母雞、干貝、火爪腿與金華火腿等上等高級食材，廚師以大火熬煮至少12小時以上過程中必須不時看管照顧砂鍋一品雞，確保湯頭的品質，最後放入小土雞再次熬煮，以小火溫煮慢慢熬出雞湯的濃郁好喝的湯頭，砂鍋一品雞既美味又暖心養身。 首先服務生會幫你端上煮好的砂鍋一品雞 先讓客人們品嚐第一晚熱騰騰的砂鍋一品雞雞湯，喝完之後整個人都暖了起來！ 格格必須說砂鍋一品雞的味道濃郁香甜的湯頭濃稠度剛剛好 砂鍋一品雞喝得出雞湯香味和滿滿膠原蛋白油脂，不會太油膩也不會太鹹 給請客樓砂鍋一品雞一百分！！養身美味有飽足感！ 豆沙壽桃 (淨素) / 每個 TWD 80 若有壽星請客樓可免費提供限量壽桃！ 吃飽喝足後請客樓外面的太師椅，超像古代皇帝的寶座，古色古香的中國風請客樓，別忘記吃飽飯後還可以來門口的座位區拍照留念喔！ 趕緊追蹤格格的FB & IG 獲得最新資訊喔！ FB ➡️ 格格Angela-旅遊美食x日常追劇 IG ➡️ angela.c_790517 Blog ➡️ http://lovesheally.pixnet.net/blog #請客樓 #台北喜來登大飯店 #米其林推薦 #米其林餐廳 #米其林二星 #五星飯店餐廳推薦 #善導寺美食

米其林二星 牡丹·極上 天ぷら

米其林二星 牡丹·極上 天ぷら 不一般的天婦羅 沒有油炸過的油膩口感 吃到後面越吃越飽的感覺 值得一吃♡ @mudantempura #米其林 #米其林餐廳 #米其林推薦 #米其林二星⭐️⭐️ #天婦羅 #牡丹 #美食 #michelin #michelinstar

《台北》RAW漢方-貳，全台最難訂的餐廳米其林二星，法式手法呈現秋補，完整融合中西方料理，首創Soup Pairing

《台北》RAW漢方-貳，全台最難訂的餐廳米其林二星，法式手法呈現秋補，完整融合中西方料理，首創Soup Pairin

RAW漢方-貳 #食不果馥預約料理 #食不果馥追星星 RAW位於台北市中山區，鄰近大直美麗華， 搭乘捷運至🚇劍南路站三號出口，步行大約7分鐘就到了 號稱全台最難訂的餐廳預約困難店 這次果馥來到RAW漢方-貳$5888/人 瑤柱 / 滴雞精 / 枸杞 炙燒軟絲 /煙燻魚子醬 / 藜麥茄泥 藥燉黑鮑 / 旨味肝 / 鮮海藻 麵包 法式吐司 / 秋蕈 / 姬松茸 鮟鱇魚肝 / 秋栗 / 麵茶 涼蝦 / 石蟳 / 雪薑 黃鰭鮪肋 / 八寶粥 / 明太子昆布 黑松露 / 苦茶 / 龜苓膏 依舊是到了RAW的選刀子環節🔪 葛瑪蘭黑豬 / 埔里香草 / 台南奶油南瓜 木瓜凝 / 桂花蜜 / 柑橘萃取 蜜酥煎 / 洋芋 / 威士忌 凍梨 / 川貝 / 桃膠 黃檸檬 / 百花蜜 / 阿達子 法式料理呈現秋補菜色 手沖咖啡☕️ 👉🏻Soup Pairing$1680 松茸野蕈 陳皮燉檸 川貝鷓鴣 甘草黑豆 羅漢雪梨 👉🏻Wine Pairing(6 gls)$2800 Sparkling-Bulao Bulao Sparkling N.V. White-Nicolas Perrault Maranges ler Cru"Fussiere" Blanc 2020 Sherry-Manzanilla Pasada Pastrana Single Vineyard N.V. Red-Mas del Périé Autochtones 2020 Red-Domaine Comte Abbatucci Faustine Rouge 2018 Sweet-Dopff Pinot Gris Vendanges Tardives 2007 用完餐後，RAW讓每一位食客都帶著一份伴手禮回家 這是RAW特調漢方香料紅酒包，外面是用食物相剋中毒解圖包裹著，在綁上麻繩，非常可愛 資訊ℹ️ 📪台北市中山區樂群三路301號 ☎️02-85015800 🈺️週一週二公休，11:30-14:30/18:00-22:00 #食不果馥 #預約制 #預約 #預約制☎️ #預約困難店 #事前預約 #預約制餐廳 #予約困難店 #予約困難 #RAW #江振誠 #chefandré #米其林 #米其林餐廳 #米其林二星 #michelinstar #michelinstar #台北餐廳 #台北美食 #台北美食推薦 #台北餐廳推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #約會餐廳 #台北法餐 #台北法式餐廳 #taipei #taiwan 🔍#食不果馥在台北

《台北》眾所期待Fine dining Restaurant A,原米其林二星RAW主廚黃以倫打造,美術館裡用藝術品用餐

Restaurant A Restaurant A位於台北市大安區，位於新光三越Diamond Tower二館 可以直接停車在新光三越停車場🅿️若是搭乘捷運🚇忠孝復興站二號出口出站 新光三越二館可說是高端餐飲雲集👏🏻Restaurant A、li teppanyaki、板前中山、夏花餐室🤩好想每間都搜集起來哦～ Restaurant A由Chef Alain親自命名 期許Restaurant A ‘’More than 「A」 restaurant‘’ 餐廳分三個區域設計 一出電梯就會看到接待門廳 接著進玻璃門後是Alcoholiday香檳吧 經過藝廊，左右兩側有展示一些藝術品 就是用餐的區域了 果馥這次選擇的是晚間套餐$6850/人+10%套餐已含精選酒精或無酒精飲品pairing 剛剛跟有人說完覺得空調有點冷，服務人員就拿著毯子來到我旁邊了！難道是跟果馥心連心感應了嗎？三種顏色提供挑選，實在太貼心了拉 🥰 開始介紹餐點的部分囉👏🏻👏🏻👏🏻 wine pairing 無酒精pairing 開胃小點：軟木塞 開胃小點：鮮漬夏蔬 開胃小點：螯蝦雞尾酒 開胃小點：蕈菇咖啡與甜甜圈 wine pairing 無酒精pairing 嘿嘿嘿🫶🏻 果馥最喜歡RAW的選刀子環節，在A這邊是選湯匙環節 白的點線面：盛夏的白一部曲 Salade Blanche 白的點線面：盛夏的白 wine pairing 無酒精pairing 極致輕透的對比：酸模鮭魚 無酒精pairing 畫作的線條之美：百花北寄貝 wine pairing 無酒精pairing 雲上的芭蕾：玫瑰紅酒燉雞 選麵包刀環節 麵包 wine pairing 奇幻的盎格魯餐桌：英式早餐 前甜點：喚醒味蕾的琴拉姆斯 Main Deseert：蒙蒂安巧克力 接著就會移動到Alcoholiday香檳吧區 享受甜點、茶品、水果 咖啡、茶飲 資訊ℹ️📭台北市大安區忠孝東路三段282號4樓☎️02-27218088菜單價格：📍A(提供2人、4人位) 午間套餐$4850/人+10%、晚間套餐$6850/人+10%，皆已含精選酒精或無酒精飲品pairing📍A ROOM(VIP包廂) 午間套餐$6350/人+10%、晚間套餐$8350/人+10%，皆已含升級款酒精或無酒精飲品pairing📍Alcoholiday香檳吧：低消 $700/人+10%營業時間、訂位方式：📍「A」週四到週六供應午餐11:30-15:00，週二到週六供應晚餐18:00-23:00📍「Alcoholiday香檳吧」中午14:30-17:00(最後點餐時間16:30)，晚上20:30-23:00(最後點餐時間22:00)接受線上預訂及現場候位。🖍️線上訂位連結：https://inline.app/booking/Restaurant.A全區座位採線上預訂，不接受現場候位，每月1日開放下個月訂位 #食不果馥預約料理 #食不果馥finedinung #食不果馥 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #台北無菜單 #台北無菜單料理 #台北法式餐廳 #finedining #arestaurant #ataipei #黃以倫 #新光三越二館 #大安區美食 #大安區 #香檳吧 #預約制 #預約制餐廳 #預約餐廳 #預約困難店 #台北預約 #新開幕 #新店報報 #試營運 #米其林 #米其林餐廳 #米其林二星🔍#食不果馥在台北 追蹤果馥IG https://www.instagram.com/fufoodtour/?hl=zh-tw 追蹤果馥FB https://zh-tw.facebook.com/fufoodtour/

▐下班吃美食😋 ▐ ⚠️立刻加入清單！一定要吃的台中米其林二星餐廳JL Studio｜每道都是美味的藝術品

【立刻加入清單】一定要吃的台中米其林二星餐廳JL Studio｜每道都是美味的藝術品

在米其林評鑑的盛名下，到處「摘星」已是許多人的興趣之一，這家為位於台中南屯的現代新加坡料理JL Studio你各位一定要列入摘星清單！ 餐廳主廚林恬耀Jimmy Lim來自新加坡，運用創意將新加坡料理結合台灣在地食材，製作出一道道精美的餐點，主廚資訊大家可到網上搜尋，今日就先focus在用餐體驗和菜單上吧😋 線上預約及現場報到 到JL Studio用餐需先在網路上預約，送出訂位資訊後，記得要輸入信用卡資料才算預約完成，預約成功會收到確認email，收到email才算預約成功(畫重點)！ 餐廳在皮諾可可樓上，對面有特約停車場，用餐客戶先在一樓報到，再由服務人員帶領到二樓用餐。 入座時餐具擺設，盤上的信封是主廚的信及今日菜單！ 《菜單》共有三張，其中一張為今日餐點，包含五道前菜、一道主餐、三道甜點，菜單除了加價換外，不能選擇內容 《飲料單》另外兩張則為有酒精和無酒精的飲料，有酒精飲料分為3杯和5杯組合，無酒精飲料共有4杯，會與搭配的餐點附上飲品，飲品部分為另外加價 前菜饗宴 Taste of Home 一口下去擁有豐富的味覺，花呀肉呀的味道迎面而來，配上酥脆的外皮，大家都說不出話，為今天的料理拉開完美序幕👍🏻 因下面餅乾口感呈現蜂巢的形狀而得名，是一道從顏色到食材都非常蔬食的前菜，畫龍點睛的則是白色的醬汁，吃完這兩口完全感受到二星的厲害！高級料理不光是擺盤創意，而是在料理本身美味的條件下呈現美感的陳列，我想這是許多餐廳望塵莫及的一點。 Rassam 上面的泡泡怎麼看都很高級，蕃茄超級甜，最驚豔的是下方的「果凍」，一樣讓大家眼睛發亮安安靜靜的吃完，再次被打動🤩 Lo Hei 一端上桌立刻成為焦點的玻璃球，真的很美，搭配有兩隻鯉魚在悠遊的餐盤，整個餐桌變得異常浪漫，操作方式更直接榮登當日印象最深刻餐點，維持驚喜就先保密啦！記得錄影😉 餐前麵包 沒在菜單上的餐前麵包很好吃，它的驚喜不在麵包本身，而是他的沾醬居然是最初的蠟燭融化而成！ Shroom Kut Teh 這道老實說印象不大🙈，就記得到湯的時候可以錄影，上方的牛蒡很脆搭配下方湯很香，最特別的是為了豐富口感而加的愛玉，第一次吃到非甜的愛玉🤣 Otak Otak 這道魚肉肉質控的完全剛好，沒有任何魚的腥味，連拒絕吃魚的我本人都掃盤，旁邊綠色是小黃瓜，單吃很酸，不過搭上魚肉有意想不到的清爽喔！ 這道前菜可以加價$980換成蝦，一樣鮮甜好吃👍🏻👍🏻 主餐上桌 Satay 主餐是無骨牛小排，可以加$980元升級和牛，牛排吃起來帶甜，上有一層薄薄的糖，肉質煮的完美，但我本身比較沒有這麼喜歡偏甜的鹹料理，所以沒有太驚艷，倒是在菜量上控制的很不錯，不會在主餐時太撐吃不下！ 每道餐所搭配的盤子和料理的呈現都一致，非常細膩的規劃，很喜歡這個盤子🧡 甜點轟炸 主廚招待 Yaw Kun Kopi Tiam 下面的雞蛋是真的但純屬裝飾，真正的甜點本人是上頭兩個一半的蛋，連蛋殼的部分都能吃哦！ N 1.2868° E 103.8545° 菜名就是這個新加坡著名地標的緯度，超級酷的，你們有才出來是哪個點嗎？ Sweets 上方是瑪德蓮下方是巧克力球包餡，盒子超級美，甜點份量不多，不用擔心會太飽，也會詢問要搭配茶還是咖啡，搭配品嚐，超級幸福！ 以上是首次到JL Studio摘星分享，服務品質不用說，每位服務員都十分親切而專業，最重要的是真的很好吃，讓海莉突破許多不吃的食材，推薦大家有機會一定要摘這顆星！⭐️⭐️ #下班吃美食 #下班族摘星 #米其林二星 #台中美食 #台中頂級美食 #台中米其林二星 #新加坡現代料理 #台中頂級料理 #海莉兒美食推薦 #台中美食推薦 #台中頂級料理推薦 #台中米其林 #情人節首選 #父親節慶祝 #母親節慶祝 #慶生 #聖誕節聚餐 #家族聚餐 #線上預約

中秋月餅｜Taïrroir 態芮

▫️態芮月光寶盒 $2880 蜜香紅茶鑽石餅乾 這款建議冰過再食用更好吃 餅乾更酥脆 一入口淡淡的紅茶香氣慢慢從嘴巴中散發出來 好吃到我只分給同事一個其他全部進到我的肚子裡🤣 榛果巧克力塔 這款超愛（巧克力怎麼能不愛😻） 巧克力吃起來很濃郁 最上面那層除了有榛果 還有灑一點鹽吃起來不會過於甜膩👍 肉燥綠豆椪 從去年吃到以後就對它念念不忘（流口水🤤） 今年再次吃到😻一入口就是這個味道😻 牛軋糖個人覺得太甜（螞蟻人很適合） 桂花芋頭酥有淡淡的桂花香氣 但太乾了🥲 希望明年月光寶盒裡有可麗露（自己偷偷許願🤣） 貼心提醒🗣 月光寶盒請至in-line預訂 ㊗️大家中秋節快樂～ 店舖資訊 📍台北市中山區樂群三路299號6樓 ⏰12:00-14:00/18:30-22:30 😴星期二三 #台北 #台北美食 #台北甜點 #中山區 #中山區美食 #米其林餐廳 #米其林二星 #月餅 #月餅禮盒 #蛋黃酥 #鳳梨酥 #巧克力 #餅乾 #牛軋糖 #taipei #taipeifood #taipeicafe #pineapple #mooncakes #eggyolk

法式金旺酥禮盒｜蟹膏般濃郁口感｜2022年榮獲iTQi全球最佳風味獎！威利與查理手作烘焙坊獨家推出｜中秋送禮新選擇

今天要來分享我目前的愛店，位在台中北屯的『 Willie&Charlie威利與查理手作烘焙坊 』，由於他們家的麵包大多都是全發酵麵包，對於容易胃脹氣得我真的很友善，可以放心大口吃，尤其特別愛吃他們家的法國長棍麵包，每次去真的是必買單品，而這次也要來開箱2022獨家推出的中秋禮盒『法式金旺酥』，手工製作的鹹蛋黃與綿密的冬瓜鳳梨餡料完美融合，一口吃下如蟹膏般濃郁口感，法式金旺酥也在今年榮獲了iTQi全球最佳風味獎！R今年中秋是不是該來點不一樣的選擇呢？！＾＾ Willie&Charlie威利與查理手作烘焙坊 店家資訊 這間店剛好位在車流量頗多的北屯路上，建議騎車前往，店家門口都可以停機車喔！開車部分就會比較不方便，畢竟這邊常常會有公車出沒，停車格也很少 地址：台中市北屯區北屯路141號營業時間：14:00-20:30 (週六公休）電話：0422333933付款方式：＃現金付款 ＃五倍券 ＃悠遊付取貨方式：＃來店自取 ＃官網宅配 ＃7-11店到店 ＃電話預訂官方ine : @wncbakery粉絲專頁請點我...官方網站訂購請點我... 法式金旺酥禮盒 ＄720（16入/蛋奶素） 今年Willie&Charlie威利與查理手作烘焙坊，獨家推出了三款中秋禮盒： 而我入手的則是這一款『 2022鐵塔旅行(D)-法式金旺酥』，裡裡外外的包裝走的是法式低調奢華感，特別選用金藍色的抽屜式手提硬盒，搭配法國的手繪圖案，帶著走其實還蠻時尚的，吃完法式金旺酥，還可以把盒子留起來裝其他東西 抽屜一拉開，就會看到金黃色包裝的法式金旺酥， 在陽光底下看起來真的有種高級感，而法式金旺酥也在2022 榮獲ITQI全球最佳風味獎二星的殊榮喔！ 背面則是成分表、營養標示，還有這次禮盒的主視覺設計：巴黎鐵塔 外皮使用的是紐西蘭草飼發酵奶油，吃起來很鬆軟，外皮薄厚度剛剛好，入口即化，吃完不會覺得嘴巴油油的 而法式金旺酥有別於一般傳統的鳳梨酥，把紅土鹹蛋黃一顆顆手工剝殼、逼油、過篩，讓紅土鹹蛋黃的香氣跟口感完美的融合在冬瓜鳳梨餡裡面 原本我以為只是簡單的鹹蛋黃口味的鳳梨酥，吃起來口感真的很驚艷！ 吃起來不會有鳳梨刺激性酸感，多了一點冬瓜的微甜，比較沒有強烈的鳳梨纖維感，算是比較細緻的鳳梨纖維，咬起來口感很綿密，入口後輕輕用舌頭就可以壓碎外皮 很特別的是，剛開始咀嚼會先吃到冬瓜鳳梨的甜、微酸、顆粒感，尾韻會慢慢跑出鹹蛋黃的鹹香跟口感，整個內餡有了鹹蛋黃的助攻，多了像蟹膏般的濃郁感，整體甜度也不高，也不黏牙，吃完還會咬到鹹蛋黃的小顆粒，會讓我回味，沒有甜膩感，會想要再吃下一個，我覺的法式金旺酥也很適合搭配熱茶一起吃 我分了一顆給朋友吃，瞬間秒殺，還說尾巴有鹹蛋黃的口感好好吃，也難怪這一款榮獲ITQI全球最佳風味獎二星的殊榮，是真好吃！ 如果今年中秋你還打不定主意要送什麼，不如來Willie&Charlie威利與查理手作烘焙坊，吃吃看他們家的法式金旺酥吧！ 一起來看看實際開箱影片吧！ 最後這邊要來工商一下啦！今年萍姐正式跟Line 官方簽約，成為Line貼文串的圖文創作客，會勤奮更新食記，如果可以的話，在幫我加入賴好友追蹤 ，謝謝大家🍎萍姐官方賴👉萍姐愛分享 -----FOLLOW ------如果喜歡我的分享可以追蹤以下平台喔＾＾IG👉Ya Ping Chung粉專👉萍姐愛分享社團👉萍姐 愛吃團 🍒🍵🍲想當吃貨一起來 團團團！YT頻道👉萍姐愛分享團購社群👉 🌟周周搶便宜 限量不等人🌟 #法式金旺酥禮盒 #Willie&Charlie威利與查理手作烘焙坊 #iTQi全球最佳風味獎 #鹹蛋黃 #萍姐愛分享 #2022中秋節禮盒推薦 #威利與查理手作烘焙坊獨家推出 #紐西蘭草飼發酵奶油 #紅土鹹蛋黃 #巴黎鐵塔 #法式低調奢華 #鐵塔旅行 #不脹氣麵包 #中秋節禮盒 #金典蛋黃酥 #南棗核桃糕 #如蟹膏般濃郁口感 #純手工 #米其林二星

米其林2星🌟🌟 侯布雄法式餐廳（第1話）｜最佳的法式料理體驗｜台北美食推薦｜外國夫妻在台生活誌

米其林2星🌟🌟 侯布雄法式餐廳｜最佳的法式料理體驗｜台北美食推薦｜外國夫妻在台生活誌

嗨嗨！大家好！我是Kayen咖恩。咖恩來自馬來西亞，Mr. 黎（蝦子餅）來自澳門。目前定居台灣，熱愛分享我與蝦子餅的吃吃喝喝、玩樂誌！除了在POPDAILY，更多我們的內容推薦，請到部落格 倆·去旅行吧！我們也會出沒在 IG ─ Kayennn.c& YouTube Kayen Im🍭 聯絡 ：kayen.notes@gmail.com——————————————————————————今天咖恩要分享位於信義區貴婦百貨寶麗廣場BELLAVITA 五樓的「米其林🌟🌟」的餐廳——侯布雄法式餐廳！！！🎈地點：捷運「市政府站」；110台北市信義區松仁路28號📞電話：02 8729 2628⏰營業時間：11:30AM–2:30PM； 6–9:30PM 這家法式餐廳是咖恩與蝦子餅期盼來品賞已久的米其林餐廳～因為我們家住台南，要往台北走...有時候實在沒什麼動力😭 趁著某一個下午，咖恩又在網路上滑了滑這家餐廳的資訊...想著，前陣子蝦子餅有抽到一張國旅劵，當下便橫下心，把位子給訂！下！去！就為我們夫妻倆擬定一個「食之旅」！😍 話不多說～直接進主題吧！！！ 從入口處望進去就可以看到他們家開放式廚房了。位子區域主要分三種區域：沙發區、高腳椅區、Bar台高腳椅區。 左邊就是開放式廚房。整體店面設計都以紅色為主軸，非常強烈的顏色ICON！ 上面圖示就是Bar台區。 這裡 則是高腳椅區。後方就是沙發區了！只有沙發區的椅子高度是一般的椅子高度（我在說什麼@@...就...不是高腳椅的高度）。 之前在訂位的時候，對於 沙發區 & Bar台區 之間來回抉擇中...後來因為沙發區預約滿了，所以咖恩就乾脆選擇 Bar台區。經過整頓的用餐體驗，若是2人的話，咖恩極力推薦 Bar台區！在Bar台區 可以看到師傅們準備料理的過程，這也是重要的食之旅重磅體驗啊！！！ 高腳椅區 則是不痛不癢的。。。@@即看不清楚廚房的精彩準備，也無法像在一般沙發好好躺著聊天～ Bar台區望向廚房的視角。 這裡可以隨時查看店家菜單更新喲！請點我追蹤更新： 侯布雄法式餐廳FB官網 今天咖恩和蝦子餅都是選擇 NT$ 2,380 的套餐。 餐前麵包，好可愛～有6種類型的麵包。建議不要一次性吃太多，尤其胃口小的人，吃撐了，後面的主餐都吃不下了@@ 咖恩最喜歡這顆麵包，起司口味，非常有嚼勁。 這是可頌誒～吃起來很鬆軟！而且吃起來不會油油的，很乾爽鬆軟。 這是開胃菜。主要是有三個層次。本來咖恩對它不為所動，哪知一吃就驚豔！🤩🤩🤩 它燃🔥起咖恩心中的激情，鄭重期待接下來的每一道料理～！ 最底層是鴨肝醬；中間是類似雞蛋的慕斯，很軟滑；上面的泡泡是帕瑪森起司。第一口放入口中的那霎那～噢！心中驚嘆：好好吃！！！味道非常濃烈+刺激。鴨肝的霸道香味、雞蛋慕斯似乎帶出牛油的香氣、帕瑪森起司的後勁點綴...小小一杯就讓食客驚豔十足！胃口一起敞開了起來～ 咖恩和蝦子餅的第一道前菜都選了法式傳統肉派。 這是侯布雄法式餐廳的冷前菜。咖恩覺得這道前菜是必點的啦！肉派紮實的口感帶有堅果類，增添了它多層次的口感。裡頭還有鴨肝，味道真的是驚喜連連！外皮和肉之間附有一層雞汁果凍，整個吃進口的時候，很是享受😎 各自味道都不會蓋過任何一方，相互和諧地在味蕾上給予滿滿的享受。是咖恩目前吃過最好吃的肉派！！！好吃得不行啊！😝 每一個環節都好精緻。 第二道前菜選擇了熱前菜-太陽蛋襯波菜起司米餅。 這道前菜也讓咖恩為之感到驚喜！本以為米餅會偏硬，但不是。廚師將米餅外皮煎得酥脆，內裡還是保有米飯的軟嫩。米餅沾上蛋黃以及起司，每個味道都非常具體，誰也不搶誰的風頭。摸上旁邊的特製芥末醬，更加增這道前菜的風味～ 兩道前菜後，就進入主餐了。 主餐部分，咖恩選了慢煮澳洲羊肩肉佐果乾。 羊肩肉經過慢煮，肉質非常鬆軟，是入口即化的感覺。滿滿的肉，配上底層的類似小麥的配菜，似乎可以幫助食客開胃。 這道主餐，說真的，沒有讓咖恩非常喜歡。雖然肉質處理得很棒～但不是咖恩喜歡的料理方式首選。咖恩會更偏好炭烤的那類羊肩肉烹調方式。 好啦～這篇先介紹到這裡～ 有興趣的朋友可以往下一篇查看哦！請點這裡 第二話下一篇會介紹蝦子餅的主餐和接下來的餐點，蝦子餅選的主餐，完全是咖恩的心頭好！！！快來看看唄！ 歡迎來逛逛🎈 🍭 追蹤波波黛莉 : https://www.popdaily.com.tw/user/246749 🍭 聯絡 ：kayen.notes@gmail.com #咖恩食樂誌 #留台外國小夫妻 #侯布雄法式餐廳 #米其林二星餐廳 #米其林二星 #米其林美食 #台北美食 #美食推薦 #國旅劵 #振興劵 #五倍劵 #Malaysia#Macau#livingintaiwan#eatplaylove

米其林2星🌟🌟 侯布雄法式餐廳（第2話）｜最佳的法式料理體驗｜台北美食推薦｜外國夫妻在台生活誌

嗨嗨！大家好！我是Kayen咖恩。咖恩來自馬來西亞，Mr. 黎（蝦子餅）來自澳門。目前定居台灣，熱愛分享我與蝦子餅的吃吃喝喝、玩樂誌！除了在POPDAILY，咖恩也會出沒在 IG ─ kayen_food_diary& YouTube Kayen Im🍭 聯絡 ：itsianianday@gmail.com——————————————————————————接續 上一篇位於信義區貴婦百貨寶麗廣場BELLAVITA 五樓「米其林🌟🌟」餐廳——侯布雄法式餐廳的用餐體驗第1話，咖恩要來繼續下半場啦！🎈地點：捷運「市政府站」；110台北市信義區松仁路28號📞電話：02 8729 2628⏰營業時間：11:30AM–2:30PM； 6–9:30PM 上一篇的餐點是說到咖恩的主餐～接下來就是介紹蝦子餅的主餐啦！！！ 嫩煎雞胸鴨肝捲與斯佩耳特小麥 這道主餐實在讓咖恩大開眼界🤩🤩🤩 上面厚厚的肉就是雞胸沒錯！本以為肉質可能會是呈現手撕雞的質感～但...完！全！不！是！ 雞胸肉吃起來完全不想平常吃雞胸肉的感。它很軟嫩，吃著還以為是雞腿肉呢！下方的小麥帶有嚼勁。長輩吃不習慣的話恐怕還以為米飯沒煮熟😝，但咖恩蠻喜歡它的口感，像嚼著帶有米衣的米飯，但不卡舌頭，反而增添了獨特的嚼勁。小麥與雞胸肉之間夾著鴨肝，三者的配搭加上主廚特製的醬汁...Oh～！太酷的口感與味道了！ 軟嫩的雞胸配上甜甜鹹鹹的醬汁，搭上濃烈的鴨肝香氣，以及那富有嚼勁的小麥，三者在舌尖的舞動，讓咖恩好喜歡、好享受！好享受它們給我帶來的刺激與味道。 另外，各主餐還配有侯布雄法式餐廳著名的「馬鈴薯泥」。 薯泥非常滑順，有著非常濃厚的牛油香氣。吃在口裡的每一口都覺得好罪惡（它的熱量好高）！但又不願意停下來🤪真的好好吃～～～ 好啦～主餐過後就接近尾聲了。 咖恩選了「精選起司盤」，有重、淡、綜合3種選擇，我們選擇了綜合。蝦子餅則點了「刺槐蜂蜜慕斯與冰淇淋及黑莓醬」。 先來談談起司🧀️～以上三種名稱咖恩倒是忘了😭，但味道還是記憶猶新。 左上：濃度✨✨；中下：濃度✨✨✨；右上：濃度✨✨✨✨✨✨ 左上的味道中規中矩。就是我們對於起司一般既有的味道想像。吃過後一陣子，口中還是會留有一抹淡淡的起司香味。 中下的起司我們很喜歡！它是帶有酒香的起司，服務員描述它像花雕酒的香氣。吃起來確實蠻相似的。起司裡頭是沒有放入任何額外的酒精的唷～是起司本身在發酵過程中自己產生出來的味道！驚豔！ 右上的起司是羊奶製作的。它的味道非常！非常！非常地濃烈！！！完全顛覆咖恩對起司的想像～第一次感受到「不愛吃起司的人」口中說的那句話——「起司是臭的！」😂😂😂再吃下去，我恐怕會把今天所吃的全部給吐出來😓 最後只好請蝦子餅整塊通通解決掉。 店家好貼心～起司與甜點的環節食客其實只能二選一。服務員詢問過我們是否會共同分享起司與甜點，我們有表示會。所以先上起司，再來就上這杯開胃冰沙（覆盆子口味），接續才是甜點「刺槐蜂蜜慕斯與冰淇淋及黑莓醬」。 藉由冰沙的與水果的酸味，帶走剛剛濃烈的起司味道～讓味蕾能重新振作起來接續甜點的環節😊冰沙的口感好綿密～ 登愣！「刺槐蜂蜜慕斯與冰淇淋及黑莓醬」這杯甜點也是很讓咖恩驚豔。 上面是脆餅，湯匙順著上方往下挖，脆餅配上冰淇淋、蜂蜜慕斯以及底層的黑莓醬，又是一個味蕾、口感的絕響享受😎 慕斯與冰淇淋的口感伴隨脆餅軟中帶脆，再配上黑莓醬甜中帶酸，味道很舒服。 接著就是最後的coffee or tea 的環節做完句點了。店家還會為客人配上兩道小點心。 能吃到很棒的馬卡龍好開心！距離上一次吃到貴鬆鬆的法式馬卡龍它們是在香港旅遊的時候。在香港吃到的馬卡龍讓我記憶很深刻，口感很綿密，但就是覺得太甜。在侯布雄法式餐廳這裡吃到的馬卡龍，不會覺得太甜膩，而且比較鬆軟，咖恩更喜歡它們家的馬卡龍。 好啦～正式劃下這趟遠道從台南來台北的「食之旅」！ 餐點中我們有另點一瓶氣泡水 $350，外加服務費，總消費 $5588。 下一篇來看看咖恩與蝦子餅的簡單台北「食之旅」的行程吧！愛吃的您！不容錯過唷！台北食樂趣 歡迎來逛逛🎈 🍭 追蹤波波黛莉 : https://www.popdaily.com.tw/user/246749 🍭 聯絡 ：itsianianday@gmail.com 🍭 FB ：@itsianian1006 🍭 IG ：kayen_food_diary 🍭 YT ：Kayen Im #咖恩食樂誌 #留台外國小夫妻 #侯布雄法式餐廳 #米其林二星餐廳 #米其林二星 #米其林美食 #台北美食 #美食推薦 #國旅劵 #振興劵 #五倍劵 #Malaysia#Macau#livingintaiwan#eatplaylove

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