台北美福大飯店-米香台菜!米其林指南餐廳!

台北美福大飯店-米香台菜餐廳!米其林指南餐廳!

台北美福大飯店 - 米香台菜餐廳，以傳統手法復刻經典台灣風味，並榮獲米其林一星。「米香」代表了台灣人對米食的熱愛。 米香台菜餐廳位於台北美福大飯店的3F 米香台菜-完整版Menu 這次我們有6位用餐，總共點了11道菜。 一上桌服務人員會請你選今天要泡的茶-菊花茶 薑絲小卷(季節限定)-主廚推薦 香煎豬肝-主廚推薦 米香菜脯蛋-主廚推薦 蜜汁排骨-菜單推薦菜 三杯雞腿肉-菜單推薦菜 白鯧芋頭米粉-菜單推薦菜 滷肉筍絲 沙茶牛肉 蔭豉鮮蚵 香炒時令鮮蔬-水蓮 滷肉飯-菜單上沒有的滷肉飯一定要點，米粒飽滿，配上肥嫩的滷肉，超級好吃！ 用餐心得 「米香台菜」不愧是連續獲得米其林肯定的餐廳，不論是菜色的美味程度、服務的貼心周到，還是環境的舒適體驗，都讓人印象深刻。這次點的每一道菜，不管是不是推薦菜，都非常美味。「米香台菜」絕對是請長輩吃飯的最佳選擇！ 米香台菜相關資訊 地址： 104台北市中山區樂群二路55號3F (台北美福大飯店) 營業時間： 星期一 ~ 星期日 11:30 – 14:30 , 18:00 – 21:30 電話號碼： 02 7722 3391 米香台菜 : 官網 米香台菜 : 訂位 #米其林#必比登推介#米其林餐盤 #美福飯店 #米香台菜 #台菜餐廳 #台菜米其林 #家庭聚餐 #大直餐廳

Royal Doulton x Chefs Club Taipei 聯名鉅獻，最令人期盼的米其林跨界盛宴

2020新年初始，英國皇家認證餐瓷Royal Doulton皇家道爾頓為台灣饕客帶來一場米其林跨界盛宴，隆重邀請Chefs Club Taipei首度聯名鉅獻，由法國國寶級大師Philippe Labbé親自參與設計時令菜單，挑選Royal Doulton三大系列餐瓷為其擺盤藝術增添皇家級饗宴，讓消費者不用環遊世界也能摘星。 Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名餐點，主廚Philippe以台灣的島國特色為概念，海洋風味開啟味蕾感受，處處展現法國年度大廚的高超廚藝。在開春之際，除了要做好準備迎接未來的挑戰之外，也慰勞自己過去一年的耕耘，不妨呼朋引伴一同享用這次千載難逢的餐飲體驗，即日起至2020年1月26日限時聯名餐點，享受美味零時差。 Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名餐點是由主廚Philippe Labbé親身參與設計，以台灣四面環海的地理特性，選擇Sea & Land海陸風味食材為主軸，並因應各個餐點的盛盤美學，採用Royal Doulton三大系列餐瓷，包含Gordon Ramsay by Royal Doulton主廚聯名系列、Pacific海洋系列及Pastels北歐復刻系列，更是完美呼應Royal Doulton皇家道爾頓Mix & Match品牌哲學。 首先北海道⼲⾙/海膽/茴⾹，以半熟的干貝及海膽帶出海的鮮味，茴香根口感清脆爽口，盛裝在Royal Doulton主廚聯名系列釉面起伏的典雅白平盤感受漫步在沙灘的意象；接著是紐西蘭長螯蝦塔塔/覆盆莓/金合歡子/馬鞭草風味油，清爽的蝦塔塔佐甜菜根，以及風乾的覆盆子堆疊味蕾層次，點綴上豔黃的金合歡子，並利用Royal Doulton北歐復刻系列的粉彩藍調平盤，搭配出純淨淡雅的擺盤藝術； 湯品南瓜卡布奇諾，南瓜濃湯配上雙份濃縮咖啡、薄荷葉、綠豆蔻及鮮奶泡，南瓜濃郁口感和咖啡的香醇相得益彰，主廚突破常規選用沙紋馬克杯作為飲用的餐瓷，驚喜有趣；接著是剝皮魚/柑橘/毛豆/漬蘿蔔/萬壽菊，肉質鮮甜的剝皮魚，搭配四色醃漬蘿蔔、風乾水果並淋上綜合柑橘醬，加乘了魚和水果的鮮甜滋味在口中迸發極具層次，餐瓷則使用Royal Doulton海洋系列的浪花平盤，盛盤方式與浪花相映成襯； 主菜油封鴨腿佐洛神花醬汁，皮酥脆肉軟嫩的鴨腿搭配洛神花紫高麗菜沾醬，佐義大利香醋醃製的青蘋果平衡油封的口感，以Royal Doulton主廚系列細膩沉穩藍調，共同呈現米其林星級饗宴；甜點巧克力可可，鹽之花牛奶及棉花糖冰淇淋、巧克力慕斯、杏仁巧克力碎片、烘乾巧克力蛋糕，撒上可可酒果凍，巧克力三重口感一次享用，餐碗盛裝握在手中，為此次套餐畫上甜美的結尾。 Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名餐點，主廚Philippe Labbé以多年來征服米其林評審的絕佳手藝，以及自身對於擺盤藝術的直覺美感，讓人在用餐時享受到高質感食尚品味。將近新春時節，在Chefs Club Taipei將繁榮美景盡收眼底，共享Royal Doulton英倫餐瓷美食饗宴。 Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名菜單 NT$5,800+10% *販售期間即日起至109年1月26日 *更多詳細菜單內容請見Chefs Club Taipei官方網站 北海道⼲⾙/海膽/茴⾹ 搭配餐瓷產品 : Gordon Ramsay by Royal Doulton主廚聯名系列27cm平盤 典雅白- NT$820 紐西蘭長螯蝦塔塔/覆盆莓/金合歡子/馬鞭草風味油 搭配餐瓷產品 : Royal Doulton Pastels北歐復刻系列23cm平盤 粉彩藍調 – NT$590 南瓜卡布奇諾 搭配餐瓷產品 : Royal Doulton Pacific海洋系列450ml馬克杯 沙紋 – NT$640 剝皮魚/柑橘/毛豆/漬蘿蔔/萬壽菊 搭配餐瓷產品 : Royal Doulton Pacific海洋系列23cm平盤 浪花 – NT$590 油封鴨腿佐洛神花醬汁 搭配餐瓷產品 : Gordon Ramsay by Royal Doulton主廚聯名系列27cm平盤 知性藍 – NT$820 巧克力可可 搭配餐瓷產品 : Royal Doulton Pacific海洋系列11cm餐碗6件組 – NT$3,150 Chefs Club Taipei 地點：台北市信義區忠孝東路五段 68 號 47 樓（微風信義） 時間：週一至週日 午餐11:30~14:30 | 晚餐 18:00～23:30 電話：02-2723-9696 官網 : chefsclubtaipei.com.tw Facebook：chefsclubtpe Instagram：chefsclubtaipei Royal Doulton 官網 : www.royaldoulton.com.tw Facebook : www.facebook.com/royaldoulton.tw #ChefsClubTaipei #RoyalDoulton #台灣 #島國 #海陸 #米其林 #美食 #聯名 #菜單 #餐瓷 #餐點 

【萬華美食】華西街｜📍漢記剝骨鵝肉

位在華西街內的熱炒店，除了招牌剝骨鵝肉以外，更有許多山產、海產，到熱炒店就是要點一桌子菜才過癮！！ ⠀ #剝骨鵝肉 本店必點招牌菜，會附上酸甜醬和醬油膏，但小編偏愛原味最能吃到鵝肉的鮮甜！老闆去骨切片手法非常熟練，肉嫩多汁帶些微煙燻味，#肉食主義者推薦 ⠀ #炒海瓜子 幾乎是台灣熱炒店必點菜色之一，炒海瓜子的重點在於醬汁，漢記的炒海瓜子提味足夠的醬汁被吸附在海瓜子肉裡，滋味大大提升👍 ⠀ #蒜苗鹽豬肉 大量洋蔥、蒜苗加一點點辣椒提味，#一段蒜苗配一塊豬肉 光是回想就讓人流口水，洋蔥炒得非常香甜，整盤清空沒問題，榮登下酒菜第一名 ⠀ #炒時蔬 出門在外用餐也要飲食均衡～～炒時蔬很嫩、用很多蒜頭提味，吃得出來廚師的功力深厚 ⠀ 以上四樣菜＋一瓶台啤總共 $880，提供給躍躍欲試的你參考😁 ⠀ 🍴華西街觀光夜市74號（位於A段，桂林路與廣州街中間） 🚇鄰近龍山寺捷運站 🕛12:00~21:30 ⠀ #吃熱炒不來瓶台啤就不夠完美 ⠀ #台北美食 #平價美食 #美食 #龍山寺美食#萬華美食 #華西街美食 #米其林 #必比登 #龍山寺站 #龍山寺 #華西街夜市 #food #popyummy #taipeifood #台北必吃 #台啤 #熱炒 #漢記剝骨鵝肉 #剝骨鵝肉 #南機場夜市

台灣天婦羅新標竿！東京米其林名店「元一天ぷら」在台北開幕了！

從沒吃過的攻頂層次！日本連續14年米其林名店監修—「元一天ぷら」，台灣天婦羅新標竿！ 由蟬聯14年東京米其林名店「元吉天ぷら」，店主元吉和仁海外監修合作「元一天ぷら」台北全新開幕！將為台北高端天婦羅市場，增添一波新的風潮！ 「元一天ぷら」不同以往對油炸的天婦羅料理的刻板印象，將各項精緻細膩的烹調概念，融進看似平凡的天婦羅料理中；用板前的型態，一道道在您面前施展專屬於「元一」的天婦羅魔法！獨創「液態氮」的手法，使用-196度之液態氮消除麵粉中挾帶的濕氣與水分，讓麵糊能夠依據不同食材靈活地包覆著；麵衣甚至以分區、分油溫，切成許多階段與部位分層調理，以極致細膩的方式烹調出風味獨特的天婦羅料理。 以明星餐點海老天婦羅為例，就分為三種型態：蝦頭以「炸蝦仙貝」薄衣酥炸，乾爽香酥不帶絲毫油氣。一口咬下如現烤仙貝，越嚼越香！而蝦身的部分，則分為「薄炸海老」及「酥炸海老」多段多重體驗。「薄炸海老」麵衣薄如蟬翼，一口咬下去極為甘香酥脆，半生熟鮮甜柔滑的肉質，鮮甜彈潤，嘴裡還留有尾韻綿延的餘香。「酥炸海老」使用不帶筋性的麵衣，就能緊緊包覆鮮蝦肉身，外殼咀嚼酥脆，與紮實新鮮肉質形成強烈對比！ 「松葉蟹」以每日活蟹，蒸煮熟透手工剝絲，纏繞包裹後呈現如蠶繭般的蟹肉，絕對是味蕾的享受。「甘鯛佐白菜芡」選以時令鮮魚，以立鱗燒的方式處理，魚鱗遇熱油直挺立起，層層交疊如蜂巢立面，酥脆的魚鱗香氣四溢，再佐以洋食感十足的白菜芡汁一併滑入口中；與酥脆魚鱗反差的魚肉多汁滑溜柔嫩相不違和，各種細節令人驚豔。 選用食材極為講究，依據食材對應的麵衣厚薄、烹調方式依據特性調整；「元一」的每位天婦羅職人，皆承襲東京「元吉」絲毫不差的精準功夫，將炸物麵衣展現出精巧、又充滿細節的輕柔質地。不但全不干擾食材原有口感、反而加倍鎖住水分、甜味與鮮味！「元一」向饕客們展示的，不僅是「炸」的爐火純青；更是將各種不同的烹調手法集大成完整發揮；前所未見的天婦羅攻頂境界！能從純粹的烹調中讓人獲得更多五感享受。 元吉和仁先生現為業界中生代的領頭羊，在不設限的料理創意中；不斷鑽研各種天婦羅技巧，是天婦羅界中的創新者。擅長發掘食材本身的特性，並讓食材能以最完美狀態展現，他更研發了數種天婦羅專門食器、獲得許多專利！將其靈活運用在料理烹調之中。 為了能夠完整體現天婦羅料理，「元一」料理團隊於籌備時期赴東京長時間修業，期間社長精挑台日兩地嚴選食材；未開幕已在美食圈口耳相傳。也難怪在日本能夠連續14年摘星；於3月1日正式營運後期能成為台北天婦羅的新選擇！ #元一天ぷら #元吉 #元吉和仁 #天婦羅 #日本 #松葉蟹 #海老 #炸物 #炸蝦仙貝 #米其林 

高雄-莆田

⓴ ⓢⓞⓤⓣⓗ ⓴ #高雄 #米其林 #莆田 #新加坡美食 ↳沒來吃完全不知這是王品的呀😅 ═══════════════════很多料理都可以讓人選擇要小/大份的 人多去吃的話可以都點小份的 然後才能吃到更多不同的料理 料理都算很特別也好吃😋 最想點的料理聽服務生說品質不好，所以廚師不願意出餐 （但我懷疑是廚師懶得做了才跟我們說品質不好？ 品質不是一開始購買的時候就要把關了嗎⋯） Ps.服務生個人認為有些不太積極 妹紙請他過來的時候還要我先等他呢⋯⋯😒 ❤︎❤︎❤︎❤︎ #food #foodofinstagram #foodie #toptags #instafood #yummy #sharefood #foodstagram #heresmyfood #foodiegram #foodlovers #amazing food #foodforlife #tasty #foodlover #delicious #foodstyle #foodpics #foodheaven #instagoodl #popdaily #popyummy

2024米其林  阿松割包  台南國華街

這家割包，一份是兩個， 普通包肉帶豬皮軟Q， 肉不大，配上帶甜味的酸菜跟清爽的醃白蘿蔔， 以及厚實濃郁的花生醬，還不錯。 我個人目前最喜歡的是瘦肉包， 雖然是瘦肉，但是不乾柴， 軟軟的肉配上酸菜真的對味， 同樣也是夾有醃白蘿蔔跟花生醬， 其它家的瘦肉割包為了滷透， 很容易過鹹或是硬硬的， 可是這家的瘦肉包是軟軟的。 豬舌包，漲價到一份百元了，， 老實說我不敢吃豬舌， 之前去買都只敢買普通包跟瘦肉包， 可是我想說， 如果要推薦，還是要都吃過比較中肯， 我在店門口心理建設很久……… 終於硬著頭皮買了豬舌包， 幸好豬舌包沒有想像那麼可怕， 不要去想原本的形狀就好， 也沒有什麼奇怪異味跟腥味， 吃起來口感紮實， 軟中帶硬，口感比較有嚼勁。 喝了附贈的清湯， 反而豬肉味還比割包重， 略帶柴魚味，一點都不清阿，哈哈~ 敢吃豬舌的可以試試豬舌包， 不敢吃的可以點瘦肉包或普通包。 然後，我發現花生醬好像有變少， 我記得以前吃比較多。 還有， 雖然照片看起來料很多， 那是我為了拍照清楚、把料擠前面一點， 吃的時候還是要注意一下， 不然最後三口會變吃麵皮~ 阿松割包有時會不定期休息， 在地人倒是沒影響， 就改天再去吃就好， 但如果是外縣市來玩的朋友， 行程中有阿松割包的話， 可以多排兩家當備選喔， 因為休息都是到門口才知道， 不會顯示在GoogleMaps。 . 阿松割包 所在地點：永樂市場 地址：台南市中西區國華街三段181號 營業時間：08:00–15:30 星期四 休息 電話號碼： 06 211 0453 #台南美食 #台南小吃 #府城小吃 #台南 #美食 #推薦 #台南國華街 #台南國華街美食 #台南國華街吃什麼 #國華街美食 #國華街 #台南好好吃 #阿松割包 #阿松 #割包 #刮包 #掛包 #豬舌 #豬舌割包 #瘦肉割包 #普通包 #多種口味割包 #美食介紹 #isa小眼睛 #taiwan #tainan #米其林 #2024米其林 #2024台南米其林 #米其林阿松割包 #米其林割包 #國華街阿松割包 #國華街米其林

東京六本木・入鹿｜松露醬油拉麵的極致！米其林也被他征服！

 - ::: 入鹿 ::: ■ 11:00-20:50 ■ 不開放訂位，用餐時間限制20分鐘 ■ 低消一碗拉麵 / 人，不收取服務費 - ・特製牛肝菌醬油拉麵 ¥2000 上次前往東京時，入鹿就一直是Q心心念念、非常想吃的夢幻清單，這碗榮獲米其林必比登推薦以及Tabelog百名店且有著3.91超高分評價的入鹿，趁著平日來吃，沒來得及在開門前報到，但幸運地前方人不多，大概排隊20分鐘左右就入座。 店內除了最為招牌的招牌特製牛肝菌醬油拉麵外，也有柚子鹽口味，但我們一致都點選了獲得米其林推薦的松露款，實在好好吃。 入鹿規定其實挺多，包括拍照多拍一下子就會有工作人員來提醒趕緊用餐，吃完後也會被催促著離開，如果追求用餐舒適，這裡也許不是首選，但若是追求餐點的美味度，入鹿絕對不會讓人失望。 上桌前，師傅煮麵甚至仔細地梳理麵條，讓整碗拉麵的畫面呈現更為整齊，從小地方看得見店家的堅持。 過往我們其實沒有特別喜歡醬油基底，但入鹿這碗的完成度極高，湯頭清澈，喝起來卻相當濃醇，先喝一口原味，渾厚的醬油香撲鼻而來，再將松露拌入湯內，松露的香氣與湯頭融合得很好，層次變得更多元，光是湯頭就相當驚艷。 細麵條更能夠吸附湯汁，而碗內的舒肥雞肉、鴨肉叉燒都超級好吃，微微的炙烤香氣讓湯底多了點細微的焦香感，而肉本體又相當軟嫩，一旁還有餛飩和流心狀的溏心蛋，整體吃起來滿足感極高，雖然單價真的偏高，但選用的食材也很棒，完全對得起價位，太好吃，說是我們吃過該流派最好吃的拉麵也不為過，如果來到東京別忘了來上一碗啊！ - #QA食間 #QAfoodies #QA東京食間 #QA拉麵食間 - #入鹿 #六本木拉麵 #東京美食 #東京都美食 #六本木 #東京探店 #日本探店 #相機食先 #六本木美食 #東京 #東京必吃 #六本木探店 #東京美食地圖 #東京拉麵 #拉麵 #米其林 #米其林推薦 #東京日常 #東京旅行

朕點麻小麵 忠孝旗艦店 - 攪和攪和涼拌滷味，30多種食材自由配

這家創始店在公館汀洲路，在北市東區復興SOGO旁開了旗艦店，交通方便 店內乾淨、寬敞，燈光有些昏暗 菜單有飯麵、朕點麻辣(口水雞、抄手等...)、私房湯、配餐(麻醬粉肝、水波蛋等...)、飲料 採自助取餐，取餐處旁有餐具和醬料 除了辣椒之外還有《魔鬼辣椒醬》店家特別寫"請小心食用"，可搭配店家自製《桂花洛神酸梅凍飲》 這次點了朕點抄手麵和攪和攪和涼拌滷味 朕點抄手麵，標配有辣還可選中辣或大辣，有小黃瓜、碎花生、椒麻紅油醬料、蔥花、抄手，攪拌後香氣撲鼻，抄手皮口感Q勁，這道喜歡~ 攪和攪和，30多種食材有點選擇性障礙，選了杏鮑菇、豆干、燙豬肉片，用洋蔥、香菜、小黃瓜、花生、芝麻、醋、蒜水 增添風味，若有不吃在標示讓店家知道，辣度分6種 : 從不辣到大辣，涼拌吃起來獨特椒麻香氣很適合夏天開胃吃，相較之下我比較喜歡熱滷味...(個人喜好) 愛吃辣的朋友可以來品嚐，推薦抄手麵 攪和攪和 自選配料 配料區 魔鬼辣椒醬 請小心食用 用餐區，乾淨但燈光有些昏暗~ 川味冒菜 菜單 愛拌拌麵 抄手麵 抄手麵 攪和攪和 地址： 北市大安區忠孝東路三段234號 @忠孝復興站 時間： 10:30–22:00 電話： 2778 6585 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #宵夜 #熱滷味 #冷滷味 #米血 #魯味 #台大 #燈籠滷味 #燈籠 #滷味 #師大創始總店 #師大 #創始總店 #台電大樓站 #台電大樓 #師大路 #波波 #發胖 #popdaily #禎記滷味 #禎記 #滷味 #興隆路 #文山區 #麻辣燙 #冰鎮滷味 #熱滷 #冷滷 #中國科大 #萬芳醫院站 #萬芳醫院 #小吃 #禎記加熱滷味 #阿國滷味 #阿國 #滷味 #饒河街觀光夜市 #饒河街 #觀光夜市 #松山站 #松山 #松山車站 #八德路 #米其林必比登推介 #米其林必比登 #米其林 #鴨翅 #脆腸 #松山慈祐宮 #慈祐宮 #米其林美食 #朕點麻小麵 #大安區忠孝東路 #大安區 #忠孝東路 #攪和攪和涼拌滷味 #攪和攪和 #涼拌滷味 #忠孝復興站 #抄手麵 #抄手 #拌麵 #川味冒菜

【萬華美食】華西街｜📍阿義魯肉飯

魯肉飯可說是臺灣國民小吃，阿義魯肉飯將銅板美食升級！！ 今天為你介紹網友必點古早味佳餚🤩 ⠀ #蚵仔魯肉蓋飯 $125／#魯肉飯(小) $25 魯肉飯上層油亮的豬肉丁與白飯混合、配上不死鹹魯汁，不膩口又滑順口感讓人一吃上癮🤤 在魯肉飯蓋上滿滿蚵仔，撒上手切蔥花，蚵仔吃起來沒有腥味、有海鮮的鮮甜，為魯肉飯增加味蕾層次！浮誇系小吃上桌，趕快幫它拍幾張特寫吧😝 ⠀ #排骨湯 $70 一上桌，小編就被跟手一樣大的排骨嚇到了🤣 原以為排骨中看不中吃(咦？ 沒想到肉質鮮嫩 份量更不用說！ 蘿蔔熬煮的湯頭超鮮甜，小編跟朋友們都搶著喝呢！ ⠀ #油豆腐 $10 一入口魯汁就在口中四處遊蕩，想起小時候奶奶的古早味廚藝，可以讓我多吃好幾碗白飯👵 ⠀ #魯白菜 $30 魯入味的軟嫩白菜，還有木耳、紅蘿蔔絲作搭配，沒有油膩感，吃起來相當清爽👍 ⠀ #銅板美食與網友推薦小吃一次擁有 ⠀ 🍴華西街觀光夜市151號 🚇鄰近龍山寺捷運站 🕛11:00～20:00 ⚠️週一公休 ⠀ #台北美食 #平價美食 #美食 #龍山寺美食 #萬華美食 #華西街美食 #米其林 #必比登 #龍山寺站 #龍山寺 #華西街夜市 #food #popyummy #taipeifood #台北必吃 #阿義魯肉飯 #蚵仔 #南機場夜市

米其林二星 牡丹·極上 天ぷら

米其林二星 牡丹·極上 天ぷら 不一般的天婦羅 沒有油炸過的油膩口感 吃到後面越吃越飽的感覺 值得一吃♡ @mudantempura #米其林 #米其林餐廳 #米其林推薦 #米其林二星⭐️⭐️ #天婦羅 #牡丹 #美食 #michelin #michelinstar

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台北美福大飯店-米香台菜!米其林指南餐廳!

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Royal Doulton x Chefs Club Taipei 聯名鉅獻，最令人期盼的米其林跨界盛宴

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【萬華美食】華西街｜📍漢記剝骨鵝肉

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台灣天婦羅新標竿！東京米其林名店「元一天ぷら」在台北開幕了！

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高雄-莆田

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2024米其林阿松割包台南國華街

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東京六本木・入鹿｜松露醬油拉麵的極致！米其林也被他征服！

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朕點麻小麵忠孝旗艦店 - 攪和攪和涼拌滷味，30多種食材自由配

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【萬華美食】華西街｜📍阿義魯肉飯

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米其林二星牡丹·極上天ぷら

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台北美福大飯店-米香台菜!米其林指南餐廳!

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2024米其林 阿松割包 台南國華街

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【萬華美食】華西街｜📍阿義魯肉飯

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米其林二星 牡丹·極上 天ぷら

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米其林二星牡丹·極上天ぷら

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