將日式風格一鏡到底 x 雪国魚沼

這一篇獻給越光米，聽到新瀉魚沼據說是愛吃米的人不能錯過的知識，我為了更了解這一層知識，況且這次剛好有機會接觸了這款好米，不想浪費美食，立刻了解了一下新瀉魚沼越光米。 這一查才知道，越光米生存環境要嚴格把關之外，在品質上也有一定要求！ 而這款米的美味可以說是米界的極品，大家都很喜歡的風味，那一股米香是細嚼慢嚥的過程中也會透露出一股甜味！ 其中我看見最有趣的是，在地人會在非雪季的時候用纜車去曬米，也正因為這裡有溫度上的落差以及雪水能夠滋養大地，所以才能種出這麼好吃的米吧！ 雪国魚沼的老闆嫁去日本多年後，想將有雪國之稱的新潟裡優質物產介紹給故鄉的高雄人｡ 所以有了這一次的相遇，多虧了這一個雪国魚沼，所以我趁這一次還認識更多值得讓大家知道的美食！ 新潟魚沼當地曾獻給日本天皇的越光米 一直吃著台灣米的我，這次又有機會來品嚐日本米，在洗米的時候可以感受到米的渾圓跟飽滿，不會有一種易碎感，重點是越光米的米粒煮熟後，多一股香氣，入口也是圓滾飽滿！ 咀嚼的過程中，可以吃出來米的本身品質很高，單純做白飯、炒飯都很適合！我從小就有一個習慣，好吃的飯我就會一直吃白飯不配任何菜，遇上這一款越光米就又顯現出！就知道這款米的本身底子不錯！ 而這雪國魚沼所合作的這個在地農夫是曾將越光米獻給天皇，所以由此可知用心的品質會說話! 大豆製成的紅味噌 我是一個很怕味噌的人，但是沒想到我們易女士用紅味噌一連做了好幾天的料理，我卻沒有吃出味噌的味道，不僅僅用在煮湯、調味肉品，在易女士的手上就沒有不可能！ 當地天然的雪融軟水 麻糬 大家說到麻糬都會想到黏牙、但是這麻糬我真的愛了！用魚沼越光米製成的麻糬，口感好吃又軟糯Q彈不黏牙，整個很給分！易女士把它包上肉跟海苔之後，鹹甜鹹甜的口感，真的是滿分十分！ 天神囃子純米大吟釀、越淡麗吟釀 2款是日本新潟當地限定製酒米越淡麗製成的清酒，這兩款酒不僅酒香不同，連喝起來的滋味都不一樣，前者喝起來微微辣度卻在最後回甘帶一點甜，後者則是入口可嚐到果香味，像水果烈酒一樣，不僅僅用來喝，我們家用來入菜！ 最近雪国魚沼還有推出蕎麥麵禮盒，心動不如馬上行動，有去過日本的朋友肯定知道，這品質我不騙！讓大家收藏一篇可以吃得好又吃得巧，就像說到台灣米會想到台東池上的感覺，說到日本米就會聯想到新瀉魚沼一樣！快跟風一波，來解一解無法去日本的思念吧！ 店家資訊: 店名:雪国魚沼 FB:https://www.facebook.com/%E9%9B%AA%E5%9B%BD%E9%AD%9A%E6%B2%BC-102322368667213/ IG: @niigataiwan 樂天購買傳送門：https://www.rakuten.com.tw/shop/niigataiwan/product/peywkqcoe/?fbclid=IwAR35i1IN_DR35vASzpgGl0DwG8QgpXF54RwHSmcY1Z_IkRWVof4dya-MFZ0 #紅竹竹 #一日一推 #高雄日本米 #高雄日本酒 #日本米 #米店 #日本酒 #新瀉魚沼 #越光米 #清酒 #紅味噌 #麻糬 #雪融軟水 #天神囃子純米大吟釀 #越淡麗吟釀 #日本文化 #日本美食 #新瀉 #美食推薦

捷運台北101/世貿站｜浮誇巨無霸拉麵｜つけ麺心心

-🔆 味噌拉麵 $280- 一直很想嘗試看看二郎拉麵，之前去雞二，怕吃不完會被師傅瞪，最終只好點小小雞收場。但來「つけ麵心心」就不用怕了，它就是只有一個size，反正是在101美食街，吃不完打包帶走就好。-台北101獨家引進「つけ麵心心」，它來自全日本最愛吃拉麵的山形縣的，是屬於二郎系心心拉麵旗下一環，以厚切叉燒為主打而且份量多到驚人，就算平常自認為是大胃王的我也吃不完。限定的醬油男氣拉麵、味噌男氣拉麵，只有在101這吃得到！- #味噌拉麵外觀真驚人，重量超重，山一樣的拉麵，現場看超震撼。推成山形的豆芽菜，邊邊分別推了厚叉燒、骰子叉燒、蒜頭、豬背脂油，麵條跟溏心蛋在底下，最上面一坨紅味噌醬。滿滿一碗只要280元，真的是超高CP值的拉麵。-#厚叉燒 給了兩大片，厚切豬肉片，吃起來稍微乾，有入味但沒有肉汁，一定要配湯。 #骰子叉燒 約三至四塊，切豬帶皮帶肥，軟Q有嚼感，炙燒過後有股微焦香，好吃，吃編覺得比厚叉燒好吃啦！- #豆芽菜 份量不在話下，清脆無比，雖然沒有調味，直接品嘗到青草味，算是可以解油膩。#豬背脂油 現場看有點噁，拌入湯內卻意外好喝，加重原本豚骨湯頭的濃郁感，讓整碗麵又變得更香醇也濃厚。-#紅味噌 說真的攪拌後也沒什麼用，食材跟豬油質太搶眼了，顯得味噌味道稍微淡些。#麵條 黃捲麵偏細，泡湯泡久了確實會變軟，單吃有麥香，好嚼也好吸食。#溏心蛋 給完整一顆，有夠豪邁，蛋白脆口，蛋黃滿甜的，沒被泡爛不錯吃。- 說實話，整體是不錯，尤其是每種食材分開吃，味道層次感是有的，分量多到需要分兩三餐吃，一次吃完會超膩又撐死。-🏠 つけ麺心心 Tsukemen Shinshin Ramen🚈 近捷運台北101/世貿站📍 台北市信義區信義路五段7號（101美食街）⏰ 營業時間 週一～四11:00–21：30，週五～日11：00-22：00🚷 公休時間 依店家公告---#taipeifood#taipei#food#yummyday#newtaipei#newtaipeifood#breakfast#台北美食#101#101美食#台北小吃#台北拉麵#拉麵#心心拉麵#麵#信義區美食#世貿美食#世貿站美食#拉麵控

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