走進屬於你的私人酒窖，享受甜點與美酒吧

Vin Jolie 位於信義路與基隆路的小巷中，寶藍色的店面讓我們一望過去立馬就看到了他，Vin Jolie 與 2 位甜點師合作，一位是法國高等廚藝學校「費杭迪」畢業，曾待過巴黎麗池酒店、Pierre Herme馬卡龍的甜點師 Mlle Ho；另一位是獨立甜點師酗酒主婦( MissP )。在這裏你可以悠閒的吃著甜點，喝些小酒度過你美好的下午。 這裡雖然是wine bar，但同時也是一間以進法國酒為主的酒商，所以這裡的酒，當然就是以法國酒為主啦～～而且這裡有超多單杯酒可以做選擇，一般很少看到酒吧有這麼多單杯酒可以選擇，所以我就問了一下店員，店員說：「因為我們是使用酒針取酒，將酒針插進軟木塞取酒，取完酒後，酒針抽起來過段時間，軟木賽就會自然密合了，因為不用真的開瓶，酒就不會有跟空氣接觸過多，而有所變化。」看到真的覺得這是個好東西，哈哈，這超方便ㄟ，希望台北有越來越多酒吧都可以使用酒針，這樣大家就可以多喝到不同的酒款。 在一樓吧檯的後方，是他們自製的聞香瓶，你可以在這裡聞到葡萄酒裡的香氣，讓你聞到的香氣透過聞香瓶，有更好的連結。 走上旋轉樓梯，來到了二樓，是他們的包廂區跟酒窖，包廂可以容納 8 ~ 10 位，低消 8000 可抵開瓶，你以為就只是這樣嗎？那你就錯了！相信你沒有看過可以唱歌的紅酒吧吧！我們今天看到了，Vin Jolie的包廂居然可以唱歌ㄟ！！快約朋友來他們家包場吧！這裡不但好拍、好喝、好吃，還能唱歌，實在是太讚了吧！！！！ 超舒適的包廂，旁邊就是酒窖，有一種當貴婦的感覺！！ 1.Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Sur Loire Les Hauts de Husseau 黛歐露蒙路易上余索園白酒 2017 既然來到了專賣法國酒的酒吧，那我們當然要來喝一下Chenin Blanc最一開始的產區羅亞河谷呀～ 這瓶喝起來酸度明顯，有很明顯的礦石感，尾韻有些許的青蘋果、檸檬慢慢的散發出來～整體風格我覺得比起南非的再內斂一點。 2.Bourgogne Chardonnay Buissonniar 2018 這瓶喝起來有青蘋果、梨子、奶油的香氣，並帶有些許的泥土感，整體酸度偏高，酒體中等 3.Bourgogne Aligoté Buissonnier 2020 這瓶喝起來滿清爽的，果味滿重的，帶有柑橘、礦物以及蜂蜜的香氣，酸度及酒體都偏高。 4.2017 Domaine Bohn Sylvaner 106 Tres Vielles Vignes 這瓶酒使用了少見的106年的Sylvaner老藤，堆疊出層次豐富的香氣，聞起來有礦石、芝麻及堅果的香氣。 聽說他們家最近有推出新口味的甜點了，大家可以去試試看～感覺就好好吃啊啊啊～下班了想找地方休息，真的很推薦他們家，跟朋友一起去包場放鬆，超級Chill!!! #信義區 ＃紅酒吧 ＃法國酒

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