[嘉義東區]抵嘉義式冰店。小山園濃抹茶/好運旺旺來優格/杉林溪蜜香紅茶那堤/柳橙百香雪酪 #文化路商圈

#嘉義美食 #嘉義甜點 #嘉義文化路 #義式冰淇淋 #冰淇淋 #冰店 #義式冰淇淋專賣店 「抵嘉義式冰店」位於嘉義市最熱鬧的文化路、民族路商圈一代 是一家小巧可愛的義式冰淇淋專賣店，每天提供10種以上新鮮製作的義式冰淇淋(Gelato) 也有清爽、無奶的雪酪(Sorbet) 舉凡常見的巧克力、牛奶、莓果口味，還有我最喜歡的茶類與經典台灣水果 再搭配餅乾、巧克力醬，搖身一變成小熊，實在好吃又可愛! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366167299 「抵嘉義式冰店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：抵嘉義式冰店(嘉義市東區民族路346號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：05-2237150 12:00-20:00 餐點介紹：現挖冰淇淋/獨享杯冰/客製化冰淇淋蛋糕 ----------------------------------------------------------------------- 「抵嘉義式冰店」店家外觀 就在IN89影城旁邊，附近就是嘉義市最熱鬧的文化路商圈 其實這次是我第二次來! 還記得上一回合是跟一位美國友人去IN89影城看晚場電影《吸血鬼特助：雷菲爾》，電影開播前就到這先來吃一支可愛的「米奇」囉 友人還被小圓餅搭義式冰淇淋的組合煞到，當下問老闆可不可以多來幾塊，甚至後來還問我可以去哪裡買這種餅乾(大笑) ▼2023.04 初訪 「抵嘉義式冰店」店內環境 室內有一張長桌以及門口旁邊的吧台桌 「抵嘉義式冰店」冰淇淋櫃 店內每天提供十多種的義式冰淇淋(Gelato)和雪酪(Sorbet) 義式冰淇淋(Gelato)是以牛奶為基底，若口味標示「○○優格」，則是用優格取代牛奶；兩者均不使用鮮奶油，基本上為奶素可食 (部分為蛋奶素，例：焦糖雞蛋布丁口味) 雪酪(Sorbet)則是採較具酸味的水果製成，無蛋無奶，全素者可以食用 ▲抵嘉義式冰店 挖冰過程 雖然每天的菜單都不同，但都會有以下作固定班底：巧克力系列、茶系列、水果系列 巧克力系列有三種濃度、茶系列則日本茶和台灣茗茶均有、水果系列則是台灣當季水果為主 ▲抵嘉義式冰店 挖冰過程 很幸運今天有我最愛的「抹茶」口味，而且還是濃抹茶!! (老闆說他會做濃抹茶和淡抹茶兩種) 剛從冷凍櫃取出的抹茶冰淇淋還很硬，老闆挖得十分賣力啊... ▲抵嘉義式冰店 挖冰過程 義式冰淇淋(Gelato)與常見的冰淇淋(Ice cream)有什麼不同呢? 冰淇淋的成分和製作原理，就是將液體(成分多是牛奶、鮮奶油、糖，搭配水果、堅果、果醬或粉末香料...等)邊降溫邊攪打混入空氣，進而變成比較膨脹的固體。 美式冰淇淋(Ice cream)通常使用較多的鮮奶油，脂肪量(高於10%)和空氣膨脹率(高於100%)都比較高，香濃滑順且鬆軟； 義式冰淇淋(Gelato)則多以牛奶為基底，搭配糖和水果、堅果等新鮮食材，脂肪量(4-8%)和空氣膨脹率(5-30%)都比較低，口感扎實 ▲抵嘉義式冰店 剛做好的義式冰淇淋 不論內用杯裝、酥杯裝或是外帶塑膠杯裝，老闆一律都會給冰淇淋加上餅乾和巧克力裝飾 比起去年來時冰淇淋上只有兩片餅乾的「米奇」，現在變成有完整五官的熊熊，實在可愛多了 我：老闆，可以做其他造型嗎? (腦中幻想獅子、狐狸、貓咪一堆動物) 老闆：ㄟ...還在想啦 (OS: 不要為難我啦~~) 「抵嘉義式冰店」義式冰淇淋 (左)台灣紅茶那堤&濃抹茶 台灣紅茶那堤是選用「杉林溪蜜香紅茶葉」，以少量熱水沖泡開後再添加牛奶等食材，能吃得到牛奶和紅茶香氣各參半；濃抹茶則是使用丸久小山園的抹茶粉，茶香濃厚，甜度低而無苦韻，沒有什麼奶味，以非抹茶專賣店來說他們的抹茶冰淇淋是相當好吃且用量實在的 (右)蘋果牛奶 讓我回味到國小以前才有喝的蘋果牛奶調味乳，，突然重回N年前的童年滋味 蘋果那帶一點點酸的香氣和牛奶乳香，真的是個很順口又搭配 (左)好運旺旺來優格 鳳梨搭配優格的組合，相當清新爽口且甜度低，能同時嘗到淡淡鳳梨香氣和優格微微酸味；幾乎吃不到鳳梨的酸味，怕鳳梨酸的人客可以安心點 不過因為我很愛吃鳳梨和水果酸味，所以這口味對我來說是缺了那麼一點酸V酸V的滋味 (右)柳橙百香雪酪 雪酪則通常是百香果、檸檬、莓果、柑橘...等具有明顯酸味的水果口味，因為這些水果含大量天然果酸，容易和牛奶的酪蛋白產生化學反應，產生出非預期的酸味，這也是無奶配方的雪酪(sorbet)出現原因。老闆也會提醒雪酪酸度會比其他口味明顯 不過我本來就很喜歡酸，而且平心而論這也就是水果本身的酸味，不到真的很酸! 清新不膩，在百香果和柑橘的香氣中還能吃到一顆顆完整百香果籽 儘管沒有牛奶(乳脂)，也不會有明顯冰沙的冰晶口感，依舊很細緻如雪泥 ▲抵嘉義式冰店 義式冰淇淋 這次的小圓餅乾是黑糖的，淡淡的黑糖香氣和麵香搭配冰淇淋的沁涼和甜味，加上同時吃到冰的綿軟和餅乾的香脆，整體口味和口感更是豐富有層次 我回憶起去年來的時候是吃到鹹味蘇打餅乾，看似跟冰淇淋不太匹配，但其實味道出乎意料的超合拍! 全甜中帶點鹹的點綴，更激發彼此的風味，越吃越涮嘴 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366167299 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [統整包]抹茶食記 → [食記。抹茶]抹茶食記統整 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

台北士林區🧸義式冰淇淋On the Road

🍦On the Road小三（香草、紅茶巧克脆片、京都焙茶）$149...在整理照片的時候，發現這家竟然還沒發！趕快來補上，這麼好吃的冰淇淋一定要推薦給大家🤤🤤 之前是萬聖節的時候去的，天母在萬聖節的時候真的每個店家都好認真的裝飾，而且也會準備糖果給孩子，可以去體驗一下氛圍❤️ On the Road就位在大葉高島屋跟天母棒球場附近，超多口味的gelato可以選，我很喜歡茶味的冰淇淋，所以此次選擇的是紅茶跟焙茶搭配香草三種口味，茶香味都很濃，而且不會太甜太膩，是爽口的感覺～～搭配上看得到香草籽的香草口味真的好想再吃一次這個組合😋喜歡義式冰淇淋的話千萬不要錯過這家～ 📍On the Road台北市士林區忠誠路二段136號02-2875-2717 更多美食在IG❤️littlethingsaboutlandy #台北美食#台北美食推薦#台北美食地圖🌍#天母美食#天母冰淇淋#台北冰淇淋#台北義式冰淇淋#義式冰淇淋#義式冰淇淋🍦#義式冰淇淋專賣店#gelato#ontheroad#ontheroad義式手工冰淇淋

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