*基隆超人氣鍋物【義美石頭火鍋】在地新鮮手工魚餃/食材(火鍋料餐盤/價位介紹)爆香後湯頭美味,價位平易近人喔!!-俏媽咪

基隆離台北蠻近的,偶爾晚餐就會想去基隆夜市走走,逛逛一些道地美食,每次去都會經過信二路前往夜市,就發現這家義美石頭火鍋,餐廳外排隊的滿滿是人,驚覺很神奇;在台灣餐廳能歷久不衰,人潮不斷~就是有個特點:就是食材新鮮,味道好吃,CP值又高;於是我家兩人組決定今天晚上8點多,衝義美火鍋用餐,避開人潮巔峰時間~一起來看看喔!! (繼續閱讀): https://monicaleecat.pixnet.net/blog/post/329466415- #天冷吃鍋 #基隆火鍋 #基隆美食 #石頭火鍋 #義美火鍋 #義美石頭火鍋 #基隆好吃火鍋 #基隆美食推薦 #基隆夜市 #基隆夜市美食 #基隆義美

*基隆超人氣鍋物【義美石頭火鍋】在地新鮮手工魚餃/食材(火鍋料餐盤/價位介紹)爆香後湯頭美味,價位平易近人喔!!-俏媽咪FUN肆

基隆市中正區—義美自助火鍋城、沁茶悅

我不知道聽聞基隆義美石頭火鍋多少年了，跟台北雅香、松江、小紅莓都是石頭火鍋名店，而我本身就是做火鍋的，慕名許久，趁這次基隆旅行當然要來，運氣很好，晚上七點現場去就有位子，完全不需排隊等候。 我自選豬肉一份，加上大白菜、乾香菇食材爆香，其他配料選的都是火鍋料：三記魚餃、燕丸、疑似魚冊（？）、蛋腸，因為等等還有行程，不能多吃，只能重點嚐味。 員工在爆香洋蔥、蒜頭時，香氣比我預期中弱，我「猜想」是香油品質不夠好，導致香氣不足，湯滾料好時，我喝了口湯，覺得淡然味薄，雖說我少拿了乾魷魚、番茄、玉米，但湯頭差異也不至於次，豬肉的肉質還好，不算嫩，夾了朵乾香菇一咬，馬上皺眉，這乾香菇沒味道，應該是泡太久了，這錯誤怎會發生在這麼知名的老店？ 三記魚餃不用多說，魚餃皮較一般更有嚼勁，蛋腸不能燙太久，變成「馬卡龍」狀就可撈起食用，蛋腸中間那層腸衣，有人會吃下去，有人會吐掉，隨人喜好，基隆的蛋腸吃起來真的比較新鮮，推薦。 粉紅色燕丸入口添加味非常明顯，燕丸的靈魂是外面那層「燕皮」，義美的燕丸完全不行，只能說是一般肉丸子火鍋料；另一個長得很像台南「魚冊」的，更糟糕，十顆至少有五顆是破的，而且也不是魚冊的味道，豬肉味較重，可惜了。 店家沙茶蘸醬還行，油香，不像台南偏花生氣味帶甜路線，一旁醬料區自行佐味，蘸著吃還是不錯，可能我期待太高，義美火鍋的味道明顯不如預期，我們匆匆吃吃就結帳買單了，但義美火鍋生意非常好，也許是不合我的口味，我只是誠實寫出我的心得，喜歡吃火鍋的朋友還是不要錯過義美，現在營業時間只有傍晚到晚上，要來的朋友注意一下。 對了，義美附近有間「沁茶悅」手搖飲料店，芭樂檸檬汁酸甜不錯喝，剛好有活動優惠，我喝的是無糖深焙鐵觀音，茶香不澀，回甘好喝，搭配義美火鍋真是舒服。 🥘#義美自助火鍋城 🏠基隆市中正區信二路303號 ⏱16:30–23:30（夏季營業時間） 🥤#沁茶悅 🏠基隆市中正區義二路42號 ⏱10:00–23:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #中正區美食 #義美火鍋 #義美石頭火鍋 #石頭火鍋 #三記魚餃 #蛋腸 #芭樂檸檬汁 #鐵觀音 #基隆飲料 #基隆火鍋 #火鍋 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/651141136271561/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUMgeEyv6cv/?utm_medium=copy_link

【旅食.基隆】冬天裡的麻油飄香 基隆老店自助火鍋城(地址、停車資訊)

沒有華麗的裝潢、沒有漂亮的器皿走得是簡單樸實路線，連續吃了好幾年的「義美自助火鍋城」。"吃火鍋"又開始是冬天用餐的熱門選項，最近氣溫下降還有低溫特報，要趕快來好好的來跟大家分享藏甕底許久的石頭火鍋店。 入座後服務人員會先詢問需要肉片盤數，就可先到冷藏櫃拿喜歡的食材，稍等服務人員會幫忙烹煮。 服務人員先在鍋內倒入一碗麻油，開始加熱石頭鍋，熱鍋時麻油的香氣一直飄散在空氣裡，有夠逼人的“ㄆㄤ共共”。 ▸ 店家煮鍋那麼的香 ◂ 麻油油溫上升後，服務人員接著倒入整碗的洋蔥似絲翻炒，圖片右邊那一碗估計是“油或特製調料”等會兒才會加進鍋裡。 接著把我們單點的牛肉、豬肉片一起跟洋蔥拌炒到半熟，先盛起裝盤稍等吃火鍋時再由我們自行涮肉片，這樣肉片才不會過老。 接著服務人員將我們拿的青菜、火鍋料、魚餃、燕餃等食材全部放進石頭鍋，再加特製高湯，就等待湯滾食材熟開鍋享用。 隱藏版好吃秘方這是個人推薦超級好的秘方，有些人分享加乾魷魚湯會更鮮甜，不過我們家特愛的秘方是加「蔥花」跟「蒜末」，這兩樣食材就在調味料區，不用額外加價升只能偷推給大家。 等湯滾後加蒜末跟蔥花(用量可多一點)，湯底會變得特別香特別濃郁，食材不用再靠沾醬提味，就掛保證好吃好喝(不喜歡蔥蒜者要繞過次秘方)。 「蔥+蒜」每次都會加到約一碗調味料的份量(蒜末1/4，其餘裝蔥花)。 最近兩次吃石頭鍋照，也是每次必吃的鍋物，牛肉片、烏龍麵、紅色(牛肉丸嗎？)、魚餃、燕餃... 對於不喜愛芋頭的，我們家剛好相反是「芋頭控」，將煮到綿綿鬆鬆的芋頭搗碎在碗內，再舀一些湯，哇！想到就要留口水啦～ 店名：義美自助火鍋城 地址：基隆市中正區信二路303號 電話：02-2422 7236 營業時間：11:00~23:30 停車資訊：信二路公有停車場 基隆市中正區信二路299號 #石頭火鍋 #基隆火鍋 #基隆夜市美食 #基隆美食 #平價火鍋 #愛食記 #義美火鍋 #火鍋名店 #基隆火鍋推薦

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