［老友小吃店 ］吃得出深厚內力的勝利路老店

這次來台南北區探路， 為的是來找好味小姐他們podcast 裡面提到他們同學在台南開的甜點店， 但是騎到這邊時， 突然想起台南美照生產大師山謬提過的老友， 於是就直接給他按下煞車， 跳下車子， 給他吃起來。 | 肉燥飯 吃起來有明顯的醬油香氣， 然後是偏鹹味的味道， 肥瘦肉部分算是蠻平均的， 不是全肥或是全瘦肉的口感， 吃起來沒有太油膩或是太柴的口感， 雖然整體是醬香味的肉燥， 但還吃得到肥肉經過熬煮釋放出來的膠質， 才有的微微的黏稠度跟厚度， 算是介在醬味跟甜味中間的選擇。 | 水餃 水餃皮的話算是薄厚適中的厚度， 既有軟嫩的口感， 但也有厚皮該有的那種帶Q的嚼勁。 / 韭菜蝦仁 可以吃得到整隻的蝦仁在裡面， 韭菜夠味但也不會太重味道， 讓你吃不出來蝦仁的味道跟脆口。 / 茴香水餃 第一次吃的茴香餃子， 我不知道要怎麼形容他的味道欸， 好特別的味道， 硬要說的話， 感覺很像香菜還是八角這類香味比較濃烈的食物， 但是又比他們的香氣再更衝一點， 對我來說， 不會討厭， 而是一種很新鮮的口味衝擊。 / 高麗菜水餃 雖然是普通口味的水餃， 但他的味道算是蠻好的欸， 甜又鮮香， 吃得到高麗菜的脆甜， 肉末香氣十足但沒有多餘的香料調味， 是單吃也很夠味的選擇。 | 紅油抄手 醬汁是酸辣然後帶點甜的調味， 吃得到辣香， 還有醋的酸香氣， 尾韻有甜味出來， 平衡掉酸跟辣的味道， 此外還放了清燙的豆芽， 讓你配著吃， 除了多一點口感， 也讓味道更清爽一點。 | 飛虎魚丸湯 湯是很經典的口味， 感覺是用柴魚片為基底去調味的， 喝得到柴魚的香氣跟鮮味， 是清爽不厚重的湯頭。 魚丸是帶有一點胡椒香氣的， 不同於一般貢丸的彈牙脆口， 他有彈牙感但偏軟綿一點點的口感。 這裡真的很在地人才會來吃， 不然就是大人帶小孩， 基本上看不到觀光客， 而且在點餐時我覺得我好糗啊， 沒有注意到每種口味有最少顆數的限制， 給他每個口味都寫了3顆， 拿去櫃檯點餐才知道最少要點5顆， 真的是給他眼睛很大顆， 還好後面沒有其他人要點餐， 不然真的是變成影響別人餐點的人， 最後選了上面那兩種口味， 主要是從特別性跟想吃度來挑， 沒想到我兩種都還蠻可以的， 尤其是茴香口味的真的是第一次吃到， 如果是香菜水餃的話， 不知道是會變成怎樣的情況， 哈哈哈。 另外他們的小菜櫃裡面的選擇也是多多啊， 非常適合晚上跟朋友來這邊小酌一下， 可以很容易的點上滿滿一桌小菜來配話跟酒。 只是因為我一個人點這些已經算多了， 再點下去就真的會有點過頭了， 不然其實我還可以再吃的說～ 但總是得留點空間給其他店家啊！ 🥟： 臺南市勝利路266號 FB：老友小吃店 IG：老友小吃店 #老友小吃 #台南美食 #傳統美食 #水餃 #肉燥飯 #飛虎魚丸湯 #膠質肉燥 #在地小吃 #在地美食 #台南北區美食 #北極是吃貨 #traditionalfood #localfood #fishballsoup #dumpling 

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