台南美食-小卒砂鍋雞米飯

前陣子和K發現台南新出沒的美食，先上菜單給大家看一下吧！ K選擇『老壇酸菜魚』 K的辣度是選擇小辣，湯頭喝起來酸酸辣辣的，雖然K對酸的接受度沒有很高，但是這間的酸辣口感，讓K非常喜歡，魚肉軟嫩，口味比較重，搭配滿滿的一碗白飯，非常好吃！ 羅莎選擇『肥腸砂鍋雞米飯』 辣度也是選擇小辣，裡面還有金針菇、腐竹、木耳等配料，肥腸也給的很多，一點也不小氣，是非常下飯的料理。 小卒砂鍋雞米飯，在台南有四間分店，非常推薦大家去吃唷！ #台南美食 #小卒砂鍋雞米飯 #老壇酸菜魚 #肥腸砂鍋雞米飯 #砂鍋雞米飯 #老火鍋雞米飯 #剁椒雞米飯

#正太酸菜魚  #沸騰水煮魚 ​#老罈酸菜魚 

2023/12/12 #lamrainpin美食 酸菜魚🐟 酸中帶辣🌶️ 辣中有鲜 一口嚐 千般滋味盡在其中 自從我回台灣之後🥺 最想念的味道大概就是酸菜魚😂 但要我老實說還真沒有吃到還原度高的酸菜魚 但#正太酸菜魚 完美還原了我懷念的味道😍 餐廳精心設計了開放寬敞的用餐環境 並在每個區域設置了巧妙的間隔 既保護了客人的私密 又維持了流暢的服務動線🍽️ 透明的廚房 仿佛是一個魔法的廚房 將烹飪的過程完全展現在我們眼前 這個經過精心設計的廚房充滿了現代感 利用透明材料和開放式布局 讓我們能夠清晰地看到廚師的每一個動作 從切菜、調味、烹煮到裝盤 一切都在這個透明的廚房中一覽無遺 🐟#沸騰水煮魚 1,180元 「沸騰水煮魚」和「老壇酸菜魚」是姊妹菜品 但它們之間的微妙差異在於「水煮魚」的烹製過程 在這兩道美食中 魚片都是主要的食材 但「水煮魚」將魚片先燙至四成熟 然後再以熱油迅速燙熟 這是兩者之間的區別 澆完熱油之後 當特製的料油加熱至240度後 就輕輕地澆淋在魚肉上 鍋中立刻爆發出一陣香氣 大碗裡有#紅綠麻椒 #宮保椒 #子彈椒 滾燙的調料精華包裹著魚肉 店員會詢問我們喜歡的味道～ 然後先將上層滿滿的花椒撈起 你可以趁熱先嘗一口魚肉 感受到其麻香感 泡十分鐘和十五分鐘後再嘗 味道也會隨著浸泡時間慢慢變厚 ⚠️#正太酸菜魚 完美的還原了大陸吃法 會給你吐司吸油 吐司可以無限續 除了魚之外裡面還有蓮藕黃豆芽金針菇 🐟#老壇酸菜魚 1,180元 真材實料的魚片和酸菜 麻和辣對我這種重口味來說都恰到好處😍 魚肉的質地嫩滑得令人驚艷 每一口都如絲般細膩 融化在口中 除了酸菜和魚 裡面的酸筍金針菇也是讚 再搭配上一碗白飯簡直是一對天造地設的絕配 酸菜魚的微酸和辣味 與香噴噴的飯菜結合得天衣無縫 每一口酸菜魚的湯汁滲透進白飯 賦予飯菜一種豐富的風味 讓每一口都充滿驚喜 ⚠️無論是哪一款魚都是適合2～3人份 🌶️#酸辣粉 200元 酸辣粉裡面有各種美味的食材 包括綠豆芽、酸豆、豬肉末、黃豆酥、辣椒和香菜 這些食材的組合使這道菜變得豐富多彩 每一口都讓你感受到不同食材的風味 彷彿一場味覺的冒險😍 酸辣粉的口味是偏酸的 但並不會過於刺激 而辣味則是恰到好處 不會太重 酸辣粉本身口感滑順而Q彈 每一口都充滿了咀嚼的樂趣 🐷#正太小鮮肉 280元 豬五花裹上酥脆的外皮 散發著香脆和嫩滑口感 小鮮肉的外皮香脆可口 內裡則保持著肉質的嫩滑 再搭配上辣粉多了味道的層次感 🥒#裸拍前男友 220元 簡單來說它就是涼拌小黃瓜啦～ 吃起來超級清爽！ 因為正太有幫小黃瓜去皮 所以吃起來就不會有澀澀的感覺 那為什麼是這個名字呢？ 就是因為幫小黃瓜去皮了 所以就是裸體的小黃瓜 製作時候需要用刀將黃瓜拍散 這個過程需要非常用力 可以將對於前男友的怨恨發洩其中 這也是這個菜名的由來 🐔#紅油口水雞 320元 口水雞以特製的辣椒醬和花椒醬汁淋在雞肉上 上面有香菜 雞肉的質感非常軟嫩 它不僅吸收了口水雞醬汁的風味 還為整道菜增添了優雅的口感 下面還有我最愛的蓮藕！ 蓮藕是吃起來脆脆的那種～ 😋好吃的魚配好喝的茶 我之前在重慶吃酸菜魚的時候也是喝陳皮洛神茶 來自東北的老闆完美的還原了大陸的喝法 1️⃣夾取2片陳皮 🍊、2片洛神花瓣 🌺 放置杯中 （還是可以依照喜好程度調整啦） 2️⃣加入熱水 ☕ ⚠️ 用餐酌收 10% 服務費 😋4人桌低消一盤魚 6人桌以上低消兩盤魚 ⌚️用餐時間限90分鐘 👛支付方式：現金 / 信用卡 🐟正太酸菜魚 🏠台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄15號 #正太酸菜魚 #沸騰水煮魚 ​#老罈酸菜魚 #又酸又菜又多魚 #又香又辣又摳彈 #魚比魚好吃

南京復興站《不葷主義茶餐廳 Veggienius》號稱素食界鼎泰豐～松露炒飯～淡淡的幸福～芝麻球～冰花鍋貼～老壇酸菜魚

. ✎ 不葷主義茶餐廳 Veggienius ✎ 11:30–15:00, 17:30–21:30 ✎ 台北市松山區南京東路三段275號2樓 . 今天要帶大家來吃素食餐廳，直接破題！身為愛肉的葷食者覺得不葷主義茶餐廳真的好厲害，每一道菜色都好美味，為在南京復興站步行約五分鐘即可到，一開店人潮多，建議大家訂位唷！ 第一間店在台中，今年終於開來台北啦(煙火)，菜色創新多樣化，超豐富的素食港點和川菜特色，肯定要來嚐鮮朝聖。 一進不葷主義茶餐廳專人為你帶位，用餐環境雅致精細，有圓弧造型的沙發區、靠窗區、包廂區很多選擇，服務非常親切，還有透明廚房相似鼎泰豐。 菜單分為，涼菜、點心、各式特色菜餚、甜點、飲品。選擇困難的我，照片拍的都超好吃，難以抉擇捏！(都想吃都想點) #冰花鍋貼 $240 #松露炒飯 $350 #腐乳空心菜 $220 #淡淡的幸福 $350 #老壇酸菜魚 $480 #流沙芝麻球 $130 (3顆) 冰花鍋貼一送上真的會驚嘆，真是漂亮，皮薄冰花脆口，鍋貼內餡料包芹菜太香了，整盤吃完都不會膩口，不沾醬料就很夠味。 告訴大家！松露炒飯真的必點必吃，份量其實蠻足夠，米飯粒粒分明平均和著松露，實在每一口都能咀嚼出松露的香氣，菇與紅椒增添色彩及口感，松露炒飯是我心中第二名。 第一名是誰？就是這道「淡淡的幸福」，愛粥、愛金沙鹹蛋黃的人絕對不可以錯過，這些元素都在這道裡，沒有吃過這組合，品嚐過印象深刻！最底層鋪生菜，再加上吸滿湯汁的米飯，蛋白鹹蛋黃鋪在上面，撒上七味粉微辣風味，太搭了，淡淡的幸福必點。 素食見到「老壇酸菜魚」這道菜真的太酷了，一上桌酸辣味香氣撲鼻而來，魚不知道怎麼做出，很奇妙有著綿密口感，搭上酸辣又帶點麻，吃起來真的非常爽！ 流沙芝麻球是我的點心類第一名，熱呼呼上桌，裹著滿滿芝麻香，大口咬下小心燙口，夾層中很像麻糬又有點韌性，芝麻非常香，甜度不高，我好像可以一次吃掉三顆(笑)。 最後再來個甜點，完美收場，不葷主義茶餐廳大推！如帶長輩、家族聚會、請客，超適合來這裡，環境舒服、服務周到、菜色多樣，好多記憶點的菜色，大家有機會值得去試看看唷！ #台北美食 #台中美食 #素食 #素食推薦 #不葷主義茶餐廳 #捷運美食 #南京復興站 #台北美食必推 #南京復興站餐廳 #發胖 #popdaily #taipeifood ． 更多相關文章：

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