彰化旅遊 | 我就是個觀光客！彰化兩天一夜文青慢旅，除了爆吃肉圓看八卦山大佛，還有什麼呢!!!

彰化旅遊 | 不演了我就是個觀光客！彰化兩天一夜文青慢旅，除了爆吃肉圓看八卦山大佛，還有什麼呢!!!

＊旅遊規劃天數：彰化兩天一夜文青慢旅，我就是個觀光客！ ＊行程規劃： Day1彰化車站→北門口肉圓→愛治文具房→鹽岸→八卦山夕陽→卦山村→天空步道Day2日光遇早點→穩定飛行→回家 【#北門口肉圓】🏃地址：500彰化縣彰化市中正路一段494號💰肉圓 NT55 你是炸肉圓派還是蒸肉圓派?我可以大聲的說我是蒸肉派，覺得炸的油膩油膩的，不過必須說的，北門口的炸肉圓真的很好吃，炸的外皮脆中帶Q勁，一口就被圈粉。 難怪即使天氣熱的可以把人曬成肉乾還是那麼多人在排隊，雖說人潮眾多，但是翻桌率很高，店家上菜速度也很快，你還在找衛生紙要擦桌子的時候餐就來了，好像也不用擦了，直接開吃!!! #肉圓 NT55一份肉圓就一大顆，跟碗一樣的那~麼~大~顆~台南的有時候是一組兩到三小顆，但彰化北門口的就是簡單一顆，外皮很脆，裡面的內餡也是滿滿的肉汁富有咀嚼感，口味偏重鹹。 【#愛治文具房】🏃地址：500彰化縣彰化市長安街76巷7-2號 文具控的天堂，不論是在哪個縣市的文具控，都不可能不知道愛治，愛治文具房地點超方便，在彰化車站出來過馬路對面的速食店旁邊巷弄，走路就可以到的那種，只要到彰化市的同好必來的點！ 裡面有很多寶可以慢慢逛，雖然店內環境沒有很大，但東西款式真的是多到有上百上千種，進去一趟沒花個幾千感覺出不來，牆面的明信片雖然簡約卻是滿滿溫馨感，讓人也想入手幾張回家布置自己小空間的牆面。 印章也是手帳人必備，連我自己是個寫日記都懶的人，心都開始動搖，都想為了使用這些印章而開啟手帳之路(!?，相信手帳人進店應該就是無腦花錢了，不過這裡的都是特色款，真的是專門做手帳或寫日記或是做卡片用的，如果像我單純想找的休假的休，抱歉這裡找不到噢XD 【#鹽岸-島嶼的義法料理】🏃地址：500彰化縣彰化市中正路一段252號 💰清炒蒜香蛤蠣細扁麵NT280 山海墨魚麵 NT380 在地人指路帶來的義大利麵店，五點開始營業，因為沒訂位所以四點五十幾就在門口蹲點，店家鐵門都還沒開，超搞笑的 彰化有這種感覺的餐廳，讓我非常意外，顛覆了我對彰化樸實的想法!!整體氛圍感覺很像在吃什麼高級西餐廳，不過價格沒有到超級超級高價，兩三百就可以吃到，很適合家庭聚餐或是過紀念日小節日等等。 ＃清炒蒜香蛤蠣細扁麵 NT280蛤蠣給的量完全不馬虎，擺滿一圈細數約十來顆，用的是來自王功漁港彰化在地食材，碳足跡也是有在考量的～老實說我不是很喜歡吃細扁麵，但他們家的吃起來不會讓我討厭，分量也適宜最重要的是蒜香味十足！我不吃蒜頭本人，不過蒜香淡淡的香氣我是滿愛的，整盤吃起來很爽口。 #山海墨魚麵 NT380黑板上的菜單，沒有印在制式的menu上，店員一一介紹時說此款是用整條軟絲下去，裡頭塞了些蔬菜，並上點自製特色醬汁，口感很Q彈，基底則是墨魚和澱粉的融合，非常有飽足感，此外還有蛤蠣點綴，讓整個餐點不會過於單調，也襯得上定價。 【#八卦山】🏃地址：500034 彰化縣彰化市卦山路8-1號 觀光客必來聖地，時間來的挺剛好還遇到晚霞，粉橘粉橘色溫柔又療愈，現場很多追焦的大砲，還有縮實錄影的腳架，但更多的外國旅客，看來大家來彰化真的都會到這裡來看看市景。 「如果累了就抬頭看看天，會覺得有些煩惱將變得渺小。」 【#卦山村】🏃地址：500034彰化縣彰化市卦山路8-1號 美學生活聚落「卦山村」，由數家美學及職人精神的藝術家、創作家、美食家聚集聚集的小村落。 夜晚的卦山村有種彰化鐵花村的感覺，越夜越美麗，雖然晚上二樓的文創店家都沒有開，但是都留著一盞燈，看起來有種在欣賞各式各樣展示品的樣子，環境舒服一樓也有座椅是個適合打發時間的地方。 【#天空步道】🏃地址：500034彰化縣彰化市卦山路8-1號 高架式步道，以輕型鋼架為結構，沿途有7個出入口，總長度0.99公里而已，但他不是環狀的類型，從哪裡進就要從哪裡出，不然會找不到自己的車哈哈晚間晚風許許漫步在林間頗涼爽，抬頭還有月光照應著腳下的道路，輕鋼架非常穩固步伐踩得很踏實，和友人晚間在這裡散步運動非常愜意，同時也想著，白天應該更美會有綠蔭和藍天白雲印襯，有種從高空視野漫遊森林的感覺。 【#日光遇早點】🏃地址：500彰化縣彰化市泰和路一段175號💰瑪格麗特蛋餅NT45 +A套餐(薯條+無糖豆漿)NT60 / QQ麻糬起司蛋餅NT55 彰化文青風格人超級多的，在IG上可是熱門網紅餐廳之一。店內客群參差不齊，有年輕人也有家庭甚至也有阿公阿媽，只能說這間早餐店很厲害，全方位經營！ 店內擺著不知道幾年歷史的黑白電視機，灰色的牆面米白色的窗簾，配上褐木色的櫃子，整間店我最喜歡的角落。 #瑪格麗特蛋餅NT45 +A套餐(薯條+無糖豆漿)NT60只聽過瑪格麗特PIZZA，沒遇過瑪格麗特蛋餅，有夠新奇的！紅色番茄醬、白色莫札瑞拉乳酪、綠色羅勒，三色搭配，就知道是代表義大利國旗三色的瑪格麗特。他們家的蛋餅皮是現桿並煎到酥脆的那種，配上鹹香的瑪格麗特風味真的絕了。套餐的薯條份量也多，炸到金黃色的黃金脆薯，吃的到馬鈴薯香氣。 #QQ麻糬起司蛋餅NT55麻糬配上起司感覺會牽絲到爆，但可惜沒有，麻糬味道過甜搶過起司的風味，整份吃起來有點膩。是一款吃過一次不會再想回購的類型，可能我的骨子裡，還是覺得蛋餅還是鹹的比較對胃口。 【#Stable Fly 穩定飛行模式】🏃地址：500彰化縣彰化市永樂街44巷2號💰蘋果茶 NT130 / 莓果奇亞籽氣泡水NT180 / 核桃肉桂捲 NT120 永樂街巷弄內的複合式老宅，滿多在地人和觀光客都會踩點的地方。店裡一共有四層樓高，一樓是營業空間，二樓目前是甜點店、花店、復古花襯衫，三樓主要以古物為主還有塔羅牌老師，四樓則主要都是藝文展物。 餐點的話低消為每人一杯飲品，餐點主要以咖啡、花茶、氣泡水、調酒及鹹食為主，滿多選擇會選擇障礙的那種。 用餐空間原則上一到四樓都可以，進去後自己找喜歡的角落就好，不過大部分的人還是坐在一樓跟二樓可能冷氣比較涼，但如果要坐室外一樓門口也有座位，門口放著泡茶組和幾張椅子非常愜意，四樓的話我個人也滿喜歡的有戶外空間，不過下午時段溫度過高，感覺晚上徐徐微風吹過或是秋冬季仰望星空應該會滿chill的。 二樓有手作甜點店，他們家的甜點都很精緻，我選了核桃肉桂捲。感覺是超級熱門款，第一次上來的時候還完銷，還好等到下一波出爐時間。 #核桃肉桂捲 NT120 肉桂捲選用的是日本的肉桂粉，搭配特製黑糖肉桂醬，香氣十足外酥裡嫩，口感Q彈，吃一個飽足感十足。 #蘋果茶 NT130 蘋果茶的部分雖然顏色淡淡的，淺嚐也是水加青蘋果的簡單風味，沒有過多的加工感，清爽的味道很健康很原味，沉在杯底的是一塊一塊的蘋果，超級清甜，小塊小塊的越吃越想吃整顆！ #莓果奇亞籽氣泡水NT180 莓果奇亞籽是朋朋點的，店家把莓果和奇亞籽裝在杯子裡，並附上一瓶氣泡水，自己依喜好加入，據說氣泡水可以幫助消化，也適合消暑，但最吸引人的大概就是比喝白開水更不無聊吧！ 但我個人不是很愛氣泡類的東西，可能過於刺激，或是我不懂喝之類的，不過如果是空腹的時候就不建議大家點來喝，也不宜過量〜#食#彰化小吃#彰化市#彰化市美食#彰化必吃#彰化美食地圖#炸肉圓#彰化旅遊#彰化一日遊#銅板美食#排隊美食#台灣小吃#愛治文具房#紙膠帶#明信片#手帳#文創#文具#文具用品#手帳#手帳好朋友#文房具#文具店#彰化市#彰化火車站#鹽岸#義大利麵#燉飯#南瓜濃湯#義大利料理#異國料理#異國美食#彰化#鹽岸saltmet#鹽岸島嶼的山海料理#台灣#彰化餐廳#八卦山#八卦山天空步道#彰化#天空步道#台湾#台灣#彰化景點#taiwan#changhua#台灣美食#彰化蛋餅#彰化市美食#彰化早午餐#彰化早餐#穩定飛行模式#穩定飛行#穩定飛行咖啡#stablefly#彰化咖啡廳#手寫#食#彰化美食#彰化車站#彰化市#彰化咖啡#彰化下午茶#彰化甜點#永樂街美食#永樂街#彰化美食#changhuafood#彰化市#線寶食記ㄔㄔㄔ#阿線大口吃彰化

中都肉圓車 高雄美食 中都美食 三民區美食 蒸肉圓 高雄小吃

🍽｜高雄 #中都肉圓車｜ 中都裡頭的人氣肉圓小店，開業已經超過五十年，即使過了用餐巔峰期也是時常有顧客上門！ 店家賣的東西也很簡單，就是只有肉圓、貢丸湯、魚丸湯而已，點餐直接告知數量、以及內用或外帶即可，店內位置雖不多，但翻桌速度非常快，所以想內用的朋友不用怕等太久👍 他們家 #肉圓 皮光滑Q軟，比起吃過的蒸肉圓來說，算是較有厚度一點的皮，吃起來很軟，肉餡肥瘦兼具味道甜甜鹹鹹的，搭配帶有醬油風味的醬汁還有辣椒醬，沒三兩下就吃完啦！ #魚丸湯 喝起來帶點胡椒香，魚丸中規中矩～ 🔹 50元銅板就可以吃三顆肉圓加一碗湯，然後再去附近吃別的小吃滿足愛吃的嘴❤️因為是老舊社區，所以開車來的話要附近找車位，店家門口路很小條，不方便隨便亂停車喔～ ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 中都肉圓車（三代五十年） 📍 高雄市三民區中都街67號 🈺 07:00-15:00 🚷 週一公休 #食記 #吃貨 #taiwan #foodie #kaohsiungfood #高雄 #高雄美食 #三民區美食 #中都美食 #鬍子先生吃肉圓 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄必吃 #鬍子先生吃高雄 #高雄在地美食 #高雄銅板美食 #高雄肉圓 #高雄小吃 #小吃 #蒸肉圓 #魚丸 #貢丸 #巷弄美食 

公館全素地瓜球- 水源市場旁超夯排隊美食

這家位於水源市場旁地瓜球攤，每每經過都排著長長人龍 這天趁著平常日下午經過剛開店，老闆還在準備，來解鎖 大份15顆 $55 / 小份 9顆 $35 一鍋要花約15分鐘時間，比一般地瓜球攤還厚工 眼看著地瓜從一小塊，老闆不斷的在油鍋攪拌、上方大鐵鍋壓，這樣動作好幾round，在旁邊等的時候邊看地瓜球慢慢長大很療癒 拿到手熱騰騰的，超大是一般的兩倍，像乒乓球一般 外酥內Q，咬的同時散發地瓜香氣，知道它是吸了不少油但吃起來卻一點也不油膩 ，熱的時候吃好好吃，冷掉也不賴至少沒油耗味... 終於明白為何那麼多人排隊來買，下次也要趁著開店時再來解饞 旁邊隔著 玻璃紙帷幕拍起來有點朦朧... 地址： 北市中正區羅斯福路四段108巷8-1號 @公館站 @台大 時間： 星期四 ~ 二 15:40–21:30 星期三 休息 電話： 0987 074 426 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #公館全素地瓜球 #公館 #全素地瓜球 #地瓜球 #筒仔米糕 #曉迪筒仔米糕 #曉迪 #曉迪筒仔米糕 - 南機場夜市人氣攤位 #水源市場 #排隊美食 #排隊 #美食 #小吃 #公館 #台大 #78號攤 #78號 #羅斯福路 #同心大腸蚵仔麵線 #同心 #大腸蚵仔麵線 #大腸麵線 #臭豆腐 #古亭站 #古亭 #萬粒肉圓-肉圓皮Q肉紮實 #萬粒肉圓 #萬粒 #肉圓

苓雅油煎肉圓 炸肉圓 清蒸肉圓 筒仔米糕 四神湯 高雄美食

🍽｜高雄 #苓雅油煎肉圓｜ 開業超過五十年的苓雅油煎肉圓，我幾年前吃過一次，還記得當時是友人外帶過來讓大家吃，我放了兩小時後才吃依然很脆口且不油膩，從那時候起就在我記憶中刻下深刻的印象，上週某天早上買完菜後，突然肚子餓又不知道要吃什麼，猛然想起這間肉圓店…立馬帶老婆一起過來品嚐看看😏 #油煎肉圓 與其說是油煎，我認為他們家比較偏像炸肉圓，外皮酥脆口感Q彈，肉餡鮮甜紮實，淋上醬汁、蒜頭跟香菜，讓人一吃就驚艷😎 #清蒸肉圓 南部普遍還是蒸肉圓為主，他們家亦有供應！ 他們家蒸肉圓的口感比起好幾家吃過的來說Q彈不少，沒有常吃到的軟綿綿外皮，反而有點像油泡肉圓的模樣😂 肉餡基本上跟油煎肉圓的一樣，醬料風味也幾乎一樣，所以就是看個人喜歡吃脆皮的口感還是Q軟的肉圓類型了～ #筒仔米糕 這是我少數吃到上桌完全沒有淋任何醬料的米糕，米糕口感黏稠不會太糊，味道跟鹹度都很ok 我自己推薦淋上一點辣椒醬就很不錯👍 #豬腸四神湯 我很愛喝四神湯，這裡有提供10元加湯的服務，真的很開心🥳 熱騰騰的四神湯真的是很讚，淡淡的中藥香氣喝起來不會太過厚重也不會沒有味道，裏頭還有滿滿的豬腸，真的是暖心又暖胃，喝得很開心😃我更是直接加湯多喝一碗～很滿足 #貢丸湯 清爽不膩口的貢丸湯，淡淡的甜味還有Q彈的貢丸，是我老婆最常喝的湯品🥸 🔹 不論外帶或內用記得到場先領取號碼牌，要內用的朋友可以先找位置就做，等候叫號點餐！ ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 苓雅油煎肉圓 📍 高雄市苓雅區文武三街55號 🈺 08:30-14:00 📞 07-339-4226 🚷 週一公休 #食記 #吃貨 #taiwan #foodie #kaohsiungfood #高雄 #高雄美食 #苓雅區美食 #苓雅美食 #鬍子先生吃肉圓 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄必吃 #鬍子先生吃高雄 #高雄小吃 #小吃 #銅板美食 #巷弄美食 #隱藏版美食 #肉圓 #四神湯 #傳統小吃 #炸肉圓 #苓雅市場 

老天祿  -  傳承六十年滷製經驗廣式滷味@台北西門町

老天祿  -  傳承六十年滷製經驗的廣式滷味@台北西門町

西門町「老天祿」有兩家，一家在成都路「上海老天祿」，另一家位於武昌街的「老天祿滷味」，各有擁護者，彼此沒有親戚關係 這次要介紹的是「武昌街」的「謝記老天祿」 謝玉泉1959年退伍後到位於新生戲院的老天祿當店員 幾年後頂下了店面，搬回武昌街現址 港星來台必吃的鴨舌是熱賣商品之一，必點的還有鴨翅、鴨胗，豆乾、脆腸、米血糕等 傳承六十餘年的滷製經驗，老師傅用嚴選上等食材+獨門滷汁， 冷滷味滷得入味，每樣都很適合買回家追劇配啤酒享用~ ***** 價格以店家標示為準 ***** 地址： 武昌街二段55號(西門町徒步區內) @西門町站 時間： 10:00–22:00 電話： 2361-5588 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #小吃 #西門町站 #西門町 #武昌街 #老天祿 #滷味 #台北西門町 #鴨翅 #鴨舌 #鴨胗 #豆乾 #海帶 #脆腸 #甜不辣 #丸子#鴨爪 #曉迪筒仔米糕 - 南機場夜市人氣攤位 #曉迪筒仔米糕 #曉迪 #筒仔米糕 #南機場夜市 #邱家碳烤鹽酥雞 #邱家 #碳烤 #鹽酥雞 #阿財彰化肉圓 #阿財 #彰化肉圓 #肉圓

雲林｜斗六｜這家肉圓我真的好愛！斗六西市場的70年美味｜吳記肉圓

這家隱藏在斗六西市場巷內的肉圓 店面位置蠻隱密的但生意很好！ 這趟週二中午來用餐已經看到排隊人潮 現場也有不少客人外帶(一次10個20個那種😳) 針對肉圓我個人的派別是喜歡這種純炸路線 不太喜歡蒸的or彰化炸脆皮那種 然後這家肉圓我好愛❤️(大概之後來斗六都會再買哈哈) ✔先附上菜單照給你參考 肉圓 每份兩個 $70 這肉圓的調味跟口感我都很喜歡！ 肉圓皮本身Q彈而且彈牙 可能一次兩顆的關係吃到好多皮超滿足🤤 肉餡不小顆而且是用料實在的扎實肉餡 肉感足帶點適量的柴感，搭配不少的筍丁 筍丁感覺是真的切出來、不是拿醃料罐那種 而這碗最大亮點是他的醬料！非常剛好非常好吃👍 白紅黑三種醬料融合在一起，完全不單一不死鹹 鹹甜交織好喜歡，緊緊吸附在肉圓的皮上🥺 另外我好久沒有看到10幾塊錢的湯了 大家如果來也可以點湯喔(這趟我太怕熱了所以沒點) 吳記肉圓 ▸雲林縣斗六市愛國街21巷10號▸9:30-19:30 整體推薦🌕🌕🌕🌕🌖 (CP值4.3、環境2.5、回訪4.7) 🔍點這裡看更多 #出油去雲林 🍮追蹤出油去>>看更多台北美食、cp值美食！ 📌也可以去看IG版的貼文哦 https://www.instagram.com/p/CxX_8w7v1A_/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA== #吳記肉圓 #雲林美食 #斗六美食 #肉圓 #斗六西市場 #斗六肉圓 #雲林小吃 #雲林在地美食 #雲林銅板美食 #雲林必吃美食 #雲林美食推薦 #斗六美食推薦 #popyummy雲林 #yunlinfood #yunlin #foodie

[嘉義東區]屏東蒸肉圓。嘉義東市場周邊的清蒸肉圓 #葷素都有

#嘉義美食 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #清蒸肉圓 #肉圓 #嘉義東市場 #J哥和Na哥客串演出中 以前我非常怕吃肉圓，因為我不喜歡地瓜粉做的肉圓皮的口感 自從吃過數家我很愛的台南清蒸肉圓後，知道自己是對不同類型的肉圓有喜好之分 算是對肉圓開啟一扇小小喜好之門，在路上看到肉圓的招牌都會多留意，甚至用Google map找實體照 初級分辨是不是我喜歡的那種皮比較軟糊、餡是一整坨的肉圓呢? 今天要來試試看嘉義東市場附近的一家「屏東蒸肉圓」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365230802 「屏東蒸肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：屏東蒸肉圓(嘉義市東區忠孝路164號) 營業資訊：05-2253374 9:30-16:00 餐點介紹：葷肉圓/素肉圓 ----------------------------------------------------------------------- 「屏東蒸肉圓」店家外觀 店名就是「屏東蒸肉圓」，就在排隊嘉義美食北回水晶餃旁邊而已 老實說，我自己有個不會在A縣市吃招牌寫著B縣市店家的潛規則，這家位在嘉義的「屏東蒸肉圓」說不定是讓我破戒的第一家呢 因為我知道我喜歡清蒸肉圓，那就近在自己生活圈內的這家清蒸肉圓，就先不管什麼潛規則啦(反正沒人在意) (客串演出: J哥、Na哥) 「屏東蒸肉圓」準備過程 門口就是料理台，上面疊著兩大籠蒸好的肉圓，旁邊有大鍋高湯冒著熱煙 老闆在旁邊完全不停歇地做著肉圓，一旁的瓦斯爐灶則持續蒸著剛做好的肉圓 負責招待點餐的老闆娘和老闆娘的朋友(吧)非常親切，聽到我問說是否可以拍照，便說上面這籠只剩幾顆、不夠好看 直接將上層蒸籠移開，讓我拍下層裝滿肉圓的大蒸籠 用沾過水的飯匙和叉子將肉圓挖起來，淋上醬油膏和少許嘉義在地品牌「錦龍辣椒醬」便可上桌 原本想葷素肉圓都點一份(每份至少兩顆起)嘗試看看，但當時(約11:30)就沒有素肉圓了 不知道是不是每天只會剛開始營業時只做一兩籠而已，當日售完不再補 老闆手右手持冰淇淋挖勺，左手先將少少的粉漿均勻抹進挖勺內，然後捏一坨肉團並塞入勺內，最後再抹入粉漿到挖勺被填滿 蒸籠上「喀」一聲，半球狀的肉圓就做好了 「屏東蒸肉圓」蒸肉圓 桌上還有辣椒醬、蒜末可以自行取用 用冰淇淋挖勺做的肉圓，表面呈光滑圓頂狀，塊頭不大，兩顆可作點心，三顆以上才可能會飽 肉餡是整團的，吃起來是瘦肉居多的口感，帶點筋、沒有肥肉丁的口感，甚有咬勁，並帶點油蔥、黑胡椒等調味 醬油膏微甜，錦龍辣椒醬則辣度溫和，兩者多加點都不太膩；我一定會加蒜末，可點綴蒜頭香氣和輕輕的嗆辣，不僅有更多風味，也較低醬油膏的甜味 上層肉圓皮較薄、下層則是近1 cm厚度 雖然說是清蒸肉圓，但這家配的粉漿中的地瓜粉比例對我來說還是不夠低，下層那厚厚的皮對我來說還是太Q了，我不尬意 而上層肉圓皮則較薄，蒸過後口感比較軟綿，我可以接受 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [小知識]肉圓的歷史 相傳台灣肉圓起源於彰化北斗。當時北斗發生嚴重水災，而寺廟文筆生范萬居將地瓜粉混水揉團煮熟提供給災民食用，後來才演變成有包肉餡的肉圓，在台灣各地也發展成有不同餡料、做法和加熱方式的肉圓，各地方也有稱之肉丸、肉回、肉皮、包仔等不同稱法。 肉圓較知名的縣市包含新竹、台中、彰化、北斗、台南、高雄、屏東，大家習慣以彰化為界，北彰化以北與南彰化以南的「南蒸北炸」之說，但這說法其實不精確； 在彰化以南的雲林、嘉義，其實更常見地仍是油泡肉圓。論單純只炊蒸加熱的肉圓，應該是從屏東縣潮州鎮發起，並擴展到高雄和台南。 [小知識]肉圓的差異 清蒸和油泡(或油炸)肉圓除了最後步驟的加熱方式不同以外，肉圓本身最主要差異在於肉圓皮的原料比例。 油泡(或油炸)的肉圓粉漿中有很高比例的地瓜粉，經油炸後口感外酥內有彈性，用清蒸的話反而會太韌；清蒸肉圓則有用較高比例的在來米(秈米)，其直鏈澱粉較多、遇水後黏度低，清蒸後呈乳白、口感類似粿條般軟綿中帶一點點有彈性。 肉圓皮本身沒什麼味，因此醬變成是各店家的獨家特色，基本預設是加米漿(米糊)和醬油膏，並再依喜好配甜辣醬、蒜末、芥末醬等； 當然肉圓皮和肉的配方比例也影響口感和整體風味，也都是各家的商業機密囉 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]豐傳統肉圓。低溫油泡肉圓搭配甜滋滋米漿和醬油膏。扎實口感的肉圓皮我尬意! #嘉義東市場

#嘉義美食 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #清蒸肉圓 #肉圓 #嘉義東市場 以前我很怕吃肉圓，因為我不喜歡地瓜粉做的肉圓皮的口感 是自從吃到幾家我很愛的清蒸肉圓後，才知道肉圓有很多類型，對肉圓開啟一扇小小喜好之門 在路上看到肉圓的招牌都會多看幾眼，也會用Google map找找附近有沒有賣肉圓的店 先從外觀分辨是不是我喜歡的類型，再來找機會吃看看囉 今天要來試試看嘉義東市場的「豐肉圓」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365230796 「豐肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：豐傳統肉圓(嘉義市東區公明路167號) 營業資訊：0958287671 週二至五8:00-12:00；週一休 餐點介紹：熟肉圓/生肉圓 ----------------------------------------------------------------------- 「豐肉圓」店家外觀 會知道豐傳統肉圓是因為之前在公明路上買森恬 陝西肉夾饃時看到的! 同條路上還有我最愛的輕食早餐苜見·好吃不胖(苜蓿芽捲)以及幸福春捲 附近還有另一家肉圓，是清蒸的屏東蒸肉圓 (客串演出:Na哥) 「豐肉圓」準備過程 肉圓是浸在油鍋中的，點餐後老闆才會把肉圓打撈出鍋 瀝乾後用剪刀剪十字，然後淋上自製的米漿、醬油膏 另外可以再加甜辣醬和蒜泥汁 因為我跟老闆說我喜歡蒜多一點，老闆就很阿莎力擠超多蒜汁(大笑)，簡直是用蒜洗肉圓了 「豐肉圓」蒸肉圓 兩顆70元的肉圓其實真的不便宜，但豐肉圓的評價很好，不只是老闆很親切且待客周到 我也覺得豐肉圓的肉圓口感和口味都很獨特，雖然是油泡肉圓，但肉圓皮卻扎實有咬勁， 需要多加咀嚼，且咀嚼時感覺很踏實、不會黏牙或嫩Q嫩Q到咬不斷的感覺 除了肉圓皮的口感讓我記憶深刻，另一個特色則是米漿，是我目前吃過的肉圓所搭配的米漿中，特別濃稠的，快要可以拿去黏春聯了(?) 有米的香氣和香甜滋味，有點像八寶粥的米穀甜味；直接吃我也覺得很是好吃呢 當然米漿甜的話，那就得有適量的醬油膏的鹹味來稍作中和，再搭配很稀蒜汁、甜辣醬 整體微甜帶鹹，很是好吃! 肉餡是整團的，表面有少許薄博的筍乾增加一些脆脆的口感；肉餡很精瘦，中間稍微乾了點 附湯 有點柴魚香的大骨湯，看起來沒什麼油滴，但喝起來感覺大骨和肉脂精華都溶在其中 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365230796 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [小知識]肉圓的歷史 相傳台灣肉圓起源於彰化北斗。當時北斗發生嚴重水災，而寺廟文筆生范萬居將地瓜粉混水揉團煮熟提供給災民食用，後來才演變成有包肉餡的肉圓，在台灣各地也發展成有不同餡料、做法和加熱方式的肉圓，各地方也有稱之肉丸、肉回、肉皮、包仔等不同稱法。 肉圓較知名的縣市包含新竹、台中、彰化、北斗、台南、高雄、屏東，大家習慣以彰化為界，北彰化以北與南彰化以南的「南蒸北炸」之說，但這說法其實不精確； 在彰化以南的雲林、嘉義，其實更常見地仍是油泡肉圓。論單純只炊蒸加熱的肉圓，應該是從屏東縣潮州鎮發起，並擴展到高雄和台南。 [小知識]肉圓的差異 清蒸和油泡(或油炸)肉圓除了最後步驟的加熱方式不同以外，肉圓本身最主要差異在於肉圓皮的原料比例。 油泡(或油炸)的肉圓粉漿中有很高比例的地瓜粉，經油炸後口感外酥內有彈性，用清蒸的話反而會太韌；清蒸肉圓則有用較高比例的在來米(秈米)，其直鏈澱粉較多、遇水後黏度低，清蒸後呈乳白、口感類似粿條般軟綿中帶一點點有彈性。 肉圓皮本身沒什麼味，因此醬變成是各店家的獨家特色，基本預設是加米漿(米糊)和醬油膏，並再依喜好配甜辣醬、蒜末、芥末醬等； 當然肉圓皮和肉的配方比例也影響口感和整體風味，也都是各家的商業機密囉 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

臺南·中西｜福記肉圓｜內用湯無限續

📍福記肉圓2店 -肉圓$50 便宜又好吃，一份兩顆，外皮軟糯十分店Q彈，加上豬肉餡十分完美🤩醬汁剛剛好不會死甜！湯自助無限續，豬骨湯剛剛好解解膩，非常好喝都不知道裝了幾次！下次會想在再來！ 總店跟二店距離不會很遠～ 地址：台南市中西區府前路一段299號 電話：06 215 8199 營業時間：11:00-20:30 #臺南 #美食日記 #台灣美食 #taiwanfood #中西區 #府前路 #排隊美食 #台南小吃 #肉圓 #豬骨湯 #Tainanfood #Tainan #臺南必吃 #台南必吃 #今天吃什麼 #臺南吃什麼 #臺南美食 #台南市 #酥酥今天吃什麼 歡迎追蹤～謝謝大家❤️ https://www.instagram.com/p/CynHhhfLzzM/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 小紅書📕91 酥酥今天吃什麼发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ 😆 dhRb4Mg0P8MDFYQ 😆 http://xhslink.com/PfLqFv，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！ https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5d6cd287000000000100a881?xhsshare=CopyLink&appuid=5d6cd287000000000100a881&apptime=1697769305

在地超人氣肉圓

一直都有聽說這家橋下肉圓很好吃，這次剛好要到高鐵跟客人碰面，就換了條路走順便來吃吃看。 除了現場點之外，也能透過線上點餐減少等候時間。 點餐之後店家會詢問要不要加香菜，還有小朋友的要不要剪成小塊，當店家的在準備的時候，可以看到油質跟環境都還蠻乾淨的。 肉圓 外皮Q軟中帶點彈性，單吃比較沒有味道，配著醬料一起入口之後，有醬料的香還有沾裹上一點餡料裡的肉汁就變得很好吃。 很喜歡肉圓有加香菜，是一種熟悉跟喜愛的味道。餡料扎實帶點中藥醃製過後的味道，咀嚼起來很香，但醃製的味道不會過重，可以吃得到肉本身的鮮味，另外裡面也放入不少的筍丁，讓口感變得更清爽和立體。 綜合湯 ( 大 ) 沒有選配料的話，裡面就是店家正常的配料，有貢丸、豆腐、菜頭、豬皮、豬血，還有鹹菜。 蔬菜的甜大過於大骨的鮮，是一碗很清爽又不油膩的湯。貢丸裡面有加香菇，口感很像是手工做的那種，扎實有彈性還帶點肉汁。豬皮的部分是使用火鍋料很常會用到的炸豬皮，裡面有吸到一點點湯汁，加上微微的酥脆和Q軟的口感，吃起來很香。蘿蔔有煮透但又不會太軟，吃得到蘿蔔的細緻跟清甜。豆腐吃得到豆香味，鮮嫩滑順口感細緻。豬血軟嫩細緻中帶點彈性的口感。 吃完肉圓之後把湯加進碗裡，湯變得濃郁了一些，味道有點像是關東煮，就像是到很多肉圓店會附湯的那種一樣，只是這裡是要點湯才會有湯。 詳細圖文介紹: https://fruitlove.tw/post-gioka-meatball/ #美食 #yummyday台中 #台中美食 #台中市 #台中旅遊 #台中烏日美食 #烏日美食 #taichungtravl #taichung #果果愛Fruitlove #果果愛 #排隊美食 #人氣美食 #在地美食 #肉圓 #綜合湯 #在地小吃 #豬血湯

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