[私房推薦]台南小巷裡的美味私廚－胡作室

位在台南火車站附近的小巷裡，隱匿著一間內行人才知道的空間－胡作室。 前身為預約私廚空間，後期轉型為每週有對外開放時間前來，小巧的空間與佈置，讓人在那有如到訪朋友家的溫馨與愜意，可選當日出爐的甜點與鹹派或者限定的輕食，或者輕鬆小酌也是非常開心。 如果想吃正式的餐點，有人數的限制以及需要跟主廚討論菜單與費用，但絕對會讓你達到食療美滿的。 因為每次去的部分食飲會有所不同，詳情務必確認粉絲頁上的消息發佈！https://www.facebook.com/juliostaste/ 關於胡作室：胡作室不是咖啡店、餐廳、甜點店，卻是可以同時提供這些內涵的私廚料理工作室。由胡里歐一人打點，能創造出融合個人創意與生活經驗，並滿足你需求的料理氣味。 營業時間：請見FB公告地址：台南市東區前鋒路24巷2號交通：台南火車站 #台南甜點 #台南私廚 #台南美食 #胡作室 #波波發胖 / 我是Ajin，長年投入設計、文字企劃、藝文相關領域，目前為「平面設計師」與「專欄作者」的角色 / 多年經歷：流行雜誌特約編輯、講師、服裝品牌、私廚主理人等跨界參與。 https://byajin.weebly.com

【8間台南手作工坊推薦】超夯手作地毯、專屬香水台南也有，體驗全新文青玩法！

因為都市人的忙碌日常，不管是上學或是上班，總會想要在放假時出門遊玩放鬆，除了透過美食療癒心情，其實規劃不一樣的行程，更能得到全新體驗！像是近期特別熱門的DIY課程，除了在台北有許多選擇，以美食之都聞名的台南，也有許多用心經營的手作工坊商家，讓你身處在懷舊古都之餘，還能學習全新工藝，只要花上短短時間，就能將用心製作的成品帶回家當作紀念品喔！ 手作工坊推薦1：T.TT TUFTING STUDIO 台南店 超夯的手作地毯Tufting也開來台南啦！「T.TT TUFTING STUDIO 手織毯工作坊」在2022/3/20正式試營運，地點選在台南Focus時尚流行館2F正式開放體驗，透過使用簇絨槍將紗線創作出各式針織作品，又能將你最愛的圖案縫製成品，自由揮灑你心中的無限想像，人人都是大藝術家，也能創造獨一無二的專屬心意。 圖片來源：Fukurou living 甶朤生活有限公司 提供 Info. 地址：台南Focus時尚流行館2F (台南市中西區中山路166號2樓-近台南火車站) 手作工坊推薦2：藻屋varec space 以手作蠟燭課程而知名，不同於以往的蠟燭，只有改變顏色或是形狀，他們家的製作還加入了各式乾燥花會作為點綴，讓你在蠟燭的上形成如同小型花圈的裝飾，根據每個人獨有的美感，結合種出獨一無二的祕密花園，並且使用帶有復古感的玻璃容器，好看到捨不得使用！ 另外除了手作香氛蠟燭，藻屋還有開設繪畫教室，手感刀畫真的超級漂亮！ Info. 地址：台南市中西區健康路一段260號3樓 營業時間：11：00～21：30（週一～週日） 手作工坊推薦3：木梁作 結合民宿以及金工課程的手作工作室，重點是還能攜帶寵物入住！光是這三點結合，就已經是少有接近滿分的特色民宿，從湯匙到手環各式作品都能製作，原先堅硬的銅經過燒製與敲打後，多了幾分手工的的溫度，再加上想要的紋路感與刻字更顯質感，除了單純的銅類作品，還有結合漂流木製作的工藝，如果有住宿，課程價格也可以包含在內，會更加划算喔！ https://www.instagram.com/p/CnwWuZcSvIe/ https://www.instagram.com/p/C9Fdnymvvsl/? Info. 地址：台南市中西區大福街36巷20號 營業時間：10：00～18：00（每週四休） 手作工坊推薦4：胡作室 原先是只作販售的甜點私廚店，在2022年4月也開始推出甜點課程，讓你能在每個星期日，藉由一對二的小班教學，讓你一學大師的製作方法！每個月的製作品項也會依據季節食材作更換，像是四月份就是以春日檸檬作為主題，濕潤厚實磅蛋糕、杏仁甜脆塔皮與酸甜檸檬塔餡的相遇。 讓你透過半天的短短製作，就能帶回三種完全不同的手工甜點，同時還會包括主廚自製的美味晚餐，可以邊聊邊做邊吃，兩人就能成行的小班制，情侶參加也十分合適！ Info. 地址：臺南市台南市東區前鋒路24巷2號 營業時間：13：30～19：30（每週日開課） 手作工坊推薦5：追夢人商社 以使用花卉製作為主的花藝工作室，從新娘捧花到用玻璃盅能永久保存的裝飾品都有製作，幫助你能夠擁有挑選花材的專業知識，以及幫助搭配出和諧卻富有美感的花卉色彩，在接觸植物的過程中，還有拼湊想要的畫面時，能夠得到寧靜的療癒感，事後的成品，也能放置在家中，成為具有質感的裝飾品，喜歡欣賞花卉美感的人，千萬別錯過！ Info. 地址：台南市中西區公園路56號4樓 營業時間：預約制（每週四休） 手作工坊推薦6：七號錐 製陶所 以小型工廠改造的製陶所，雖然沒有華麗的裝潢，卻在每一處都能感受到創立者對於作品的用心，從原始泥土藉由手的捏製塑型，變成你想要的樣貌，並且燒製後，成為能夠在日常生活中使用的器皿，雖然耗費的時間較長，但出來的成品與效果都是僅此一個的作品，這也是許多人對製陶一見鍾情的原因，但他們家課程雖然熱門，但都是不定時開放，想要參加可以時刻上粉專關注喔！ https://www.instagram.com/p/CyDQboJv9Ch/? Info. 地址： 臺南市安南區安昌街131巷24號 營業時間：預約制 手作工坊推薦7：LFP 香料香水實驗室 台南兑悅門市 俗話說香味就是人的第二種名片，已經用膩市面上的熱門香水嗎？那就來實驗室調出一瓶專屬於你的迷人香氣吧！根據你自己喜歡的前、中、後味相互搭配，不停的實驗與調整，將你想像中的那幅香味畫面與情境呈現出來，形成只有你才能擁有的獨特氛圍感，也不用怕太多味道會選的眼花撩亂，課程中也會有專業的調香師幫助選擇，不管是送人還是自用，都能成為一份獨一無二的禮物。 Info. 地址：台南市中西區信義街112號 營業時間：12：00～20：00（週一～週日） 手作工坊推薦8：虱目魚主題館 來到台南必去的漁光島，有著一望無際的乾淨沙灘，還有波光粼粼的廣闊水面，漂亮的美景除了能夠拍好拍滿外，其實位於這處的虱目魚主題館，還有許多意想不到的手作課程，像是適合親子一同參與的手工虱目魚丸製作，從魚漿到球型成團，並下鍋煮熟，透過從開始到結束的步驟，讓你有的吃也有的玩！ 行程體驗預定👉【台南獨特 DIY 體驗】漁光島｜導覽＋虱目魚丸、魚鱗膠原蛋白美肌皂 https://www.instagram.com/p/CBpuC7UHcpq/? 以及想要擁有滑嫩肌膚的手作美肌皂，加入當地特產的虱目魚的魚鱗萃取物，富有滿滿的膠原蛋白，還能了解體驗肥皂從製作到成型的全過程，融合當地產物以及簡單易懂的課程規劃，並搭配主題館的知識型導覽，只要百元價cp值超高！ https://www.instagram.com/p/C9wmfQyu45E/? Info. 地址：台南市安平區漁光路128-2號 營業時間：9：00～17：00（週一～週日） 透過手作課程除了能夠開發新興趣外，也能讓作品成為旅遊的回憶媒介，台南美食很優秀，其實手作工坊也是不遑多讓，體驗不一樣的行程，為旅程行程增加新氣象！ 延伸閱讀 👉【台北】8間特色手作工作室，甜點、金工、捏陶到繪畫都難不倒，來當個一日工坊小主人！ 👉【9間台北手作推薦】手工地毯、手捏陶器到專屬香水，雨天室內好去處就在這！ 👉【台南】只知道奇美就太遜了！還有這些必逛博物館、美術館你去過了嗎？ 👉台南小資旅行｜放假出遊不需要花大錢，免費熱門、私房景點全攻略！ 👉【台南咖啡廳推薦】最新15家台南早午餐、甜點下午茶通通有！ 更多最新旅遊資訊，請追蹤波波打卡Instagram 帳號：＠poptour_mag 撰稿編輯＃白函 #DIY課程 #LFP香料香水實驗室 #T.TTTUFTINGSTUDIO台南店 #七號錐製陶所 #台南 #台南手作 #台南手作課程 #台南手作課程推薦 #手作課程 #木梁作 #紀念品 #胡作室 #藻屋varecspace #虱目魚主題館 #追夢人商社 

［ 胡作室 ］富有生活感的甜點店與私廚的結合

隱藏在台南新樓醫院附近的小小甜點店， 給我一種很生活感的氛圍， 可能因為座位數不多， 就只有一張大桌子分給六個人入座， 人數只能少不能多， 如果你是想要擁有自己一個位置的人， 這邊不適合你， 只適合願意跟其他人共桌的人， 就算是找朋友來， 也建議不要超過三個人， 把空間留給其他人吧！ 但是還蠻適合給不怕生喜歡交朋友的人， 可以跟鄰座的人聊聊天， 如果對方也不怕尷尬喜歡聊天的話！ 而且他們也很親切， 感覺很多客人都跟他們變成朋友了！ 芝麻達克瓦茲 他們的達克瓦茲入口的質感是比較偏硬的， 但還是有一點彈的口感， 而且表層有糖融化後所形成的亮片， 之前在史博館野餐活動吃到是偏脆軟， 然後有一點Q彈的口感， 有點像是有彈性的馬卡龍 外層也不像胡作室是偏亮的外層， 相比之下兩家是完全不一樣的口感跟外表！ 檸檬布丁塔 他們的內餡不算太酸， 對我來說算是剛剛好， 吃起來的檸檬清香氣也夠， 底部塔皮算是偏軟的， 但是旁邊的塔皮就有一點口感了， 然後檸檬布丁的口感還蠻特別的， 應該是把檸檬餡的蛋黃比例拉高， 所以才會有這種類似於布丁的口感。 檸檬接骨木氣泡 因為有加酒精的關係， 一入口是酒精的苦味， 但是是帶有檸檬酸度跟香氣的， 尾韻是帶有檸檬的香味， 非常適合夏天， 還有像是今天下過雨的午後。 營業時間不定， 請提早參閱FB & IG ， 🔍：胡作室 #胡作室 #台南甜點 #私廚 #dessert #taiwan #dessertaholic #dacquoise #sesamedacquoise #lemonpuddingtart #lemontarte #lemonsambucussparkling #Sambucus 

［ 胡作室 ］週三漢堡日，這天沒來你就吃不到！

警告⚠️ 要吃這美味的漢堡的人， 請你拋開你的偶包， 同行者千萬不要是剛陷入熱戀的情人， 最好是自己來， 或是已經沒有形象的閨蜜， 因為你真的會出現血盆大口的吃相！ 此外， 也無法選擇口味， 因為就只有單一口味， 畢竟從鹹食到甜點， 全都是一人作業， 太早到可能也無法吃到你想吃的各種東西， 所以建議提前預訂， 然後晚點再來用餐， 還有不建議趕時間的人來！ 預防針打完了， 讓我們看下去吧 終於讓我來跟上週三的漢堡日了， 之前要來吃卻因為懶， 而錯過， 但這次我終於吃到了！ 而這次的口味超特別， 是麻婆豆腐口味， 而且是素食的。 在還沒進到裡面， 我就在外面走道上聞到濃濃的麻婆豆腐的香味， 還有花椒油的香氣， 從窗戶飄出來！ 蔬食麻婆豆腐堡 整個漢堡的厚度、紮實度爆表， 麵包體酥脆也紮實， 加了未來肉的麻婆豆腐香氣濃， 花椒的椒麻感到位， 味道濃郁， 但是對我來說會有點偏鹹， 但是大量的蔬菜跟水果在底層， 平衡了麻婆醬的重口味， 用香料醃過的豆腐用油半煎炸到外面有焦香氣， 但裡面還是很水嫩， 但漢堡整個厚度真的太誇張， 我已經把嘴張到極限， 還是無法一口咬下， 裡面還有一顆荷包蛋， 重點是他煎到邊邊恰恰的， 那個香味真的跟普通的荷包蛋完全不一樣， 直接到另一個level， 可惜他的蛋黃煎到全熟， 如果是半熟該有多好， 想要吃到那種爆漿的蛋黃。 但裡面因為沒有肉， 所以他整體吃起來是比較沒有口感的， 但是因為麵包體的關係， 還有蔬菜的量還有他加了蘋果片在裡面， 讓他雖然沒有所謂的肉排或是肉片在裡面， 卻還是有不一樣的口感跟風味。 我也很愛他在裡面加了香菜的點子， 讓吃起來的味道， 讓他不止好吃， 還多了一個味道的衝突跟記憶點。 配菜的是溫沙拉， 吃起來沒有多餘的味道， 基本上是蔬菜的原味， 烤軟後帶點苦味的葉菜， 搭配上有口感的蘿蔔跟玉米筍， 也跟本身重口味的麻婆豆腐堡， 成為平衡口味的好搭配。 蜂蜜檸檬咖啡 蜂蜜的存在讓檸檬的酸度更為圓潤， 但又不會過於搶味， 而是在喝的時候讓鼻子感受到蜂蜜香， 嘴裡檸檬的酸味跟咖啡微微的苦味結束後， 回來的是蜂蜜的香甜感跟咖啡香。 咖啡栗子蒙布朗泡芙 切開後的泡芙殼擠上冰涼的咖啡卡士達， 放上有機糖炒栗子， 蓋上香草鮮奶油， 再用洞洞花嘴擠上傳統麵條狀的栗子鮮奶油， 最後放上顆水煮栗子就完成這道甜點。 吃起來的話， 老實說咖啡卡士達的味道其實不重， 只有單吃時可以感受到微微的咖啡味道， 但是跟著裡面的香草鮮奶油、 糖炒、水煮栗子還有栗子鮮奶油一起吃， 其實咖啡的味道會吃不太出來， 反而只有栗子的味道， 但兩種不同做法的栗子， 吃起來口感也不太一樣， 但我不太分辨得出來， 但的確是可以吃到不太一樣的口感跟味道， 而栗子鮮奶油吃起來的口感， 是水潤帶點沙沙的口感， 可以感覺到他的栗子鮮奶油中的水分是比較多的， 而一般的是水分比較少的， 所以吃起來相對栗子的味道會比較清爽一些。 老闆說他的泡芙殼是做有脆度的， 但也許是因為冰在冰箱內， 多少吸收了裡面的水氣， 所以他還是比較軟的口感。 雖然回烤過後可以恢復那種剛出爐的口感， 但因為老闆不喜歡不愛那種殼跟内餡之間溫度的落差感， 所以他並沒有這樣做。 也跟老闆小聊一下泡芙殼這件事， 但似乎就是無解， 就是泡芙本身的特性問題！ #胡作室 #privatechef #dessert #dessertaholic #tofu #homemadebread #handmadeburger #mapotofu #chinesefood #westfood #foodahloic #tainan #coffeemontblancdepuff #coffeecustard #chestnut #puff #honeylemoncoffee #lemoncoffee 

#胡作室搜尋結果

[私房推薦]台南小巷裡的美味私廚－胡作室

[私房推薦]台南小巷裡的美味私廚－胡作室

【8間台南手作工坊推薦】超夯手作地毯、專屬香水台南也有，體驗全新文青玩法！

【8間台南手作工坊推薦】超夯手作地毯、專屬香水台南也有，體驗全新文青玩法！

［胡作室］富有生活感的甜點店與私廚的結合

［胡作室］富有生活感的甜點店與私廚的結合

［胡作室］週三漢堡日，這天沒來你就吃不到！

［胡作室］週三漢堡日，這天沒來你就吃不到！

#胡作室搜尋結果

[私房推薦]台南小巷裡的美味私廚－胡作室

[私房推薦]台南小巷裡的美味私廚－胡作室

【8間台南手作工坊推薦】超夯手作地毯、專屬香水台南也有，體驗全新文青玩法！

【8間台南手作工坊推薦】超夯手作地毯、專屬香水台南也有，體驗全新文青玩法！

［ 胡作室 ］富有生活感的甜點店與私廚的結合

［ 胡作室 ］富有生活感的甜點店與私廚的結合

［ 胡作室 ］週三漢堡日，這天沒來你就吃不到！

［ 胡作室 ］週三漢堡日，這天沒來你就吃不到！

［胡作室］富有生活感的甜點店與私廚的結合

［胡作室］富有生活感的甜點店與私廚的結合

［胡作室］週三漢堡日，這天沒來你就吃不到！

［胡作室］週三漢堡日，這天沒來你就吃不到！