一生受用！增肌減脂成功心法，必須懂得什麼是三大營養素

哈囉，我是營養師予予， 以往在減重中心時， 看過許多人做著減重復胖減重復胖的無效循環， 因此覺得應該打一篇關於飲食營養素的重點， 除了會影響你一生的飲食習慣之外，對減重新手也是非常有幫助， 接下來你將學會如何拆解食物的組成，一起看下去！ 三大營養素的特色 (圖片來源: https://www.freepik.com/) 一般和減重及健康有關的包括水、礦物質與三大營養素， 而三大營養素指的就是碳水化合物、脂肪及蛋白質， 它們是身體運作的能量形式。 而我們吃的食物所擁有的成分，即是包含這三大營養素(另外還有維生素和礦物質、水分)， 這次我們用白話文一一來了解： #碳水化合物 一般又可稱作醣類，每公克有4大卡熱量， 是提供一般人能量來源的主要營養素， 也是身體利用能量的主要形式，包括腦部運作、體力來源等， 它能避免體內肌肉被分解成蛋白質被消耗掉，也能促進脂肪代謝， 而碳水化合物又可分成單醣和多醣： 單醣有著能夠快速轉換成能量運用的特色固然好，但必須注意應用面向，以下： 1.合適的應用面：低血糖時、部份運動的前/中/後 2.不合適的應用面：減重 為什麼不適合應用在減重呢？原因有二： 1.胰島素對單醣的反應會較迅速，因此有了第2點 2.因為單醣被快速吸收後，代表著血糖也會急遽上升，而急遽上升後又會快速下降，使得很快就餓了，而後增加進食頻率 這兩點說明了含較高量單醣類的食物對我們減重期間會有著不利影響， 不過必須注意的是，不是全不吃，而是得降低此類食物的攝取頻率。 而多醣中包含著纖維素， 這是植物特有的複雜結構，舉例來說就是蔬菜中含有。 也因為結構複雜，進到我們身體後的消化速度就較慢， 能夠使我們的飽足感延長，減少進食頻率，且蔬菜有易腸道健康，是減重期間重要的角色， 其它像是豆類、豌豆、花生、地瓜、玉米、全麥麵包、燕麥等都含有著多醣。 那手搖飲料中的果糖是屬於哪一種糖？ 相信你有答案了， 手搖飲料中，多半添加的是經過加工精製的高果糖玉米糖漿， 即所謂「精製糖」，常被醫界所撻伐。 「精製糖」本身屬於單醣，臭名昭彰的原因不是因為它是單醣， 而是因為它不含維生素、礦物質及纖維，沒有任何營養價值!!!! 一般也稱作「空熱量」， 吃多了會產生肥胖、糖尿病與相關併發症， 而不光是飲料，包含麵包、糕點、零食中添加的「精製糖」皆會對身體的健康產生負面影響。 #蛋白質 (圖片來源: https://www.freepik.com/) 蛋白質是一個大型複雜結構，在體內參與許多重要作用， 包括器官、組織的結構，器官運作與免疫力調節、營養素運送等。 若從飲食營養來說，每公克含有4大卡， 還可分為植物性來源的蛋白質和動物性來源的蛋白質。 〝並不是所有飲食中的蛋白質對健康的幫助都是一樣的〞 人體共運用約20種胺基酸來構建蛋白質， 我們身體能夠自己製造11種胺基酸，稱為「非必須胺基酸」， 而剩餘的9種胺基酸因無法自行製造需要透過食物攝取到，稱為「必須胺基酸」。 當食物組成中蛋白質來源涵蓋了全部9種必需胺基酸時，則可稱為完全蛋白質或優質蛋白質， 其消化吸收率、利用率皆比較高。 動物性食物通常包含“完全”蛋白質，例如牛奶、雞蛋、海鮮、肉類， 而植物性食物通常由“不完全”蛋白質組成， 只有少數的植物蛋白是完整的，例如大豆蛋白及其製品。 雖然減重期間應該多選擇優質蛋白質來吃， 但是別忘了，植物性蛋白質也有其獨特的降血脂功效喔！ 對於改善心血管疾病也是功不可沒的。 #脂肪 (圖片來源: https://www.freepik.com/) 脂肪聽起來就很可怕！ 不，脂肪可是保護體內臟器的必須物， 假設沒有脂肪，你可能跌倒或撞到時，臟器就因此而破裂了， 且脂肪也是體內能量的主要存儲形式， 其他功能還有運送營養素、維持皮膚光澤等，有著許多的重要性。 從飲食上來說，每公克脂肪含有9大卡，屬於三大營養素中熱量最高的， 日常食物肉類、海鮮、牛奶、甚至豆製品都含有脂肪， 但差別在於脂肪含量的多寡，在減重期間會建議優先選擇較低脂肪的蛋白質類食物去選擇， 大原則必須記得「沒有腳的好過有腳的」， 也就是優先順序為豆製品、魚類、蛋、雞肉。 (圖片來源: https://www.freepik.com/) 瘦身、食療盡量吃原態食 所謂原態食物指的是像地瓜、蘋果、雞肉、豬肉、魚等，未經加工的食材， 而由於加工食品所含有的脂肪通常會高過原態食物，例如香腸、培根，因此才會常聽到人家說「減重最好多吃原態食物比較好」這樣的說法。 〝要吃油就要吃好油〞 就營養飲食來說，我們每天吃的油脂還可再細分成含有飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩種成分， 因飽和脂肪酸容易造成壞膽固醇上升、心血管疾病， 所以我們能盡量避免就避免，通常動物性來源的油脂含有較高的飽和脂肪酸， 但某些植物性油脂也會如此，例如椰子油、棕櫚油。 而不飽和脂肪酸含有較多的抗氧化物，且能夠協助血脂肪的調降， 因此若使用油脂時，能夠多選擇含有不飽和脂肪酸較高的品項， 對於心血管負擔則可較低。 比例分配要調整! (圖片來源: https://www.freepik.com/) 看到這邊心裡有個底了吧？ 許多人說減重期間盡量不要吃碳水化合物，真是如此嗎？ 每個營養素都有它重要的功用， 因此我們不要「完全不吃」哪一個營養素，而是去調整營養素分配的比例， 我會建議先從碳水化合物與脂肪的調整做起，假設目前每餐都吃一碗飯，我們可以先調整改為每餐半碗飯， 等到適應以後， 可以在食物「質」的方面去著墨，選擇原態食物而不是精製食物(延伸閱讀：天天都吃白米飯，會不會怎樣？)， 以地瓜、南瓜或糙米取代白米飯。 記得： 1.減脂期間避免吃過多單醣(點心飲料中的精製糖、水果、大量牛奶、黑糖、蔗糖等) 2.盡量選擇含多醣多的食物(蔬菜、有黏液的蔬菜等) 延伸閱讀：是敵是友？你一定看得懂的食物六大類解析！摸清食物底細更易瘦 收藏＋喜歡❤️ 不然下次刷不到啦！ ⭐️ 更多請追蹤我的 網站：生活美食學 Tastywhy

【運動必備】游泳教練給你最火的燃脂減肥菜單，每小時五百卡路里，通通燒起來!

你知道游泳姿勢也會影響減肥效果?你知道為什麼游泳瘦不下來嗎?你知道進行一小時強度適中的游泳，平均可以燃燒500至600卡路里嗎?!每次游泳完，全身都會覺得好累、好餓、好想睡，游泳真的能有效燃脂嗎?到底如何才能達成明顯的游泳減肥效果?卡蘿給你更有效率的減肥菜單，用更短的時間來消耗更多熱量吧!!!! 【游泳瘦身迷思大解答!!!】 明明常去游泳，為什麼瘦不下來? 游泳這個運動想要瘦，要保持一定的速度、時間，想要游得久，就需要依靠強大的心肺耐力和正確姿勢。 若游泳池長度50公尺，要達到減肥效果就得1分鐘游到對岸，保持這樣的速度連續40分鐘，若是沒有長久運動習慣，一般人很難輕易達到；而姿勢除非有專業教練指導，否則也不容易達標。 除此之外，體溫高，燃脂率就高，但是泳池內水溫低，影響體溫升高，比起一般運動，游泳需要花更多時間、耗費更多精神，才能達到與跑步、跳舞等有氧運動一樣的燃脂率，所以游泳相對其他運動來說，其實比較適合當做運動後的放鬆、有氧。 👉延伸閱讀:減肥先從了解體質開始 ! 4種體質這樣减更有效！ 游泳後好餓應該怎麼吃?!! 除非你要練肌肉，否則不一定要吃高蛋白或蛋白質，吃一般低卡餐盒也可以，不要以為游泳消耗很多卡，吃垃圾食物一點點不會胖!!!單純想減肥的人，若是在運動後吃東西，吃得不對反而容易變成脂肪，對減重的效果不大，反而有變胖的風險。 常常游泳完容易餓的原因就是「阻力」和「浮力」，游泳是用全身肌肉對抗水的阻力和浮力，造成身體特別容易疲憊，因此身體會盡可能把能量補回來，也因為這樣，貪吃的人反而會越游越胖，無法達成預期的減肥效果。 👉延伸閱讀:減肥最怕胖回來！想要瘦身不復胖，必知最關鍵3件事！ 游泳姿勢怎麼選?怎麼練?怎麼瘦?教練救我!!! 【自由式】 訓練肌群 >> 肱二頭肌（上手臂）、肱三頭肌群（蝴蝶袖）和肩膀 四式中最基本的就是捷式，手部動作是雙手輪替的，搭配腿部的雙腳上下交替的打水，手臂在水阻下的推水，能有效鍛鍊肱二頭肌（上手臂）、肱三頭肌群（蝴蝶袖）和肩膀伸展。 蛙式是輕鬆放鬆的姿勢，而自由式是持續不間斷地快速移動，相較來說自由式是減肥運動中比較好的選擇，且兩者之間，同樣的時間、距離，消耗的熱量竟相差「三分之一」倍！ 真的喜歡游泳又想靠它瘦身的人，自由式給他游下去。 【仰式】 訓練肌群 >>背闊肌（背肌） 穿上露背裝或是比基尼的時候，背部都會擠出贅肉嗎？ 靠著仰式的向後划手和夾背，可以延展、舒展背部和手臂的肌肉，並鍛鍊到背闊肌，使背部肌肉結實；而仰式的打水是由大腿到腳尖，這樣的向上打水動作能鍛練臀部和大腿前側。 【蛙式】 訓練肌群 >>大腿股四頭肌（大腿前側）、髖內收肌群（大腿內側） 蛙式強調身體的協調性，但不同於自由式和仰式的腿部動作，蛙式能有效強化大腿前側和內側的肌肉，讓大腿更為緊實，視覺上也會顯得比較纖細。 【蝶式】 訓練肌群 >>胸大肌、背闊肌、腹直肌（腹部核心） 蝶式主要在上半身肌群鍛煉，利用手臂的向外划水推進，腳部則是運用腹部核心來帶動下半身擺動，因為水阻力的關係，女生游蝶式需要較強的肌力、耐力和較佳的協調性，是游泳訓練較高階的姿勢。 👉延伸閱讀:超狂瘦身聖經！2個月-8kg，跟著日本小姐姐一起甩肉！ 不管做什麼運動，想減肥、想健身，"間歇"超好用!!! 如果是一般以減肥為目的運動的人，也可以在計劃中加入間歇運動，因為間歇訓練不只能提升熱量燃燒，還有助於突破減肥停滯期（高原期）！ 不管是跑步、健身、游泳、飛輪，任何運動只要有變化的話，就能大量地消耗卡路里，而訓練的時間及強度將會決定卡路里消耗的多寡。在運動時加入一些變化，如姿勢、運動節奏與速度的變換，則能增加訓練的多樣性，就能大量地消耗卡路里。 👉延伸閱讀:從大蘿蔔變筷子腿不是肖想！這幾點跟著做，一個月趕走小腿肉肉 你應該筆記起來!!!五種間歇游泳法 一、【慢速間歇訓練】: 較慢的速度，間歇休息的時間要比一般時間短，心率還沒恢復就直接開始下一趟，可以提高心血管系統的機能，鍛煉心肺耐力。 【訓練方法】 500m的自由式，拆成10個50m來完成，要求每個50m都用50秒完成，間歇10秒，每次練習的心率恢復到約140次/分左右。 二、【快速間歇訓練】: 是有氧和無氧混合的訓練，游的速度比較快，間歇時間也比較長，心率恢復時間可以比較充分，主要鍛煉的是速度耐力。 【訓練方法】 500m自由式，拆成10個50m來完成，要求每個50m用45秒完成，間歇時間改成45秒，使每次練習的心率恢復到約120次/分。 三、【一定時間範圍內的間歇訓練】: 規定總時間，每趟在某時間內游完，而間歇時間自己抓，游得快、強度高、間歇時間就長；游得慢、強度低時、間歇時間就短。 【訓練方法】 10趟50m的自由式，每趟50m，1分30秒要游完，包含間歇時間。 四、【變換間歇時間的訓練】: 變換間歇時間的訓練是每次練習的距離不變，強度不變，但間歇時間逐次縮短或逐次延長。 【訓練方法】 5趟100m自由式，每個100m在1分30秒完成，第一個間歇1分鐘，之後每次間歇時間都縮短5秒。 五、【變換距離的間歇訓練】: 每次練習的間歇時間不變，但距離發生變化， 因為像爬梯一樣，所以我們稱這個間歇法為"爬梯式"(以前教練常常這樣說XD)距離變換有三種形式可參考👇 ⚠切記游泳前一定要先熱身，不然很容易因溫度驟降而出現體力不支或抽筋的危險狀況!!! 以上幾種間歇訓練方法，可以根據自身游泳水平，靈活的定出時間，一定可以充分減肥成功!! 👉延伸閱讀:你該減肥還是減脂？想要有好身材，先培養正確觀念 總結 看完了那麼多游泳的瘦身技巧，發現了嗎?游泳不是直接跳下水游就好，除了熱身暖身運動要做好以外，想讓游泳燒脂效果更明顯，游泳時間、強度也是重點(持續一個小時、維持中等強度)，游到一定程度身體才會開始真正燃燒脂肪。 而建議大家每次游泳時間至少要40分鐘以上，四十分鐘以上脂肪才會開始消耗，不管任何游泳技巧或是減肥方式，最重要的還是得持之以恆的做，如果是三天捕魚、兩天曬網對於減肥會很容易失去信心，反而會想放棄自己，千萬不要這麼做，養成運動的好習慣，才能活得更健康!!! #運動 #減肥 #游泳 #瘦身 #減重 #卡路里 #胖 #運動生活 #有氧 #健身操 #間歇訓練 #游泳瘦身 #游泳減肥 #脂肪 卡蘿去哪玩? 🦵【高雄景點推薦】寶來石洞溫泉 | 野溪溫泉泡起來! ! 🦵【台南景點推薦】左鎮露營樂1號店 | 舒適露營露起來! ! ! 🦵【台南景點推薦】十間台南必去室內親子景點 | 颳風下雨也不怕 跟著卡蘿動起來 💪全世界最難追的一條線-想要馬甲線，不用去健身房! 💪跟著卡蘿動起來 | 揮揮衣"袖"，是時候跟你的蝴蝶袖說掰掰囉!!! 芃芃水噹噹 👀我也想曬出美美的健康小麥色!!! 👀2021必收十款精華液，小孩子才選!我全都要!!!(下) 👀2021必收十款精華液，小孩子才選!我全都要!!!(上) 芃以食為天 👅如何吃的又瘦又健康，卡蘿超簡單健身菜單大公開!!! 👅【台南美食推薦】甜食控的你來台南絕對不可錯過!!正興街必吃散步甜食 | 蜷尾家，甘味處 | 冰淇淋。 大家好我是卡蘿芃芃，平常寫一些日常、運動生活還有情感分享，本身是大學生兼職游泳教練，有什麼運動方面的疑問也可以互相交流ㄛ! 如果喜歡我的文章~幫我按讚follow，如果喜歡我~那就追我IG!!!!

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