將海產店搬進復古豪宅，台北米其林一星帶你吃經典手路菜

小時候每次聽到要去吃辦桌，總是特別的開心，因為這就代表可以吃到很多我們平時吃不到的經典料理。到了現在，我還是會對此感到超級興奮，心想「可以吃到我思思念念的手路菜啦！」 山海樓影片往這走～ 環境介紹 而這次我們就來到了山海樓——今年拿下了米其林一星及綠星的臺菜餐廳。他們用著台灣的在地食材做出經典的老味道，將逐漸失傳的手路菜完整的保留下來。 台灣不大，開著車，幾個小時的時間，就可以上山下海，網羅山珍海味，這小小的島嶼中，有著最豐富的物產。山海樓用台灣在地的食材做出當代的精緻菜餚，在他們的料理中，你吃到的是食物本身的鮮甜，是想延續傳統精緻料理的心。 座落在仁愛路二段上，遠遠望去你會發現有一間復古的樓面，那就是我們這次的主角——山海樓。推門而入，你立即感受到古時候大戶人家的大氣，低調卻有態度。最特別的是在入門右側擺著水族箱，裡面裝有從基隆、澎湖空運直送的野生海鮮，讓我想到了海產店外的景象，莫名的感到親切。 一樓後方是散座，在室內空間的配色上你可以感受到復古中帶點高雅，這次因二樓還有客人用餐無法前往，聽說二樓的包廂更可以感受到古色古香，下次來用餐一定要訂包廂，感覺二樓一定更大氣。 餐點介紹 入座後，服務生會詢問你有沒有要點茶，我們點的是鐵觀音。另外我在菜單上還有看到他們家居然有茶pairing ，很少看到餐廳會有茶pairing，目前知道有的只有raw，（如果還有其他有的可以留言跟我說喔！）所以看的時候就決定要點了，可是他們說因為茶pairing的準備時間較長，所以要提前一天預訂，想喝的大家要注意喔！！！ 這是山海樓的小冊子，裡面是介紹山海樓這起源，跟品牌理念、還有招牌菜等，不過他們點餐是用平板點餐，所以就沒有菜單可以拍了～這次我們點的是蘭跟珍的套餐，因為我們人不多，所以就點套餐吃～ 主廚拼盤（蘭套餐） 主廚套餐（珍套餐） 先說珍套餐的，有甘蔗雞、手工香腸、達那滷鮑魚。在古早時候，熟肉攤是有錢人下午茶最常去的地方。香腸帶有一點中藥味，是那種甜甜的香腸，超像台南香腸的，愛了愛了，臺南人認證的台南香腸好好吃～～甘蔗雞香香甜甜的，雞肉好嫩；達那滷鮑魚，使用日式滷法，將野生鮑魚浸泡在泰雅族香料——達那及原豆醬油中，浸泡2天。一開始以為是花椒，但後面有一點檸檬跟薄荷的味道，所以吃起來不會一直都很重，而是在尾韻有種收尾的感覺。 再來是蘭套餐的，比起珍套餐多了烏魚子、醉蝦、紅趜燒肉。烏魚子不用說，就是我的最愛有烏魚子100分讚讚！！用紹興醃製的醉蝦，酒味很香，中藥味也很重，大愛！！紅趜燒肉，就是台南會出現的那種甜甜的紅燒肉，吃完好想回台南的那種！！ 蒲瓜封肉（蘭套餐） 涼拌竹筍（珍套餐）蛋沙拉是不變真理，涼涼爽爽好吃不膩口；蒲瓜封肉，外層是用蒲瓜跟紅蘿蔔排成的十字花紋，裡面包裹著黑豬肉、各種菇類及干貝，最後再淋上雞高湯，口味清爽。 太平町玫瑰蝦（蘭套餐） 蓬萊閣蔥㸆豬肋排（珍套餐） 豬肋排煮得非常軟嫩，入口即化，香甜可口，一咬立刻骨肉分離超讚！！我超級喜歡！！太平町玫瑰蝦，這道我超級驚艷！他是用活蝦包鹹鴨蛋黃跟烏魚子，外層是用炸過的豆皮跟海苔包裹起來，吃起來很酥口感風味，由輕到重的感覺！ 萬兵圍城——烏參（蘭套餐）左 蒜蒸活蟹 （珍套餐）右 秋天就是要吃蟹阿～他們還附上了蟹叉，讓你可以輕鬆吃蟹，而且他們的蟹叉超精緻的，中間的握柄一面是龍蝦的圖案，一面是螃蟹，超級漂亮；萬兵圍城這道菜是1930年代台南寶美樓的名菜之一，將烏參倒扣有如個城堡般，旁邊撒上碗豆，以碗豆比喻成兵，以雞高湯去煨烏參，一口咬下烏參包裹著蝦肉的鮮甜四溢。 烏魚子炒飯（蘭套餐） 炒米粉（珍套餐） 就是好吃的炒米粉，烏魚子用紹興泡過再蘑成粉，撒在飯上，撒得很大氣誒，不會上層有下層就沒有，每一口都可以吃到烏魚子！！ 佛跳牆（蘭套餐） 柴把雞湯（珍套餐） 將竹筍、段木香菇、紅蘿蔔、酸菜及豬肚綁成束，因此稱為柴把。蔬菜的香甜感在湯裡很有感，很喜歡，雖然清爽，但前面吃了滿多口味偏重的料理後，這道湯有一種收尾的感覺；佛跳牆，附上了紹興酒，可以讓你自己去增加酒感。口味對我來說有點太重，但裡面的芋頭推推，超鬆軟！超愛！！ 鳳梨金棗芋泥 杏仁豆腐 套餐附的甜品是杏仁豆腐，但如果你不吃杏仁豆腐，可以換成鳳梨金棗芋泥。我覺得他們家的杏仁豆腐，杏仁味沒有那麼重，比較滑順的感覺。我本身就很喜歡杏仁，所以這個我很喜歡；鳳梨金棗芋泥，很酷誒，他們是將金棗跟芋泥混在一起，外面裹鳳梨，一切下去，芋泥慢慢流出來，完全可以想像，如果是用咬的，根本是芋泥大爆炸，好讚的感覺。吃下去酸甜的口感，好愛！ 果盤就是果盤 招待的紅龜粿，我本人真的超級不喜歡這東西，但是！但是他們家的我可以，我平常最不愛的就是那個皮的味道，他們家的皮只有一點點那種味道，所以我可以接受，而且他裡面是包花生，超級好吃的ㄟ！！ 特色介紹 我很喜歡他們家在環境上有很多小巧思，有點台但又會讓人會心一笑的感覺（海產店的水族箱就超可愛！），而且整個空間的配色也很舒服。他們包廂門口也都有牌子，都超精緻。 上桌後，除了每道菜原本配的餐具外，自己都還有一副公筷跟自己的筷子，這超貼心的ㄟ～因為很常我們吃飯都在等別人用完公筷，但一人一副公筷就沒有這個困擾了，超加分。而且每一位服務生都超注意你有沒有其他需求，像我們有人比較不會吃螃蟹，他們就拿剪螃蟹的剪刀讓我朋友吃得比較方便，而且他們的瓷器也都很好看！有種不管上面放什麼都一秒變高級的感覺！ 心得 非常推薦大家去！！我自己去完後，會想再找人一起去訂包廂，但他們有滿多菜要提前訂的，所以在訂位的時候，可以先想一下要吃什麼，才不會飲恨。 餐廳資訊 山海樓 地址：台北市中正區仁愛路二段94號 ＩＧ：https://www.instagram.com/mountainandseahouse/ 想看更多好吃好喝的歡迎追蹤酒精人～～ ＃米其林一星 ＃米其林綠星 ＃臺菜餐廳 ＃台菜料理 ＃手路菜＃台北美食

土城台式熱炒-鹿港柑仔店

外邊的裝潢，古早味戲院🎬 紅色電話筒像級小時候的投幣式電話，只不過這是旋轉數字號碼的，更有年代一點 這個角落不錯，朋友在忙自己拿腳架就開拍，五點初頭還沒到用餐時段的高峰，人少少拍起來也不尷尬 電影宣傳招牌《文夏旋風兒》，應該有五六十年代啦‼️ 以前真的很多這種西服店，訂製合身剪裁的西裝西褲，現在少到不行了 老爺擋車，阿公一代幾乎人人有，雖說路上還能看到，也少少ㄅㄨㄉㄨㄛ 餐點： 我們點了腐乳高麗菜、豬肉炒飯、蔥油雞，這樣下來約莫400上下，每樣都蠻好吃的，白飯吃到飽，還可以淋肉汁 拍的都是一樓後方的場景，前面座位區已經蠻多桌了就沒拍，也看到許多明星也有前來用餐過👍 評價❤️❤️❤️❤️❤️ 好拍又好吃 ✔️有停車場🅿️ ✔️內用🈵️$60可以白飯吃到飽 《鹿港柑仔店》 📍地址：新北市土城區廣興街14號 ☎️電話：02 8966-7998 ⏰時間： 平日一~五11:30~14:00、16:30~凌晨01:30 週六11:30~凌晨01:30， 週日11:30~凌晨12:30 #土城美食 #懷舊#復古 #台式料理 #熱炒店 #鹿港柑仔店 #girl #朋友聚餐 #food #foodphotography #foodblogger #foodstagram #臺菜 #臺菜餐廳 #美食推薦#愛拍照的女孩 #wanttogo #yummy #yummyfood #yummyday #girlphotography #girlphoto

［ 好菜Küisine ］像到鄰居家作客的必比登臺菜餐廳初體驗

人生第一次的必比登料理初體驗就獻給了這家台中的台菜餐廳， 何謂必比登她跟米其林的差別又在哪裡呢？ 最間單的判斷就是他是一千元可以點到三道不一樣的菜色， 相對於米其林高貴的價格來說， 他的CP值相對的高上不少。 來到台中兩天一夜的小旅行， 這天的晚餐就決定來吃吃看不一樣的餐點， 於是就挑了這家「 好菜 」， 順便找了大學隔壁系的朋友一起來敘舊， 聊聊畢業後的發展， 所以就沒有花太多心思在食物的敘述上， 但還是會簡單做個小紀錄。 ⎮豆酥金目鱸魚 邊炸邊炒的豆酥， 香氣迷人，又不含油， 配上簡單用破布子清蒸的鱸魚， 可以吃到最簡單的魚肉味道， 一點魚腥味都沒有， 破布子又可以帶出他的甜味 。 ⎮牛菲力月見香蘋奶油燒 好菜將牛菲力做了最簡單的處理， 就只有將影響口感的多餘筋膜跟油脂去除， 不再做任何嫩化處理， 只靠最基本的前置作業， 還有最重要的就是師傅的功力， 恰到好處的火候， 讓每塊牛肉的嫩度跟味道都表現得剛剛好。 炒到焦化看不見的蘋果釋放出來的甜味， 跟醬汁融合在一起， 再牢牢地扒附在每一塊鮮嫩的牛肉上， 口口都是自然的鮮甜鹹香味， 還有就是那上面灑下的香酥蒜片， 適當的點綴口感還有味道， 而中間那顆橙黃色的月見， 讓整體的味道更溫潤， 還有更加的有層次！ ⎮紅咖哩乾燒蝦（小辣） 這道其實沒有太明顯的咖哩味道， 但是蝦子好吃， 鮮甜又脆口。 而且不止蝦子， 還有那個海參， QQ軟軟的口感跟蝦子的脆口感， 還有切塊的杏鮑菇， 不同的脆口感跟彈性， 讓嘴裡層次很豐富。 ⎮老皮嫩牛肉 沒有單點炒水蓮， 但是這道滿足了我想吃水蓮的慾望， 炸過後的嫩豆腐， 外面有一點口感， 但是裡面有保有水份， 所以吃起來很軟嫩。 牛肉薄薄的， 吃起來的咀嚼感也很舒服， 蛋白質跟纖維質都可以均衡攝取到！ 我們這次點的四道菜， 基本上都不雷， 而且都在水準之上。 他們的點餐方式稍微特別一點， 基本上幾個人用餐就要點幾樣主餐， 另外單點的菜色不算， 然後附上白飯及飲料各一， 其實如果說實在話， 他每樣菜的量其實沒有到很多， 大概三到四個人吃差不多， 所以說如果是一般人來吃的話， 我覺得除了基本的主菜數量之外， 還可以再多點一道主餐或是單點的菜色， 這樣會比較吃得飽。 而且他三樣菜的價格大概在一千塊左右， 對臺菜餐廳來說， 我是覺得還蠻平價的， 加上他們出菜速度其實蠻快的， 每道菜送上來時， 都冒著煙， 一看就不禁嚥下口水， 拿起筷子， 準備大快朵頤啊！ 🥢：臺中市西區模範街24巷1號 FB：好菜 IG：好菜 #畢比登 #好菜 #臺菜餐廳 #臺菜 #küisine #畢比登美食 #豆酥金目鱸魚 #亞洲料理 #牛菲力月見香蘋奶油燒 #紅咖哩乾燒蝦 #老皮嫩牛肉 #北極是吃貨 #台中美食 #bibendum #popdaily #poptaichung #pop台中 

#臺菜餐廳搜尋結果

將海產店搬進復古豪宅，台北米其林一星帶你吃經典手路菜

將海產店搬進復古豪宅，台北米其林一星帶你吃經典手路菜

土城台式熱炒-鹿港柑仔店

土城台式熱炒-鹿港柑仔店

［好菜Küisine ］像到鄰居家作客的必比登臺菜餐廳初體驗

［好菜Küisine ］像到鄰居家作客的必比登臺菜餐廳初體驗

#臺菜餐廳搜尋結果

將海產店搬進復古豪宅，台北米其林一星帶你吃經典手路菜

將海產店搬進復古豪宅，台北米其林一星帶你吃經典手路菜

土城台式熱炒-鹿港柑仔店

土城台式熱炒-鹿港柑仔店

［ 好菜Küisine ］像到鄰居家作客的必比登臺菜餐廳初體驗

［ 好菜Küisine ］像到鄰居家作客的必比登臺菜餐廳初體驗

［好菜Küisine ］像到鄰居家作客的必比登臺菜餐廳初體驗

［好菜Küisine ］像到鄰居家作客的必比登臺菜餐廳初體驗