台北市萬華區—川業肉圓

萬華廣州街上的「川業肉圓」，前身是「萬華新竹肉圓」，創立於1910年，傳承111年老店而取其「川」字，以曾祖父名而取其「業」字，在今年2021年10月10日重新裝修開幕，現在由第四代陳勁宏老闆接班，這陣子我陸續到訪，除了來吃美食，更是對年輕人接班的支持鼓勵。 肉圓相傳是彰化縣北斗區范萬居所創，後來四處發展，衍生許多作法，彰化以上多是油炸或油泡，南部則以炊蒸為主，各有優點，我都喜歡，而且是很愛吃，從小到大吃過不下五十間了。 關於川業肉圓的百年歷史，店內牆壁資料寫的很清楚，有興趣的朋友可以看看。川業肉圓分成油炸（正確說是油泡式）、清蒸兩種，清蒸是限時限量的，川業走的是紅糟肉圓，內餡豬後腿肉事先醃製過，加上埔里香菇、處理過的筍子，淋上特製甜醬，肉圓皮Q彈嫩，內餡鹹甜，尾韻紅糟酒香味不會太重，清蒸肉圓吃起來紅糟味比油炸更重，兩款都好吃。 貢丸湯當然有一定水準，肉味自然，灑上芹菜段就是最經典的滋味；豬血湯沙茶跟酸菜味不錯，豬血較軟嫩；綜合羹也是招牌，肉羹條鮮甜，口感佳，蝦仁羹、魷魚大塊，魚酥則相對還好，川業的肉羹底味偏淡，淋點烏醋會較好，一旁還有深褐色的辣椒醬，酌量添加也不錯，羹湯裡有少見的鴻禧菇，我覺得如果筍絲比例多一點，羹湯味道會更好，當然口味是因人而異的。 乾意麵麵條煮得稍軟了點，澆啊頭肉燥搭配油蔥，中規中矩，香氣跟尾韻稍弱，這點在魯肉飯也是一樣的感覺，可能跟我喜歡偏甜的紅蔥頭肉燥有關，會覺得吃下來少了點什麼，不過這是個人喜好，不影響它的美味。 炸蝦棗不同於常吃到的蝦捲，口感更緊實，脆感來自荸薺，炸過的外皮酥脆，蝦仁泥味鮮甜，因形似棗故名之，附的醃蘿蔔味道略苦，有點可惜。 我喜歡川業的石花凍，滑嫩，枸杞甘香，喝起來不會太甜，沁涼消暑明目，飯後來上一碗石花凍結尾，非常舒服，這也是第四代老闆喜歡吃的。 重新裝修後的川業肉圓，店面乾淨，用餐環境更為舒適，最重要的是味道沒變，我很佩服年輕人接班這種傳統小吃，而且這還是百年老店，吃力不討好，許多新改革、新作法要讓上一代調整適應，這不容易，第四代陳老闆用心客氣，我這鄰居當然要來支持鼓勵，大家有機會來萬華走走，不妨試試川業肉圓，記得給年輕老闆一個加油鼓勵，老店老味道不能消失，都靠這群認真經營的年輕人了。 🥢#川業肉圓 🏠台北市萬華區廣州街165號1樓 ⏱10:30–22:00（賣完提早休息） 🚆捷運龍山寺站1號出口 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #台北美食 #萬華美食 #萬華區美食 #艋舺美食 #龍山寺美食 #肉圓 #紅糟肉圓 #百年老店 #龍山寺 #萬華新竹肉圓 #綜合羹 #貢丸湯 #炸蝦棗 #石花凍 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/691766432209031/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CWsJ6jaP9Ea/?utm_medium=copy_link

台北市萬華區—艋甲大豐

這幾年住萬華，除了往南機場跑，更多的是往龍山寺、加蚋仔（南萬華舊稱）鑽，我是高雄左營人，之前文章提過，左營分成三塊：舊部落（蓮池潭周邊）、眷村、新社區，我在左營舊部落長大，對傳統老地方、老味道特別著迷，萬華正對我的味，而萬華舊部落正好就是以龍山寺為中心，鄰近的東三水市場、新富市場一直是我最愛逛的市場。 東三水街市場跟新富市場歷史悠久，是日治時代就存在的傳統市場，新富市場前身是「綠町市場」，前幾年忠泰建築文化藝術基金會接手改造，現在變得很漂亮，裡面還有「明日咖啡」、市場歷史展覽等等，新富市場馬蹄形的天井是拍照熱門點，外面一旁有個八十年歷史的製冰店，仍由「愛嬌姨」守護著，未來一定專文介紹。 東三水街市場是長條形市場，攤位經過規劃，整齊明亮，每攤都有手繪招牌，不時見到學校戶外教學活動，攤位各有特色，雞肉、蔬果、熟食、糕餅、肉乾、魚肉、素食、水餃、炸物、服飾、用品、雜糧、醬料、花卉、壽司等等一應俱全，但唯獨好像沒有飲料果汁店（笑），害我每次逛完都跑去附近貴陽街買愛玉冰，或是廣州街喝咖啡。 艋甲大豐一開始先是在高雄起家，民國四十六年在基隆創立「大豐魚丸」，民國五十年落腳萬華東三水街市場至今，這幾年攤位重新裝潢，明亮乾淨，非常顯眼，完全不輸給百貨公司美食街，是我每次逛東三水街市場必訪的攤位。 艋甲大豐主要製作魚漿、丸類、炸物、火鍋料等等，招牌商品很多，蝦卷有分穿衣（包海苔）跟不穿衣版，外層腐皮炸過酥香，內餡加了荸薺、魚漿、蝦子，不用調味，直接吃就鮮甜脆口；人氣炸牛蒡新鮮清香，剛起鍋趁熱吃最過癮，不會有牛蒡苦腥味，纖維也不會過老咯牙，牛蒡甜不辣跟紅燒鰻都是傳統作法，每天新鮮製作，魚漿味紮實，紅燒鰻帶刺，食用時要小心。 其他招牌紅糟肉、排骨酥、炸花枝、國宴魚、辣味炸雞等等炸物都非常好吃，無法一一詳述，光是炸物區很容易就失心瘋夾個好幾百，這比吃鹹酥雞過癮上百倍，而且食材新鮮，一旁油鍋都很乾淨，雖然價錢比起一些攤位稍微高一點，但我覺得很合理，老闆在食材跟環境上的用心，相信來過的客人都感受得到。 艋甲大豐的招式還沒完，各式丸子也是臥虎藏龍，使用旗魚漿製作的菱角丸（形狀似菱角而名之），是南部人我一看就懷念不已的心頭好，脆口自然鮮甜，吃起來不會粉感重，百分百花枝丸更讓我驚艷，花枝身打成漿，花枝頭切丁摻入，大顆用料紮實，吃兩、三顆就有飽足感，是我最強火鍋料之一，這花枝丸用炸的或烤的更過癮，我非常推薦。其他像是蝦仁羹、較深色的旗魚丸（含血合部位打漿製成，故色澤較深）、芋頭丸等等，琳琅滿目，我還有很多種類沒吃過，但光是吃過的丸子口味都不俗，都很推薦。 艋舺大豐現在是第三代接班，老闆跟老闆娘都很客氣熱情，攤位上的阿姨也是鄰家親切，艋甲大豐生意很好，假日或是拜拜大節日人更多，我都喜歡平日早上來，避開人潮，攤位位置在市場中段，附近的台灣古早味-阿偉咖喱飯是我早餐最愛，這附近名單我講不完，歡迎來萬華找我，來趟美食之旅。 今年疫情重創萬華，整條東三水街市場都沒人，萬華被污名化的報導讓在地人很無奈，前陣子東森新聞台灣1001個故事專訪影片，講出很多萬華人的心聲，影片拍的很棒，一併推薦大家看看，看完記得安排時間來萬華，給這些努力認真的店家實質消費鼓勵，我雖然是高雄人，但在萬華住了三年，早已融入，也以萬華人為榮，這陣子我會集中介紹萬華區美食，也歡迎大家介紹推薦我萬華名單。 東森新聞台灣1001個故事影片專訪： https://youtu.be/egT77HffFMw 🐟#艋甲大豐 🏠台北市萬華區三水街62號（東三水街市場裡） ⏱8:00–13:00 ☎️（02）2306-0532 ❌周一 🌐官方臉書： https://m.facebook.com/DAFONDFISHBALL1957/ #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #萬華美食 #萬華區美食 #艋舺美食 #艋舺大豐 #大豐魚丸店 #東三水街市場 #三水市場 #花枝丸 #炸牛蒡 #蝦卷 #紅燒鰻 #炸物 #火鍋料 #市場美食 #龍山寺美食 #新富市場 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/645338440185164/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CT1cWUNvQIt/?utm_medium=copy_link

台北市萬華區—忠義號便當

龍山商場，最早是一群在龍山寺前集體擺攤販售的攤販（現在艋舺公園處），日據時代就有，著名的「兩喜號」也在其中之一，而「忠義號」也是，後來隨著用地變遷，先後歷經四次更迭，2004年11月搬到和平西路三段120號現址，跟萬華行政中心隸屬同棟大樓。 忠義號是萬華老字號便當店，除了常見的排骨、雞腿飯，還有許多鮮魚飯、牛腩飯、魯肉飯等等人氣便當，我陸續到訪三次，一樣的高標準檢驗，好吃才撰文推薦給大家。 招牌炸雞腿飯，雞腿大隻，皮脆肉嫩，雞腿本身醃漬已有入味，即使不撒胡椒鹽一樣好吃，而且雞腿便當只賣85元，比我在高雄還便宜，真的是非常佛心的價格。炸排骨帶有骨頭部位，肉質吃得出新鮮甘甜，基本醃漬調味不會太重，是便當經典味道，另有滷排骨選擇，排骨便當只賣你70元，在台北市看到這價格，是不是感動到快哭了。 我喜歡牛腩飯，醬色入味，口感彈嫩，尾韻帶甜，配著滷汁令人扒飯不止，是隱藏版人氣主菜，今年牛肉漲幅不斷，我身為火鍋業者最清楚，老闆堅持使用好的牛肉，不因價格波動而妥協，單憑此點，我一定要給予大拇指稱讚👍。 忠義號對食材的講究是從以前就留下來的堅持，上一代的用心，現任第三代陳老闆跟老闆娘從未懈怠，老闆娘每天凌晨到環南市場選購魚貨，只為新鮮食材，而鮮魚便當就是許多老顧客的最愛選項，當天我幸運嚐到「馬頭魚」飯，肉質細嫩，魚肉新鮮無腥味，結帳時竟然只要一百元，換成在一般熱炒或是居酒屋，單單一尾馬頭魚都不止這個價錢了。 愛吃虱目魚的我當然也要試試滷虱目魚肚飯，「小肚」尺寸肉質更嫩，這是專業老饕才知道的美味，虱目魚不是越大就越好吃，真正好吃的是「小肚」尺寸，忠義號的虱目魚肚調味不重，薑絲醬味鹹度適中，魚刺都處理好了，更方便食用，其他鮮魚種類依每天採買狀況而異，喜歡吃鮮魚便當的朋友，千萬別錯過，當天還有看到鮭魚等鮮魚。 一看就知道是手切肉條的魯肉飯，肉燥不肥膩，走醬味派，香料味較重，搭配豆棗，也是古早味道，點白飯的朋友可以跟店家要點蘿蔔乾，甘鹹下飯，便當附有例湯一碗，這幾次喝的都是蘿蔔湯，中規中矩。 我最喜歡忠義號的配菜，前後三次用餐下來，盡量避開重複菜色，全部吃下來幾乎沒有踩雷，最常見的高麗菜、番茄炒蛋，就吃得出店家細心，高麗菜脆甜，番茄炒蛋紮實的牛番茄用料，絕非廉價番茄醬味道能取代的，控油得宜，吃完餐盤也不會殘留太多油漬。 芋頭炒蛋尤為精彩，選用大甲新鮮芋頭，口感跟鬆綿兼具，我很少點芋頭當便當配菜，初嚐便覺美味，難怪是人氣配菜之一，雪裡紅炒豆乾也是水準演出，雪裡紅脆口不苦澀，鹹度有處理過，豆乾也吃得出新鮮味，便當配菜非常重要，忠義號十幾樣配菜都不馬虎，就我在台北多年能留下如此印象的，還有士東市場「寶飽家常便當」、安東市場「安東食園」兩家了，這些都是非常出色的便當店。 忠義號陳老闆希望客人吃得飽，價錢又不要太貴，大家吃的開心滿足最重要，如此殷實經營，日復一日，堅持食材品質，這麼用心的在地老店，到今年我才吃到，身為萬華鄰居，我相見恨晚，現在訂便當我都會跟朋友推薦忠義號，這間歷史已經百年的便當店（招牌上雖寫自1975年始，其實可上溯至龍山商場第一代時期，距今已有百年歷史），味道紮實，價錢更是平易近人，歡迎大家來龍山商場走走，附近還有很多美食老店，忠義號對面的蘇記六十年老店，未來我也會撰文推薦，一旁角落的「周記芋圓冰」是我的愛店，傳統手工芋圓好味道別錯過，附近外面還有好樂雞蛋燒、悠鱻麵線、91巷甜不辣等等店家，建議一起攻略。 🍱#忠義號古早味台式便當 🏠台北市萬華區和平西路三段120號1樓14號（龍山商場一樓、萬華區行政中心大樓） 🚆捷運龍山寺站 2號出口 ⏱10:30–19:30（周日到15:30） ❌每個月第四個周日 🛵有Uber 、foodpanda 🐼外送喔 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #台北美食 #萬華美食 #萬華區美食 #忠義號 #忠義號便當 #龍山商場 #龍山商場美食 #龍山寺美食 #艋舺美食 #在地美食 #台北便當 #萬華便當 #雞腿飯 #排骨飯 #古早味 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/672984820753859/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CVffS36vEng/?utm_medium=copy_link

龍山寺美食｜連鎖早餐店隱藏超美味泡菜蛋餅！麥町吐司工房銅板價格配上懷舊裝潢，早餐也能有高級享受！

台北｜麥町吐司工房｜龍山寺捷運站 —————————————— 這家「麥町吐司工房」是在不同地區都有分店的「連鎖早餐店」✨ 平價價格加上復古懷舊裝潢，吃早餐時也能有很好的享受！ #泡菜雪花肉蔥花蛋餅 $50 超推這款蛋餅！小編與友人都認為是第一名🥇，泡菜讓整體口味上偏重，不用沾醬也很對味！而且搭上肉與蔥蛋整個蛋餅大爆量！超豐盛～😆 #國王厚牛美式漢堡 $70 這款超級厚，一口完全沒辦法把它完全咬下，牛肉+蛋與生菜沙拉配上蓬鬆的麵包體，吃下去超飽足～ #起司蛋餃子 $50 小編心中的第二名🥈通常餃子都會偏油，但這家的完全不會！起司蛋配上餃子完美的搭配，全部吃完也完全不油膩！ #中秋烤肉蛋吐司 $50 不愛生菜黃瓜的人的福音！簡單的肉+蛋+鬆軟吐司，抹上一層不厚重的美乃滋，完全不搶走肉的風采 #熱狗香蛋捲 $25 大人小孩去早餐店的必點品項，只要25元可以當小食來吃！ #紅茶拿鐵 $30（中） 喜歡鮮奶茶類的點這款，喝起來茶味佔6成 #手作奶茶 $30（大） 早餐店奶茶熱愛者可以點！銅板價格大杯享受！ - 美味程度👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 回購程度👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 CP值👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 - 🏡地址：台北市萬華區中華路二段34號 📞電話：0223088203 ⏰營業時間：每天06:00-13:30 ————————————— 💬 #吾食龍山寺 - #龍山寺捷運站美食 #麥町 #麥町吐司工房 #台北必吃 #萬華美食 #早餐店 #早餐 #台北早餐 #龍山寺捷運站 #艋舺美食 #艋舺必吃 #美食 #早餐店推薦 #美食推薦 #相機先吃 #連鎖早餐店 #三明治 #早午餐 #台北早餐店 #萬華必吃 #蛋餅

台北市萬華區—好樂雞蛋燒

好樂雞蛋燒小小一台攤車，佈置的很可愛，木製擺設充滿溫度，旁邊就是很很傳統的男仕理髮店，好樂老闆娘創業初期跌宕不已，後來返鄉在萬華二次創業，有興趣了解故事的人，可以到店家網站觀看。 好樂雞蛋燒的麵糊是每天新鮮現打，口味分成甜、鹹兩大類，甜口味我吃過紅豆卡士達、苦甜巧克力，雞蛋燒本體味道不重，蛋香鬆綿，兩款甜口味的內餡中規中矩，讓我想起幾年前被迪化街的「賜福雞蛋糕」驚艷（已歇業），當時對它們家的蛋糕體濕潤蛋香濃郁，頗為驚艷，其中伯爵紅茶餡更是我的最愛。 相對甜口味，我更喜歡鹹口味，雞蛋燒系列都使用一整顆雞蛋，我最喜歡肉鬆口味，半熟膏液狀的蛋液和著肉鬆，鹹香不乾口，蛋香溫潤，趁熱吃一下子就吃完了，非常推薦。 老闆娘人很親切客氣，看她認真煎著雞蛋糕的神情，讓我想起曾經遇過的每位年輕創業者，攤車前有張椅凳，坐下來安靜吃著，旁邊還有紅茶拿鐵，好樂還有賣優格燕麥冰沙，但需事先預定，有機會我要來試試。 好樂雞蛋燒最大特色就是限量版口味，老闆娘很敢玩，但我一直無緣吃到，光是看他們臉書分享過的口味，就不下二十種，有些口味我超想吃的啦，下面列出曾出過的限定口味名單：椒麻雞、香酥雞、南瓜餡兒、味噌雞肉丸、穀物共和國、核桃乳酪、檸檬餡兒、抹茶紅豆麻糬、魚香杏鮑菇、鮮果起司兒、德腸所願、南瓜起司、七七乳加、泡菜雞蛋燒、芋頭餡兒、魚鬆雞蛋燒、南瓜核桃、海鮮鮮兒、鮪魚起司、花生巧克力、剝皮辣椒、濃奶酥好熱等等。 好樂跟男仕理髮店同在矮天花板騎樓下，和平西路這一排美食名店眾多，附近的91甜不辣、李家現烤香腸、悠鱻麵線，附近龍山商場的周記芋圓冰、忠義號便當都是我推薦的名單，有興趣的朋友歡迎來逛逛。 🥚#好樂雞蛋燒 🏠台北市萬華區和平西路三段146號（男仕理髮旁邊） ⏱12:00–售完為止（約19:00） ❌周三，不定期休假會公告於粉絲專頁 🌐好樂雞蛋燒網站： https://mongahaole.com/ #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #台北美食 #萬華美食 #萬華區美食 #艋舺美食 #龍山寺美食 #雞蛋糕 #好樂雞蛋糕 #好樂 #銅板美食 #下午茶 #台北甜點 #台北下午茶 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/660938015291873/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUwvbyDPDm7/?utm_medium=copy_link

在地傳承 八十餘年 的老字號傳統芋圓冰 「龍山商場美食街-周記傳統芋圓冰 」

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萬華在地傳承八十多年的老味道 現在已經是第三代傳承好味道拉～ 店家堅持古早味傳統口感 吃完後認真覺得比某阿姨那間好吃 店家闆娘說 從最早的光復時期前就在大理街上推著推車沿街叫賣～ 之後輾轉到好幾個地方賣～最後落腳於 現在的龍山商場來販售 原來早期的芋圓是用切片的來賣 後來才演變到現在厚實的塊狀芋圓 糖水喝起來甜而不膩 還能選擇六樣料 芋圓 湯圓 芋頭 綠豆 花豆 紅豆 銅板價只賣50元 真的超級划算啊！ 周記傳統芋圓冰 店的位置：台北捷運龍山寺站二號出口 出站後右轉龍山商場一樓美食街 大門旁 訂購電話：0936 669 278 營業時間：週一至週日 10:30~18:30 #周記傳統芋圓冰 #萬華龍山商場美食街 ＃萬華美食 ＃美食分享 #龍山寺捷運站二號出口 ＃龍山寺週邊美食 ＃老字號芋圓冰 ＃艋舺美食

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台北市萬華區—川業肉圓

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台北市萬華區—艋甲大豐

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台北市萬華區—忠義號便當

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龍山寺美食｜連鎖早餐店隱藏超美味泡菜蛋餅！麥町吐司工房銅板價格配上懷舊裝潢，早餐也能有高級享受！

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台北市萬華區—好樂雞蛋燒

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在地傳承八十餘年的老字號傳統芋圓冰「龍山商場美食街-周記傳統芋圓冰」

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台北市萬華區—艋甲大豐

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台北市萬華區—忠義號便當

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龍山寺美食｜連鎖早餐店隱藏超美味泡菜蛋餅！麥町吐司工房銅板價格配上懷舊裝潢，早餐也能有高級享受！

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台北市萬華區—好樂雞蛋燒

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在地傳承 八十餘年 的老字號傳統芋圓冰 「龍山商場美食街-周記傳統芋圓冰 」

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