普悠瑪女性飲食文化特展  認識「普式」飲食

國立臺灣史前文化博物館卑南遺址公園推出「芭芭秧的普式生活-普悠瑪女性飲食文化」特展，集結卑南族普悠瑪部落族人的傳統小米知識，以及部落專屬的美味料理食譜，展現卑南族女性在農事與自然中累積的傳統智慧。 芭芭秧（babayan）是卑南族語「女性」之意，在傳統卑南族普悠瑪部落擁有重要的地位，早期的芭芭秧在日常生活中透過種植與採集，維繫人與土地的平衡與和諧，與自然環境「共生」。 小米種植與野菜的認識，不只是食物來源，更包含傳統文化祭儀層面的內涵，與環境永續的意義。 歷經外來文化衝擊，年輕的芭芭秧逐漸喪失過去豐富的環境知識，近年部落意識覺醒，芭芭秧再度回到小米田，承接起長輩的智慧。 年輕一輩的芭芭秧然木柔‧巴高揚說，以往部落主要文化詮釋者多為男性，女性所累積的在地知識迅速流失，期待經由展出呈現近年努力復振的成果，從中看見部落女性的在地知識。 讓民眾認識「普式飲食文化」 食物是與大自然最直接的連結，以飲食為主題，有最傳統的「比那冷-普式酸辣湯」，使用經過發酵的刺竹筍，創造天然酸味，「許多人嘗試後都受到驚嚇」，充分感受到文化衝擊。 養生草燒酒雞，取艾納香的根、假川牛膝、白花草等傳統藥用植物，加入香醇米酒，熬出部落的香氣與回憶。起初使用的藥草僅五、六種，之後跟各族群接觸，學習更多草藥知識，至今已發展出二十幾種藥草，為普悠瑪部落與各族群交流、充滿歷史的料理。 展場布置很用心，將「廚房」都搬來了，邀請大家一起認識普式文化！ 地點：臺東卑南遺址公園 臺東縣臺東市南王里文化公園路200號 #卑南遺址公園 #台東 #國立臺灣史前文化博物館 #小米文化 #芭芭秧

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