台北文華東方酒店文華Café  全新推出「週末午茶芭菲趣」 共度夏日親子甜蜜食光！

台北文華東方酒店的文華Café充滿現代感與時尚風格的悠閒用餐環境，是台北饕客歡聚的最佳食肆之一，於餐廳內所供應的經典下午茶點，更是台北城中深受大眾喜愛、悠閒享受下午茶的好去處，無論是和姐妹淘的親密聚會、還是單純和三五好友輕鬆閒聊，都能在文華Café盡情享受雅緻的用餐環境和西點廚藝團隊精心製作的午茶甜點。迎接暑假的到來以及廣大親子市場的需求，文華Café自2018年7月7日起，於每週六、日的下午茶時段 (下午3時至5時30分)，全新推出「週末午茶芭菲趣」半自助式下午茶饗宴。 由甫上任的行政西點主廚Hin (任樂軒)打造誘人的繽紛甜點自助吧，包括巧克力伯爵塔、紅莓泡芙、北海道起士蛋糕…等，還有最受大小朋友歡迎的芭菲霜淇淋 (Parfait)，讓您恣意無限暢享！除甜點外，每位賓客還可享有美味可口的精緻鹹食拼盤(乙份)和手工司康，同時滿足鹹點和甜點兩種不同的胃。Fun暑假！現在就到文華Café愜意盡享夏日親子甜蜜午茶食光！ 甜點控的幸福天堂 繽紛甜點吧無限暢享 週末假日是親子歡聚最美好的時光，但炎炎夏日戶外總是酷熱難耐，因此文華Café於週六、日午茶時段，全新推出「週末午茶芭菲趣」半自助下午茶饗宴，讓您與孩子一起共度清涼消暑的幸福食光！文華東方酒店的甜點向來令人津津樂道，此次負責操刀設計繽紛甜點吧的是擁有近20年豐富烘焙經驗、帥氣時尚的新任行政西點主廚Hin(任樂軒)，他巧手運用鮮豔欲滴的寶島愛文芒果、草莓、柚子、柑橘，以及台灣自產、來自屏東的福灣莊園巧克力等食材，悉心打造逾10種讓人目不轉睛、好吃又好看的精品美點，必嚐的選項囊括：莓果巧克力杯、紅莓泡芙、草莓柚子塔以及芒果布丁…等，優雅時尚的外形、精緻細膩的口感，令人每個都想一親芳澤，盡情沉溺在美好甜蜜天堂！此外，不容錯過的還有「芭菲霜淇淋(Parfait)」，芭菲意即法文的「Parfait」，意為完美的意思，是一種會在杯中放入冰淇淋、各式果醬和堅果的甜品，賓客可依照個人的喜好，在香草霜淇淋上恣意搭配巧克力醬、芒果醬、草莓醬、巧克力脆球和臻果，是炎炎夏日最佳消暑選擇！ 除了上述讓人回味無窮的精品級美點外，賓客還可享有外皮香酥內鬆軟的手工傳統英式司康和美味可口的精緻鹹食拼盤(乙份)，內容包括迷你燻鮭魚起司貝果、黑醋栗鴨肝馬卡龍、彩椒磨菇鹹派、酪梨番茄塔及法式松露三明治，同時滿足兩個挑剔的胃！ 文華Café「週末午茶芭菲趣」每位TWD 1,080+10% ，4至11歲兒童每位TWD540+10%，3歲以下孩童則不需收費。 亞洲型男主廚Hin (任樂軒)介紹 擁有近20年的烘焙經驗，Hin(任樂軒)主廚曾於法國、德國和日本學習甜點技法，並於香港米其林三星餐廳侯布雄、上海半島酒店、北京及舊金山瑰麗酒店等國際知名餐廳及酒店歷練。「純粹、優雅、注重美味」是Hin主廚設計甜點的宗旨，擅於突顯食材本味以及食材之間的層次配搭，展現出獨特口感及完美和諧的味道是他最重視、也絕不可動搖的根基。而「Be Proud of yourself，以自我價值為傲」則是他的精神哲學，所謂的以自我價值為傲並不是自傲，而是主廚認為每個地方都有屬於自己的獨有文化和特色，有別於「外國的月亮比較圓」，與其一味的使用進口食材，他更喜愛去尋覓發掘當地的特色農產，並運用在甜點創作上，因此今年4月來台履新上任後，他善用寶島優質在地食材巧手玩味，為本的饕客打造令人垂涎的精品級奢華美點！ 關於台北文華東方酒店 台北文華東方酒店座落於台北市繁華商業中心與人文薈萃的敦化北路上，這座國際頂級奢華酒店的開幕重新詮釋了國內奢華飯店的定義。酒店擁有全台北市國際星級酒店中最寬敞的客房，303間品味卓絕的客房與套房，以古典雅致融合當代風格的設計理念，提供貴賓極致奢華與舒適的住宿空間。6間風格獨具的餐廳與酒吧，提供創新細緻的豪華美饌；佔地寬廣、極具規模的芳療中心引進集團屢獲殊榮的芳療概念，提供賓客完整的經典療程。此外，氣派非凡的會議及宴會場地，為所有會議活動提供圓滿成功、無與倫比的極致體驗。 #下午茶 #夏日 #文華Café #文華東方酒店 #甜點控 #芭菲 #親子 #週末午茶芭菲趣 

預約制甜點草莓芭菲

甜手心的芭菲必點 每一口吃進嘴裡的層次感都不一樣 很喜歡藝術美學概念的甜點盤 吃起來特別好吃 好幸運第一次坐到窗邊🪟🎐 ⿻春季草莓甜點盤套餐 ▫️千鳥莓芭菲 白草莓與豐香草莓 草莓自然酒雪酪 鳥香料起司酥餅 蜜柑起司雪酪 草莓櫻桃紅茶雪酪 草莓櫻桃野薑花醬 白桃白酒生乳凍 香料蘋果茶酒凍 柑橘橄欖油漬草莓 ▫️草莓胭脂鹿谷紅泡芙 ⿻草莓香草紅茶(H) 草莓香草玫瑰香氣 ⿻花椒烏龍紅心芭樂草莓塔4吋 @tegokoro.sweet #預約制 #甜點 #草莓 #芭菲

［ 白兔美術社 ］期間限定的霜月芭菲又來了！

前兩天看到IG上的朋友貼了這抹茶芭菲後， 就立刻私訊白兔這過幾天還吃得到嗎？ 說可以後， 就立刻請他們預留， 還有最應景的栗子最中也要！ 於是過了幾天， 中午吃完鯊桃跟小七的霜淇淋後， 就直衝白兔美術社， 準備來好好享受著一期一會的療癒時光。 一推進門， 熟悉的聲音又傳入耳裡， 看向窗邊的位置， 啊！有人坐著在用餐， 還帶了安靜的毛小孩過來。 先來看看要喝什麼， 誒～要離開了嗎？ 是誒，感覺可以問問看可不可以換去那邊。 點完喝的， 也順利的換到窗邊的位置， 可以不用擔心看到其他人的注視（至少我看不到）好好拍照， 然後對著窗戶做出各種被看到會害羞的享受表情了。 ｜魔女的花果茶 / 冰 清淡的莓果花香茶包， 相對於口感較爲厚實的秋冬食材， 讓口腔清爽不少。 ｜惠比壽蒙布朗最中 / 東加果巴斯克、時命栗子與軟Q福皮 一口咬下， 鬆脆的最中餅乾殼、 軟綿帶點Q感的大福皮、 帶點鹹味還有點乳香的巴斯克、 還有滑順細緻的栗子泥、 還有帶點口感的栗子塊跟東加果（口感有點像夏威夷果）， 不同的口感跟質感， 紛紛在口中表達出自己， 交織出比天氣更秋冬的食物味道。 ｜霜月與芭菲 /宇治晚秋 霜月特製和芭菲 從上而下是栗子泥、 牛奶冰淇淋、柳橙果肉、 有著被微微糖粒包裹著表面的腰果碎、 栗子塊、不同口味的蕨餅、糰子、 巴斯克跟海綿蛋糕塊、 香氣濃郁的抹茶凍， 跟清香感的抹茶洋菜凍？（不確定是什麼但口感很像） 食材味道跟口感都非常豐富， 每一口會吃到不同的食材， 然後在嘴裡碰撞出不一樣的火花， 其中我覺得味道最突出的除了巴斯克明顯的奶味之外， 就是那個味道跟口感都特別突出的抹茶凍。 最先進入嘴裡的栗子泥跟牛奶冰淇淋， 讓口腔從無到有的讓奶香填滿， 接著是帶點果香的柳橙果肉降低了奶的厚實感， 接著換口感上的變化， 不同食材的軟硬度有了碰撞， 從口感變成了味道上的變化， 然後又變成了不同蛋糕體的撞擊， 最後則是味道跟口感一起在嘴裡最個完美的結束， 同時也從厚實變成了清爽。 最近還有活動推出！ 滿三百會送一張BINGO卡， 金額會累積贈送， 結帳時候抽15個號碼， 會依連線成功的數量有不同的小禮物跟折扣， 可以當場換， 也可以累積到多一點再換， 時間只到跨年後（詳細日期請洽詢白兔） 🍨：台南市東區勝利路８３號２樓 FB：白兔美術社 IG：白兔美術社 #白兔美術社 #台南美食 #台南甜點 #日式甜點 #特色小店 #芭菲 #季節性甜點 #最中 #栗子 #北極是吃貨 #dessert #japanesedessert #和菓子 #抹茶甜點 #抹茶 #matcha #期間限定 #parfait #chestnut #desseryaholic #popdaily #popyummy #poptainan #pop 台南 

［ 捲捲毛 JN JN MO 食堂 ］ 一家聽了PODCAST 而去的巷弄樸實甜點店

要認識一家店的方式有百百種， 你可以聽朋友說、看電視節目、 在手機上滑IG看到推播， 或是現在最紅的Threads等管道， 但這家店我會知道卻是聽Podcast 知道的， 而且還是個專門講比較偏鬼怪， 或是以社會、刑事內容為主軸的頻道， 不是什麼美食之類的，很怪吧！ 一進到店內，由於是平日晚上， 沒有看到半個顧客， 超擔心店家已經準備打烊了， 也不想造成店家困擾， 於是問一下是否還能用餐， 還好還可以， 不然就要在吹一次冷風，敗興而歸。 老闆一看到我在拍照， 就問是怎麼知道他們家的， 就直接說我聽Podcast 異色檔案 過來的， 但那是他們很久的集數了， 那一集是老闆跟闆娘一起去上的， 裡面有說到老闆不愛幫客人點餐， 但我就白目，想去讓老闆點餐 雖然最後還是闆娘店的， 但老闆本人其實蠻好聊的， 沒有想像中的那樣社恐。 ［ 草莓可可千層 ］ 可可香氣濃郁， 新鮮草莓的果酸更凸顯可可的苦香， 餅皮的口感也不錯， 柔軟帶有一點的彈性感， 不會說太乾或是太過軟爛失去口感， 是個還不錯吃的餅皮配方。 他們家的千層層數其實不算是特別多， 但每層餅皮間的鮮奶油份量， 還有水果搭配起來， 不是說是個容易吃飽跟吃膩的份量， 而且可以吃到每個食材的味道跟香氣。 ［ 裙襬布丁杯 ］ 布丁的口感很綿密， 而且茉莉綠茶的香氣非常濃郁， 是那種一入口就可以馬上知道的那種濃郁， 上面搭配的鮮奶油奶味清爽不膩， 反而是拿來平衡濃郁茶味的作用， 跟一般拿來增加滑順感的作用全然不同。 布丁正下方則是一塊蛋香濃郁的戚風蛋糕， 吃起來是散發出茶香， 光是這兩個就跟一般蠻不一樣的了， 目前吃到的都是搭配冰淇淋， 但他們家卻是布丁搭配蛋糕的方式， 有種在吃布丁蛋糕升級版的感覺。 他們用來搭配的鮮奶油， 則是我第一次聽到的鮮奶油品牌， 本來想說是什麼不一樣的鮮奶油， 後來吃完跟老闆聊天才知道， 就是個不一樣的生乳鮮奶油的品牌， 一般比較常聽到中澤， 綿雪比較少聽到， 我在食品材料行也沒看過。 加上布丁每次製作的口味不一定， 所以來吃的時候會是種驚喜， 會讓人好奇這次會吃到什麼特別的口味。 前面說到他像是升級版的布丁蛋糕， 但整體而言他更像是個人獨享的手拿式日式可麗餅， 做成這樣迷你的尺寸， 不但不會怕吃膩， 更能讓甜點師把細節做出來， 而不是把材料大量的堆疊上去， 而少了一點細膩感。 ［ 草莓可可花圈泡芙 ］ 可可卡士達下方還藏了捲捲毛自製的莓果醬， 可惜我覺得酸味不太夠， 但是可可卡士達的巧克力淡淡苦香氣很舒服， 搭配上還是酥脆的泡芙花圈， 還有草莓輕盈的果酸是很沒有負擔的一個品項。 然後草莓的份量我覺得也是滿足夠的， 整體的搭配是很讓人滿足， 不會說都是在吃泡芙跟可可卡士達醬這樣， 然後吃不到草莓本人。 ［ 老闆特調 ］ 今天喝到的特調， 應該是草莓氣泡飲， 草莓果醬的甜酸感， 攪開後其實沒有說到過甜膩， 跟氣泡水搭配起來反而是帶有淡淡草莓甜香感， 跟今天這三樣草莓甜點搭起來， 其實沒有說會讓我覺得吃太多草莓而感到味覺疲憊， 因為那氣泡水的刺激作用， 很能解膩。 🐏：台南市中西區大福街36巷21號 FB：捲捲毛 IG：捲捲毛 #捲捲毛 #台南美食 #台南中西區美食 #巷弄小店 #北極是吃貨 #草莓甜點 #草莓季 #老闆特調 #草莓可可花圈泡芙 #裙擺布丁杯 #草莓可可千層蛋糕 #巴黎花圈泡芙 #mille-feuille #芭菲 #pudding #parfait #parisbreast #strawberrysparklingdrink #strawberryseason #深夜甜點店 #民宿 #popdaily #popyummy #pop台南 #poptainan #dessert #dessertaholic #midnightdessert #afternoontea #dinner 

［ 一伴 甜點工作室 ］本次草莓季最豐富也最燒錢的一桌

一伴， 一家開在離善化遠到不行的抹茶甜點專賣店， 早在決定草莓季這個企劃前期， 就已經被我放進必吃清單內了， 只是一直被我往後擺， 因為價格因素一度被我踢出名單內， 但最後還是被我心一狠的又再次加進了名單中， 然後就跑來吃了， 從闆娘組裝開始， 到我吃完就拍了一大堆的照片， 最後連其他客人的餐點（雖然跟我吃的是一樣的）也被我拍了， 感謝當天其他好心的客人願意給拍。 這次在做了功（ㄉㄧㄠˋ）課（ㄔㄚˊ）後， 發現除了最頂的那款後， 還有其他草莓相關的產品， 所以又再次狠下心的納入我要吃的名單內， 荷包君再次吐血。 ｜丸久小山園玉露 / 千歲之譽 這款茶一入口就是很抹茶感， 本來以為會是很清爽的一支茶， 但沒想到他清透但帶點韻味的茶色， 味道卻是那麼的表裡不一， 除了抹味之外， 還有點海苔味道 他的奶味也很重， 第一口就是直衝我腦門， 打破我對茶色透亮味道也清爽的刻板印象。 ｜冬季限定／踏雪尋莓帕菲杯 雪花糖片/草莓雪酪/大湖草莓/台灣高山白草莓 美國藍莓/千層酥/柚香金萱馬林糖香烤胡桃與榛果 迷迭香/白玉球球/中澤檸檬奶餡/草莓酥頂餅乾屑 白巧與焦糖脆球/然後又是上述同款的草莓們/ 中澤綠豆蔻奶霜/台灣高山清茶嫩嫩凍 組裝的最後一步就是把那輕薄的糖片插到草莓雪酪， 再拿起底部的千層， 小心翼翼又心驚膽顫的把他們整個放到高腳杯上， 然後從工作區， 小心翼翼地端著緩緩走到餐桌旁， 再輕輕的放到桌上。 第一口就是拿起最上方的糖片， 送進嘴裡咬下， 這時喝上一口熱茶， 好讓茶的熱度讓他在嘴裡融化糖片， 這樣糖片的甜度也會因為茶的味道爾降低一點， 接著就是他們家的草莓雪酪單吃是非常的有草莓本身的酸勁， 是比較帶奶的水感但不是奶味， 再來搭上雪酪下層的千層酥還有旁邊的草莓跟藍莓來吃， 本來直覺是那些新鮮莓果的味道會被雪酪直接的味道給壓掉， 但不但沒有，反而更帶出新鮮莓果的清甜感， 還有千層酥的焦香味跟口感。 接下來是帶有茶香、微微柚子柑橘香氣跟鬆脆口感的馬林糖， 還有富有堅果香氣的烤胡桃、榛果層， 相對於草莓一系列清爽口感， 帶有一點厚度的堅果層， 讓嘴裡的味道進入一個不一樣的味覺跟口感刺激。 再來就是新鮮現煮的白玉還有帶有乳酸感的中澤檸檬奶餡， 還有份量不少的各式品種的草莓塊， 又讓嘴裡的味道跟口感豐富了起來， 也因為草莓不同品種之間的差異， 造成你每口吃起來的酸、甜、奶香， 還有不同的綿密或是爽脆口感的豐富層次， 接著是弄成碎碎的草莓酥頂餅乾屑， 馬上讓嘴巴又感受到另一個不一樣的濃郁奶油香氣， 這邊非常推薦把檸檬奶餡、餅乾屑還有莓果們稍稍混拌在一起吃， 這又是一個不一樣的味覺感受。 最後的收尾呢， 還給了你一些驚喜感， 除了上面出現過的莓果之外， 下面還有一層乳霜， 我本來以為是優格或是單純的乳霜， 但他居然是加了綠豆蔻的中澤乳霜， 他讓整個口感又清爽了起來， 而且還帶了一股我無法形容的香氣層次， 好像有檸檬跟一股薑的香氣在那邊， 然後最後的最後則是用了茶香味極為強烈但味道清爽的軟嫩青茶茶凍來收尾， 讓你在經過一連串的莓果、堅果、乳霜、餅乾等味道的攻擊後， 最後給你一個以柔克剛的茶， 做一個在嘴裡最後的餘韻。 雖然說他的價格真的是蠻頂的， 但他的層次真的是我這整個草莓季所吃的芭菲裡， 也算是蠻頂的， 從口味酸、甜、茶的搭配， 到口感脆、綿，彈、酥脆上豐富的層次變化， 但考慮到他的價格， 真的不是那種我想吃就可以馬上下決定去吃的。 ｜三層草莓乳酪糕糕 最底層是原味重乳酪蛋糕， 上層則是拌入了草莓的生乳酪蛋糕， 最後撒在上面的屑屑則是來自戚風蛋糕的邊邊， 而且是被再度回烤過的， 所以在搭配下方兩種不同口感跟口味的乳酪蛋糕的時候， 他呈現出來的口感也不一樣。 最下方的重乳酪是屬於綿密細緻口感， 草莓生乳酪則是滑順清爽感， 而戚風蛋糕屑則是酥脆帶有明顯奶油香味的口感。 他們三個一定要一起吃， 那個味道跟口感才會在你嘴裡達到最大的美味值。 ｜小山園若竹抹茶草莓千層酥 這款的抹茶濃度真的不是在蓋的， 是那種很強烈的抹茶重擊， 雖然他千層中間的抹味單吃真的超濃， 但是那種苦盡甘來的那種抹。 但說也奇怪， 當他跟著千層一起吃的時候， 就不抹了， 變成奶香帶茶香抹， 瞬間變得溫潤迷人， 他是一個需要有配角才能發揮他內在實力的主角。 ｜小山園若竹抹茶達克瓦茲 這款雖然也很抹， 但是因為達克瓦茲本身的特性就是甜， 所以能夠有效的抑制住抹茶內餡濃郁的苦感， 除非你刻意用舌頭直接去嚐他的內餡， 不然其實很容易被外殼的甜給平衡掉。 最後跟大家偷偷說， 一伴以後可以不用跑這麼遠了， 因為他們即將從遙遠的仁德搬到東區了， 雖然還沒完全弄好， 預計是在今年三四月的時候， 希望到時候能擠出時間去吃～ 🍓🍵🍷：台南市仁德區德崙路407號 FB：一伴甜點工作室 IG：一伴甜點工作室 #一伴甜點工作室 #抹茶專賣店 #仁德美食 #抹茶專賣店 #草莓季 #北極是吃貨 #matcha #strawberryseason #strawberry #千層酥 #mille-feuille #芭菲 #dacquoise #parfait #mochi #parfait #達克瓦茲 #sherbet #cheesecake #rawcheesecake #台南美食 #台南甜點店 #仁德甜點店 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 霜月芭菲 東雲 ］十一月限定

對～當你看到時，你已經吃不到了。為什麼？ 因為他很費工啊～ 還有，就是你沒追蹤我的IG， 如果有追蹤的話，你就有機會吃到他了。 所以說 快追起來～～ 周北極 回到重點～～ 很少吃芭菲這種很複雜的甜點， 因為一個的價格通常吃一般的一個半到兩個， 但是經過上次自己做的芋山之後， 也能體會到這類甜點真的很費工， 所以價格自然會偏高。 而這幾天看到之前去的白兔美術社也推出了非常應景的栗子產品， 就是這款 ［ 霜月芭菲 東雲 ］ ， 他們不是使用進口的栗子罐頭來製作， 而是自己邊吃邊撥的栗子來製作（哈哈哈， 真的會這樣， 因為自己去年在做糖漬栗子的時候就是這樣， 吃得比剩下來做糖漬部分的還多（誇張。 他這款可以簡單分成兩個部分， 我把它分成在杯子內外兩個部分。 杯子外的部分就是最上面菊花造型的栗子最中， 融入了蒙布朗的概念， 把栗子泥跟糖漬栗子做成了最中的夾餡部分， 稍微烤過的最中殼更加酥脆有口感， 然後他的栗子泥比較紮實， 就不會一咬下去餡料往外跑走， 而是乖乖的待在裡面。 杯子內的話， 用了燕麥、米香跟一些堅果當底， 然後疊上冰淇淋， 再加一層一樣的材料， 接著就是最豐富的部分， 你可以吃到蜜蘋果丁、糖漬栗子、栗子泥、 冰淇淋，還有像是像是菜燕的凍狀素材在裡面， 最後用栗子鮮奶油來抹面， 並且用可可粉做裝飾， 再放上栗子最中。 他吃起來的話， 最上面的部分很有提拉米蘇的即視感， 但是味道更濃郁， 因為栗子的味道好棒， 再往下挖就會吃到那些不同口感的素材， 有酥脆、綿密、脆彈， 還有微微的爽脆感， 讓他在嘴裡有很多不一樣的層次變化， 更重要的事， 他不會過甜， 是很舒服的那種甜， 尤其他上面薄薄的一層可可粉帶來的苦味， 很有解膩的效果。 趁著投票回台南的人們， 真的可以來吃一下， 不然過了十一月你就吃不到了！ #白兔美術社 #台南小店 #台南甜點 #成大商圈 #甜點 #日式和菓子 #北極是吃貨 #dessert #coffee #latte #芭菲 #parfait #desertaholic #coffeeaholic #latteaholic #poptainan #pop台南 #japanesedessert #popyummy #handmadedessert

新竹食記 | 🍑🍦橫山青夏 aonatsu oyatsu ·新竹內灣 | 老街裡的散步甜食x豪華芭菲杯x聖多諾黑霜淇淋

新竹食記 | 🍑🍦橫山青夏 aonatsu oyatsu ·新竹內灣 | 老街裡的散步甜食x豪華芭菲杯x聖霜淇淋

// 水蜜桃芭菲 $320 // 荔枝覆盆子芭菲 $300 // 反轉蘋果塔 $190 // 抹茶拿鐵 $160 已經想不起來上次來內灣是何時，至少也有五年了吧 這次是為了預約制的甜點店橫山青夏， 久違踏進了內灣老街 在來訪之前已關注店家動態好一陣子， 被網路上各種漂亮的芭菲照片所深深吸引， 沒想到在七月的尾聲竟然讓我遇上了 荔枝和水蜜桃芭菲同時販售，真是感謝上天眷顧 ◽️水蜜桃芭菲 由十多種元素組合而成的豪華芭菲，盛裝在高腳杯中 最上頭整顆飽滿的低溫糖漬水蜜桃最是吸睛， 一刀剖開，裡頭竟然還填入了滿滿的伯爵茶卡士達， 實在非常好奇如何辦到的～ 中間脆口的伯爵茶酥粒為整杯的口感帶來畫龍點睛之效， 底部鋪墊著水蜜桃白酒凍和水蜜桃果實， 一個杯子究竟中能同時裝載著多少驚喜， 我想這必定就是芭菲的魅力所在吧 ◽️荔枝覆盆子芭菲 冰涼的荔枝雪酪和覆盆子雪酪作為序幕， 荔枝雪酪送入口中化開後即為清甜的果汁，我超愛！！ 覆盆子同樣酸甜爽口，沒有我害怕的冷凍苺果味， 當中點綴了多種糕點：蛋白餅、瑪德蓮、千層酥等可搭配著吃 下半部的重點是日本大吟釀製成的清酒凍， 比起剛才的水蜜桃白酒凍，這款的酒香甜味更濃， 單吃的話我其實沒那麼愛（我平常不太愛喝酒 但和著裡頭的柚子檸檬醬和荔枝果肉一起吃 味道就和諧許多 ◽️反轉蘋果塔 一旁夢幻粉紅色的是蘋果檸檬清冰，視覺效果先加爆分 中間焦糖蘋果餡經過熬煮仍特意保留口感， 與溫潤的肉桂香氣完美結合一體， 最讓我驚豔的是外圈的千層酥！！是最輕盈酥脆的那種 入口後充斥口腔的奶油香味久久不散， 如果可以，好想要單買一大袋千層酥回家抱著吃啊～～ 要不是還點了兩大杯芭菲， 我真的很想自己獨享一整顆塔🤤 目前內用採預約制， 預約時間和方法可關注店家IG， （8/12～9/4暫停營業中） 如果只是剛好散步經過（或預約不到QQ） 現場也有霜淇淋、常溫甜點和茶類飲品可購買， 這次喝到手刷的抹茶拿鐵濃郁香醇，同樣優秀， 下次我一定要再來吃吃看聖多諾黑霜淇淋！ 📍店家IG： @aonatsu.oyatsu 📬地址：312新竹縣橫山鄉和平街13號 👇🏻追蹤我的IG看更多新竹美食！👇🏻 https://www.instagram.com/p/CgwbI29vBnZ/?igshid=YmMyMTA2M2Y= #內灣老街 #內灣 #新竹景點 #老宅 #預約制 #聖多諾黑 #霜淇淋 #散步甜食 #帕菲 #芭菲#手刷抹茶 #內灣美食 #新竹甜點 #新竹下午茶 #新竹必吃 #新竹橫山 #新竹美食 #hsinchufood #hsinchu #波波發胖 #instafood #foodstagram #台湾グルメ #台湾美食 #台湾旅行

嘉義超有氣氛老宅甜點「堀川茶事」

🍵 丸久小山園抹茶歐蕾（五十鈴），200元 🍋 青檸蜂蜜抹茶氣泡飲，200元 🥮 堀川號，200元 🍮 季節水果酒凍，250元 🍹 季節限定帕菲，400元 📌 低消飲品，無服務費 📌 限時兩小時，可預約 嘉義一日遊最後一篇文，是人氣老宅甜點店堀川茶事，看好幾個朋友都早早預約，不知是不是因為疫情影響，臨時起意決定去嘉義後才在造訪前兩天預約，下午一點、三點和五點的時段都還有座位！ 堀川茶事是昭和時代的老屋，木造建築已經有百年歷史，拖鞋爬有點陡峭的樓梯到二樓，走路常會有嘎嘎嘎的聲響，配上沈靜的擺設，很有味道很喜歡～ 日式環境外，堀川茶事的餐點都充滿細節，要預約、一桌限定一個的水果酒凍和帕菲都美到不行，飲品也有水準，單價雖偏高但不虛此行。 謝謝台南小當家成全抹茶人的胃，所以兩款飲品都有抹茶元素；氣泡飲是由三個元素組成，玻璃杯裡已裝了果醬，可先倒入氣泡水，再依喜好加入抹茶。這款個人很愛，除了氣泡感很強烈，抹茶和檸檬、蜂蜜的結合非常消暑🍋 三款甜點就像藝術品，長得像是抹茶提拉的堀川號，抹茶馬斯卡彭下是銅鑼燒，很是有趣，不過這款抹茶元素就是表層均勻的抹茶粉，抹度不高。 還有抹茶元素的是季節帕菲，目前是提供紅玉桃子哈密瓜帕菲，裡面有小山園抹茶寒天，梅酒凍、柚子凍，還有中埔紅心芭樂雪酪、桃子馬鞭草雪酪、哈密瓜牛乳冰淇淋和哈密瓜，整體口感豐富，外型也吸睛，不過爆米花有點跳痛。 水果酒凍是以葡萄為主體，口感非常軟嫩滑溜，酒感不重，也是輕鬆就清杯～ 📍 地址：嘉義市東區吳鳳南路37巷15號 ☎️ 電話：（05）227-2672 🕛 營業時間：1300~1900 ❌ 公休日：星期一、星期二 #嘉義 #堀川茶事 #嘉義甜點 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃嘉義 #Matcha #抹茶控吃冰 #丸久小山園 #嘉義抹茶 #老宅甜點 #芭菲 #抹茶歐蕾 #horikawateastudio #chiayi

七種哈密瓜甜點食譜，這個哈味你吃過嗎｜跟著相葉雅紀來做菜

這篇文章的食譜有 哈密瓜三明治哈密瓜軟糖哈密瓜寒天果凍哈密瓜刨冰哈密瓜冰淇淋哈密瓜菠蘿麵包哈密瓜芭菲 這次相葉雅紀來到的地方是同樣位於千葉縣東北部的旭市飯岡。也是九十九里濱的最北端，在夏季的時候會有很多到海邊遊玩的觀光客。 這集要使用的地方食材便是位於千葉縣旭市飯岡盛產的哈密瓜！！飯岡地區具有安定的氣候因素，因此對於「溫度管理」相當重視的哈密瓜栽植來說，非常的適合，而這裡出產的哈密瓜甜度更達到15度以上！ 哈密瓜小知識：哈密瓜的果肉都會沈積於下方，所以普遍都是「下方」比較甜呦 哈密瓜三明治 材料(兩人份) 哈密瓜 1/4個鮮奶油 200mL吐司 (6切分) 2片 製作方式 1.留下距離皮約1/4的位置，將其他果肉切下後對切2.由於哈密瓜本身已具有甜味，在打發鮮奶油時不需再另外加入砂糖，並確實打至固體狀3.將打成固體狀的鮮奶油塗抹於兩片吐司表面，並放上預先切好的哈密瓜4.用保鮮膜確實包起固定形狀後置於冰箱冷藏30分鐘5.從冰箱取出三明治後，保持包有保鮮膜的狀況下，將三明治對切即完成 哈密瓜軟糖 材料 哈密瓜果醬 40g明膠粉 10g水 3大匙檸檬汁 1小匙 〈哈密瓜果醬製作材料〉 (約可製作出70g) 哈密瓜 200g砂糖 1大匙檸檬汁 1/2小匙 製作方式 〈哈密瓜果醬部分〉 1.在鍋子中用湯匙取下哈密瓜的果肉，並加入砂糖、檸檬汁後中火加熱約10分鐘2.待果肉完全煮爛之後，用濾網濾出果肉及果醬部分 〈哈密瓜軟糖部分〉 1.在耐熱的碗中加入水及明膠粉並混合均勻後，包上保鮮膜放進微波爐以500W加熱30秒2.加熱完成後，取出步驟1的碗加入哈密瓜果醬及檸檬汁混合均勻後，再包上保鮮膜後放進微波爐以500W加熱20秒，讓未完全融化的明膠粉完全融化。3.步驟2加熱完成後，倒入容器中，置於冰箱冷藏約30分鐘，讓它固定成形4.取下後自然乾燥約半天，完成具有彈力的哈密瓜軟糖 哈密瓜寒天果凍 材料（約120mL布丁杯 x 4份） 哈密瓜 1/4個 (哈密瓜濃縮汁300mL)水 100mL砂糖 1大匙寒天粉 4g哈密瓜果肉 (裝飾用) 製作方式 1.將哈密瓜切成適當的大小，利用調理棒將哈密瓜均勻攪碎，並用濾網過濾2.在平底鍋上加入水、砂糖、寒天粉混合均勻，並用中火煮至沸騰，且為了不凝固請不斷攪拌3.加熱完成後離開火源，於哈密瓜汁中加入寒天後攪拌均勻。均等的倒入容器中4.放置約10分鐘左右等待凝固(可置於常溫凝固 或是 置入冰箱凝固)後脫模並裝飾即可 哈密瓜刨冰 材料 哈密瓜 1/2個 製作方式 1.將哈密瓜切半後，用湯匙挖出果肉置於密封袋中冷凍一晚。2.將冷凍的哈密瓜果肉置入刨冰機即可製作哈密瓜刨冰 哈密瓜冰淇淋 材料 哈密瓜 500g鮮奶油 100mL砂糖 2大匙 製作方式 1.先將哈密瓜切塊後，利用均質機將哈密瓜搗碎並均勻攪拌。2.於成泥的哈密瓜中加入鮮奶油及砂糖，同時攪拌均勻3.將攪拌完成的哈密瓜倒入金屬容器中，過程中也持續攪拌。完成後置入冰箱冷凍庫約1-2小時後即完成。 哈密瓜菠蘿麵包 材料 〈菠蘿層麵團〉 低筋麵粉 130g砂糖 40g無鹽奶油 40g蛋液 1/2個 〈麵包用麵團〉 高筋麵粉 220g低筋麵粉 30g鹽 4g酵母 3g蛋液 1/2個哈密瓜果醬 60g水 80g無鹽奶油 20g 〈哈密瓜菠蘿麵包〉(1個) 菠蘿層麵團 30g麵包用麵團 60g哈密瓜軟糖 1個砂糖 適量 製作方式 〈菠蘿層麵團〉 1.先將砂糖、恢復室溫的奶油混合，並倒入蛋液均勻攪拌2.將低筋麵粉一邊過篩一邊倒入，同時用刮刀快速攪拌混合3.將混合的麵團滾成圓棒狀並用保鮮膜包起來後置於冰箱冷藏保存 ( 冷卻時間較長，麵團較好延展 ) 〈麵包用麵團〉 1.除了奶油之外的麵團材料全部倒入碗中並均勻攪拌混合並反覆揉成形2.將麵粉均勻灑於桌面，並拿出麵團反覆揉至表面光滑不黏手3.將奶油放入麵團並用麵團包起來揉成圓形，在30-40度下發酵30分鐘(初次發酵) 〈哈密瓜菠蘿麵包〉 1.初次發酵完成之後，將菠蘿、麵包麵團分別分割成八等分後都桿平壓平2.在桿平的麵包麵團中放入哈密瓜軟糖，並用麵團包覆後揉成圓狀3.將步驟2的麵團閉合口朝下，並於上方鋪上桿平的菠蘿麵團，同時輕輕劃出菠蘿麵包的網格後於表面沾糖4.於烤盤中排列整齊後，於溫暖的地方放置約30分鐘(二次發酵)5.二次發酵完成後，將膨脹的麵團置入披薩烤窯裡燒烤，約5分鐘後將烤盤轉向後再烤約5分鐘後完成。或置於預熱180度的烤箱烤12-15分鐘後完成 哈密瓜芭菲 材料 哈密瓜哈密瓜果醬哈密瓜冰淇淋擠花奶油玉米片威化餅乾 等喜歡的材料 製作方式 系列食譜翻譯文每週二更新於部落格《你好，我是黛芬妮》每週三發佈於《波波黛莉PopDaily》喜歡此篇文歡迎按讚、收藏給予鼓勵不想錯過貼文也歡迎追蹤呦 關於Fengniii*芬妮 來看芬妮其他文章 波波黛莉PopDaily吃貨請找 我可以吃一口嗎語言成痴的繪圖初心者 那位自由女神不定期日韓文教學・翻譯 那位自由女神｜芬妮Fengniii #波波黛莉 #Popdaily #芬妮 #相葉雅紀 #嵐 #ARASHI #食譜 #甜點 #甜點食譜 #哈密瓜 #哈密瓜食譜 #哈密瓜甜點#三明治 #軟糖 #寒天果凍 #刨冰 #冰淇淋 #菠蘿麵包 #芭菲 延伸閱讀

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