花蓮直火無菜單料理

現在美食都以無菜單料理當道 期待每道餐點並享受著美食饗宴 花蓮這個地方好山好水也有好多美食 第一次在這裡吃到直火燒烤的無菜單料理 吃的當下讚嘆不已這豐盛的可口佳餚 店內入口處是一道非常特別的連接通道 走上二樓有超大的沙發休息空間 還有一個放映影片的大螢幕 有幾處有擺放著石雕藝術家的創作作品 讓餐廳增添不少質感特色 開放式冰櫃裡冰了許多看得到的美味食材 最讓我先映入眼簾的是一串串的魚 闆娘親切介紹著這是自製熟成的午仔魚 看了之後更等不及想嚐嚐這新鮮的餐點 直火料理的方式我第一次看到 覺得好新鮮有趣喔 大部分在外面都是吃一般燒烤類食材 這兩種不同燒烤方式區別在於 直火燒烤是將火焰直接接觸到食材表面 使食材散發出獨特的炭香味道 熱量迅速滲透入食材內部 讓其更加鮮嫩多汁 800度的火焰燒烤不單單只是翻來翻去 這是需要相當的技術與對食材有一定了解 才能拿捏得住食材的天然美味 而一般燒烤是將食材與火之間 隔有一定的距離 透過熱傳導來烹飪食材 因此更容易均勻受熱 割烹代表的是”高級料理” 特色是以吧台和餐桌為中心的開放式廚房 客人可以直接觀看主廚的手藝料理方式 也比較能與主廚有互動機會 我吃的是晚間奢華套餐 第一道三品生魚片 有文甲章魚搭日本海膽豆腐 第一次吃到海膽豆腐好滑嫩喔 章魚新鮮又好吃 法國吉拉多生蠔完全沒腥味 生蠔的沾醬處理吃起來很清爽 背面的殼還有印上G的刻痕 生食級干貝搭配鮭魚卵及海苔一起吃 絕配的組合 第二道和牛海膽捲 鮮嫩的和牛包著蘆筍單吃 吃起來的口感有解油膩感 另一個可以加著浦田海膽及魚子醬一起吃 好奢華的一道料理好好吃🥹 第三道炙燒青甘魚 一般青甘魚都是吃生魚片 主廚說青甘魚皮炙燒過後 魚皮會又脆又香 魚片帶有一點生 吃起來口感好融化🫠 第四道生牛肉 A5和牛生牛肉搭配積雪昆布 和牛的口感一直都是鮮嫩欲滴 最頂端還有金箔😍 用昆布把生牛肉包起來吃超美味😋 第五道滴魚精蒸蛋 採用老母雞熬煮高湯 湯頭濃郁香醇 滴魚精高湯蒸蛋 蒸蛋的蛋香與香濃高湯結合 還有松露跟剝皮辣椒拌炒的配料 好特別而且辣的好好吃🤤 第六道澳洲和牛舌 我第一次看到完整的牛舌超驚喜🤩 牛舌吃的是後段軟嫩部位 看著主廚俐落的刀法將牛舌厚切好 去除不需要的部分 肉質吃起來嚼勁十足 還吃得到炭香味的肉汁❤️ 第七道烤魚 店家自製熟成的午仔魚 魚皮超級香脆 魚肉好鮮嫩鬆軟 第八道日本A5和牛板腱 有兩種不同吃法 一種加蔥吃有蔥香味 另一種加昆布鹽有鹹甜香味 日本A5和牛油脂最多 肉質最軟嫩及鬆化🩶 第九道壽喜燒 以6小時慢熬湯底 湯頭喝起來是甜甜的味道 肉的部份是將和牛橫膈膜炒熱 伴隨配料上桌 肉質鮮美好吃😋 第十道甜點 可愛的甜點盤裝著好吃不膩口的馬卡龍 旁邊擺放兩種水果及現打果汁 吃完真的超級飽足 感受到店家對食材滿滿的熱忱與用心經營 主廚的料理更是將食材帶來更多豐富美味 這間餐廳是採完全預約制 位置不多但帶給客人是種貴賓般的享受 我很喜歡這種氛圍💕 ⿻三品生魚片 ⿻和牛海膽捲 ⿻炙燒青甘魚 ⿻生牛肉 ⿻滴魚精蒸蛋 ⿻澳洲和牛舌 ⿻烤魚 ⿻日本A5和牛板腱 ⿻壽喜燒 ⿻手做甜點、現打果汁 @52renkappou 📍花蓮市博愛街156號2樓 🔎In-line 訂位： https://bit.ly/3QipV6N #food #foodporn #美食 #無菜單料理 #直火 #直火料理 #美食推薦 #美食日記 #美食分享 #台灣美食 #花蓮美食 #花蓮美食地圖 #花蓮無菜單料理 #花蓮 #特色 #預約 #預約制 #美食家 #和牛 #生蠔 #海膽 #干貝 #海鮮 #午仔魚一夜干 #牛舌 #花蓮必吃

[ 花蓮｜市區 ]無菜單料理只要350！原住民料理無雷推薦｜娜滋滋烤魚

◾這趟兩人去，每人$350 花蓮無菜單料理！也是間原住民特色餐廳✨這趟我和友人兩個人吃，一個人只要350！覺得只要花350就能吃到無菜單料理超讚的，而且連烤魚都能吃到～ 我們一到店坐下來，烤魚就送上來了！讓用餐體驗很棒～剛坐下來馬上就能吃到最期待的烤魚❤️使用的是吳郭魚，魚肉吃起來是Q彈有嚼勁那種，不是常見的軟嫩甚至化掉的口感，沾胡椒鹽以後入口，好好吃我們很喜歡🤤 其他道料理表現： 涼拌的菜偏軟口感且不會澀，再配上滿滿的美奶滋，吃起來蠻清爽的！ 燙青菜就是普通的燙青菜 這盤煎蛋黑黑的那個是情人的眼淚-雨來菇，是某種藍綠藻，讓入口的蛋多了一個脆度👐這道我也覺得不錯 這道鹹豬肉+香腸我跟友人超愛👍鹹豬肉不會很乾扁或都是油脂，肉質軟嫩好好吃！香腸和平常吃到的不一樣！口感是軟的，吃下去也沒有油膩感，這道料理的超喜歡😍 湯頭很起來清淡舒服，還有滿滿的料，青菜是很軟的那種口感，還有肉羹蘿蔔金針菇，天氣轉涼喝一碗這個超舒服😚 原本覺得就是個麵包店的巧克力麻糬，結果意外的很驚艷！麻糬很Q軟、邊邊有脆感，還有吃到巧克力豆的地方有著滿滿的巧克力甜味，這個我們也愛！ 整餐吃下來覺得每道菜都很不錯，而且只有兩個人還能吃到整桌菜(甚至只要350)該有的主食也都有，份量也分配的很剛好，不會覺得誇張多的吃不完，娜娜滋烤魚我推推🙌 娜滋滋烤魚▸11:30-14:30、17:30-21:00、週二公休▸花蓮縣花蓮市和平路92之6號 CP值🌕🌕🌕🌕🌘環境 🌕🌕🌕🌗🌑回訪🌕🌕🌕🌕🌘 點這裡看更多👉 #出油去花蓮 🍮你也不想花大錢又想吃美食嗎？ >>點我！一起出油去吧 #娜滋滋烤魚 #花蓮美食 #花蓮市美食 #無菜單料理 #原住民料理 #原住民餐廳 #烤魚 #馬告香腸 #花蓮無菜單料理 #花蓮餐廳推薦 #花蓮必吃 #花蓮美食地圖 #花蓮美食推薦 #popyummy花蓮 #hualienfood #hualien #foodie 

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