香蕉甜甜圈 𝘉𝘢𝘯𝘢𝘯𝘢 𝘋𝘰𝘯𝘶𝘵 𝘏𝘰𝘭𝘦𝘴

𓍯 ⸝⸝⸝⸝ 上禮拜把香蕉買回家卻一直沒空吃 香蕉是不會管你有沒有空的 反正它按照自己的進度該熟就熟了 這破天氣讓我睡的不太安穩 乾脆早早就起床準備早餐 把熟透的香蕉變成肉桂口味的甜甜圈 材料 中筋麵粉135g 、泡打粉半茶匙 全蛋1顆、全脂牛奶30ml 砂糖25g、細鹽1小撮 熟透香蕉100g(去皮後重量) 細砂糖2大匙、肉桂粉1茶匙 作法 1. 將蛋、牛奶、砂糖和鹽手動攪拌至糖融化，加入香蕉泥拌勻；過篩麵粉和泡打粉，拌勻。 2. 加熱食用油至出現油紋，轉小火。用湯匙或冰淇淋勺，將麵糊勺入熱油，炸至麵糰表面呈金黃色即可濾乾起鍋。 3. 2大匙砂糖和1大匙肉桂粉拌勻，倒入炸好的甜甜圈讓表面均勻的沾上肉桂糖即可，趁熱吃！ #菜瓜簿#香蕉#甜甜圈#banana#donutholes#easyrecipe — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

脆皮軟心布朗尼 𝘴𝘩𝘦𝘦𝘵-𝘱𝘢𝘯 𝘣𝘳𝘰𝘸𝘯𝘪𝘦

 最近的天氣好沒勁 把材料拌一拌送進烤箱 十幾分鐘就可以香噴噴的出爐 很適合濕濕冷冷的今天 幫自己提神一下 食材 室溫無鹽牛油113g 砂糖200g、細鹽1/4茶匙 全蛋2顆、香草精1/2茶匙 中筋麵粉60g、可可粉75g 切碎的堅果150g 做法 1. 牛油、砂糖和細鹽用電動攪拌器打至摸起來滑順無顆粒感，加入香草精和蛋打勻。過篩粉類，拌勻，加入碎堅果拌勻。 2. 烤箱預熱165度。將烤盤均勻抹上牛油(分量外)，倒入麵糊，用刮刀抹平。 3. 烘烤15-18分鐘，竹籤戳入中心拉起無黏稠麵糊即可。讓布朗尼在烤盤上完全冷卻，再切塊。 #菜瓜簿 #手作 #烘焙 #chocolate #brownie #easyrecipe — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

花生夾心軟餅乾

𓂃.𓈒𖡼𓂂 這世界每天都有瘋狂事上演 疫情尚未平息，戰火仍無情的蔓延 還在平行時空曬太陽、正常過活的我們 真的該感恩這樣的安穩 材料 牛油120g、砂糖80g、細鹽1/4茶匙、全蛋1顆 中筋麵粉150g、即溶咖啡粉2大匙 小蘇打粉1/4茶匙、泡打粉1/4茶匙 黑巧克力150g (切碎)、顆粒花生醬4大匙 (冷凍30分鐘，整成球狀) 作法 1. 將牛油、砂糖和鹽用電動攪拌器打至糖融化，摸起來沒有顆粒感，加入蛋打均。過篩麵粉、咖啡粉、泡打粉和小蘇打粉，加入碎巧克力拌成糰。 2. 將麵糰分成4等份，整成球狀，略壓平再將冷凍的花生醬包起來。至少冷藏2小時。 3. 烤箱預熱180度，將冷凍麵糰直接送入烤箱，烘烤15分鐘，餅乾上色即可出爐放涼，密封。 #菜瓜簿#手作#餅乾 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途Copyrights reserved. No duplication. —

OREO巴斯克乳酪蛋糕

朝九晚五上班的時候 每天嚷嚷著不想工作、想退休 最近處於轉職適應的階段 生活空出大部分時間 突然發現廢廢人生原來也會有適應困難 坐這山望那山的習慣又冒出來了 小週末要好好放鬆 手刀出門買材料 烤一顆巴斯克讓隔天早上有個愉快的開始 材料 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 300g (室溫) 全蛋2顆、砂糖100g 鮮奶油150ml、𝗞𝗮𝗵𝗹𝘂𝗮咖啡利口酒1茶匙 中筋麵粉半茶匙 𝗢𝗿𝗲𝗼餅乾6片(去掉內餡、壓碎) 作法 1. 烤模鋪上烘焙紙備用。烤箱預熱180度。 2. 用電動攪拌器將𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 和利口酒打至滑順狀，一次加入一顆蛋打均，再依序加入砂糖、鮮奶油和麵粉打均。 3. 將一半麵糊倒入烤模，放入壓碎的𝗢𝗿𝗲𝗼餅乾，倒入剩下的麵糊。送入烤箱烘烤40-45分鐘至到蛋糕表面呈深焦糖色，讓蛋糕在烤箱中完全冷卻再出爐，連同烤模一起冷藏，隔天再脫模食用。 #巴斯克 #乳酪蛋糕 #手作 #甜食 #菜瓜簿 #動起來 #小週末 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

手撕豬肉三明治
𝘉𝘉𝘘 𝘗𝘶𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘚𝘢𝘯𝘥𝘸𝘪𝘤𝘩

看起來很費工的美式手撕豬肉 其實一點都不困難 花一個晚上的時間醃漬豬肉 再花一點時間讓豬肉在烤箱裡低溫熟成 就可以獲得這讓人吮指的好味道 𖨡 材料 豬五花500g 伍斯特醬2大匙、番茄醬2大匙 威士忌1大匙(其他烈酒也可以) 紅酒醋1大匙、醬油1大匙、蜂蜜2大匙 洋蔥半顆(切丁) 𖨡 作法 1. 豬五花去皮切塊，拌入洋蔥丁和所有調味料，蓋上保鮮膜醃漬隔夜。(可用其他部位，但帶點油脂比較好吃) 2. 將醃漬隔夜的豬肉和醃料倒入烤盤(烤盤底部鋪上烘焙紙)，再用鋁箔紙將烤盤封好，150度低溫烘烤2.5小時。 3. 移除鋁箔紙，調高溫度至200度，烘烤20分鐘。(剪開鋁箔紙的目的在於讓肋排表面烤香上色)。出爐後用兩隻叉子撕開豬肉，即可夾法棍、吐司或配洋芋泥食用。 -------------------✄------------------ #菜瓜簿 #美式 #BBQ #手撕豬肉 #簡單食譜 #想吃什麼靠自己 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

日常麵包 𝘏𝘰𝘮𝘦𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘉𝘳𝘦𝘢𝘥

𓈊ˊ˗ 昨天疑似因為酵母放太久 出爐的麵包沒啥氣孔醜不拉機 我就是無法𝗹𝗲𝘁 𝗴𝗼一定要找出失敗的原因 今天換上新酵母再烤一次 證明昨天確實是被扯後腿了 用電子鑄鐵鍋讓麵糰發酵成胖嘟嘟的樣子 連鍋帶蓋送入烤箱就好 就這麼簡單不需要技巧 而且烤麵包也不必再看天氣的臉色囉 材料 高筋麵粉270g 細鹽4g、砂糖10g 速發酵母1/2茶匙 溫水180ml 作法 1. 【Magimix 配件：大碗+麵糰刀】將麵粉、鹽和糖放入打5秒，邊打邊倒入酵母水，打30秒左右至麵糰呈現三光的狀態。沾一些手粉，將麵糰整成球型。 2. 【Vermicular IH電子鑄鐵鍋】設定［低溫36度］，內鍋抹些許橄欖油，放入麵糰。蓋上鍋蓋，設定［90分鐘］，進行第一次發酵。 3. 將麵糰取出，輕輕壓出氣體，整成球型。內鍋舖上一張烘焙紙，再度放入麵糰進行第二次發酵。設定［低溫36度］，蓋上鍋蓋，設定［30分鐘］。 4. 烤箱預熱220度，鑄鐵鍋連蓋子一起放入烤箱，烘烤35分鐘至呈金黃色即可出爐放涼。 #菜瓜簿#手作#麵包#簡單食譜 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

巧克力蛋糕｜𝘊𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘚𝘱𝘰𝘯𝘨𝘦 𝘊𝘢𝘬𝘦

也許我們都太害怕承擔抉擇的後果 想著大家都怎麼做、別人都怎麼選 囫圇吞棗吃下一堆難消化的 煩惱著、迷惑著、痛苦著 忘了自己 而最後得到的答案卻單純的讓我們不禁笑出來 餐桌就像人生 除了努力把想吃的端上桌 還得練習慢慢品嚐桌上的一切 不視為理所當然 𖦑 材料 低筋麵粉120g、可可粉1大匙 全蛋4顆(蛋白蛋黃分開) 味醂1/2茶匙、白蘭地1大匙砂糖55g、細鹽1小撮 無鹽牛油55g 全脂牛奶60ml 水滴巧克力50g 𖦑 作法 1. 麵粉和可可粉過篩，倒入加熱的牛奶、牛油和細鹽，拌勻。將蛋黃逐顆加入，加入白蘭地拌勻成蛋黃糊。 2.蛋白加入味醂，用電動攪拌器打5秒出現粗泡泡，分3次加入砂糖打至拉起呈倒鷹鈎。 3. 挖一瓢蛋白至蛋黃糊，略攪拌，再倒入所有蛋白，輕輕切拌均勻。 4. 烤模舖好烘焙紙(烘焙紙預留長一點，方便脫模)。倒入麵糊，表面輕輕抹平，撒上水滴巧克力。 5. 烤箱預熱160度，烤模放入有高度的烤盤，麵糊送入烤箱在外層烤盤倒入2cm的水，隔水烤65分鐘至蛋糕熟透。出爐立刻脫模，放涼。 #菜瓜簿#巧克力#蛋糕#簡單食譜 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

珍珠丸子

材料 豬絞肉150g 糯米70g 荸薺4-5顆 (切細丁) 蒜頭4瓣 (切碎) 醬油和米酒各1茶匙 五香粉1/4小匙 玉米粉些許 麻油適量 作法 1. 糯米洗淨，泡水冷藏隔夜。荸薺切細丁，蒜頭切碎，備用。 2. 將絞肉與荸薺、蒜頭、五香粉、米酒、醬油拌勻，再加玉米粉抓勻即可。 3. 糯米濾乾，將調味好的絞肉整成10個肉丸，肉丸表面沾上糯米，放入電鍋蒸15-18分鐘。 4. 起鍋後滴些許麻油，趁熱吃。 #菜瓜簿 #過年 #簡單食譜 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

抹茶巧克力球 Matcha Chocolate Ball

不明白為何同樣的作法 白巧克力在冷凍庫遲遲無法成型 把抹茶粉拌入繼續冷凍 直到快午夜才搓出這些大小不一的巧克力球 外面裹上漂亮的各色碎片 有種說不出來的喜感 寶萊塢風格 食材 白巧克力100g 鮮奶油50ml 細鹽1小撮 抹茶粉1大匙 碎巧克力和銀球適量 作法 1. 鮮奶油加入細鹽加熱至微微冒泡，倒入巧克力攪拌均勻。 2. 室溫靜置降溫10分鐘，拌入抹茶粉。 3. 直接冷凍至巧克力呈半固體狀。勺一小塊，用兩支湯匙整成球型，在碎巧克力和銀球裡滾一圈即可。 #菜瓜簿 #巧克力球 #LastMinuteDessert — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

不加蛋的布朗尼

花生醬 ✕ 香蕉布朗尼

熟透的香蕉 用來烤蛋糕最適合不過了 這個食譜結合人見人愛的材料 很難不喜歡它耶 難度：★☆☆☆☆ ︎ 材料 熟透香蕉2根(壓成泥) 無鹽牛油120g 砂糖100g、細鹽1小撮 中筋麵粉95g 可可粉40g 花生醬100g 蘭姆酒1大匙 ︎ 作法 #菜瓜簿 #布朗尼 #香蕉 #花生醬 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

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香蕉甜甜圈 𝘉𝘢𝘯𝘢𝘯𝘢 𝘋𝘰𝘯𝘶𝘵 𝘏𝘰𝘭𝘦𝘴

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脆皮軟心布朗尼 𝘴𝘩𝘦𝘦𝘵-𝘱𝘢𝘯 𝘣𝘳𝘰𝘸𝘯𝘪𝘦

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花生夾心軟餅乾

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OREO巴斯克乳酪蛋糕

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手撕豬肉三明治 𝘉𝘉𝘘 𝘗𝘶𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘚𝘢𝘯𝘥𝘸𝘪𝘤𝘩

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日常麵包 𝘏𝘰𝘮𝘦𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘉𝘳𝘦𝘢𝘥

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巧克力蛋糕｜𝘊𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘚𝘱𝘰𝘯𝘨𝘦 𝘊𝘢𝘬𝘦

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珍珠丸子

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抹茶巧克力球 Matcha Chocolate Ball

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不加蛋的布朗尼

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