新北｜永和區｜華牛肉｜不加味精敢大聲!肉敢大塊!巷弄內用心製做的一碗牛肉麵，連鸚鵡也鵝樂!

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- 喜歡看不一樣的在地美食，歡迎追蹤➡️ @mytoast_yummy 🈲著作權聲明!近期發現圖文侵權的人越來越多，我都有擷圖留證，請避免觸法。 再次重申!!!!圖文未授權禁止任意轉載與侵權重製！我在IG已發現有人修改我文章字句重組文章造成語句相似度極高的狀況，都是抄襲違法行為。已經留證。 永和巷弄六合市場內尾端的華牛肉， 之前去吃餃弁水餃店的時候就有注意到這家店。 原以為是賣牛肉的攤商，查了才知道原來牛肉麵店。 環境介紹 店家外觀其實挺樸素不起眼，店內規模不算大，但乾淨整潔，紅色的沙發單椅很鮮明。 老闆一人忙進忙出，不過我是離峰時間前往，剛好客人不算多。 - 店內冰箱有辣椒跟酸菜可自取，不過我平常不太喜歡加酸菜。 當天老闆利用一些空檔閒聊，從老闆的話語中，感受到做餐飲業的幾分難處跟對google評論的一些無所適從。 餐點介紹 店家主打牛肉麵乾麵與湯麵品項，也有餛飩與抄手湯餃以及小菜系列，先前有皮蛋麵線不過目前已停售。 - 📍牛肉拉麵(💰150) 店家採用的是美國進口的牛腱心，而且非常地厚實! - 我初估大概厚度1-0.8cm左右，牛肉吃起來軟嫩，也相當入味。 - 湯頭也頗能感受到用心，我相信除了使用大量番茄之外，也使用蔥、蔬果、牛大骨、中藥材等製作調味， 整體茄汁香氣明顯，湯頭不會鹹膩。 我在喝的過程中，就有看到蔥白跟番茄等食材在碗裡已被燉得軟爛， 不過最大的重點是!!!!!!!居然不加味精，老闆相當有自信在店內跟看板備註這樣的文字說明。 如果不去了解熬煮湯頭背後的用心，會以為是浮著辣油之類， 但其實是滿滿茄紅素，湯頭喝起來有番茄微酸風味， 除了白菜，還有紅白蘿蔔， 之前照片發現還有半顆糖心蛋，近期我猜可能是缺蛋的關係，現在改成兩顆小貢丸，不過一整碗真的有夠澎湃。 店家最自豪的麵體是拉麵，也主打拉麵，不過也有家常或是陽春麵等其他選項， 微彎麵型的拉麵既勁道又彈牙。 - 📍牛三寶麵(💰180) 🔺為了讓大家可以看到牛三寶的份量，這張照片有把一些湯頭先撈起來。 - 除了兩三片牛肉塊，也同時有牛肚跟牛筋，配料多樣。 - 牛筋就給不少，口感也燉得軟嫩。 - 整體份量還不錯，湯頭也有特色，茄汁愛好者會喜歡的牛肉麵店。 有機會路過可以來試試看，感覺喝了湯頭沒什麼負擔還覺得健康。 - 臨走前，發現老闆養了一隻有個性的灰鸚鵡小寶，會講三國語言，聲音好低沉，據說還會拉客，很有意思。 - PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 - 🔍華牛肉 👣 新北市永和區秀朗路二段148巷12弄1號1樓 🚇 捷運秀朗橋站 (走路約19分鐘) 🕛 11:00–19:30 ☎️ 02 2926 6311 ❌ 週四公休 - #中和美食 #頂溪站美食 #雙和美食 #華牛肉 #牛肉麵 #牛肉麵控 #台灣美食 #taiwanfood #頂溪美食 #新北美食 #中永和 #永和美食 #隱藏版美食 #mytoast_yummy吃永和 #捷運美食 #美食推薦 #POPYUMMY #POPYUMMY台北 #TAIPEIFOOD #dcard美食板 #台北必吃 #新北必吃 #秀朗橋站美食 #環狀線美食 #台北美食

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