【南京復興站】IN LAB：植物奶咖啡風潮＋網美打卡新地標－實驗性韓系精品咖啡廳，攜手歐洲第一「alpro」植物奶主題策

 現今素食植物奶盛行，連星巴克、路易莎、Cama 等連鎖咖啡店都推出 #植物奶咖啡 。IN LAB 這間位於捷運南京復興站復興北路巷內的咖啡廳，使用歐洲第一「alpro」植物奶製作咖啡與飲品。其簡約的 #韓系咖啡廳 風格與主題策展，成為 #網美 打卡的新地標。 ▶ Morello 酸櫻桃｜部落格版本：【南京復興站】IN LAB：在韓系質感精品咖啡廳，喝杯歐洲第一「alpro」植物奶「植」感咖啡！（附菜單） 店家資訊 IN LABTips｜內用體驗時間 90 分鐘、10% 服務費、5 歲以上低消一杯飲品／人電話｜(02)2779-0062地址｜台北市松山區復興北路 81 巷 20 號（Map：捷運南京復興站五號出口走路 1 分鐘）時間｜10:00-18:00網站｜instagram 跨界合作實驗性韓系精品咖啡廳：主題策展平台！ IN LAB 是全台最大咖啡烘焙廠「源友企業」的第二個品牌咖啡店，承襲「CAFÉ!N #硬咖啡 」讓人驚喜不斷的跨界聯名，不但是台北第一間家 #植物奶咖啡 廳，更將咖啡廳塑造成策展平台。除了邀請「FENKO 鳳嬌催化室」打造光盒微空間，連服裝、食器、桌椅都與 oqLiq、KINTO、幸中家具等品牌，以「永續」為核心來跨界合作。 宛如美術館的韓系精品咖啡廳：網美打卡新地標！ 在捷運南京復興站的精華地段，IN LAB 並不因此而將店內塞滿了座位。IN LAB 簡約韓系與清水模穿搭裝潢所塑造的靜謐，讓人感覺不論晴天或雨天，坐在裡面都有種與世隔絕的感覺。 IN LAB 一樓座位屬於簡約明亮的 #韓系咖啡廳 風格。 IN LAB 一樓進門處是大張的六人座位區，適合等外帶或是一群朋友聚餐。 IN LAB 吧台區很簡約乾淨，看起來寬敞又舒適。 IN LAB 有兩層樓，分別是一樓與地下室。一樓簡約且明亮，座位擺放適合一個人或暫歇的客人。因為空間設計足夠寬廣，所以就算是人來人往，也不會讓人感到擁擠焦慮。而這樣的簡約與光線，就足以讓 #網美 隨意就坐、伸長雙腿來拍幾張美照。 一樓走到底的起承轉合處，風格開始有個性。IN LAB 用玻璃門將其與進門的吧台區隔開來，透過玻璃遠眺就可以感受到別有洞天。 銜接一二樓的是旋轉樓梯，從上而下所見的牆面故意做得斑駁，使得這旋轉樓梯像是電鑽向下鑽進去一樣，有種新生、重新開始的樣貌。 而樓梯旁邊，則是由新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體，所設計的光盒微空間。光影在此自然的流動，也吸引許多網美在這個角落擺動。 新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」所設計的 A Subtle Box 細微的方盒吸引 #網美 打卡擺拍。 地下室可以簡單可分為三個部分，從樓梯往內走順序為：光盒微空間、座位區、展覽區。而最裡面的展覽區，座位擺設真會讓人誤以為是在美術館裡面看展。 地下一樓所塑造的空間與一樓有截然不同的氣氛，這讓我想到在捷運中山站，一樣設有展演空間的的複合式藝文咖啡廳「 #朋丁 Pon Ding 」（延伸閱讀：【捷運中山站】朋丁 Pon Ding＋六甲章魚燒：穿上藝文套裝喝咖啡，再散步去吃美食。）。但不同的是，在 IN LAB 刻意留白的空間裡，一旁一綑綑乾草裝置藝術，呼吸似乎都顯得格外地暢通。 IN LAB 的座椅是幸中家具的設計總監蔡宗賢親手打造，是以回收傢具製程殘留的鋁廢料。 只有細節皆精品才稱得上精品咖啡廳！ IN LAB 定位為 #精品咖啡 ，因此連店內所提供的洗手乳、乾洗手與香氛都不馬虎。像是「L:B BRUKET ：073 煙薰香草潔膚露」，一罐 450 ML 就要售價 $1,200。這罐潔膚露味道是天然的精油香氛，洗完後停留在手上的氣味，會讓人想一再將雙手摀在鼻前深呼吸。 歐洲第一植物奶「alpro」 現在 #植物奶 風潮最常見的品牌是瑞典「Oatly」的 #燕麥奶 ，但 IN LAB 則是使用歐洲第一植物奶「alpro」。而「alpro」除了燕麥以外，還有大豆、椰子、堅果杏仁共四種風味，且全部無麩質、不含乳糖，因此乳糖不耐症者皆可飲用。 植物奶拿鐵感官調飲組 Plant milk experimental kit $200 用試管與燒杯裝的「植物奶拿鐵感官調飲組」很 IN LAB，內容是含任兩款 alpro 植物奶（燕麥／堅果杏仁／大豆）、義式濃縮、香草植料與沖繩黑糖。主要是做冰飲才提供 DIY，若要熱飲版請洽 IN LAB 研究員。 我選擇的是燕麥與大豆的 alpro 植物奶，研究員建議可以先喝看看 alpro 植物奶的味道，然後再依照自己的喜好調和咖啡。燕麥的奶感與油脂較高，相較一般的燕麥飲來得滑順，是因為會加入葵花籽油幫助打發咖啡奶泡；而大豆較為清爽，但不是鮮豆漿的味道，因此並沒有濃厚的黃豆味，比較像鋁箔包那種帶有一點點豆香的豆漿。 其實原本我對於這組合並不抱著太大期待，只是覺得好看、好玩。我只留下一顆冰塊，然後不調整比例，將所有成分倒入玻璃杯中攪拌。一剛開始因為香料還沒被浸泡開來，所以簡單來說就是黑糖咖啡。此時喝起來有點像咖啡糖，有咖啡的香氣，但濃縮咖啡的烈完全被黑糖給磨平。被收起邊邊角角，突然顯得沒有個性。 但隨著香草植料（迷迭香、肉桂）的氣味被時間拉長，不時攪拌飲用的過程中，會發現肉桂比迷迭香還早出頭。而在 10-15 分的浸泡萃取後，我意外地喜歡這樣的味道。香料作用像是在鳳梨上灑鹽，有他們的提味讓原本無聊的咖啡糖變得豐富，那過程有點像長大。而 10-15 分的浸泡恰好有香氣但不過濃，如果再浸泡久一點可能就不太適合。 大豆燕麥咖啡拿鐵 Soy & oat caffe latte（熱）$180 alpro 植物奶共有燕麥、大豆、椰子、堅果杏仁四種風味，但 IN LAB 的咖啡拿鐵卻不是以單一植物奶風味製作，而是兩兩混搭的複合風味，如：燕麥杏仁、大豆杏仁、燕麥椰子、大豆燕麥。而植物奶咖啡拿鐵有附上一片燕麥餅乾，研究員說可以沾著咖啡喝。 過去我就偶爾會在星巴克把那提的鮮奶換成豆奶或燕麥奶，星巴克的豆奶是使用統一黃金豆豆漿的指定配方，因此在口味上豆味較重且含糖；而燕麥奶則是最常見的瑞典 Oatly 燕麥奶。 在 IN LAB 我選擇了大豆燕麥咖啡拿鐵，喝起來不會有明顯的鮮豆漿味道。而口感則是比一般鮮奶拿鐵來得清爽且柔軟一點。又因為奶味較低，反倒咖啡味就更顯凸出，特別是在奶泡優先褪去舌面後，最後會殘留咖啡在味蕾上。 至於附上的燕麥餅乾很薄，大概跟肉紙差不多。單吃偏甜，若沾咖啡後，餅乾的甜略微中和咖啡的苦。不過我自己沒有習慣這樣沾，最後還是以單吃為主。 地瓜蒙布朗 Sweet potato montblanc $180 我喜歡吃栗子，但一直對於原版的栗子蒙布朗沒有特別好感，不過 IN LAB 的地瓜蒙布朗吃起來卻不錯。上頭的地瓜香氣保留完整，整口連同蛋糕體吃下去仍能感受到地瓜的味道與甜味。 中間海綿體濕潤但孔隙大，不屬於綿密的那一種。但蛋糕體中間有夾一層薄薄的餡，並和著地瓜一起入口，咀嚼時像是不斷地將餡料填入孔洞中，然後反覆包裹並帶出蛋糕的蛋香。如同在剛曬過的被子上打滾，質感鬆軟並在擠壓時散發香氣。 乳酪脆皮塔 Cheese tart $180 乳酪脆皮塔上桌時，看得出有點皮肉分離，不知道是塔皮質感的關係還是表面烤上焦糖的緣故。因為塔皮跟一般的法式甜塔皮不同，吃起來較為濕軟，像是燕麥雜糧類烤製而成。單吃塔皮不甜，只有一點焦香。 內餡口感像是有點凝塊的卡士達醬，由於上頭烤了焦糖，所以甜度又提高了一些。但因為塔皮做得低調沈穩，因此一起吃時反倒是取得了一個平衡，並反而帶出一點塔皮的雜糧香氣。 IN LAB 菜單 IN LAB 菜單設計像是實驗樣本一樣封在塑膠袋內。 Morello 酸櫻桃小聲說 IN LAB 直譯為在實驗室裡，不論是飲料形式還是主題策展的經營模式都有其賣點。若撇除這些特色，本身也是一間讓人感到舒適，也很適合 #網美 打卡的 #韓系咖啡廳 喔！不過小小缺點是，因為又定位為 #精品咖啡 廳，因此產品販售價格略高就是了，還另外有 10% 服務費。 延伸閱讀 【台北民權西路站】DUKA 豆咖鮮烘咖啡坊：小資的日常「您好！我要外送。」 【台北大安站】Saturn Landing Turkish Coffee：在土耳其藍調裡玩沙的咖啡。 【台北公館站】Day off Cafe 別家烘培咖啡：拐彎，與味覺相撞。 【中和永安市場站】森氏咖啡所：你在哪？別跟我玩捉迷藏！ 【永和頂溪站】季節香茶葉與咖啡烘焙屋：一日一杯，可以喝上一個月三十款不一樣的咖啡。 Follow Morello 酸櫻桃：帶妳進入我的影時代 謝謝大家的觀看，喜歡的話請幫我點個按讚、分享、收藏，也可以追蹤以下平台～ ▶ 我的地圖：將「Morello 酸櫻桃｜台灣娛樂地圖」加到書籤（有新文章都會更新上去喔！） ▶ Facebook：Morello 酸櫻桃 ▶ instagram：morellowang ▶ Blog：Morello 酸櫻桃｜影時代的文字人 ▶ 聯絡 Morello 酸櫻桃 #台北美食 #台北咖啡廳 #南京復興站美食 #南京復興站咖啡廳 #植物奶 #植物奶咖啡 #韓系咖啡廳 #網美咖啡廳 #網美餐廳 #網美店 #網美打卡 #蒙布朗 #拿鐵 #那堤 #乳酪蛋糕 #乳酪塔

【南京復興站】IN LAB：植物奶咖啡風潮＋網美打卡新地標－實驗性韓系精品咖啡廳，攜手歐洲第一「alpro」植物奶主題策展店！（附菜單）

太宰府人氣蒙布朗專賣店 「香菓」

🍵 抹茶蒙布朗，1000¥ 📌 點餐使用販賣機 蒙布朗之前在台灣紅了一波，這次九州行到太宰府，表參道上也有一間2020年底開立的蒙布朗專賣店香菓 ，主打金線蒙布朗，每絲號稱只有1公釐，就像金線一般。 蒙布朗口味除了抹茶、栗子是固定口味，還會有期間限定版本，像現在是紫芋，草莓季也會有草莓版本，每份都是1000¥。 店內採立食設計，沒有可以坐下的座位，也可以選擇外帶，點餐時直接在店外的點餐機選擇方式和口味，就可以看蒙布朗製作過程到拿上手～ 當然點了抹茶口味，既然都在九州了，香菓的抹茶也是用八女的店家，選擇品牌是星野村。蒙布朗基底是牛奶霜淇淋，再撲滿細緻的抹茶蒙布朗，最後霸氣撒滿金箔！ 店家建議賞味期限是5分鐘內，的確也是能速速清盤，畢竟基底是霜淇淋也不適合久放。每絲的蒙布朗真的很細緻，個人也更偏好這種版本，入口更綿密～抹味和栗子味還算不分軒輊，不像有些抹茶蒙布朗是完全栗子當主角。 香菓的霜淇淋偏硬，成形後不會坍塌，但口感仍滑順，乳香味十足，為這份甜點加分不少！ 第一次的九州行已經結束了，之後再慢慢介紹這次吃到的抹茶甜點們🍵 📍 地址：〒818-0117 福岡県太宰府市宰府３丁目２−39 交通：西鐵太宰府站，步行4分鐘 ☎️ 電話：+81-92-923-2881 🕛 營業時間：0930～1730 ❌ 公休日：無 #香菓 #太宰府 #太宰府甜點 #太宰府美食 #蒙布朗 #抹茶蒙布朗 #抹茶 #抹茶控 #matcha #まっちゃ #抹茶控吃日本 #八女 #八女抹茶 #Japan #日本抹茶

絕美櫻花季登場「京町 山本屋」

🍓 草莓姬大福，100元 🌸 櫻花蒙布朗，380元 🍡 櫻花串糰子，140元 🧁 好事達摩盒，60元（單隻）／100元（雙隻） 🍵 抹茶巧克力菓子御重，1280元（雙人份） 📌 預約制，每人低消300元，一成服務費 📌 抹茶巧克力菓子御重平日下午2到5點供應 榕錦時光園區的京町 山本屋 ，冬季草莓季後接棒的是少女感十足的夢幻櫻花季，春季菜單還有華麗麗的抹茶巧克力菓子御重，日式三層式下午茶澎湃又華麗，好適合約會點一盒！ 糰子是山本屋招牌商品之一，櫻花季推出櫻花串糰子，用了櫻花豆沙加上鹽漬櫻花、鹽漬櫻花碎葉製成內餡，顏色粉嫩可愛，而且擠成花瓣造型，搭上有Q勁的糰子，是夢幻版小點～ 冬季的抹茶草莓蒙布朗，春天也成為櫻花版本～底層的海綿蛋糕是焙茶，香氣很迷人！內層有紅豆內餡、抹茶豆沙餡、抹茶慕斯，再撒上櫻花沙織；點綴的抹茶櫻花葉餅乾和滿滿貴氣金箔，讓整份蒙布朗顏值又提升一階！這款抹茶成分沒那麼高，但各種味覺搭配是春天的味道～ 草莓季的尾巴，草莓姬大福肯定要來一顆吧！今年也吃了好多草莓大福，山本屋是最華麗的一顆！從3月3日日本女兒節當發想，大福外皮用白色和粉紅色麻糬做成和服樣式，包進大顆新鮮草莓和紅豆餡，又美又好吃～這款只賣到3月底，要吃要把握🍓 最中也是山本屋招牌之一，最新款的達摩最終，內線填入萬丹紅豆，除了單隻、雙隻，還有盒裝外帶版本，可以自己DIY填入內餡～ 最後的重頭戲！抹茶巧克力菓子御重，是三層式的下午茶搭配玄米茶，每層抽出都有驚喜，三層包括焙茶費南雪、季節水果、串糰子、蕨餅、和風餅乾、巧克力餡招財貓最中，每款都可以搭上抹茶巧克力淋醬，就像日式版的抹茶巧克力鍋！ 抹茶巧克力抹度十足，和每款小點搭配都無違和，和蕨餅更是絕配！個人很愛焙茶費南雪和巧克力餡的招財貓最中，單吃、配上淋醬都滿足～最中要DIY填入巧克力餡和白玉，增添互動感～ 山本屋的春季菜單除了甜食還有鹹食，下一篇再介紹鹹食版本！ 📍 地址：台北市大安區金華街143號 （榕錦時光生活園區） 🚇 捷運：古亭站，6號出口步行12分鐘 ☎️ 電話：（02）2391-0206 🕛 營業時間：1100~2000 ❌ 公休日：星期四 #台北 #台北抹茶 #京町山本屋 #京町 #山本屋 #榕錦時光生活園區 #京都 #京都抹茶 #冬季新品 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台北 #matcha #まっちゃ #蒙布朗 #抹茶糰子#式老宅 #糰子 #醬油糰子 #抹茶糰子 #捷運古亭站 #招財貓 #達摩 #草莓季 #抹茶控吃草莓季 #櫻花季 #抹茶控吃櫻花季 #草莓大福 #週末約會特輯

夢幻冬季新品「京町 山本屋」

🍓 抹茶草苺蒙布朗，320元 🍮 濃抹茶草莓奶酪，260元 🍰 抹茶蕨餅生乳捲，280元 🍡 草莓紅豆糰子，120元 🍢 抹茶玄米茶糰子，120元 🍵 抹茶草苺拿鐵，280元 🥚 龜毛生食蛋拌飯，150元 📌 全預約制，可預約抹茶打抹茶DIY 榕錦時光園區的京町 山本屋，每季都有新品，冬季新品是滿滿的抹茶加草莓，抹茶控肯定不能錯過！最最推薦抹茶草莓蒙布朗，抹茶栗子餡是吃過抹度最高、最不膩口的一款，一個人單吃整顆都可以！ 抹茶草莓蒙布朗的基底是有點像磅蛋糕的抹茶海綿蛋糕，莓果醬上放上整顆新鮮草莓，加上乳酪奶霜，再裹上靈魂抹茶沙織，最後用貴氣金泊點綴。 細緻的抹茶沙織一入口就眼睛一亮！最怕蒙布朗太甜、栗子味蓋過抹茶，這款完全沒有，抹味和栗子很諧調，乳酪奶霜餡帶出草莓，榮登冬季新品第一名！ 原本就有的抹茶奶酪也出了草莓版本，壁緣貼上草莓切片，好美好吸睛～這款抹度也沒在開玩笑，抹茶控很滿意！ 抹茶草莓拿鐵也是快速清杯的新品！店員有提醒，只要攪拌抹茶和牛奶層就好，底層是有新鮮草莓的果醬，一口就能充滿抹茶和草莓香🍓 山本屋招牌之一的糰子，冬天出了抹茶玄米茶和草莓紅豆款，抹茶玄米茶的擠餡超級美！加上金銀糖球、京都鹹米菓、硬巧克力星星點綴，和聖誕節很呼應～ 冬季新品以甜點為主角，但新的鹹食龜毛生食蛋拌飯個人大推！看似簡單的白飯、雞蛋組合卻完全不簡單，米是越光米，蛋是精選SPF檢驗合格、價格是一般蛋3倍的的龜毛生食蛋，兩者混合再淋上醬油、撒上鹹昆布，就超級美味🫶 好幾訪山本屋，每次來都有進化，現在除了在百年老宅吃美食，還有許多手作活動，像是預約打抹茶DIY，就有專人一步一步教導刷出一碗抹茶🍵 📍 地址：台北市大安區金華街143號 （榕錦時光生活園區） 🚇 捷運：古亭站，6號出口步行12分鐘 ☎️ 電話：（02）2391-0206 🕛 營業時間：1100~2000 ❌ 公休日：星期四 #台北 #台北抹茶 #京町山本屋 #京町 #山本屋 #榕錦時光生活園區 #京都 #京都抹茶 #冬季新品 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台北 #matcha #まっちゃ #蒙布朗 #抹茶團子#式老宅 #糰子 #醬油糰子 #抹茶糰子 #捷運古亭站 #招財貓 #糰子 #草莓季 #抹茶控吃草莓季

超爆量蒙布朗瀑布   抹茶控必吃 栗子控必吃       

#林瑄吃台北 📌台北市萬華區 《栗栗專門店》 📬台北市萬華區漢中街21號 收藏已久的一家甜點 造型吸睛霜淇淋甜筒造型超可愛 看到菜單每個都想點一輪 最後選了抹茶和栗子口味 兩個分不出勝負都很好吃🥹 去台北放鬆的第二天廢了一天沒拍任何一家 第三天一起床秒衝這家XD 價格 ▫️瀑布蒙布朗黑脆筒冰淇淋(任一口味) 200 店家資訊 📍栗栗專門店 ✔️內用外帶 🕒11:30-22:30 ❌公休日依店家公告 #台北萬華 #萬華美食 #萬華區美食 #台北美食地圖 #台北甜點 #台北甜點推薦 #台北下午茶 #台北抹茶 #抹茶 #抹茶控 #抹茶甜點 #抹茶冰 #台北冰品 #台北冰店 #台北冰淇淋 #栗子蒙布朗 #栗子 #taipeifood #taipeifoodie #popyummy #popyummy台北 #台北美食 #蒙布朗 

聖誕節草莓抹茶全餐🎄「Aki matcha bar」

🍓 抹茶草莓戚風，320元 🧁 抹茶提拉米蘇，250元 🍰 抹茶蒙布朗，240元 🎂 草莓鮮奶油蛋糕，240元 🍹 聖誕草莓抹茶拿鐵，260元 🍵 抹茶 五十鈴拿鐵，250元 📌 低消飲品或餐點，客滿限時2.5小時 📌 聖誕草莓季到12/24，點聖誕品項送明信片，點兩樣送造型餅乾 鄰近劍潭站的Aki matcha bar 是今年4月底開幕的抹茶店，今年聖誕節推出一系列的抹茶草莓品項，包括一杯飲品和4款蛋糕，立刻揪友人整桌點起來！點限定版品項還有明信片，兩樣以上送茶碗或茶筅餅乾，偶爾還會遇到店貓Haru尋桌，樂趣滿滿🐈 4款聖誕甜點新品，個人喜歡兩款戚風～戚風走綿密細緻帶有些空氣感，搭上不膩口的新奶油和新鮮草莓，讓人一下就清盤！有些許大人味的抹茶提拉是先生最愛，上面的抹茶粉雪花多了冬天氣息，差點捨不得破壞它！ 初訪吃過的蒙布朗，草莓季加入草莓元素，內餡加入草莓醬，吃起來比原本的甜度再低一些，外型和聖誕樹又很相似，這款是友人的第一名！ 唯一的特別款飲品，推薦要看製作過程，從草莓果粒、草莓到牛奶依序添加，再擠上用小山園青嵐做成的鮮奶油，最後再撒上乾燥草莓碎粒，整杯超級美😍 這杯個人推薦喝法是把草莓牛奶攪拌均勻後直接引用，抹味很讚的青嵐鮮奶油可以單獨吃，剩下一點點時再全部拌勻，一杯飲品有多種變化，推推推～ Aki的老闆娘是日本人，大學就是學中文，來台已經4年，飲品附上的茶品解說小卡就是闆娘製作～初訪就很喜歡Aki的品項，先生還特別再點了一次五十鈴拿鐵～這次造訪發現鹹食還多了茶泡飯，對蛋沙拉也念念不忘，加上聖誕品項只販售到12/24，看來該準備再訂位造訪了！ 📍 地址：台北市士林區承德路四段10巷18號 🚇 捷運：劍潭站，2號出口步行約10分鐘 ☎️ 電話：（02）2886-8628 🕛 營業時間：三四1300~1900；五六日1100~1900 ❌ 公休日：星期一、星期二 #Aki_matcha_bar #抹茶 #抹茶控 #劍潭站 #士林甜點 #台北咖啡甜點 #丸久小山園 ##matcha #まっちゃ #丸久小山園 #小山園 #若竹 #五十鈴 #又玄 #雲鶴 #抹茶戚風 #抹茶戚風特輯 #抹茶提拉米蘇 #抹茶提拉米蘇特輯 #蒙布朗 #抹茶蒙布朗 #戚風 #草莓戚風 #草莓季 #抹茶控吃草莓季 #聖誕節 #抹茶控吃聖誕節 #季節限定

台北｜這家香緹奶油哈特軟軟

又被我發現到一家寶藏甜點 老闆曾經在倫敦德國上海等當地五星級酒店任職累積了二十多年法式甜點的工作經驗 後來在台北深耕 想吃法式甜點可以來這裡🥧 ❝覆盆子千層酥 意外地美味 太喜歡他們的香緹奶油了怎麼可以做的這麼細緻輕盈化開淡淡的奶香一直回味 覆盆莓的酸味多了一點通透感 千層酥餅偏軟（像吸附濕氣的那種感覺）如果能再酥一點就完美了 ❝蒙布朗 無法自拔的蒙布朗太好吃了 香草籽讓鮮奶油更加輕柔也有令人振奮的朗姆酒風味實屬醉奶了 栗子泥柔和的包覆著朗姆香草奶油在舌尖上來一段圓舞曲 內餡底層使用栗子與杏仁製成的蛋糕體最後鬆薄帶點脆口的奶油塔皮 怎麼可能不會不喜歡它 ❝杏仁可頌 慶幸我們有點到最後一個實為隱藏版熱門點心 外層的杏仁片舖地滿滿核仁香氣中心層的杏仁醬醇潤不膩 可頌本體也是偏軟如果能有回烤服務這可頌絕對是更加搶手滴 Info：1789 Café Pâtisserie （台北有兩家據點，低消一人200元；另外店家為了顧客隱私在店內拍照不能拍到客席區其他桌呦～） #montblanc #milliefeuille #croissaintauxamandes #cafe #pastry #dessert #afternoontea #taipeifoodie #foodblogger #foodstagram #instafood #foodpics #foodphotography #popyummy #蒙布朗 #千層酥 #杏仁可頌 #台北探店 #台北美食 #美食日常 #我的美食日記 #東區下午茶 #東區咖啡廳 #大安區下午茶 #大安區咖啡廳 #台北下午茶 #台北咖啡廳 #東區甜點 #大安區甜點 #台北甜點 #台北日常 #生活碎片 #Q比的生活點滴

台北｜這家栗栗帕菲令人上癮

身為冰控和蒙布朗控發現到有這個夢幻組合我人沒了 而且店舖擺設跟栗子有關小巧思kiyo到不行 ❝定番栗栗 細密的栗子瀑布像糖衣包覆著冰淇淋 栗子鮮奶油 還有增添口感和香氣的消化餅碎片及淋上莓果醬的微微焦香米粿 最底層是帶有花香的蜂蜜寒天果凍 帕菲杯還能帶走做留念（老闆人特別好看我吃完不方便帶著吃過的直接拿一個新的栗栗杯） 不枉費我一個人隻身尋它🤠 還有很多款項吃法可以選擇 只可惜我一個人來先從定番栗栗著手 現在萬聖節店家很大方免費贈送冰淇淋 另外老闆表示之後也會在台北酒吧聯名 小店帕菲實力太強大美味吃甜點的胃已投降 Info：栗栗クリクリ專門店 #monblanc #parfait #icecream #pastry #dessert #taipeifoodie #foodblogger #foodstagram #instafood #foodpics #foodphotography #popyummy #栗子 #蒙布朗 #帕菲 #台北探店 #台北美食 #美食日常 #我的美食日記 #西門町美食 #萬華區美食 #台北甜點 #台北下午茶 #Q比的生活點滴

［ 千森製菓 ］從小店搬到棒更寬敞的新店址初訪

［ 千森製菓 ］從小店搬到更有日本味道的新店址初訪

店址前身是熨斗目花珈琲， 有自己也有跟朋友去吃過幾次， 但就隨性吃， 所以都沒有做太多的紀錄。 印象中他們家也是人潮蠻多的， 但沒想到怎麼會突然歇業。 只是取而代之的居然是我的抹茶甜點愛店之一－千森製菓， 從在成功路鴨母寮後方市場不起眼的裕民街， 一搬搬到了人氣店家聚集地之一的新美街， 而且室內空間從只能待十人左右的小地方， 變成了可以容納兩倍人潮的新址， 而且整體空間變得更歐洲一點。 這次選在還沒開店就來， 只因為不想錯過這美美的草莓季商品， 雖然什麼都想吃， 但老話一句，錢包不夠力， 所以就精挑細選了三樣以往沒吃過的品項來吃。 兩樣草莓季的期間限定商品， 另一樣則是從熱賣的限定商品晉身成為常駐商品， 再來一杯帶有不知道是什麼的特調飲品～ ｜草莓帕菲杯 這道最上面的草莓冰大福最中， 從冰涼帶點微微草莓酸感的草莓內餡冰淇淋開始這美妙的草莓帕菲之旅， 整顆的草莓一部分被切成可透光的薄片， 貼在杯壁作為裝飾， 剩下的部分就放在希臘優格冰淇淋上面， 順便作為上面最中的小支撐。 而他們希臘優格冰淇淋的酸味其實沒有很明顯， 然後帶著清爽的奶味， 搭著旁邊的切塊草莓的微酸平衡的很舒服， 還有蘑菇檸檬蛋白霜增加一點甜感跟口感。 再往下挖則是比較特別的菖蒲抹茶海綿蛋糕， 還有堅果巧克力巴瑞脆， 加了菖蒲的抹茶海綿吃起來除了抹茶的淡淡茶香之外， 還多了一股淡淡的草本香， 然後巧克力巴瑞脆除了口感脆硬之外， 還多了一股可可的苦香味， 讓他的味道跟口感層次變的更加豐富！ 但這邊其實會跟其他人吃到的順序會不太一樣， 因為這邊應該是要先放草莓塊， 再放上抹茶蛋糕跟巧克力巴瑞脆， 但因為甜點師的小失誤， 而造成這樣的順序改變， 但我是覺得無傷大雅， 因為都好吃。 再來也是他們自製的草莓雪酪， 口感是滑順清爽帶點沙沙的溫和甜酸感， 這邊可以跟著下方海綿蛋糕一起吃， 口感會更好一些， 對牙齒敏感的也比較舒服一些。 旁邊的原味跟抹茶的鮮奶油也很香醇滑順。 最最下面則是充滿杏仁香跟脆硬感十足的杏仁達克瓦茲， 我是把他稍微壓碎， 再搭著最一開始放入的清酒草莓果凍一起吃， 帶有酒香的草莓凍跟著達克瓦茲一起吃， 基本上吃不到他的口感， 但是他清爽的酒香很突出， 是個很棒的帕菲收尾。 ｜草莓聖多諾黑 千層酥擠上香緹， 放上帶有粉嫩顏色的糖殼草莓泡芙， 再擠上香緹來連結他們跟裝飾， 中間交叉點則是再放上些許的草莓醬， 最後再放上美麗誘人的草莓本人， 刷上果膠以免草莓在冰箱裡面脫水。 先把最上面的草莓一口吃掉， 感受一下草莓的酸甜感， 再來就是吃聖諾多黑的主角帶有糖殼的泡芙本人， 他們在泡芙裡面不只有香緹， 還擠入了草莓醬， 來增加味道上的酸甜層次， 避免糖殼的甜度過高而膩， 最後就是最底部的千層酥， 這是比較像是可頌或是市售蜜蘭諾那種的口感， 是屬於比較入口就化掉的薄酥型口感的千層， 而不是脆硬感的千層。 ｜抹茶蒙蒙怪 以往的蒙布朗是用栗子泥來製作， 但要做成有美麗抹茶綠的話， 就無法再使用栗子泥了。 看了一下網路上作法， 好像都是使用顏色較清淡而且味道也不會跟抹茶起衝突的黃色地瓜來製作， 但千森是使用豆沙來製作 這樣就可以吃到最純粹的抹茶香氣， 而且也可以避免掉地瓜的纖維， 來影響口感。 柔軟帶有彈性的大福皮包住抹茶豆沙餡， 還有抹茶海綿蛋糕， 從冷凍取出後， 使用微波爐略微解凍一下， 讓他略略回溫， 這樣才好食用。 然後就可以拿出那已經調整濃度到完美的地瓜豆沙， 放入做這蒙布朗最重要的靈魂擠花器， 從大福的底部開始緩緩繞圈往上做出他最特別的造型， 最後在四周放上抹茶蛋白霜還有白巧所製作出眼睛來裝飾。 從上面一口氣往下切， 雖然不是很好切， 但由於大福本人有經過微解凍的步驟， 所以其實算是好切的了， 他們大福內跟外面的兩種豆沙餡口感跟質感不太一樣， 裡面的部分比較滑順， 感覺上有種類似冰淇淋的口感， 但你一樣可吃到豆沙的沙感， 而外面的部分顏色更綠更抹茶， 抹茶味道也更加明顯， 對於愛抹茶的人來說會很愛， 可以吃到該有的甜味， 但抹茶的茶味苦香味也不會說不足或過濃。 ｜千森特調 他們家這款特調感覺很像是鳳梨青茶， 但是口感味道感覺又不太一樣， 我喝起來感覺上有帶點酒感， 鳳梨應該是經過熬煮的鳳梨醬， 但不會太甜， 感覺上也加了些檸檬的酸甜感， 喝起來算是介在清爽跟濃郁的調製茶中間。 //// 這次來用餐其實有出現一小段的插曲， 就是甜點師不小心少放了草莓在我的帕菲杯內， 但我其實沒有發現到， 一直到甜點師突然跑出來說這件事時， 我才發現到這件事的發生。 應該是我還沒吃到那個部分， 所以才沒察覺到， 現在想想也是，怎麼可能叫做草莓帕菲， 結果草莓只有少少幾片在杯壁上做裝飾， 於是就拿起草莓塊要幫我補上， 但後來應該是主理人知道後， 說要幫我重做一杯， 但說真的，雖然是他們的疏忽， 我是不希望再多做一杯啦， 剩下的部分不管是我吃完或是丟棄不吃， 都是一種浪費， 所以在一陣你來我往之後， 這個品項變成免費的， 但我會把退給我的這筆錢再用回千森的， 所以下次見面就決定是除夕夜當天了！！ 🍓：臺南市中西區新美街90號 FB：千森製菓 IG：千森製菓 #千森製菓 #台南甜點店 #新美街美食 #台南抹茶甜點 #北極是吃貨 #抹茶專門 #草莓季 #蒙布朗 #帕菲杯 #蒙布朗 #聖諾多黑 #草莓甜點 #特調飲品 #內用限定甜點 #盤飾甜點 #parfait #montblanc #matcha #strawberrydessert #matchadessert #strawberryseason #sainthonoré #puff #最中 #もなか #monaka #japanesedessert #特色甜點店 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

百年日式老宅秋季新品登場「京町 山本屋」

🍵 蒙布朗蛋糕，320元 🍝 秋季野菇冷麵，320元 🍣 烤鯖魚柚香壽司，300元 🍱 味噌豚丼定食，450元 🍆 海鮮米茄揚，250元 🍙 御萩餅，400元（6入一盒） 🍰 秋季甜點盒，套組640元（可搭配一杯200元以下飲品） 🍡 栗子串團子，120元 🍢 紫薯串團子，80元 📌 全預約制，部分秋季菜單限定販售到11/30 去年秋天開幕的京町 山本屋，9月迎接一週年生日啦！秋季新菜單也在9月中旬推出，立刻再造訪，這次山本屋有更多招財貓，在百年日式老宅吃著秋季限定新口味糰子，真的有種一秒到京都的錯覺～ 秋季菜單新品將近10款，鹹食、甜食都有，從主食到小點一網打盡～抹茶控鹹食首推秋季野菇冷麵，本體是彈性十足的抹茶麵，搭配充滿秋季氣息的各種菇類，最上層還有秋葉餅、葛粉條、銀杏和紅蘿蔔點綴，加上靈魂醬汁和抹茶鹽，吃完一碗還意猶未盡！（好想帶罐抹茶鹽回家） 每日限量10份的烤鯖魚柚香壽司也讓人印象深刻，醋飯融入日本柚子，口味更清爽！裹上的鯖魚用炙燒方式帶出香氣，一份共有7貫，很適合幾個人點一份分食～ 日本傳統的糕餅御萩餅也是秋季菜單亮點，總共6種口味，內用可單點，外帶6入一盒討喜精緻～聽山本屋介紹，御萩餅的歷史可追溯到江戶時代，是用來供奉神明祈願農作物順利生長的糕點，中心是紅豆餡、外層是白米糯米，最外層的口味包括紫蘇、栗子紅豆、抹茶紅豆、黃豆粉、黑白芝麻和海苔，特別愛山本屋自己研發紫蘇口味，鹹甜交織卻意外和諧！內用後愛不釋口，還帶了一盒外帶盒和先生一起品嚐🫶 山本屋主理人是來自日本的山本先生，店裡的抹茶甜點已經吃過一輪，最喜歡固定品項抹茶果凍和抹茶蕨餅，每去必點！秋季新品是秋意十足的蒙布朗，抹茶磅蛋糕當基底，中層是黑醋栗藍莓慕斯，最外層裹上法國栗子泥，甜度對我來說稍高，喜歡栗子的可以嘗試看看。 這次也有秋天感十足的栗子團子和紫薯團子，想一網打盡就可以選擇秋季甜點盒，一盒可以吃到抹茶磅蛋糕、柚子磅蛋糕、紫薯團子、栗子團子、巧克力慕斯塔和焙茶杏桃餡的招財貓最中！最中、磅蛋糕和團子也都有外帶包裝，另外也有禮盒版本，擺一桌野餐或當伴手禮都很合適！ 最近沈浸式體驗正夯，天氣漸漸轉涼下，在百年日式老宅裡的山本屋飽餐一頓，走出店門就可以在榕錦時光生活園區漫步，就是感受日式風情的最佳方式～ 📍 地址：台北市大安區金華街143號 （榕錦時光生活園區） 🚇 捷運：古亭站，6號出口步行12分鐘 ☎️ 電話：（02）2391-0206 🕛 營業時間：1100~2000 ❌ 公休日：星期四 #台北 #台北抹茶 #京町山本屋 #京町 #山本屋 #榕錦時光生活園區 #京都 #京都抹茶 #抹茶麵 #秋季新品 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台北 #matcha #まっちゃ #蒙布朗 #栗子團子#最中 #日式老宅 #糰子 #醬油糰子 #抹茶糰子 #捷運古亭站 #招財貓 #糰子

#蒙布朗搜尋結果

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