3道快速健康早餐食譜｜外送早餐吃到膩，那就自己動手做吧!

居家防疫的 #早餐，天天幾乎都在叫外送? 其實好吃健康的早餐可以在前一晚上花少少的時間準備。隔天早上即便睡到壓線，只要稍微微波! 熱騰騰又健康美味的早餐可以立刻上桌喔! 早餐食物一醣一蛋白質搭配法 建議選擇「一醣一蛋白質」搭配法，醣建議以全榖雜糧類、蔬菜水果類為主，蛋白質以豆魚肉蛋為主。避免油炸的烹調方式。這樣的早餐能讓你一早開機順利、續航力好。如果習慣在便利商店購買，可以挑選烤地瓜+茶葉蛋蔬果沙拉盤+舒肥雞胸肉飯糰+無糖豆漿。 膳食纖維很重要 早餐是打破夜間禁食的一餐，也是腸道開機、開始蠕動的時刻。如果能在早餐攝取到豐富 #膳食纖維 ，可以幫助達到一日攝取膳食纖維25-35g的目標。也能幫助維持消化道機能、改善排便問題等。蔬果與全榖雜糧是飲食中膳食纖維的主要來源，不過外食早餐通常很難攝取到蔬果，傳統早餐如蛋餅、吐司、漢堡等，頂多夾一兩片生菜或一小撮小黃瓜，蔬菜少得可憐。但如果認真挑選，我們還是可以先求有再求好! 現在有許多早餐店推出了#蔬菜蛋餅、#蔬果三明治、#沙拉 等，即便蔬果量有限，但跟完全沒有攝取相比。仍然往健康進了一步唷! 早餐飲料也有影響 許多人習慣加點一杯含糖飲料配早餐。但你發現了嗎? 精製糖其實會讓你續航力下降，還沒到中午就開始肚子餓又昏沉。好的飲料除了口味好，也應該能幫助補充優質營養，例如蛋白質、礦物質、維生素等。 建議 💛初級班同學-可以有糖改無糖: 不喝大冰奶，改喝無糖冰拿鐵or無糖紅茶拿鐵。 💛中級班同學-可以選擇豆漿或乳品類: 無糖豆漿、鮮奶、無糖優酪乳。 其實外面購買或是外送餐點，都較難符合避免一些地雷早餐。尤其近期大家居家防疫可能都依賴外送為主。許多早餐店甚至充滿炸物與加工食品。就讓Sabbi跟大家分享健康的早餐食譜吧! 小黃瓜蛋沙拉三明治+水果 🥗兩人份食材 1. 全麥土司兩片 2. 雞蛋兩顆 3. 小黃瓜一條 100g 4. 牛奶30g 5. 起司片 一片 6. 小番茄或其他當季水果 2份 蔬菜味噌湯+鮭魚飯糰 🥗兩人份食材 1. 嫩豆腐 1/2盒 2. 小白菜 100g 3. 海帶芽 少許 4. 洋蔥 30g 5. 青蔥 少許 6. 鮭魚菲力 70g 7. 玉米粒 20g 8. 黎麥飯(剩飯) 一碗 (約160g) 9. 起司片 一片 10. 咖哩粉 少許 雞肉捲餅+牛奶 🥗兩人份食材 1. 全麥蛋餅皮/亞麻子蛋餅皮2片 2. 生菜50g 3. 彩椒20g 4. 洋蔥 10g 5. 胡蘿蔔 10g 6. 雞里肌 80g 7. 黃芥末 少許 8. 蛋液 少許 9. 麵包粉 少許 10. 鮮奶 兩杯 🥪跟著影片看看怎麼做! 如果你喜歡我的文章，歡迎follow我。 營養師sabbi的輕廚房FB 營養師sabbi的輕廚房IG 營養師sabbi的輕廚房YT

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