薯樂堡牛肉麵 - 原汁湯頭清爽帶香氣，牛肉軟嫩鮮美

街口的牛肉麵店，總是「被迫營業中」，十分可愛。 原汁牛肉麵以大骨與中藥熬製湯頭，味道香而清爽，有點類似越南牛肉河粉湯頭的風味，所以配上香菜竟出奇地順口。 牛肉使用口感鮮嫩的牛腱心，油脂量適切不乾柴，軟嫩不過爛，肉香豐富好吃。湯頭與牛肉是分開烹飪的，使牛肉的鮮美吃起來更加單純顯著。 麵條有寬麵與細麵兩種，都很有彈性不軟爛，與湯頭搭配也不會有分離感。 滷味則特別喜歡米血，Q彈帶濕，完全不會粉粉乾乾的。海帶也是軟硬適中，鹹度剛好。 別忘了加一些手工製辣椒，非常香辣夠勁。一款是適合加在麵中的，另一款是搭配滷味的，都是香氣十足，很辣！ ------薯樂堡牛肉麵112 台北市北投區行義路7號1樓------ https://www.instagram.com/p/C6f7iFCvF0Z/?img_index=1 #beefnooldes #yummy #taipei #taiwan #薯樂堡牛肉麵 #牛肉麵 #辣椒 #滷味 #紅燒牛肉麵 #美食 #北投美食 #北投區美食 #榮總美食 #台北美食 #天母美食 #台北牛肉麵 #聚餐 #料理 #中餐 #晚餐 #石牌 #北投 #北投區 #榮總 #天母 #台北 #台灣 #隱藏版美食

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