#萊呷好料 台中｜一秀-日式料亭

在台中蛋黃區七期中，竟然隱身著這麼一家，悄悄開幕的日式料理，隱身在豪宅中，外觀有著日式風格。 進到店裡，更是別有洞天，座位區以各式大小半開放包廂方式組合，中央的和室區兩側以金屬竹做為裝飾，有如身在竹林中用餐的感覺。 內側的座位區（圖中後方），則有布簾，需要時可以放下，增加用餐的隱蔽性，同時也享有私人的用餐空間。 多人聚餐則可以使用最內側的大包廂，如此的座位分佈陳列，可以看得出店家設計時的用心。 外側為半開放式用餐空間，透過周圍的裝潢，有著半遮蔽的效果，仍可享有用餐的隱私。 吧檯區同時也是師傅的作業區，簡潔的設計富有慢慢的日式風格。 備有自己的戶外空間，供有需要的客人使用。 ⠀ 小提醒：以下會依序列出套餐內容，如重複之餐點，將不重複列出心得。 ⠀ #日暮 $500 前菜 手作胡麻豆腐 由師傅手作的胡麻豆腐，口感超軟嫩，入口即化，濃郁的胡麻香，在口中會即時爆發出來，這一道前菜真的令人印象深刻！好值得細細品嚐。 炊物 時令茶碗蒸（圖中右上）（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 蒸蛋滑順可口，適中的蛋香，更是大眾可以接受的口味，下層的配料美味豐富，讓蒸蛋更好吃了。 烤物 季節烤物 經過師傅巧手現烤的花魚一夜干，建議先品嚐原味，略帶的甜味，雖然是一夜干，不過肉質還是軟嫩超好吃！ 主食 主食部分有六種可以選擇，這次選擇季節握壽司，一份7貫，精緻的握壽司，看起來真的好像藝術品般的美，好捨不得吃。每一種真的都十分的鮮美好吃。 握壽司部分會加入少許芥末，如果不喜愛的朋友，點餐時記得告知現場人員喔～ 湯品 鮮魚味增湯（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 湯品喝起來十分的清甜爽口，不是那種過重的味噌味，反倒如此的清淡更加美味。 和風甜品（圖為蘭亭套餐 甜品）（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 令人驚呼的抹茶奶酪，口感軟綿，抹茶味十分濃郁，灑上由日本進口的黃豆粉，更多增添了一股香氣，蘭亭套餐甜品，多了右側的季節水果。 ⠀ #蘭亭 $800 前菜 鮭魚卵山藥細麵 這一道菜，真的令人驚豔不已，沒想到山藥竟然也能以像細麵般呈現，吃起來口感爽脆，因為搭配使用的醬料部分，口味上是清甜的，鮭魚卵讓整體，不論是口味或口感都變得豐富。 刺身 季節生魚片 精緻擺盤的生魚片，看起來更是美味誘人，不論是鮪魚肚、甜蝦、紅甘，吃起來都十分鮮甜美味，真的太好吃。 烤物 鹽烤午魚 午魚，整尾烤來吃是最美味的方式，由於比一般魚有著更豐富的脂肪，吃起來更是滑嫩，同時也可以吃到豐富的膠質，不像一般的烤魚會偏乾。 海老雲丹燒 海膽醬跟蛋黃，均勻塗抹的蝦子上一起進行燒烤，蝦子口感紮實，不過口味上卻十分的微妙，不過是好吃的，同時也令人印象深刻。 強餚 伊比利豬蒲葉燒 伊比利豬真的是豬肉界的LV，口感紮實飽滿，只需要經過簡單的料理，便可十分的美味好吃，建議先單吃，再搭配一旁附的醬料。 食事 主廚今日特選 這一道是散壽司的方式呈現，主要是以醋飯搭配當日食材，雖然小小一份，不過也是不馬虎的，美味程度也是有著一定的水準！ ⠀ 店家資訊 無菜單料理：$1500起 服務費：10% 地址：台中市西屯區惠中路二段38號 營業時間： 11：00~14：00 17：30~22：00 電話：04-2255-9199 ⠀ 更多的美食&景點分享，請到我的IG唷！ IG ：https://www.instagram.com/leslie.gourmet IG搜尋： leslie.gourmet 我的IG Hashtag #萊呷好料 #萊趣玩樂 #萊住飯店

蘭亭燒肉和牛極緻料理－高級和牛燒烤，全場專人服務，暖心暖胃又精緻的一餐。

《造訪日期：2021年4月9日》 ～文內有菜單～ 蘭亭集團除了上次事務所聚餐吃的蘭苑私廚外， 最有名的應該還是這家蘭亭燒肉以及另一家蘭亭火鍋了。 位在大安區巷弄中的蘭亭燒肉， 提供頂級和牛燒肉，全程專人代烤十分享受。 推開厚重的木造門， 馬上聽見一聲牛叫聲「哞～～～」， 雖然被嚇到但覺得好可愛喔ＸＤ 店內座位不多，有吧台以及一般4-6人座的餐桌位， 建議事先預訂比較保險～ 聽說座位旁邊的書法是蘭亭有個性的老闆親自書寫ＸＤ 桌面上的醬料非常講究耶，除了常見的烤肉醬以及柚子胡椒醬以外， 光鹽就有五種鹽， 法國鹽之花、竹碳鹽、松露鹽、昆布鹽、紫蘇玫瑰鹽， 讓我大開了眼界～～ 用完也都可以跟服務員續。 還會附上三樣小菜，由左至右分別是醃蘿蔔、花生、泡菜， 吃完都是可以再續的。 菜單分成套餐以及單點，我們這次點的是旬季節套餐， 另外又加點了一份薄切的牛舌。 （ 川味紅油生牛肉 ） 生牛肉拌上川味紅油後，放入米餅做成的小碗裡。 脆硬的米餅配上軟嫩的生牛肉蠻碰撞的， 不過米餅太硬了，牙口不好的人吃起來會有點痛苦ＸＤ （ 蘭亭純種和牛大成 ） 一共有五種品項， 是和牛三角、和牛五花、肩胛肉、和牛肋眼，以及肋眼上蓋， 混搭日本熊本和牛以及澳洲和牛這一盤都有。 （ 和牛松葉蟹炒大良鮮奶 ） 大良炒鮮奶是廣東名菜呢， 最上面還奢華的點綴了一坨魚子醬。 大口咬下清脆的生菜及中間的餡料， 和牛油脂味比較不足，被松葉蟹的鮮甜滋味蓋過不少， 但仍是一道好吃的料理。 （ 和牛上蓋 ） 作為第一口入口的和牛來說， 這道十分稱職啊， 就連烤肉時的畫面都已經讓人口水直流。 表面漂亮的印著格紋狀烤痕， 油花分布均勻，不會過於油膩的厚切和牛， 稍稍沾一點鹽提味就十分美味， 非常開胃並且讓我們越發期待後面的和牛料理。 （ 肩胛肉 ） 第二道的肩胛肉油花較上一塊少， 肉感比較明顯，油花少相對比較不那麼入口即化， 這道以和牛來講就略嫌普通。 （ 和牛五花 ） 燒餅夾牛五花的變化吃法， 燒餅是特別和「南港老張」燒餅店訂購，小細節也很講究。 微微烤過的燒餅麵皮以及上面濃郁的白芝麻香氣， 夾上肥滋滋的牛五花， 一口咬下，燒餅不僅中和了和牛的油膩感， 嚼起來也是越嚼越香，搭配得宜。 （ 和牛肋眼牛排 ） 終於等到重頭戲肋眼牛排！！ 這麼大一片珍貴的和牛實在很需要專人處理～ 服務生貼心的將牛排切成一條一條方便夾取。 黑色條狀的是比較常見的昆布鹽、白色片狀的是淡雪檸檬鹽， 以及日本進口的蒜片。 服務生並建議可以順時針的方式由檸檬鹽開始搭配沾取。 粉色摻雜白色油花的和牛牛排， 因為有了多種調味料搭配，吃再多也只有幸福兩個字～ 令人意外的是雪花檸檬鹽輕巧的味道，薄薄的像是為牛排披上了一層紗， 真的像雪花一般，很精緻不膩的口感。 一旁的蔬菜也已經烤好盛盤了～ 分別是櫛瓜、地瓜、糯米椒以及杏鮑菇。 （ 冰鎮酸梅湯 ） 中場來杯酸梅湯真的好清涼解膩 太好喝了所以我們直接又加點了一罐大的ＸＤ （ 小米酒香極上和牛壽喜燒 ） 這道比較費工，中間裹著牛蒡絲烤， 最後沾取新鮮蛋黃液後還要裝飾上可愛的花花才大功告成。 小缺點是蛋味有點明顯， 我這個對蛋腥味很在意的人覺得不太喜歡。 （ 仙切和牛牛舌 NT480 ） 我們另外加點的薄切牛舌，會配上蔥鹽一起燒烤。 薄切牛舌咬起來Ｑ彈有勁， 不過我個人更愛厚切的就是了。 （ 扁魚和牛春餅 ） 熱呼呼的春捲上桌， 袋子上都很可愛的印著蘭亭的Logo。 咬開酥脆的外衣， 可以看到裡面滿滿豐富的餡料， 我很喜歡這個春捲皮厚實又調味適中， 吃起來雖然沒有咬到肉感，但牛油的香氣滿溢。 （ 蘭笑軒深夜和牛滷肉飯 ） 蘭亭的老闆真的很有個性ＸＤ 大半夜會去擺攤販賣這碗和牛滷肉飯。 和牛滷肉飯取和牛的油脂，劃破濕潤半熟的鴨蛋， 將配料紮紮實實攪拌在一起送入口中， 每一口香氣十足又夠味的滷肉香彌漫了整個口腔。 吃到這碗實在是大滿足， 也讓這餐的飽足感提升不少。 （ 和牛牛肉湯 ） 本以為吃完滷肉飯就差不多， 沒想到居然有現涮牛肉湯，彷彿一秒來到台南啊～ 熱滾滾的高湯淋在珍貴的和牛上，我想應該沒有幾個人能抗拒這畫面。 吃完米食後來一碗熱湯實在是令人身心舒暢。 （ 寶島季節水果 ） （ 奧地利鬆餅佐香草冰淇淋 ） 甜點是乳牛造型的奧地利鬆餅， 上面裹了肉桂粉，口感Ｑ彈我很喜歡～ 肉桂味不會到太重，我這個肉桂控還希望可以再重一點ＸＤ 旁邊香草冰淇淋我有偷瞄到，應該是莫凡彼的冰淇淋， 蘭亭燒肉的甜點比起上次吃蘭苑私廚的好吃很多～ 整體蘭亭燒肉我跟朋友們都蠻滿意的， 無論是桌邊服務、裝潢氣氛道食材美味程度， 都十分有水準， 以後會想再找機會去蘭亭鍋物湊滿一整套ＸＤ ※評分※ 服務：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 美味：★★★★☆ CP值：★★★☆☆ 推薦度：★★★★★ ※店家營業資訊※ 蘭亭燒肉和牛極緻料理 捷運：大安站 其他：服務費10％ #蘭亭燒肉和牛極緻料理 #蘭亭 #蘭亭集團 #和牛 #燒烤 #燒肉 #和牛燒烤 #和牛燒肉 #大安站美食 #大安美食 #紅線美食 #專人服務 #專人燒烤

#蘭亭搜尋結果

#萊呷好料台中｜一秀-日式料亭

#萊呷好料台中｜一秀-日式料亭

蘭亭燒肉和牛極緻料理－高級和牛燒烤，全場專人服務，暖心暖胃又精緻的一餐。

蘭亭燒肉和牛極緻料理－高級和牛燒烤，全場專人服務，暖心暖胃又精緻的一餐。

#蘭亭搜尋結果

#萊呷好料 台中｜一秀-日式料亭

#萊呷好料 台中｜一秀-日式料亭

蘭亭燒肉和牛極緻料理－高級和牛燒烤，全場專人服務，暖心暖胃又精緻的一餐。

蘭亭燒肉和牛極緻料理－高級和牛燒烤，全場專人服務，暖心暖胃又精緻的一餐。

#萊呷好料台中｜一秀-日式料亭

#萊呷好料台中｜一秀-日式料亭