高雙管四神湯，必吃油飯、蚵仔麵線、雙管四神湯，景美在地人吃甚麼 II

高雙管四神湯，必吃油飯、蚵仔麵線，景美夜市排隊名店

從小出生在景美夜市附近、週末常出沒在這覓食，在世新唸書所以對這美食瞭如指掌 🤘 👍 👏 景美夜市可說是在地人的廚房沒甚麼觀光客，食物好吃又便宜 畢業後同學們都會特別回來吃或者懷念這食物 今天來介紹1966年開業至今老字號小吃，推薦雙管四神湯$60、蚵仔麵線(小$45大$60)、油飯(小$40大$60) 原先在附近路邊攤起家，移至夜市外圍升級新店面，重新裝潢黑白色看板室內幾張座位稍微擁擠但整潔 (現已開放內用) 每次來都需要稍微排隊，老闆迅速裝蚵仔麵線、油飯手沒停過，無論內用外帶都要先在外面點餐 這次因為肚子已經裝了夜市其它美食，所以只點了蚵仔麵線、油飯回味 蚵仔麵線(小) : 料多實在，店家給的蚵仔很大方約8顆、大顆飽滿沒有太厚粉衣、保有本身鮮味， 大腸剪的比較小塊但挖起得每口都吃的到又滷的夠味，湯頭則甘甜，麵線沒有太多勾芡飽吸高湯 好吃!!! 油飯(大) : 米粒粒粒分明，吃著不時飄著麻油香，配料香菇、肉絲、蝦米，濕潤口感，可以加店家提供的甜辣醬醬汁更開胃，但我愛吃原味因為已很夠味~~ 另外來的話別忘了點鎮店之餐:雙管四神湯，老闆將四神湯豬腸改為私房好料「雙管」，套了雙層豬腸更添嚼勁 費工把小的豬腸塞到大的豬腸裡，腸清理的很乾淨沒腥味，湯頭溫潤清爽用了薏仁、川芎、米酒等中藥熬煮 要來吃美食的朋友可以先去仙跡岩爬個小山再來犒賞自己 ~完美👏👏👏👏👏 地址：景美街139號 @景美站 時間：15:00–22:30 週一休 * 其它美食 * #景美 #高雙管四神湯 #波波 #發胖 #油飯 #蚵仔麵線 #世新 #景美夜市 #雙管四神湯 #上海生煎包 #四神湯 #豬腸 #蚵仔 #大腸 #仙跡岩 #小旺仔宜蘭爆蔥蛋餅 #小旺仔 #鄭家炭烤 #巷仔內米粉湯 #鵝媽媽

湯頭鮮甜自然，綜合口味的蚵仔、肉丁、大腸都很不錯，在地推薦美食｜順口蚵仔大腸麵線｜台北松山

圖文全文好讀版本: https://carlming.net/18165 藏身在南京東路五段市場內的隱藏小吃，不是在地人或專門來吃知名的東引小吃店，可能很少走進來這小巷內。 不過這家麵線頗厲害的，不輸我心目中頂尖的黃金麵線的口味，點個綜合麵線一次就可以獲得滷到香噴噴的大腸、新鮮可口的蚵仔、五香味濃又有嚼勁的肉丁，這還不是最厲害的，我認為他們的湯頭真是棒！是帶點自然蔬果鮮香的風味，配上蒜泥、辣椒整個有夠美味，整碗料也不少不會只有在吃麵線跟湯。 愛吃麵線的朋友我非常推薦改天可以來試看看，另外也推薦我在文內一直有提到的黃金麵線給大家，至於另外一家麵線傳奇？太遠了只好先讓他放水流XD 卡爾茗 C.L.M. 無時無刻美食敗家全記錄 喜歡美食、旅行、開箱等分享生活歡迎大家追蹤按讚合作互宣 Blog: https://carlming.net/ FB: https://www.facebook.com/carlming Instagram: https://www.instagram.com/twfoodie_eatlife 【順口蚵仔大腸麵線】 電話：02 2747 6698 地址：台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號 營業時間：07:30–13:30(週一公休) 消費時間：2021年9月 每人平均價位：50~65 服務費：無 其他支付：無 備註：9月前往已開放內用 【延伸閱讀】 #卡爾茗CLM吃台北 #台北美食 #松山美食 #南京三民美食 #小吃 #麵線 #蚵仔麵線 #大腸麵線 #清麵線 #好吃麵線推薦 #在地美食 #推薦小吃 #市場美食 #松山區 #南京東路美食 #YUMMY #YUMMYFOOD #FOOD #FOODIE #EAT #delicious #TASTY #Taipeifoodie #台北市美食 #Taipei #吃貨日記 #食記 #蚵仔 #oyster #大腸

金門｜金城鎮｜珍香小吃店｜街邊小吃店

- 📣 分一杯羹，再探舌尖上的金門美食。 📣 七月流火，再探慈悲心的金門風俗。 - 來到金門務必嚐嚐當地的肉羹湯或肉羹麵， 在金門這是早餐也是午餐的選項之一， 我常吃的肉羹麵主要有福記肉羹麵還有吉祥餐飲跟 今天要來介紹的珍香小吃店。 - 📍肉羹麵(💰50) 端上來，映入眼簾的是，撒上香菜、芹菜末與油蔥酥， 搭配帶有一點烏醋香氣及鮮甜的勾芡羹湯， 金門肉羹麵不同於台灣本島的肉羹， #使用的是絞過的瘦肉裹上地瓜粉， 外觀煮過後如凍體包覆著肉塊顯得口感滑嫩， 看起來小巧渾圓透亮，咬下卻鬆軟好吃， 並且還能保有鮮甜肉汁， 配上不易煮爛且Q彈的金門獨特油麵， 絕對整碗吃光光。 - 📍蚵仔麵線(💰70) 金門麵線之所以出名， 在於不易煮爛而且Q勁十足的特性， (來自風大與太陽大的海島氣候使然) 加上金門石蚵產量多，尺寸小而鮮甜， 讓金門蚵仔麵線也成為必吃美食。 在金門島上多半可以在小吃店吃到滿滿蚵仔的麵線， 我便是從小吃蚵仔吃到厭世。 珍香的麵線湯底偏濁， 手法是烹煮前會把蚵仔再特別裹上地瓜粉， 顯得透亮腴滑， 不過多上這層我沒有特別衷愛就是。 - 肉羹麵與廣東粥是珍香知名品項， 我也極力推薦他們家的#炸肉捲跟炸芋頭， 可惜當時剛好賣完，便無法介紹了。 ------------------------------------------------------------------------------------- 雖然農曆七月結束了， 一樣不免俗地透過這次的金門美食， 再來介紹金門很特殊的七月習俗， 圖上是我家的「老大公燈」也就是「普渡燈」。 這盞普渡燈，存在每一戶人家且吊掛在門牌附近， #農曆七月初一開始為期一個月， 每逢入夜後焚香將燈開到隔天一早， 直到30日鬼門關的夜晚大約8-9點， 焚香祭拜準備供品透過 #謝燈腳 的儀式結束便會收起來， 來年七月初一再啟用。 在台灣普渡燈的習俗已幾乎式微， 所幸閩南文化濃厚的金門得以將這項文化傳承下來， 金門縣府也將這項特殊文化，向中央申請無形文化資產， 同時訂做許多普渡燈廣發給全島家戶使用， 目前在多數人家門口依然維持這樣的傳統。 一盞一盞的普渡燈，便是金門人展現了對陰陽兩界的體貼， 特別是當年路燈不普及的年代， 不僅替好兄弟照路，也為夜歸的人點燃光明的返途。 七月流火，慶讚中元，平安守護， 便是這盞燈於七月時最慈悲的詮釋。 - 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 - 🔍珍香小吃店 👣 金門縣金城鎮莒光路一段47號 🕛 06:00–13:00，16:00–19:00 ☎️ 08 232 7088 #mytoast_yummy吃金門 #金門美食 #金城鎮美食 #金門肉羹麵 #珍香小吃店 #金門必吃 #金門蚵仔麵線 #蚵仔麵線 #後浦老街 #貞節牌坊 #台灣美食 #肉羹麵 #普渡燈 #老大公燈 #金門文化 #金門小吃 #金門景點 #KINMEN #金門旅遊 #普渡 #金門

蚵仔麵線製作方法 食譜

1. 東石鮮蚵 2. 新竹手工紅麵線 3. 青蔥 4. 薑片 5. 米酒 6. 柴魚風味高湯 7. 蒜頭 & 蒜末 8. 食用油 9. 樹薯粉 10.烏醋 11. 醬油 12.太白粉 13.鹽巴 做法 1.在鑄鐵鍋裡加入少許食用油，油溫熱了之後，轉小火放入蒜頭煸出香氣後加入高湯蓋鍋蓋熬煮15分鐘。 2.準備一鍋水，裡面放入青蔥、薑片、米酒，煮滾。 3. 把麵線用清水沖洗一下，去除一些鹽分。 4. 在鑄鐵鍋裡放入麵線、醬油，煮滾後試一下味道後，關火蓋鍋蓋燜15分鐘。 5. 清洗鮮蚵仔後瀝乾水份，稍微用廚房紙巾擦乾一下，均勻裹上樹薯粉。 6. 下滾水之前，將鮮蚵多餘的粉拍掉，放入滾水裡，中大火煮50秒-1分鐘撈起瀝乾。 7. 將太白粉用水攪拌均勻 8. 麵線鍋子開小火，倒入太白粉水，湯匙需要邊攪拌，攪拌後關火。 9. 把煮好的鮮蚵放在麵線上，淋上少許烏醋、灑上蒜末、香菜就完成囉～ 10. 煮鮮蚵的滾水加入少許鹽巴調味，就是一碗好喝的清湯。 備註 1. 調味、麵線烹煮時間、鮮蚵仔烹煮時間，依照個人喜好、麵線品牌、烹煮鍋具不同而需要增減。 2. 高湯可以使用大骨+ 蔬菜 + 柴魚 或 市售高湯包 #蚵仔麵線 #東石鮮蚵 #食譜 #料理 #美食

( ᴄʜɪᴀʏɪ | #溪口 )

古早味老店📍記憶中的好味道 - - - - - - - - 🔺#肉圓 40 🔺#綜合麵線羹 60 - - - - - - - - 是中南部的那種油泡肉圓 有甜甜的醬～還有蒜泥可(必)加(加) . #麵線羹 算中規中矩 蚵仔有裹粉有點厚 但很大顆🤤 . ➰#溪口肉圓 🏡嘉義縣溪口鄉中山路98號 🔛11:00-19:00 . #嘉義美食 #嘉義溪口 #古早味美食 #炸肉圓 #大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線糊 #嘉義小吃 #溪口美食 #嘉義肉圓

大家都是拿鍋碗瓢盆來買的麵線，到底有多美味？《台北大安區｜樂業麵線》

聽聞樂業麵線的大名已經很久，我身邊的朋友吃過的都沒有說過不好吃，反而都讚不絕口說那是普通卻又難忘的味道。據我所知原本的老闆好象是不做了，傳承給了別人，所以谷歌評價上就有人說覺得味道有變，也有人說還是原本的味道。總之，口味本來就是因人而異，就看自己喜不喜歡囉～ 樂業麵線：店面環境 樂業麵線就位於樂業街上，一個半開放式的騎樓店面。內用座位目測大約在12-16之間，屬於外帶比較多的。從我們坐下來到要離開陸陸續續都有人拿著自家的鍋具來買一大鍋的麵線，雖然不至於到要排隊的地步，但購買人潮絡繹不絕，未吃麵線已經先讓心情做好『好好吃～』的準備了。 綜合麵線（小）55元 綜合麵線含肉丁、蚵仔、大腸，當然如果你有偏好哪一個可以跟店家單點那個口味即可。但是小孩子才做選擇，我全部都要啊！吃麵線必備的三個品項就是黑醋、蒜泥、辣椒，可以隨自己心意調出一晚屬於自己味道的麵線。 我知道你還想看👉雙城市場從早到晚的老味道《台北中山區｜晴懷麵線》 麵線湯底濃厚卻又不膩，麵線粗細不一是有口感的，而不是中了化骨綿掌的麵線。再看看這個料～老闆這不是肉丁是肉排欸😂肉丁有事先醃漬過，肉質軟嫩入味，放進麵線裡也不失自我卻又融洽。 蚵仔個頭有大有小，新鮮沒有腥味。事先滷過的大腸有嚼勁卻好入口，越嚼越有醬香味出來。 我知道你還想看👉蚵仔肥嫩給料不手軟，民生西路人氣爆棚麵線《台北大同區｜阿川麵線》 總結， 就小碗55元來說真的是料好實在，但小碗對我來說就是一個塞牙縫的概念，如果是當早餐或午茶小點小碗的就可以，如果想吃飽那肯定要來上一碗大碗70元的啊！ 餐點美味：⭐︎⭐︎⭐︎ ⭐︎⭐︎ （滿分五顆） 價錢實際：⭐︎⭐︎⭐︎ ⭐︎⭐︎（滿分五顆） 再訪意願：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（滿分五顆） 店名：#樂業麵線地址：台北市大安區樂業街136號 營業時間：0900-1900（日公休） 如果喜歡我的文章，也麻煩不吝給個❤️並追蹤我喔。 👉FACEBOOK 👉INSTAGRAM 或搜尋『西瓜好食記好實際』 #麵線 #蚵仔麵線 #大腸麵線 #肉羹麵線 #台北美食 #大安區美食 #六張犁美食 #麟光美食 #台湾グルメ #台湾b級グルメ #台湾麺線 #牡蠣 #もつ #대만 #대만맛집 #곱창국수 #대만먹방 #yummyday #yummyday台北 #popyummy #popyummy台北 #taiwanfood #taipeifood

#蚵仔麵線搜尋結果

高雙管四神湯，必吃油飯、蚵仔麵線、雙管四神湯，景美在地人吃甚麼 II

高雙管四神湯，必吃油飯、蚵仔麵線、雙管四神湯，景美在地人吃甚麼 II

湯頭鮮甜自然，綜合口味的蚵仔、肉丁、大腸都很不錯，在地推薦美食｜順口蚵仔大腸麵線｜台北松山

湯頭鮮甜自然，綜合口味的蚵仔、肉丁、大腸都很不錯，在地推薦美食｜順口蚵仔大腸麵線｜台北松山

金門｜金城鎮｜珍香小吃店｜街邊小吃店

金門｜金城鎮｜珍香小吃店｜街邊小吃店

蚵仔麵線製作方法食譜

蚵仔麵線製作方法食譜

( ᴄʜɪᴀʏɪ | #溪口 )

( ᴄʜɪᴀʏɪ | #溪口 )

大家都是拿鍋碗瓢盆來買的麵線，到底有多美味？《台北大安區｜樂業麵線》

大家都是拿鍋碗瓢盆來買的麵線，到底有多美味？《台北大安區｜樂業麵線》

#蚵仔麵線搜尋結果

高雙管四神湯，必吃油飯、蚵仔麵線、雙管四神湯，景美在地人吃甚麼 II

高雙管四神湯，必吃油飯、蚵仔麵線、雙管四神湯，景美在地人吃甚麼 II

湯頭鮮甜自然，綜合口味的蚵仔、肉丁、大腸都很不錯，在地推薦美食｜順口蚵仔大腸麵線｜台北松山

湯頭鮮甜自然，綜合口味的蚵仔、肉丁、大腸都很不錯，在地推薦美食｜順口蚵仔大腸麵線｜台北松山

金門｜金城鎮｜珍香小吃店｜街邊小吃店

金門｜金城鎮｜珍香小吃店｜街邊小吃店

蚵仔麵線製作方法 食譜

蚵仔麵線製作方法 食譜

( ᴄʜɪᴀʏɪ | #溪口 )

( ᴄʜɪᴀʏɪ | #溪口 )

大家都是拿鍋碗瓢盆來買的麵線，到底有多美味？《台北大安區｜樂業麵線》

大家都是拿鍋碗瓢盆來買的麵線，到底有多美味？《台北大安區｜樂業麵線》

蚵仔麵線製作方法食譜

蚵仔麵線製作方法食譜